1. Chef Yves Gautier Yves Gautier de nationalité française est l’auteur du livre ”Cozinha contemporânea Madeirense’’ et est actuellement le chef de l’Hôtel Quinta do Furão à Santana .

2. * Quels sont les produits français que vous utilisez dans votre cuisine ? -Je n’utilise pas de produits français mais tous les produits régionaux et typiques de Madère. J’utilise beaucoup les herbes aromatisées et les épices. * Vous connaissez d’autres gens français qui travaillent dans la cuisine? -Oui, je connais. * Qui sont-ils? -Benoît Sinthon -Yves Michoux -Damien

3. Hôtel Quinta Do furão Herbes aromatisées Chef Yves Gautier