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1. UNIVERSIDAD MAGISTER
INGENIERÍA DE SISTEMAS
DEFENSA DE TESINA
“ANÁLISIS DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA FINCA PRODUCTORA DE LECHE
“EL CAÑAL” EN EL DISTRITO DE MORACIA, NICOYA, GUANACASTE.”
JAVIER MONTENEGRO TIJERINO
22 DE MAYO, 2015

2. Capítulo 1
Introducción
Capítulo 2
Marco Teórico
Capítulo 3
Marco Metodológico
Capítulo 4
Análisis e Interpretación de resultados
Capítulo 5
Conclusiones y Recomendaciones
Capítulo 6
Propuesta

3. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
En Costa Rica aún opera en el plano artesanal, pequeños y
medianos productores y distribuidores de leche y empresas
familiares de quesos artesanales que se venden en ferias, a
domicilio o en pulperías.
Este trabajo surge ante la inquietud y el contacto que se ha tenido
con una finca la cual es productora de leche.
La finca “El Cañal” tiene controles mínimos y no cuenta con un
sistema informático que le ayude en el día a día para la
administración de sus recursos, a nivel reproductor ganadero,
estadísticas de entrega del producto (leche) y administración de
suministros.

4. La producción de leche de vaca es una actividad que proporciona
ingresos al productor y brinda empleo a personas en la finca, se
puede mejorar dichos ingresos si se utiliza un control de los
principales recursos e inversiones para el funcionamiento de una
finca ganadera productora de leche.
Para el presente trabajo se enfocará en la finca “El Cañal”, la cual
esta asociada a la Cooperativa Dos Pinos y esta ubicada en el
distrito de Moracia, cantón de Nicoya, provincia de Guanacaste.
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

5. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Una de las necesidades más apremiantes para la finca “El Cañal”
es la eficiencia y la productividad de la leche
En la región donde se ubica la finca “El Cañal” ningún productor
de leche cuentan con un programa informático el cual lleve un
control de producción de leche y otros detalles que envuelven las
tareas diarias para la producción de leche.

6. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Por qué es necesario realizar el análisis de
un sistema de gestión de la finca productora
de leche “El Cañal” en el distrito de Moracia,
Nicoya, Guanacaste?

7. OBJETIVO GENERAL
Analizar el sistema de gestión para la finca “El
Cañal” ubicada en el distrito de Moracia,
Nicoya, Guanacaste, con el fin de que se
elabore el diseño de un Sistema Automatizado
para las actividades administrativas y de
control de la finca.

8. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Identificar los flujos de procesos de la finca “El Cañal” para que se
incluyan en el sistema de gestión informático para la producción de
leche.
• Identificar los costos operacionales para maximizar la eficiencia de
la finca sin que se comprometa el potencial de crecimiento a
través del sistema de gestión informático.
• Describir los controles para que se consideren en el diseño del
sistema de información para la finca “El Cañal”.
• Identificar los beneficios que traerá la implementación de un
Sistema de información.
• Diseñar el Sistema Informático de Gestión de Fincas para la finca
“El Cañal”, ubicada en Moracia, Nicoya, Guanacaste.

9. VARIABLES
• Flujo de proceso en la finca “El Cañal”.
• Costos de operación en la finca “El Cañal”.
• Controles para la producción de leche.
• Requerimientos para el análisis y diseño.
• Diseño de un sistema informático.

10. MARCO INSTITUCIONAL
La actividad ganadera está distribuida en todo el
territorio costarricense, según CORFOGA en su
análisis del 2013 concluye que se cuenta con un
hato de aproximadamente 1.575.000 cabezas.
• el 70% son hembras
• el 30% machos.
• Participación de 45.700 familias
• 90% tienen menos de 80 animales
• 78% tienen menos de 40 animales
Gremio ganadero está compuesto por pequeños y
medianos productores.

11. MARCO TEÓRICO
Toda actividad productiva tiene características
específicas de funcionalidad y de generación de
información, los sistemas se diseñan basados en la
información para recolectar, sintetizar y controlar los
procesos y así poder presentar o proyectar los costos
en que se incurren en toda la línea productiva.

12. MARCO TEÓRICO
Ingeniería de Sistemas
Sistemas de Informático
Software
Hardware
Infraestructura de TI
Diseño
Gestión
Control
Producción
Proceso de Negocio

13. MARCO METODOLÓGICO
Tipos de Investigación:
Cuantitativo
Recolección de datos para probar hipótesis, con
base en la medición numérica y el análisis
estadístico.
Cualitativo
Se mide o evalúan aspectos, dimensiones o
componentes del fenómeno a investigar.

14. SUJETOS Y FUENTES DE INFORMACIÓN
Sujetos
Personas objetos de estudio, también se le conoce como
población o universo.
Fuentes de Información
• Primarias
Se consideran éstas las respuestas a las preguntas de los
cuestionarios y las de las entrevistas.
• Secundarias
Se consideran éstas las tesis, las revistas, los libros, los
manuales, las leyes, los reglamentos y los convenios
consultados.

15. POBLACIÓN
Finca El Cañal.
Este análisis y diseño se enfocará en la finca “El
Cañal” ubicada en la Región del distrito de Moracia,
Nicoya, Guanacaste y se contemplará el 100% de la
población de la finca “El Cañal” por lo que no su utiliza
ninguna muestra.

16. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
- Observación.
Se recopilan datos, se realizan anotaciones y se
comprenden las necesidades, por último se
generan hipótesis sobre un concepto focalizado.
- Cuestionario.
- Al Dueño de la finca “El Cañal”
- A los colaboradores de la finca.
- Entrevista.
- Al Dueño de la finca “El Cañal”

17. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN RESULTADOS
Costos de Operación.
Costos de operación, Verano 2015
Durante el invierno los costos de operación tiene una baja del 20%

18. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN RESULTADOS
Requerimientos para el Análisis y Diseño
Listado de Requerimientos

19. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN RESULTADOS
FRECUENCIA DEL USO DE
COMPUTADORAS
67%
33%
NUNCA
UNA VEZ POR
SEMANASI
NO
100 %
CONOCIMIENTO DEL
PROCESO DE RECOLECCIÓN
DE LECHE

20. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN RESULTADOS
USO DE INTERNET
EN CELULAR
100%
SI
NO
USO DEL CELULAR O TABLET
COMO ACCESO AL SISTEMA
DE GESTIÓN DE LA FINCA
100%
SI
NO

21. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN RESULTADOS
USO DEL SISTEMA
INFORMÁTICO PARA EL
CONTROL DE LECHE
100%
SI
NO
67%
33%
SI
NO
EFICIENCIA AL USAR UN
SISTEMA INFORMÁTICO

22. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN RESULTADOS
DISPOSICIÓN A
CAPACITACIÓN
EXISTENCIA DE DESCRIPCIÓN
DEL HATO
100%
SI
NO
33%
67%
SI
NO

23. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN RESULTADOS
DESCRIPCIÓN DEL HATO EN
SISTEMA INFORMÁTICO
100%
SI
NO
SI
NO
100%
CREACIÓN DE MANUAL DE
OPERACIÓN

24. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
FLUJO DE PROCESO
El flujo de proceso de la finca “El
Cañal” es claro, conciso, pero
carece de que las salidas sean
destinas a una fuente de
información, es decir, el resultado
del proceso no es enviado a un
sistema para registrar los tiempos,
los litros obtenidos , el producto
entregado al recolector de leche
(Dos Pinos) entre otros, mientras
esta información no este
centralizada no se podrá realizar
estimaciones y/o proyecciones.
El flujo del proceso de producción
de leche y el proceso del
mantenimiento de la operación de
la finca esta “alojado” en la
memoria del dueño de la misma, no
existe lugar o descripción grafica
del mismo, se recomienda que el
proceso sea expuesto en lugares
visibles y ese mismo proceso junto
con sus entradas y las salidas sean
las que se implementen en el
sistema de gestión informático para
la finca.

25. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
COSTOS DE OPERACIÓN
Por la investigación realizada no
cabe duda la diferencia que puede
generar un sistema de gestión
informático para la finca estudiada
ya que hoy día carece de
inventarios, descripción del hato,
producto entregado, entradas y
salidas de dinero; esto puede traer
errores que pueden repercutir en las
ganacias.
Se recomienda implementar un
módulo que almacene el flujo de
entrada y salida de leche en base a
litros producidos, la descripción del
ganado con que cuenta la finca y el
inventario de todo el Hato de la
finca.

26. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
CONTROLES PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE
Al no contar con una fuente de
información centralizada es muy
difícil llevar el control de los datos
que se generan en la finca, los
mismos son la fuente primaria la
cual relacionada y dándole un
sentido podría generar resultados
que serán aprovechados por el
dueño para tomar decisiones más
oportunas.
Se recomiendan implementar un
sistema de gestión informático que
proveerá la información de manera
centralizada, con esto se obtendrá
datos mas exactos de su
producción y lo relacionado con el
ganado, se recomienda una
revisión de los procesos con la
participación de un Ingeniero
Industrial, todo para una
productividad 100% de la finca “El
Cañal”.

27. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
REQUERIMIENTOS PARA EL ANÁLISIS Y DISEÑO
Al tener los requerimientos claros,
se hace evidente la necesidad de la
implementación de un sistema de
gestión informático para la finca “El
Cañal”, la implementación de un
Sistema de Información comprende
varios pasos llevados a cabo
durante la etapa del análisis, el cual
ayuda a traducir las necesidades
del cliente (requerimientos) en un
modelo de sistema.
Se recomienda que se aborden las
fases de análisis y diseño en
conjunto con el dueño de la finca
para esclarecer cualquier dato o
necesidad puntual; el costo de
construir correctamente un sistema
de información a la primera
iteración es mucho menor que el
costo de construir un sistema que
habrá que modificar más adelante.

28. COSTO ECONÓMICO DE LA INVESTIGACIÓN

29. PROPUESTA

30. PROPUESTA
“DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA
FINCA PRODUCTORA DE LECHE “EL CAÑAL” EN
EL DISTRITO DE MORACIA, NICOYA,
GUANACASTE.”

31. PROPUESTA
Objetivo General
Diseñar los módulos que tendrá el sistema de gestión
informático con el fin de tener control de la información
generada en el proceso de producción de leche para la toma
de decisiones oportunas.
Objetivos Específicos
• Describir los pasos necesarios en base a las mejores
practicas de implementación de sistemas informáticos.
• Explicar los módulos del sistema de gestión de la finca.
• Analizar las opciones de hardware disponibles en el mercado
para la adquisición de una plataforma que se adapte a las
exigencias del ambiente.

32. PROPUESTA
Alcance
Se espera con la presente propuesta, dejar el diseño
del sistema de gestión para la finca estudiada como
base para el desarrollo e implementación del sistema
informático.

33. PROPUESTA
Cuando se trata del diseño de sistemas de
información, lo que se pretende es analizar
sistemáticamente la entrada o flujo de datos, la
transformación de los datos, el almacenamiento de
datos y la salida de información.
Describir los pasos necesarios en base a las
mejores practicas de implementación de sistemas
informáticos

34. PROPUESTA
 Vacas en producción de leche.
 Descripción del Hato.
 Listado
 Inclusión
 Descripción
 Vacas Preñadas
 Control de Ordeño
 Historial de Producción
 Detalle de Historial de Producción
EXPLICACIÓN DE LOS MÓDULOS QUE TENDRÁ EL
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA FINCA

35. PROPUESTA
 Casos de Uso
EXPLICACIÓN DE LOS MÓDULOS QUE TENDRÁ EL
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA FINCA

36. PROPUESTA
OPCIONES DE HARDWARE DISPONIBLES EN EL MERCADO
PARA LA ADQUISICIÓN DE UNA PLATAFORMA QUE SE
ADAPTE A LAS EXIGENCIAS DEL AMBIENTE

37. FODA

38. IMPACTO DE LA PROPUESTA
IMPACTO ECONOMICO DE LA PROPUESTA
El impacto económico de la presente propuesta será medible solo
cuando esté en producción el sistema de gestión de finca, no
existen valores comparativos que estimen el ahorro de una manera
certera.
IMPACTO ORGANIZACIONAL
El personal de la finca, tanto el dueño como los colaboradores
tendrán una herramienta tecnológica ágil y enfocada a la operación
de sus tareas, al ser una empresa pequeña, puede reflejar un
impacto no solo a nivel interno de los colaboradores, si no que a
nivel de innovación y de aprendizaje tecnológico

39. CARÁCTER INNOVADOR DE LA PROPUESTA
La finca “El Cañal” será la única finca en la región de
Moracia, Nicoya, provincia de Guanacaste en tener un
sistema para la gestión de lechería, sin lugar a duda
será una innovación que el dueño haga realidad esta
propuesta, ya que sería el primer ganadero en contar
con un sistema de este tipo, además podría traerle
beneficios ante el ente recolector Dos Pinos por su
emprendurismo.

40. COSTO DE LA PUESTA EN PRÁCTICA DE LA PROPUESTA
El costo de las primeras fases (investigación ya efectuada que es esta
misma tesina) esta dado en razón de horas analista y diseñador, un único
recurso, para las fases de la propuesta se estima en unas ciento setenta
y seis horas (104 horas)

41. CRONOGRAMA DE LA PROPUESTA
Para el análisis y diseño de los módulos es de dos
a tres semanas, cada módulo se estudiará en
aproximadamente cuatro a ocho horas.

42. Gracias
Merci
Grazie
Thank You
Obrigado
Danke
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Multumesc
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