Ideas para alimentar bien

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Un manual con ideas para una buena y adecuada alimentación para los niños

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Ideas para alimentar bien

  1. 1. - IT a _ ¿- »: j"ÏT: í't‘«; tj* É , t(Í: (¿L 7:. HL ‘ze ¿AÍÍ_ La Ideas para alimentar de a- forma sana v nutritiva a f ' } a niñas v niños de 6 meses t " ' en adelante u» es t. ..“ —- ¡ J
  2. 2. Buena alimentación para niñas y niños en crecimiento Ideas para alimentar de forma sana v nutritiva a niñas y niños de 6 meses v en adelante ; a unicef@
  3. 3. Buena alimentación para niñas y niños en crecimiento Ideas para alimentar de forma sana y nutritiva a niñas y niños de 6 meses en adelante Año 2009 Primera edición Copyright ©UNICEF Adriano GonzáIez-Regueral Representante de UNICEF Parisa Nabili Oficial de Comunicación UNICEF 13 Calle 8-44, Zona 10 Edificio Edyma Plaza, Nivel 2, Ciudad de Guatemala, Guatemala PBX: 2327 6373 Contenido: Save the Children Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social -MSPAS- Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional -SESAN- Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia —UNICEF— Impreso por Ciudad de Guatemala, Guatemala
  4. 4. UNA BUENA ALIMENTACIÓN, DESARROLLO PARA LA VIDA DE SUS HIJOS En la niñez g la adolescencia. las necesidades de energía g nutrientes son mayores que en otras etapas de la vida. Por ello. es importante una buena alimentación a lo largo del día con tres comidas principales g dos refacciones. una a media mañana g otra a media tarde. A continuación le damos algunas ideas económicas g fáciles de preparar para que sus hijos crezcan saludables g con una nutrición adecuada. que les pennita una buena capacidad de aprendizaje para tener magores oportunidades de desarrollo en sus vidas. DESAYUNAR BIEN La comida más importante del día es el desaguno. ga que es la primer comida luego de haber dormido toda la noche: aguda a los niños g niñas a pensar con rapidez. prestar atención g comunicarse en forma apro- piada con las personas. nos REFACCIONES AL DÍA Las refacciones agudan a mantener los niveles de azúcar en el cerebro. lo cual produce una sensacion de bienestar. Además. el estómago del niño g la niña es pequeño g debe comer seguido. lo ideal es hacer 2 refacciones diarias. una a media mañana g otra a media tarde. UN ALMUERZO NUTRITIVO Como padres debemos agudar a nuestros hijos a gozar de vidas sanas g seleccionar alimentos nutritivos para el almuerzo. Un almuerzo saluda- ble contiene la tercera parte de los nutrientes g calorías necesarias para crecer. aprender gjugar cada día. CENA Y BUENOS HÁBITOS la cena es importante para no estar en aguno mucho tiempo hasta el día siguiente g permite que el niño g la niña tengan energía al levantarse.
  5. 5. La leche materna es lo único que su bebé necesita en los primeros l 6 meses , _. para crecer l" si” W saludable. " "" _ . Después de ó meses es importante quejunto a la leche materna su hijo o hfla empiece a comer alimentos ricos en proteínas. vitaminas g minerales.
  6. 6. DESAYUNO Desavuno-1 - 1 vaso de atol de lncaparina o papilla de Vitacereal ° 4 cucharadas de frijol con 1 cucharadita de aceite ° 2 tortillas Desayuno-z - 1 vaso de atol de Bienestarina o papilla de Vitacereal - 1 torta de huevo con 2 cucharadas de chirmol (la gema puede darse desde los 9 meses g con clara a partir de un año) ° 2 tortillas
  7. 7. A W DESAYUNO Desayuno-S - 1 vaso de atol de Nutriatol o lncaparina o papilla de Vitacereal - Huevo revuelto con brócoli o güisquil (la gema puede darse desde los 9 meses g con clara a partir de un año) ° 4 cucharadas de frijol 0 2 tortillas Desayuno-4 - 1 vaso de atol de Bienestarina o papilla de Vitacereal 0 2 tamalitos con 2 cucharadas de fnjol cada uno - 1 cucharada de queso
  8. 8. REFACCIÓN — Refacción AM-1 PAPILLA DE VITACEREAL Preparación 1. l-lierva el agua de 3 a 5 minutos. Déjela entibiar. Echo en una olla pequeña 2 cucharadas bien llenas de Vitacereal. Si desea. agregue media cucharada de azúcar g mezcle bien con el Vitacereal. Agregue tres cuartas partes de una taza (cinco onzas) del agua hervida ga tibia al Vitacereal g mezcle hasta que no queden grumos. cocine el alimento hasta que hierva durante dos minutos. revolviendo constantemente. Deje enfriar el alimento. revol- viendo constantemente g luego dele Vitacerel al niño o niña a partir de los 6 meses de edad. Qi desea agregue verduras. fnjoles cocidos o frutas machacadas
  9. 9. i“ ¡IEFACCI 0 N - MANANA Refacción AM-2 Papilla con yema de huevo Ingredientes - 3 cucharadas de puré de papa (1 papa cocida) ° 2 cucharitas de margarina o aceite Vegetal 0 1 gema de huevo cocida (puede dar desde los 9 meses) Preparación 1. lavar bien la papa g ponerla a cocer. 2. Pelar la papa g deshacerla (machacar) bien con un tenedor para hacerla puré. 3. Cocer el huevo en agua. pelarlo g partirlo por la mitad. 4. Deshacer la gema de huevo g agregar el puré de papa. revolviendo con el aceite o margarina hasta hacer puré. Variaciones: en lugar de papa cocida. puede sustituir por: ° 4 cucharadas de harina CQB’ o Vitacereal cocido. ° 4 cucharadas arroz cocido molido. ° 4 cucharadas güisquil cocido molido. ' Harina CQB = Harina de maíz g soga. Refacción AM-s Friiol con masa - 1 cucharada de fnjol cocido molido ° 3 cucharadas atol de masa ° 1 cucharada de aceite ° Mezclar los ingredientes para hacer papilla
  10. 10. ZHÏÁÏJEEGFÏÍE h‘: ¡‘Z C C I pedazo de pollo. gallina o carne con hierbas (espinaca. hierbamora o chipilín) Media taza fideos cocidos 2 tortillas I vaso de refresco natural de frutas con azúcar Rm ÍTEGF iïïü-‘Í 2 tortitas de Protemás con salsa de tomate (ver Recetas 1 g 2 para Almuerzo) 4 cucharadas de arroz frito 2 tortillas 1 vaso de refresco natural de frutas con azúcar
  11. 11. ' ALMUERZO Almuerzo-S 0 4 cucharadas de trfiol con hierbas (espinaca. hierbamora o chipilín) ° 2 tortillas ° 1 vaso de refresco natural de frutas con azúcar Almuerzo-4 0 2 tortillas con 2 cucharadas de queso g/ o frijol cada una 0 3 cucharadas de verdura cocida (tomate o güisquil o zanahoria u otros) - 1 vaso de refresco natural de frutas con azúcar
  12. 12. t Áxltuïlltae-LÏÏ? Eïeczeïza '“ Alr. ‘¡*i. r¿err*r«: ü: y _ q; I) , ,. -; . / ./. I, ‘«¿V 1 -__ “¿A "¿, _í. "‘_> ‘—- "' "‘¡'Ï. ¡.Ï " 1 "t" ’ ‘ ’ ¡"í ’ m’ l‘ “i (‘f t Í: w " ‘A’ ’ V Í. ‘ H y w m ¿rs «te Pitu encinas e g 357%. ‘ Ingredientes ¿ ‘ Protemás 1 sobre u I ‘ -— A» l Miga de pan 4 onzas . ¿ Cebolla picada 1 unidad Papa mediana ‘l unidad Agua 2 tazas Qal g pimienta Al gusto Huevo 1 unidad Aceite 4 cucharadas Preparación I. Remqje el Protemás en 2 tazas de agua g deje reposar por 15 minutos. 2. lave. cocine g pele las papas. 3. Machaque las papas g agregue la leche g el aceite g mezcle para fonnar un puré. 4. Batir el huevo. añadirlo a las papas con la cebolla pidcada. 5. Fría el Protemás g agregue al puré de papas con sal g pimienta. 6. Forme tortitas. páselas por miga de pan g fríalas en aceite caliente.
  13. 13. ALMUERZO Receta 2 Almuerzo: Espinaca con Protemás Ingredientes Protemás 1 sobre Espinaca 1 manqjo _ Aceite Media taza . V ‘ Cebolla 2 unidades ‘j ‘A ___ Papa mediana 1 unidad —— Ï _ 5 Harina CQB o 3 cucharadas Q lncaparina o Vitacereal ” Qal Al gusto Agua 2 tazas v Preparación 1. Remqje el Protemás en dos tazas de agua g deje reposar por 15 minutos. 2. lave. limpie g ponga a sudar las hojas de espinaca por 5 minutos hasta que esfin suaves. 3. Retírelas del fuego g píquelas. fría la cebolla g agregue la espinaca. 4. Agregue el Protemás g espolvoree la harina. Qi estuviese mug seco agregue más agua. 5. Qazone con sal.
  14. 14. Refacción PM-2 Frijol con masa 1 cucharada de frijol cocido molido 3 cucharadas atol de masa 1 cucharada de aceite Mezclar para hacer papilla Refacción PM-1 Frijol con plátano 0 Medio plátano pequeño cocido 0 1 cucharada de frijol cocido molido - ‘l cucharadita aceite ° Mezclar para hacer papilla
  15. 15. I REFACCION — TARDE Refacción PM-s Arroz con Frijol 0 2 g media cucharadas de arroz cocido ° Media cucharada de frijol cocido molido 0 Un cuarto de cucharada aceite ° Puede agregar 1/2 cucharada queso machacado ° Mezclar para hacer papilla Refacción PM-4 Harina csB* o Vitacereal COII HUEVO Y verdura 'Harina CS8 = Harina de maíz g soga 3 cucharadas CQB o Vitacereal cocido 1 gema de huevo (dar si el niño tiene más de 9 meses) 1 cucharada de verdura cocida en pure Un cuarto de cucharada de aceite uuu/ f‘) Mezclar para hacer papilla
  16. 16. REFACCION - TARDE 9 Refacción PM-5 Harina CsB* o Vitacereal con frijol y queso ° 3 cucharadas de C98 o Vitacereal cocida 0 1g media cucharada de frijol cocido molido 0 1 g media cucharada de queso machacado ° Mezclar para hacer papilla 'Harina CQB = Harina de maíz g soga Refacción PM-6 APPO! COI1 verduras ° 6 cucharadas de arroz cocido 0 1 g media cucharada de aceite - 1 cucharada verdura cocida en puré - Mezclar para hacer papilla 'Puede agregar 1 gema de huevo machacada a partir de los 9 meses G
  17. 17. REFACCION - TARDE RGCGÉG Ref-acción PM-1 RELLENITOS DE PLATANO Ingredientes Frijol colado 1 / 2 taza Azúcar 2 cucharaditas Canela 1 rajita Aceite 2 cucharadas Plátano grande 3 unidades Agua 2 tazas Aceite para freir Preparación 1. cocine los plátanos sin cáscara en el agua hasta que esten bien cocidos. escúrralos g hágalos pure. 2. cocine el fnjol como de costumbre. luego cuélelo g fríalo con el aceite. azúcar g la canela. 3. Haga bolitas con el puré de plátano 4. Presione el centro de la bolita para hacer un hueco g agregar una cucharadita de frijol frito. vuelva a redondear g ‘Fría en aceite. Porciones: 6 a 8 rellenitos G
  18. 18. REFACCION - TARDE Receta Refacción PM-2 PAPILLA DE ARROZ CON ZANAHORIA Ingredientes Agua 1 / 2 taza Arroz 2 cucharadas Zanahoria picada 3 cucharadas Qal 1 pizca Aceite 1 cucharada css o lncaparina 2 cucharadas o Vitacereal Preparación ° Ponga a hervir ese o lncaparina con agua por 5 minutos. ° Ponga a cocer la zanahoria 0 Fría el arroz con sal g aceite ' Agregue al arroz el agua con que coció las zanahorias g deje cocer ° cuando esñn cocidos el arroz g las zanahorias. hágalos puré ° Mezcle todos los ingredientes. sazónelos g macháquelos bien hasta que tenga la consistencia adecuada para que el niño/ a pueda comerla G
  19. 19. REFACCION - TARDE Receta Refacción PM-s PURÉ DE ELOTE Y BERRO (puede usar cualquier otra hierba) Ingredientes Agua l / 2 taza Elote 1/4 de unidad Berro 1 cucharada de hojas Qal l pizca Aceite l / 2 cucharadita css o lncaparina 1 cucharada o Vitacereal Preparación ° lave bien todos los vegetales. 0 Ponga a cocer el berro g elote. s ° Ya cocido licúe o machaque todos los ingredientes. ° coloque en el fuego g deshaga el css en agua. 0 Ponga a hervir todojunto por 5 minutos. 0 Qi está mug espeso. agregue agua.
  20. 20. REFACCION - TARDE Receta Refacción PM-4 PURÉ DE ZANAHORIA Ingredientes Agua ‘l taza Aceite ‘l cucharada Zanahoria grande 2 unidades Qal al gusto Preparación ° lave g pele las zanahorias. 0 corte las zanahorias en trozos pequeños. - l-lierva las zanahorias en agua por 10 minutos. ° Escuna las zanahorias g déjelas enfriar. ° Aplaste las zanahorias cocidas con un tenedor hasta hacerlas puré. ° Agregue aceite g sal.
  21. 21. _l REFACCION - TARDE Receta Refacción PM-5 YEMA DE HUEVO CON BANANO Inredientes Huevo 1 unidad Banano ‘l unidad Agua 1 taza Aceite media cucharada miel o azúcar al gusto Preparación ° Hierva el huevo en agua por ‘IO minutos hasta que quede duro. ° Escurra el huevo g déjalo enfriar. ° Quite la cáscara al huevo. ° Mezcle la gema del huevo g el banano con un tenedor. ° Agregue miel o azúcar al gusto. - Si desea. agregue gotitas de aceite.
  22. 22. Celia-Í ¡ ‘ 0 2 tamalitos on 2 cucharadas de frijol cada uno ° Media taza de verduras cocidas (tomate o güisquil o zanahoria u otros) x Carta-f». ° ‘I vaso de atol de lncaparina o papilla de Vitacereal * 4 cucharadas de frijol con 1 cucharadita de aceite Cc 2 tortillas
  23. 23. 5.a n. _1i a Gema-d í, 1 vaso de atol de Bienestarina o papilla de Vitacereal 1 torta de huevo con 2 cucharadas de chinnol (dar si el niño tiene más de l año de edad) 2 tortillas Ceiïi-É r 1 vaso de atol de Bienestarina o lncaparina ° 4 cucharadas de frijol con hierbas (espinaca. hierbamora o chipilín) ' 2 tortillas
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  25. 25. “ ‘ . . . ., ‘ J . s, . . .11.. . L, C<CE<CZPJXÏ VUUÜÏKD»“BvauxuvnfiofifirüubnhauroüougwkodÏxnuouxfim rwuÜÉhïïxu afín. .. nufugunemvgxnanvmcu 35 ua oU . , ¿Su ¿wxmmwmfiaumfi Au. 90.9 tu 53.2%», u a. :<w. ..m_. ..«m_. _<o_o_<m3_, w. _. 99.3o nota 92. . 22: añ» 5a 52m nuzï<> C : 3.55. _uco. o0:. ..: r_ aun . ... onañnvciounafin. un u 3.a un 923m2, . nota? musa 7.. .. . . .33 3.99% a Ezzífi BEE. con. .. > 30:03:. .. co. .. upon noo: u. :0 ¿me 2.02. oïuu .5 uïornuu > 0.032 nfil ÉEU coo . /, _ .0.. . mv ovoE 28.. s. >36 ou 30o. . «. a a. uuvvitvl u. ov 33.3 3.3.28 u ‘¡uoaïuïefia! n «En ev l Bu! a o a 3.00 ¡Eos un «.2. . _.uuÏn= .E_ orion 2.5.2. 313833313 moEoE= o no. ou . ¡ ‘y , 2 E w fl onïoaumz 3529.5». e. ¡caigan o: San . S! 3.: . guusnüvwwh eowov n En. .. > 950.35 San 25a o_ i. .. uan o. 3.o: > e12 un o, z uu nio» «una? ! .53.. . 5.12}: «son. 2.3 ix. , _ moEmE= u 2o .20 u. UUU0_. _U> su .5 Éofiuhuuflz. ¡con G s3 1 Í. vano 535.830 n u v ¡Go .0» vvou ¡w222i n u « s}. 9%. V, x moEoE= o ou W Q. uouïuo 33a. - » wO>B= u 30022.23: noEoE= o no. mi u_uco_m_m: ou no En x ufiúupfi ‘. _.. ... .:. ..: .._z ¿iii K. _. - o o o o_o_. __. uü+ow_. ._ CmHUUhOQDUÜh :0 moco monoE mwmmE 0952:“. «n. .. ooo ooo 3.5 s: ¿www LíÍÉoe 552935.? °i sgufl‘ momo N mu m9o: mE e a. nm mcE: > moE: o . _U. _:0E__U 0:50 "I.
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