Bezoek www.horecatrends.com voor meer trends.

1. Het verhaal van KETEL1
Battle of the Bees
Het authentieke Hollandse jenevermerk KETEL1 presenteert 'Het verhaal
van W
illem de Bruin', één van de zangers van The Opposites. KETEL1
brengt met de online videocampagne verhalen, geschiedenis en ambities
van Nederlandse artiesten in beeld, die een band hebben met KETEL1.
Herkenbare elementen zijn: vakmanschap, karakter en pure authenticiteit.
Aanleiding voor de campagne waren de persoonlijke verhalen van mensen
die het jenevermerk toegestuurd kreeg.
Het 'W
aldorf Astoria New York' en het 'Grand W
ailea' in Maui hielden een
'Battle of the Bees', ter vieren van de Nationale Honing Maand. Beide
hotels hebben een reeks bijenkorven en verwerken de geproduceerde
honing in culinaire gerechten, cocktails en bij Spa behandelingen. Het
W
aldorf Astoria New York werd door de jury verkozen tot winnaar, maar
het Grand W
ailea werd door de aanwezige media verkozen tot winnaar van
de beste honing.
Arlanda Foodtrucks
Kromme komkommers
Op het vliegveld van Stockholm, Arlanda, is het horeca-aanbod vernieuwd.
Om de potentiële reizigers een voorproefje te geven van de restaurants op
de Zweedse luchthaven rijden er Arlanda foodtrucks rondom Stockholm. De
foodtrucks verkopen kleine hapjes van gerechten die op het vliegveld
verkrijgbaar zijn voor een vaste prijs. Via de website van de Arlanda
foodtrucks worden consumenten op de hoogte gehouden van de route die
de foodtrucks afleggen en de gerechten die verkocht worden.
Kromme komkommers, raar gevormde tomaten en wortels met twee
benen... Uit onderzoek blijkt dat circa 5 tot 10% van de groenten verspild
wordt vanwege hun vorm, kleur of maat. De Rotterdamse groothandel
Zegro is samen met Kromkommer een pilot gestart waarbij deze maand
imperfecte komkommers, snackpaprika's, tomaten en rode pepers worden
verkocht, een primeur in Nederland. Een aantal restaurants heeft zich al
aangesloten bij de actie.
Pin.Pack.Go reisplanning
Biertap met sproeikraan
Four Seasons brengt de reis van gasten tot leven met de Pin.Pack.Go, een
nieuwe reisplanner op Pinterest. Door een Pin.Pack.Go bord op Pinterest
aan te maken met jouw vakantiebestemming zal het Four Seasons hotel via
pins de beste toeristische attracties, restaurants, winkels aanbevelen. Het
Four Seasons hotel plant als het ware jouw ideale reisroute van begin tot
eind.
Via Twitter nam het Café Valentijn in Schiedam contact op. Zij zijn
helemaal blij met hun nieuwe tapinstallatie van InBev. De biertap heeft een
ingebouwde sproeikraan zodat de glazen snel en eenvoudig schoongespoeld
kunnen worden. Café Valentijn is één van de eerste in Nederland (de eerste
in Schiedam) die over deze tapinstallatie beschikt.
Food tours
Storytelling by W
aldorf Astoria
.
Toeristen rondleiden langs de lokale culinaire hotspots wordt steeds
populairder. Zo worden in W
ashington door bedrijven ook culinaire
rondleidingen gegeven. Het bedrijf DC Metro Food Tours geeft culinaire
rondleidingen in 13 verschillende buurten van W
ashington. Het eten
geserveerd in de geselecteerde restaurants geeft een weerspiegeling van
zowel de bewoners als de geschiedenis van de wijk. Tijdens de Food Tours
wordt architectuur, cultuur, geschiedenis en eten gecombineerd.
Een prachtig voorbeeld van storytelling. Via het youtube kanaal laat het
W
aldorf Astoria onvergetelijke verhalen zien van verschillende vestigingen.
In de bovenstaande video wordt het verhaal vertelt van de relatie tussen
Michelin-sterren chef-kok Pierre Gagnaire en de chef-de cuisine R
oel
Lintermans. Zij verrassen gasten met hun hoogstaande gerechten in het
nieuwe restaurant les Solistes in het W
aldorf Astoria Berlin. Bekijk meer
onvergetelijke verhalen op het youtube kanaal van W
aldorf Astoria.
September 2013