Ricardo Martínez Zavala
Departamento de Fisiología
D.C. Celso Enrique Cortés Romero
Tipo de Secreción

Volumen diario (mL)

Saliva

1000

Jugo gástrico

1500

Secreción pancreática

1000

Bilis

500 - 1000
...
Secreción Salival
Las glándulas salivales son un grupo de glándulas
exocrinas.
• Glándulas parótidas
• Glándulas submandib...
La unidad funcional es el salivón: ácino, conducto intercalado, conducto
estriado y conducto excretor (colector).

Estruct...
• Las células serosas secretan enzimas digestivas y las
células mucosas secretan mucina.
• Las células serosas constan de ...
• Las dos principales son amilasa y mucina.
• La amilasa cataliza la hidrólisis de polisacáridos con
enlaces α-1,4-glucosí...
• Hay cantidades de muramidasa que lisa
ácido murámico de ciertas bacterias.
• Contiene lactoferrina, que priva a los
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Control de la secreción salival
• Controlada por inervación extrínseca.
• Quimiorreceptores y mecanorreceptores de la leng...
• Mineralocorticoides reduce la concentración de Na+ de la
saliva con un aumento en la concentración de K+. Actúan
sobre c...
Secreción Gástrica
Las células epiteliales secretan
moco y bicarbonato para
proteger el estómago del ácido.
La pared del e...
Glándulas gástricas
Las células superficiales secretan agua y
bicarbonato.

Las células parietales son las más característ...
Mecanismo celular
Fase
Cefálica

Estímulo

Vía

Pensar en el alimento, olerlo, Nervio vago hacia:
saborearlo, masticarlo, tragarlo. Células ...
Mecanismos de inhibición de la secreción gástrica
Región

Estímulo

Mediador

Inhibición
gastrina

Inhibición
secreción ác...
Funciones:
- Neutralización de los ácidos en el quimo cuando éste
entra en el duodeno.
- Producción de enzimas involucrada...
• Enzimas pancreáticas implicadas en la
digestión
Enzima secretada

Acción hidrolítica

Tripsina

Proteasa que degrada pro...
- El líquido acinar es isotónico.
- La secreción de líquido acinar y las
proteínas que contiene es estimulada
principalmen...
Además las secreciones pancreáticas son ricas en bicarbonato:
El páncreas secreta alrededor de 1L/día de líquido rico en H...
Factores que regulan la secreción pancreática después de una comida.
Fase

Estímulo

Cefálica

Pensar, oler, saborear, mas...
Factores que regulan la secreción de Insulina del páncreas.
Tipo

Nombre

Sustancias o estados que la estimulan

Hipergluc...
Factores que regulan la secreción de glucagón del páncreas.
Tipo

Nombre

Sustancias o estados que la
estimulan

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Secreciones Gastrointestinales

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Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.
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Secreciones Gastrointestinales

  1. 1. Ricardo Martínez Zavala Departamento de Fisiología D.C. Celso Enrique Cortés Romero
  2. 2. Tipo de Secreción Volumen diario (mL) Saliva 1000 Jugo gástrico 1500 Secreción pancreática 1000 Bilis 500 - 1000 Secreción del intestino delgado 1800 Secreción de las glándulas de Brunner 200 Secreción del intestino grueso 200 TOTAL 6700
  3. 3. Secreción Salival Las glándulas salivales son un grupo de glándulas exocrinas. • Glándulas parótidas • Glándulas submandibulares. • Glándulas sublinguales. Dos tipos de proteínas: 1) Células serosas: amilasa. 2) Células mucosas: mucina.
  4. 4. La unidad funcional es el salivón: ácino, conducto intercalado, conducto estriado y conducto excretor (colector). Estructura de glándula salival
  5. 5. • Las células serosas secretan enzimas digestivas y las células mucosas secretan mucina. • Las células serosas constan de mucho RER y presentan numerosos granos de zimógeno. • La mucina está compuesta por glucoproteínas. • Glándula parótida: secreción rica en agua y electrolitos. • Glándula sumandibular mucosas y serosas. y sublingual: secreciones
  6. 6. • Las dos principales son amilasa y mucina. • La amilasa cataliza la hidrólisis de polisacáridos con enlaces α-1,4-glucosídicas. • La mucina es la más abundante. Es la responsable de la mayor parte de la viscosidad de la saliva.
  7. 7. • Hay cantidades de muramidasa que lisa ácido murámico de ciertas bacterias. • Contiene lactoferrina, que priva a los microorganismos de hierro para su crecimiento. • Factor de crecimiento epidérmico, estimula el crecimiento de la mucosa gástrica, de inmunoglobulinas, y sustancias del grupo ABO sanguíneo. • Propiedades hipotónicas protegen contra ciertas infecciones. • La saliva elimina linfocitos mononucleares infectados por VIH.
  8. 8. Control de la secreción salival • Controlada por inervación extrínseca. • Quimiorreceptores y mecanorreceptores de la lengua y mucosa oral envían señales por glosofaríngeo y facial hacia tracto del núcleo solitario y luego hacia núcleos salivales superior e inferior. • Células preganglionares simpáticas salen por los mismos nervios y llegan a ganglio ótico y submandibular. • Parasimpático: produce aumento de secreción. • Simpático: si la glándula no secreta al máximo, estimula. Si glándula está muy activa, inhibición.
  9. 9. • Mineralocorticoides reduce la concentración de Na+ de la saliva con un aumento en la concentración de K+. Actúan sobre conductos estriados y excretores. • La vasopresina reduce la concentración de Na+ en la saliva.
  10. 10. Secreción Gástrica Las células epiteliales secretan moco y bicarbonato para proteger el estómago del ácido. La pared del estómago consta de: 1) Mucosa gástrica 2) Submucosa 3) Muscular externa 4) Serosa
  11. 11. Glándulas gástricas Las células superficiales secretan agua y bicarbonato. Las células parietales son las más características, secretan HCl y factor intrínseco. Las células mucosas del cuello secretan moco para su protección. Las células principales secretan pepsinógeno.
  12. 12. Mecanismo celular
  13. 13. Fase Cefálica Estímulo Vía Pensar en el alimento, olerlo, Nervio vago hacia: saborearlo, masticarlo, tragarlo. Células parietales Células G Estímulo de la célula parietal Acetilcolina Gastrina Gástrica Distensión del estómago Reflejos locales Acetilcolina (entéricos) y reflejos vagales hacia: Células parietales Células G Gastrina Intestinal Productos de la digestión de Aminoácidos en Aminoácidos proteínas en duodeno. sangre. Distensión del estómago Células endocrinas intestinales. Oxíntina entérica Estimulación de la secreción gástrica
  14. 14. Mecanismos de inhibición de la secreción gástrica Región Estímulo Mediador Inhibición gastrina Inhibición secreción ácida Antro pH < 3 Directo Sí No Duodeno pH ácido Distensión Hiperosmolaridad Secretina Reflejo local Desconocido Sí No No Sí Sí Sí Duodeno y yeyuno Ácidos grasos CCK GIP Sí No Sí Sí
  15. 15. Funciones: - Neutralización de los ácidos en el quimo cuando éste entra en el duodeno. - Producción de enzimas involucradas en la digestión de carbohidratos, grasas y proteínas de la dieta. Secreción pancreática
  16. 16. • Enzimas pancreáticas implicadas en la digestión Enzima secretada Acción hidrolítica Tripsina Proteasa que degrada proteínas a aminoácidos básicos. Quimotripsina Proteasa que degrada proteínas a aminoácidos aromáticos. Lipasa Degrada triacilgliceroles a ácidos grasos y glicerol. Carboxipolipeptidasa Proteasa que deja el grupo ácido terminal de una proteína. Elastasas Degrada la proteína elastina. Nucleasas Degrada ácidos nucleicos, como la ADNasa y la ARNasa. Amilasa pancreática Degrada carbohidratos.
  17. 17. - El líquido acinar es isotónico. - La secreción de líquido acinar y las proteínas que contiene es estimulada principalmente por CCK. - La secretina estimula la secreción de agua y electrolitos.
  18. 18. Además las secreciones pancreáticas son ricas en bicarbonato: El páncreas secreta alrededor de 1L/día de líquido rico en HCO3-. Cuando páncreas es estimulado, la [HCO3-] incrementa cinco veces más que la del plasma, alcanzando una concentración máxima de 140mEq/L, con pH de 8.2.
  19. 19. Factores que regulan la secreción pancreática después de una comida. Fase Estímulo Cefálica Pensar, oler, saborear, masticar, Liberación de ACh y gastrina por Mayor producción de tragar alimento. estimulación vagal. enzimas. Gástrica Proteínas en el estómago. Gastrina. Distención gástrica. Liberación de Acetilcolina estimulación vagal. Ácido en el quimo Secretina. Incremento en la secreción de agua y bicarbonato. Ácidos grasos de cadena larga CCK y reflejo vagovagal. Mayor efecto en producción de enzimas. Aminoácidos y péptidos. CCK y reflejo vagovagal. Mayor efecto en producción de enzimas. Intestinal Mediador Respuesta Mayor producción enzimas. de por Mayor producción enzimas. de
  20. 20. Factores que regulan la secreción de Insulina del páncreas. Tipo Nombre Sustancias o estados que la estimulan Hiperglucemia Aminoácidos Ácidos grasos, en especial los de cadena larga. Hormonas gastrointestinales, en especial el péptido inhibidor gástrico, la gastrina y la secretina. Acetilcolina. Sustancias o estados que la inhiben Somatostatina Noradrenalina Adrenalina
  21. 21. Factores que regulan la secreción de glucagón del páncreas. Tipo Nombre Sustancias o estados que la estimulan Hipoglucemia Aminoácidos Acetilcolina Noradrenalina Adrenalina Sustancias o estados que la inhiben Ácidos grasos Somatostatina Insulina

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