CARNES DANY LTDA      ACOSTA VANESSA ALEXANDRA          DELGADO YOLANDA             ESTUDIANTES  UNIVERSIDAD SANTO TOMAS D...
CARNES DANNY  Acosta Vanessa Alexandra      Delgado YolandaMyriam Mercedes Cala Amaya         Docente  Universidad Santo T...
TABLA DE CONTENIDO    Portada    Subportada Tabla de contenido Introducción                         …………………………………………….1Obj...
7. Costo de oportunidades   …………………………………………….118. .Mercado                 …………………………………………….129. Perfil de Demandante   ...
INTRODUCCIÓNCon este trabajo aplicaremos en la empresa Danny los conceptos básicos sobrelas necesidades humanas según masl...
Objetivo GeneralAdquirir y aplicar los conocimientos de la estructura de carnes Danny y los temasvistos en nuestras clases...
1. Unidad Productiva• Carnes Danny• Se dedica compra de ganado y distribución de cárnicos y otros.2. Aspectos Generales:• ...
2.1 Actividad económica• Producto: Venta de carne al mayor y al de tal• Satisface a grandes consumidores como: MAKRO, OLIM...
2.5 ESPACIOSesenta metros cuadrados (60 m2)2.6 PROPIETARIOSCarlos Ramírez Tarazona2.7 TIPO DE EMPRESA• Según su actividad ...
2.9 necesidades que satisface Según Maslow y max neef• Según Maslow: Cubre la necesidad Fisiológica del ser humano que les...
3. LINEA DE PRODUCCION                                      LINEA DE PRODUCCION     14.                                   ...
3.1. Factores de producción3.2 Recurso Tierra:   Vacas3.3 Recurso capital:Dinero local, pesa, molinoJava, sierra eléctrica...
3.8 Bienes Finales   Bolsa tinas   Bolsas Herméticas   Bolsas para empaque   Guantes de acero   Overoles    Botas    Tapab...
6. SISTEMA ECONOMICOEs una empresa de distribución y comercialización.7. AGENTES ECONOMICOS   Las familias8. FLUJO ECONOMI...
9. FRONTERA FACTIBLE DE PRUDUCCIONCompran 100 reses diarias llegan a la planta las mismas 100 reses.   La venta diaria apr...
11. MERCADOSCarnes Dany es oferente de un producto que es la distribución de cárnicos, pollo,chorizos, carne de cerdo, car...
Procedimiento de produccion en CARNES DANY13. imágenes de carnes danny.                       En esta imagen vemos cuando ...
Proceso de limpieza: Gordos y Partesmaltratadas                   -14-
Empieza el procesode selección.                     -15-
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Se empacan en       canastas para       llevarlas al cuarto       frio.-17-
CONCLUCIONESEn este trabajo tomamos la empresa carnes Danny su reseña histórica y laevolución de esta empresa, también apl...
BIBLIOGRAFÍAConsultamos directamente en la empresa CARNES DANY LTDACalle 37 A No. 28 -23 Barrio San Isidro.Investigamos en...
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Unidad productiva carnes danny

  1. 1. CARNES DANY LTDA ACOSTA VANESSA ALEXANDRA DELGADO YOLANDA ESTUDIANTES UNIVERSIDAD SANTO TOMAS DE AQUINOCONTADURIA PUBLICA I SEMESTRE NOCTURNA VILLAVICENCIO-META 2012
  2. 2. CARNES DANNY Acosta Vanessa Alexandra Delgado YolandaMyriam Mercedes Cala Amaya Docente Universidad Santo TomasFacultad de Contaduría Pública Villavicencio 2012
  3. 3. TABLA DE CONTENIDO Portada Subportada Tabla de contenido Introducción …………………………………………….1Objetivos …………………………………………….21. Unidad Productiva. …………………………………………….3 Aspectos Generales. …………………………………………….3 Actividad Económica. …………………………………………….4 Misión ……………………………………………4 Visión. …………………………………………….4 Objetivos. …………………………………………….4 Espacio …………………………………………….5 Propietarios.. …………………………………………….5 Tipo de empresas. …………………………………………….5 Evolución histórica. …………………………………………….5 necesidades que satisface según Maslow y mx neef ………………………6 Línea de producción. …………………………………………….7 1.1. Factores de producción …………………………………………….8 1.2. Recurso tierra …………………………………………….8 1.3. Recurso Capital …………………………………………….8 1.4. Recurso trabajo …………………………………………….8 1.5. Bienes y servicios …………………………………………….8 1.6. Servicios públicos …………………………………………….8 Servicio de apoyo a la Producción y comercialización …………………………………………….8 1.7. Bienes finales …………………………………………….92. Bienes complementarios …………………………………………….9 Los residuos …………………………………………….93. Desechos …………………………………………….94. Sistema económico ……………………………………………105. 7 Agentes económicos …………………………………………….10 Flujo económico ……………………………………………. 106. Frontera factible de producción …………………………………………….11
  4. 4. 7. Costo de oportunidades …………………………………………….118. .Mercado …………………………………………….129. Perfil de Demandante …………………………………………….12 13 Demanda …………………………………………….1210. Video carnes Danny ……………………………………………. 1211. Imágenes …………………………………………… 13 Imágenes …………………………………………… 14 Imágenes …………………………………………… 15 Imágenes …………………………………………… 1612. conclusiones …………………………………………… 1713. Bibliografía …………………………………………… 18
  5. 5. INTRODUCCIÓNCon este trabajo aplicaremos en la empresa Danny los conceptos básicos sobrelas necesidades humanas según maslow y maxneef los bienes y servicios,factores de producción, flujos económicos, frontera factible producción, daremos aconocer la estructura de la empresa y su evolución. -1-
  6. 6. Objetivo GeneralAdquirir y aplicar los conocimientos de la estructura de carnes Danny y los temasvistos en nuestras clases de economía.Objetivos específicos Dar a conocer sobre carnes 6anny Aplicar concepto necesidades humana de maxneef y maslow Bienes y servicios Factores de producción Tipos de bienes Frontera factible de producción Flujo económico -2-
  7. 7. 1. Unidad Productiva• Carnes Danny• Se dedica compra de ganado y distribución de cárnicos y otros.2. Aspectos Generales:• Ubicación de la organizaciónCentro de producciónDirección: Calle 37 A No. 28 -23 Barrio San IsidroTeléfono: 6622888 – 3204888500Ciudad: Villavicencio -3-
  8. 8. 2.1 Actividad económica• Producto: Venta de carne al mayor y al de tal• Satisface a grandes consumidores como: MAKRO, OLIMPICA, ÉXITO.• Satisface a pequeños consumidores como: AMA DE CASA, TIENDAS ENTREOTROS.2.2 MISIONSatisfacer las necesidades de productos y servicios en la industria alimenticiaDe la carne, certificados con su marca, empleando un recurso humanoCapacitado, identificados con la empresa y sus valores, con la tecnologíaNecesaria para asegurar el mejor procesamiento, enmarcado en un accionar dealto contenido ético.2.3 VISIONCARNES DANNY LTDA, se convertirá en la mejor empresa llanera proveedoraDe carne a nivel nacional, logrando un crecimiento basado en los criterios deSostenibilidad, la diversificación de nuestra oferta y la confianza de nuestrosEmpleados, clientes y proveedores.2.4 OBJETIVOSOfrecer productos con el nivel de calidad más alto del mercado, que supere lasExpectativas de los clientes y nos permita mantener una posición de liderazgoAbsoluto en cuanto a producto, servicio e imagen.Para ello se procederá a implementar un sistema de calidad mantenimiento lasBuenas prácticas de manufactura que permiten garantizar un producto inocuoPara nuestros clientes finales, enfocándose básicamente en la prevención deDesviaciones. -4-
  9. 9. 2.5 ESPACIOSesenta metros cuadrados (60 m2)2.6 PROPIETARIOSCarlos Ramírez Tarazona2.7 TIPO DE EMPRESA• Según su actividad es sector terciario• Según su tamaño es mediana• Numero de empleados 72• Capital inicial: 15 millones• Capital actual: se habla de 1000millones de pesos2.8 EVOLUCION HISTORICAFundada en 1991 por el señor Carlos Fabián Ramírez Tarazona, la carniceríafamiliar la cual llamo carnes Danny, esta empresa fue adquiriendo liderazgodebido a la calidad de sus carnes, el señor Carlos fue abriendo mercados debido aesto necesito ampliar sus instalaciones y su empresa tomo una posición muyimportante en la distribución y venta de sus productos.Actualmente nuestros principales clientes se encuentran en un sin número deEmpresas de diferente nivel a través del Departamento del Meta y Cundinamarca.Aproveche " la experiencia de más de 20 años en el mercado de las carnes ",Asesoría experta en todo lo relacionado con los productos de la carne, por loQue usted podrá beneficiarse de las increíbles ventajas de la eficiencia, calidad yExperiencia en los productos de nuestra empresa. -5-
  10. 10. 2.9 necesidades que satisface Según Maslow y max neef• Según Maslow: Cubre la necesidad Fisiológica del ser humano que lesGusta la carne como alimento básico en la mesa.• A los satisfactores singulares: porque está cubriendo una necesidad delPlan alimenticio. Matriz Según Max NeefNECESIDADES SER TENER HACER ESTARAXIOLÓGICASSUBSISTENCIA • Capacitación a • Bienestar • Alimento los empleados familiar. •Trabajo • Empleo • Salud • vestir • OportunidadPARTICIPACION • Talleres • Crear Participativos • Ofrecer • Atender • Promover • ValorarCREACION • Fortaleza • Iniciativa • Imaginación • Conocimiento • Hablar • Recursos • Superar • Solidaridad • Motivar • Imaginación • Diseñar • Motivación -6-
  11. 11. 3. LINEA DE PRODUCCION LINEA DE PRODUCCION 14. Planta carnes Danny RPasa por riel Compra de ganado Friogan Danny Proceso de Se lleva a la zona de La pesan selección de despostes carne.Comofino15.Churrasco 16. Se empacan cada pieza en Termo MaquinaPulpa Negra bolsas herméticas Encogedora monochockCadera empaque alBola vacioMurilloChoco suelaCarne MolidaSobreBarriga Pasan a Pasan en canastasVacío (carne para cuartos fríos y cajas especialesdesmechar)CostillaHueso carnudoCogoteLomo de brazo Proceso deBola de brazo distribuciónPaleteroPunta de ancaMuchacho Almacenes deHígado Punto de venta cadenaBofeRiñónPajarilla Exportaciones -7-
  12. 12. 3.1. Factores de producción3.2 Recurso Tierra: Vacas3.3 Recurso capital:Dinero local, pesa, molinoJava, sierra eléctrica, cuartos fríos, neveras derefrigeración, monochok, molino, vitrinas, canales, cuchillo, ganchos, canastas,mesas de acrílico, barra, basculas, shairas, cajas registradoras. sistema demonitoreo,3.4 Recurso trabajo Empleados de producción la integran 20 personas. Planta son los encargados de distribuir para los puntos de venta la integran 10 personas Oficina la integran 12 personas. Entre vendedores, mensajeros del punto de venta está integrado por 30 personas.3.5 Bienes y servicios3.6 Servicios Públicos Luz Agua Teléfono3.7 Servicio de apoyo a la producción y comercialización Trasporte: Motos para domicilios, Los Carros para repartir el producto. -8-
  13. 13. 3.8 Bienes Finales Bolsa tinas Bolsas Herméticas Bolsas para empaque Guantes de acero Overoles Botas Tapabocas Guantes látex Gorra Detergen entes Desinfectantes Jabón liquido degratex. Cajas de cartón Termoencojedora3.9 Bien Complementario Gasolina4. Los ResiduosSatisface la necesidad de las personas que con los GORDOS Y HUESOS fabricanpor ejemplo: champo y espermas y aceites.5. Desechos El cráneo Los Cascos -9-
  14. 14. 6. SISTEMA ECONOMICOEs una empresa de distribución y comercialización.7. AGENTES ECONOMICOS Las familias8. FLUJO ECONOMICO -10-
  15. 15. 9. FRONTERA FACTIBLE DE PRUDUCCIONCompran 100 reses diarias llegan a la planta las mismas 100 reses. La venta diaria aproximadamente 200 millones de pesos diarios. NOMBRE PRODUCTO PRODUCCION DIARIA Lomo fino 192 kilos Churrasco 182 kilos Papa negra 800 kilos Cadera 400 kilos Bola 272 kilos Murillo 450 kilos Churrasco 80 kilos Carne molida 80 kilos Sobrebariga 190 kilos Vacio(carne para desmechar) 1280 kilos costilla 800 kilos Hueso carnudo 1600 kilos Cogote 80 kilos Lomo de brazo 160 kilos Bola de brazo 176 kilos Paletero 112 kilos Punta de anca 160 kilos Muchacho 180Los 10. COSTE DE OPORTUNIDADES La empresa carnes Danny debido a que comercializa productos como lo son chorizos, pollo, y carnes para hamburguesa. Deja de invertir más dinero en la compra de su producto líder que es la carne. Para hacer una inversión en productos que no le están generando la misma rentabilidad, el coste de oportunidades de carnes Danny son sus productos secundarios ya que su mayor rentabilidad es la distribución de cárnicos. -11-
  16. 16. 11. MERCADOSCarnes Dany es oferente de un producto que es la distribución de cárnicos, pollo,chorizos, carne de cerdo, carne para hamburguesa, sus demandantes son lasfamilias, y además su mercado está dirigido a la distribución de algunosalmacenes de cadena y pequeñas carnicerías, y son exportadores. El precio estádeterminado de acuerdo a la venta al por mayor y al detal. Carnes Danny es una competencia imperfecta. Pertenece a un mercado oligopolio.12. Perfil del demandante Dirigido a las familias de todos los estrato. Ubicación de los demandantes: Algunos sectores cercanos al punto de producción.13. DEMANDAProducto: Carne surtida, Chorizo, Carne Hamburguesa.Género: Familias.14. Anexo Video de procedimiento de carnes Danny. http://www.youtube.com/watch?v=eTkU1oCwbDU -12-
  17. 17. Procedimiento de produccion en CARNES DANY13. imágenes de carnes danny. En esta imagen vemos cuando el producto llega a carnes Danny y es colgado en los ganchos para pasar al proceso de desposte. -13-
  18. 18. Proceso de limpieza: Gordos y Partesmaltratadas -14-
  19. 19. Empieza el procesode selección. -15-
  20. 20. Estas dos imágenes nos muestra ya fue el desposte en su totalidad del producto. Empaque en la maquina Monochok.-16-
  21. 21. Se empacan en canastas para llevarlas al cuarto frio.-17-
  22. 22. CONCLUCIONESEn este trabajo tomamos la empresa carnes Danny su reseña histórica y laevolución de esta empresa, también aplicamos conceptos aprendidos como loson: clase de empresa, unidad productiva, necesidades humanas, línea deproducción, factores, bienes y servicios, sistema económico, agente económico,FPP, flujo económico y costo de oportunidades, Mercado y Demanda. -18-
  23. 23. BIBLIOGRAFÍAConsultamos directamente en la empresa CARNES DANY LTDACalle 37 A No. 28 -23 Barrio San Isidro.Investigamos en la página http://www.carnesdanny.com/puntos-de-venta -19-

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