Este documento presenta la unidad 1 de un curso de Planificación y Control de la Producción. La unidad introduce los sistemas de producción, incluyendo las entradas, salidas y tipos de sistemas. Explica los componentes de un sistema de producción, como la función de producción, y tipos de sistemas según el grado de intervención humana, continuidad del proceso y naturaleza del proceso. También cubre la organización de los elementos de producción a través de la organización espacial, temporal y de los tipos de distribución física

1. PLANIFICACIÒN Y CONTROL
DE LA PRODUCIÒN
INGENIERIA DE PRODUCCION
VIII SEMESTRE
PROF. ING. YULMARY GONZALEZ V.
UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL
ÒLISANDRO ALVARADOÓ
DECANATO DE CIENCIAS Y TECNOLOGêA
DIRECCIîN P ROGRAMA INGENIERêA DE PRODUCCIîN

2. CONTENIDO DEL
PROGRAMA
• UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÒN
1. Función de Producción
2. Tipos de Sistema de Producción.
3. Características de los Sistemas de producción.
4. Organización de los Elementos de la producción.

3. UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN
ENTRADAS
Insumos
Materiales
Mano de Obra
Maquinarias
SALIDAS
Producto Deseado
Servicio
1. FUNCION DE PRODUCCIÒN

4. 2. Tipos de Sistema de Producción:
a) Segùn el Grado de Intervención del Agente Humano
Manual
Semiautomàtico
Automàtico
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN

5. b) Segùn la continuidad del proceso productivo
Continuo
Repetitivo
Intermitente
2. Tipos de Sistema de Producción:
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN

6. c) Segùn la naturaleza del Proceso de Producción
• Industrial/manufacturero
• Servicio
2. Tipos de Sistema de Producción:
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN
Satisfacción del cliente en las fechas y
términos de calidad estipulados, bajo
principios de racionalización, minimización de
costos y maximización de utilidades
•Prever la demanda de productos.
•Ajustar la Programación de
trabajo.
•Determinar mecanismos de
control.
•Llevar a cabo mètodos de trabajo.
•Determinar medios de medición.
•Análisis y control de costos.
Conjunto de actividades realizadas
para responder a las necesidades
del cliente. Podría definirse como un
bien no material. Su principal valor
es la experiencia.
•Amplia Diversidad de Servicios.
•Patròn de la demanda no uniforme.
•Las unidades productivas donde se prestan
los servicios pueden ser de diversas
dimensiones.
•La capacidad técnica de mano de obra,
equipos y tecnología tienen un papel muy
importante.
•La remuneración de la mano de obra es mas
elevada que en manufactura.
•Los servicios pueden ser estándares o por
pedido.

7. 3. Características de los Sistema de Producción:
a) Operaciones industriales o de manufactura
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN
Sistema de
Produccion
Características de
los productos
Inventarios Mantenimiento
/ Ajuste de
màquinas
Inspecciones Mano de Obra Procedimientos
CONTINUO
Normalizados,
estandarizados y
una cantidad muy
elevada. (alta
demanda)
No existe Inv.
De producto en
proceso
Preventivo
Nulos
Directas en
Líneas
Especializada
Automatizados y
definidos
REPETITIVO O
EN SERIE
Poca diversidad
Cantidad Elevada
Reducido el Inv.
De productos en
proceso
Permanente
escasos
En cada proceso
Poco
especializada
Mecanizados y
automatizados
(poca flexibilidad)
INTERMITENTE
POR LOTE
Bajo Volumen por
producto - Gran
diversidad
Altos inventarios
y manejo de
materiales
Continuos entre
lote
Nivel medio de
inspecciones
Especializada Alta flexibilidad

8. 3. Características de los Sistema de Producción:
a) Operaciones industriales o de manufactura
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN
Sistema de
Produccion
Características de
los productos
Inventarios Mantenimiento
/ Ajuste de
màquinas
Inspecciones Mano de Obra Procedimientos
INTERMITENTE
POR
PROYECTO
Bajo Volumen
Productos unicos,
alta diversidad
Bajos
Inventarios
Bajo
Bajo nivel de
inspecciones
Especializada
Procedimientos
estandarizados, se
debe seguir una
secuencia de
operaciones - Alta
flexibilidad
TECNOLOGIA
DE GRUPO
Bajo Volumen
Productos unicos,
alta diversidad
Bajos
Inventarios en
curso
Bajo
Bajo nivel de
inspecciones
Especializada
Procedimientos
estandarizados, se
debe seguir una
secuencia de
operaciones - Alta
flexibilidad

9. 4. Organización de los Elementos de la Producción:
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN
Combinaciòn
Racional
Correspondencia
Cualitativa y Cuantitativa
Organización por los
Elementos de la Producción
Organización Espacial de
la Producción
Organización Temporal
Conjunto de procedimientos y
tareas para lograr correspondencia
entre los elementos de la
producciòn, en cantidad y calidad
Estructuraciòn del proceso de
producciòn en el espacio fisico
de la empresa
Conjunto de mètodos y
procedimientos para logar la
conjugación en el tiempo de
todos los procesos específicos
en un proceso único y armónico
Combinación Integral de los siguientes aspectos
PRODUCTO FUERZA DE TRABAJO
HERRAMIENTAS,
INSUMOS Y
MATERIALES
MEDIOS DE
PRODUCCION

10. 4. Organización de los Elementos de la Producción:
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN
DISTRIBUCION FISICA
Determina la
eficiencia de las
operaciones
Especifica el
arreglo de los
procesos
Comprende la ubicación
de departamentos,
estaciones de trabajo,
màquinas y puntos de
almacenamiento.
Minimizar el costo de
procesamiento, de
transporte y de
almacenamiento de
materiales
Condiciones de
trabajo seguras
Facilita el flujo de
materiales y de
personas dentro y
entre las áreas.
Organización Espacial de
la Producción

11. 4. Organización de los Elementos de la Producción:
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN
Estrategias de la Organización Espacial de la Producciòn
Organización orientada al Producto: busca la mejor utilización del
personal y la maquinaria en una producción repetitiva o continua.
Organización orientada al Proceso: se da en la producción de bajo
volumen y alta variedad (taller de trabajo o producción intermitente).
Organización de Posición Fija: apropiada para las necesidades de la
organización de proyectos grandes y voluminosos (barcos y edificios)
Organización de Almacenes: busca el equilibrio entre necesidades de espacio
y manejo de materiales
Organización de Oficinas: dispone a los empleados, sus equipos y espacio
para favorecer el movimiento de la información.
Organización de detallista/comercio: distribuye el espacio de los
estantes y responde al comportamiento del cliente.

12. 4. Organización de los Elementos de la Producción:
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN
Tipos de Distribuciòn
a.- Distribuciòn por Producto
Cuando se fabrican productos
estandarizados y de gran Volumen.
b.- Distribuciòn por Proceso:
 Adecuada para operaciones
intermitentes.
Grandes flujo de material o gran cantidad
de personas.
Cuando se fabrica una gama de productos
diferenciados o un tipo de producto con
muchas posibles variantes de proceso,
según las especificaciones del cliente).

13. 4. Organización de los Elementos de la Producción:
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN
Tipos de Distribuciòn
- Distribuciòn de Posiciòn Fija
 Cuando a causa del tamaño, conformaciòn o
cualquier otra característica, no es posible
desplazar el producto, el proyecto se lleva a
cabo en un solo lugar.
d.- Distribución de Tecnología de grupos o celular
 Se agrupan màquinas diferentes en centros de
trabajo (células), para trabajar sobre productos
con formas y necesidades de procesamiento
similares.
Es una combinación de la distribución por
proceso y la distribución por producto.

14. 4. Organización de los Elementos de la Producción:
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN
Tipos de Distribuciòn
TIPO DE
DISTRIBUCION
VENTAJAS DESVENTAJAS
Por Producto
•Transporte mecanizado y automatizado.
•Balanceo de la Operaciones que lo conforman.
•Secuencia de Operaciones, alineación de centros de
trabajo y equipos.
•Menor área por unidad de producto.
•Control de la producción sencillo.
•Disminuye el material en proceso.
•Poco personal, fácil de instruir.
•Maquinaria especializada.
•Instalaciones costosas.
•Ausencia de flexibilidad.
•Riesgo de insatisfacción en el trabajo
por rutina.
•Una avería en una màquina puede
paralizar la línea completa.
Por Proceso
•Versatilidad de sus posibilidades.
•Menor inversiòn en equipos.
•Mínima insatisfacción y desmotivación en trabajadores,
debido a la diversidad de tareas.
•Si una máquina se avería no se suele paralizar todo el
proceso.
•Mayor movimiento y mayor
manipulación de materiales.
•Planificación y control de la producción
bastante complicado.
•Se requiere mayor área por unidad de
producto.

15. 4. Organización de los Elementos de la Producción:
UNIDAD I: LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÒN
Tipos de Distribuciòn
TIPO DE
DISTRIBUCION
VENTAJAS DESVENTAJAS
Por Posiciòn
Fija
•Reducción de la manipulación de la unidad principal de
ensamblaje.
•La responsabilidad de la calidad se fija sobre una
persona, debido a mano de obra altamente especializada.
•Alta flexibilidad para adaptarse.
•Ocupación de gran espacio.
•Mayor manipulación o transporte de
piezas al punto de montaje.
•Mantención de piezas hasta el
emplazamiento principal de montaje.
•Complejo para utilizar con equipos
difíciles de mover.
Por Tecnologìa
de Grupos o
células
•Se recomienda cuando se trabaja bajo la filosofìa Justo a
Tiempo.
•Reduce: el tiempo de puesta en marcha, el tiempo de
traslado de materiales, los inventario de trabajos en
proceso y los tiempos de producción.
•Los productos se clasifican en grupos
homogéneos desde el punto de vista del
proceso para asignarle una cèlula de
fabricación.
•Es necesario ordenar las maquinas de
cada célula en un completo flujo
estándar donde las partes sigan la
misma secuencia que las máquinas.

16. Para ver esta película, debe
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IDENTIFICA LOS TIPOS DE SISTEMA PRODUCTIVOS
CONTINUO
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REPETITIVO
O EN SERIE
POR LOTES
POR
PROYECTO

17. REFERENCIAS
TEXTO BASICO:
• Planeación y Control de la Producción. Sipper, Daniel; Bulfin, Robert, Jr. Editorial Mc Graw-Hill. México, D.F. 1998.
• Principios de Administración de Operaciones. Heizer, Jay; Render, Barry. 7ma Edición. Pearson Prentice Hall. 2009.
TEXTOS DE CONSULTA:
• Análisis de la Producción y las Operaciones. Nahmias, Steven. 5ta Edición. Editorial Mc Graw-Hill. 2007.
• Administración de Producción y Operaciones: Manufactura y Servicios. Chase, Richard; Aquilano, Nicholas;
Jacobs, Robert. 10ª Edición. Editorial: McGraw-Hill. Santafé de Bogotá, Colombia 2005.
• Administración de Operaciones: Casos y Conceptos Contemporáneos. Schroeder, Roger. Editorial McGraw-Hill
Interamericana Editores, S.A. de C.V. 2 da. Edición. México 2005.
• Métodos Cuantitativos para los Negocios. Anderson, David R.; Sweeney, Dennis J.; Williams, Thomas A. 9na Edición.
Editorial Thomson. México, 2004.
• Administración de Producción y Operaciones. Gaither, Norman; Frazier, Greg. Editorial Thomson Editores. 4ta Edición.
México 2000.
• Planeación de la Producción y Control de Inventarios. Sin Narasimhan; Mc. Leavey, Dennis W.; Billington, Peter. 2da
Edición. Editorial Pearson Prentice-Hall. México. D.F. 1996.
• Sistemas de Producción e Inventario: Planeación e Inventario. Buffa, Elwood S. ; Taubert, William H. Editorial Limusa.
México 1992.
• Administración de la Producción y las Operaciones. Everett, Adam; Ebert, Ronald, J. Editorial. Mc Graw Hill. Cuarta
edición. México 1991.