Innovacion

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Productos Innovadores, alimentos deshidratados

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Innovacion

  1. 1. PRODUCTOS INNOVADORES BACH. ROSARIO GONZALES CACERES
  2. 2. El Programa de Durazno, está empezando, su potencial para uso industrial y exportación en estado natural esta en crecimiento. La cosecha anual es de 40 mil toneladas y las importaciones de pulpa concentrada es de 4,326 Toneladas Métricas, principalmente para el abastecimiento en la producción de néctares y bebidas. Estas importaciones equivalen a 9,000 TM de fruta fresca, representando el 25% de la producción nacional y las principales zonas de producción se encuentran en el Callejón de Huaylas, Ancash y el Valle de Huaura en Lima. La industria de los néctares se encuentra en crecimiento 400% en los últimos años, en la cual las preferencias de los consumidores peruanos indican que el 92% es de néctares de durazno. Fuente, sierra exportadora-2008 EXPORTACIONDE DURAZNO
  3. 3. Tendencias <ul><li>Mayor interés por salud y nutrición </li></ul><ul><li>Preocupación por inocuidad de alimentos: </li></ul><ul><li>Responsabilidad social y ambiental cada ves más valorados en las decisiones de compra </li></ul><ul><li>Lo étnico y lo natural están de moda </li></ul><ul><li>Preferencia por consumir local y regional (frescura, confianza) </li></ul><ul><li>Calidad y credibilidad: Certificaciones </li></ul>
  4. 4. Productos innovadores <ul><li>Frutas deshidratadas , semillas, nueces, frutas suaves y snacks saludables </li></ul><ul><li>ORGÁNICO </li></ul><ul><li>Producción: Alemania con insumos de diferentes partes del mundo. </li></ul>
  5. 5. Productos innovadores <ul><li>Puré nutritivo de frutas en bolsa. </li></ul><ul><li>Producción: Francia con insumos de diferentes partes del mundo. </li></ul>
  6. 6. Productos innovadores <ul><li>Bebidas energéticas orgánicas (Suiza y Alemania) </li></ul><ul><li>Diferentes insumos: Guaraná, t é negro, concentrados de uva y cítricos, frutas exóticas: Arazá, camu camu, azaí. </li></ul>
  7. 7. Productos innovadores <ul><li>Alimentos orgánicos para Bebés </li></ul><ul><li>Frutas: Manzana, pera, durazno-plátano, manzana-mango, etc. </li></ul><ul><li>Verduras: zanahoria, calabaza, espinacas, mezcla de verduras, etc. </li></ul>
  8. 8. Productos innovadores Duraznos deshidratados
  9. 9. El proceso de liofilización conserva al máximo el sabor, las vitaminas, los minerales y aromas que poseen los productos originales. La liofilización proporciona un producto completamente natural que está libre de aditivos y conservadores.   Productos innovadores LIOFILIZADO DE DURAZNO
  10. 10. MUCHAS GRACIAS

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