1. Practica de MATERIAL:
Porta asa: Sirve para trabajar con microorganismos
Trípoide: Para colocar matraces y otras cosas
Microscopio: Para ver microorganismos.
Mechero Bunsen: Para elevar temperaturas
Matraz de erlenmeyer: Depositar soluciones
MICROSCOPIO:
El invento del microscopio es del sigo XIV y se dice que fue
Zacharias Jansen. Un microscopio es el encargado de hacer
visibles objetos que no pueden ser vistos a simple vista.
Lente ocular: Aumente la imagen formada por el objetivo
Objetivos: Están en una pieza llamada Revolver y producen un
aumento de la imagen de microorganismos
Platina: Es una parte plana donde se coloca la preparación a
observar.
Tornillo Micrométrico: Hace que descienda o ascienda el tubo del
microscopio.
Tornillo Micrométrico: Se logra el enfoque de lo que se va a
observar.
Fuente de Iluminación: Es una lámpara

2. FIJACION Y TINCION
La fijación es el proceso que permite mantenerse sin dinamismo la
actividad celular y así se pueden conservar las características
morfológicas y químicas que tienen las células. Los Fijadores
actúan solidificando elprotoplasma por medio de la coagulación y
con esto se prepara para la técnica de tinción.
Fijadores se clasifican en: FISICOS: calor (Humedo o seco) Frio
(Congelacion) QUIMICOS: simples(Los que en su formula
presentan solo UNA solución fijadora) Compuestos (Lo que en su
formula presentan MAS soluciones)
RC: Se tomo un poco de Frotis con el asa bacteriogica y después se
paso por el fuego para fijar la muestra unas 3 veces, después
colocarlo en el porta objetos con un poco de CRISTAL VIOLETA y
después lavar con agua poniendo el portaobjetos de lado. Colocar
LUGOL y repetir el paso de el lavado. Escurrir el porta objetos y
colocar un poco de ALCOHOL ACETONA hasta que deje de salir
colorante y laver con agua y teñir con Fucsina durante 20sg volver
a lavar y observar.
EL AGUA EN LOS MICROORGANISMOS.
Una parte del agua en nuestro organismo interior es el agua
metabólica producida en la respiración celular y el catabolismo de
las grasas.
Función disolvente: Sirve para las reacciones químicas

3. Función Bioquímica: Para las reacciones Metabólicas. Participa en
la reacción de hidrolisis de enzimas rompiendo los enlaces. Tiene
una importancia en la fotosíntesis aportando el hidrogeno para la
reducción de CO2.
Función de Transporte: Se incorporan los nutrientes y se eliminan
productos desechos a través de la membrana celular o se
distribuye en la sangre.
Función Estructural: Hidrata las sustancias.
Función Termorreguladora: Sirve para el equilibrio de
temperatura del cuerpo
DESHIDRATACION: Se va a tomar alguna verdura y se pesara para
poder hacer la comparación al finalizar la práctica. Despues de
haberse pesado se colocala en una lata ensima de un tripie y se
prenderas el mechero y este se colocara abajo del tripie, se debe
deshidratar el tomate hasta que piera sus liquido en ccasi su
totalidad debe de moverse constantemente. Al finalizar dejar
enfriar y pesar nuevamente hacer una comparación. Y resultara
que el TOMATE pesaba 55g y al final peso 33g
DESMINERALIZACION: Se compraran dos huesos de pollo y uno se
colocara en un frasco con vinagres y se tapara durante 5 dias. Se
tendrá que ir observando los cambios que el hueso valla tomando.
Al finalizar los 5 dias se tomara el hueso que no se coloco en el
vinagre y se sacara el del vinagre y se comparara. El hueso sin
vinagre conserva su forma, dures. Y el hueso con vinagre esta
todo aguadito. Se tomara un asa y se sumergirá dentro del vinagre
después de esto se pasara por el fuego del mechero bunsen se

4. observara que empieza a tronar esto se debe al fosforo y al
sacarlo del fuego queda blanquecino y se debe al calcio.
Comprobamos que el vingre descalcifico el hueso y se notaba la
presencia de estos. Ya que se sabe que el cuerpo necesita de 7
minerales principales a parte de estos son magnesio, azufre,sodio,
potasio y cloruro.
DETERMINACION DEL HIERRO:
Se toman 10g de cereal a granel y de cereal de marca. Se colocan
cada uno en un mortero y se trituran muy bien después de haberlo
triturado se colocan en un vaso de precipitado y se les agrega
100ml de agua y se agitan constantemente con el iman y se observa
con cual se atrajo mas cereal. Se obtiene que el cereal a granel a
trajo mas hierro que el de marca debido a que el de marca lleva
demasiados procesos en el cual se pierden sus propiedades con el
empacamiento.
El hierro es un micromineral que es esenciañl en el cuerpo ya que
interviene en la formación de la hemoglobina y de los globulos
rojos y en la actividad enzimática del organismo.
MINERALES EN EL AGUA:
Tenemos que detectar la presencia de los minerales en el agua
teniendo en cuenta que los minerales se dividen en dos
Mocrominerales y microminerales. Utilizaremos el Nitrato de plata
para identificar cloruro de sodio que se encuentra en los
macrominerales. Necesitaremos agua destilada, agua mineralizada,
potable y salina. Y colocaremos 5ml de cada agua en cada tubo de
ensayo los colocamos en la gradilla y a cada tubo le pondremos dos

5. gotas de Nitrato de plata y observaremos cual tiene mas presencia
de NaCl. Como resultado obtenemos que el agua salina tiene mas
NaCl, seguida del agua mineralizada y el agua potable solo las ¾
partes de su totalidad mientras que la destilada no tenia NADA.
IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son las moléculas más abundantes en los seres
vivos. Constan de carbono, hidrogeno y oxigeno. También se les
denomina azucares, glucósidos o sacáridos. Y son utilizados por la
célula para almacenamiento de energía o son transportables.
También se les conoce como glúcidos. Se clasifican en
Monosacaridos. Oligosacaridos, Polisacaridos.
En cuatro tubos de ensayo colocar 5ml de agua destilada con papa,
5 de agua destilada sola y otro con glucosa, sacarosa y almidón
después colocar unas gotas de lugol comprobar si existe la
presencia de Polisacáridos. Y resulto que el agua destilada con papa
y el almidón había suficientes carbohidratos.
POLISACARDOS EN LA SALIVA: Colocar en cuatro tubos de ensayo
1ml de saliva y otro de lugol después dos tubos de ensayo se
pondrán a calentar en un vaso de precipitado. Sabemos que el lugol
determina los polisacáridos en general el almidón el cual se tiñe de
un color azul-morado y resulta que los tubos que se calentaron no
presentaron tanto almidón como los otros dos tubos que
permanecieron afuera.
Con dos platanos uno maduro y otro verde cortamos un pedazo de
cada uno y agregamos lugol, con el asa tomar una parte de cada

6. uno y poner en un porta objetos y observar en el microscopio. Al
observar en el microscopio vimos que el platano maduro tiene mas
almidon que el platano verde.
IDENTIFICACION DE PROTEINAS Y ACCION ENZIMATICA
Las proteínas son moléculas que se forman por la unión de varios
aminoácidos. Ser puede definir como un polímero de aminoácidos.
Estan constituidos por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno y
azufre. Los enlaces químicos entre aminoácidos se llaman enlaces
peptidicos y la cadena formada se llama péptidos. Si la proteína
solo tiene aminoácidos se llama Holoproteina ( Filamentosas y
globulares) Y Heteroproteinas (Cromo, gluco,lipo,nucleo,y
fosfoproteínas)
Su función es producir el tejido corporal y sintetizar enzimas. Su
importancia es debido a que no pueden ser obtenidas de otros
nutrientes y deben ser aportados de otros alimentos.
Solubilidad: Se debe a que los radicales R se ionizan y establecen
puentes de hidrogeno con las moléculas de agua y así la proteína
queda recubierta de una capa de moléculas de agua que impide
que se una a otras proteínas y se llega a la precipitación. Y esto
pasa cuando cambia su ph, o ocurre la agitación molecular la
solubilidad baja.
Desnaturalización: Es cuando las proteínas pierden todas sus
propiedades para las que fueron diseñadas.

7. Reactivo de biuret: Detecta la presencia de proteínas, cuando
cambia de azul a violeta es que si hay proteínas.
IDENTIFICACION DE PROTEINAS:En cuatro tubos de ensayo poner
pedacitos de papa en uno, agua destilada en otro este nos servirá
de testigo, en otro colocar grenetina y en otro alvumina. Después
de colocarlos en la gradilla poner 2ml de reactivo de biuret a y b.
Resulto que la clara de huevo se pinto de un morado mas fuerte
que el de la grenetina osea que hay mas proteínas en el huevo que
en la grenetina, sin en cambio en el agua destilada no hay proteínas
y tampoco en la papa ya que estos se pintaron de azul.
EFECTO DE LA TEMPERATURA: En un tubo de ensayo colocar 20ml
de clara de huevo y en el otro colocar otros 20ml de grenetina.
Colocarlos en un vaso de precipitado colocar los tubos con previa
gotas de Biuret y pasar a fuego medio. Despues observar que pasa.
Por medio físico se lograron desnaturalizar dicha proteínas.
EFECTO DE ACIDOS Y BASES: En dos tubos de ensayo se colocan
grenetina y en otros dos se coloca albumina a uno de albumina y
otro de grenetina se les coloca unas gotas de acido ( HCl) y a los
otros dos se les agrega (NaCl). Resulto que el acido hace solubles
las sustancias mientras que el NaCl las precipito.
HIDROLISIS DEL ALMIDON: Reactivo de Fehling determina
carbohidrtaos en especial los monosacáridos.

8. IDENTIFICACION Y DIGESTION DE LIPIDOS:
Son compuestos insolubles en el agua y solubles en disolventes
organicos como el éter y benceno. Estan integrados por C,H,O. son
también llamados grasas (Lipidos) Tienen la función de reserva de
energía y tienen alto valor energético.Se almacenan en el tejido
adiposo. Funciones: Aislamiento térmico, reserva de agua
metabolica, reserva de enrgia…
ESTRUCTURA CELULAR
La célula es una estructura constituida por tres elementos:
membrana plasmática, citoplasma y ADN. Y tiene la
capacidad de realizar las tres funciones vitales: nutrición,
reproducción y relación.
La membrana plasmática está constituida básicamente por
una doble capa lipidica que están adheridas a su superficie
algunas proteínas. Los lípidos hacen que la membrana se
comporte como una barrera aislante entre el medio acuoso
interno y externo. Las proteínas en cambio son las que
permiten la entrada y salía de sustancias.
El citoplasma: abarca el medio interno líquido y una serie
de estructuras denominadas organelos celulares.
El ADN: está constituida por una o más moléculas
filamentosas de ADN y se encuentra en el núcleo. O cuando
no tienen envoltura están en el nucleoide. Las células con

9. núcleo se llaman células eucariontes y las que no tienen
núcleo se les conoce como células procariontes.
Las células procariontes son las bacterias y las
cianobacterias. Y las eucariontes son el resto, ósea las
plantas, animales, hongos y algas.
Las células eucariontes presentan una membrana
plasmática, un citoplasma con sistema endomembranoso,
mitocondrias, lisosomas, vacuolas, citoesqueletos…
a) En las células vegetales: hay pared de secreción rugosa,
una vacuola, plastos.
b) En las células animales: Hay membrana de secreción,
Vacuolas pequeñas, núcleo suele estar en el cetro,
puede presentar cilios o flagelos.
Transporte a través de la Membrana.
El proceso de transporte es importante para la célula por
que le permite expulsar de su interior los desechos del
metabolismo también sustancias que sintetizan como
hormonas y además, es forma en que adquiere nutrientes
del medio externo, gracias a la capacidad de la membrana
celular y los mecanismos básicos para las moléculas de
pequeño tamaño:

10. El transporte pasivo: Se produce siempre a favor de donde
hay más hacia el medio donde hay menos. Y no utiliza
energía. Hay de tres tipos:
Osmosis: Transporta moléculas de agua solvente.
Simple: Movimiento de los gases respiratorios y el alcohol,
movimiento de solutos.
Difusión Facilitada: Es necesaria la presencia de un
transportador (proteína periférica) para que las sustancias
atraviesen la membrana.
ÓSMOSIS
Solo las moléculas de agua son a travesadas por la
membrana. La función de la osmosis es mantener hidratada
a la membrana celular.
Ósmosis en una célula animal



En un medio isotónico, hay un equilibrio dinámico, es
decir, el paso constante de agua.
En un medio hipotónico, la célula absorbe agua
hinchándose y hasta el punto en que puede estallar
dando origen a la citólisis.
En un medio hipertónico, la célula pierde agua, se arruga
llegando a deshidratarse y se muere, esto se
llama crenación.

11. Ósmosis en una célula vegetal



En un medio isotónico, existe un equilibrio dinámico.
En un medio hipotónico, la célula toma agua y sus
vacuolas se llenan aumentando la presión de turgencia,
dando lugar a la turgencia.
En un medio hipertónico, la célula elimina agua y el
volumen de la vacuola disminuye, produciendo que la
membrana plasmática se despegue de la pared celular,
ocurriendo la plasmólisis
Transporte Activo:
Es un mecanismo que permite a la célula transportar
sustancias disueltas a través de su membrana desde
regiones de menor concentración. En este transporte
también actúan proteínas de membrana pero estas
requieren energía en forma de ATP.
FOTOSINTESIS Y RESPIRACION ANAEROBIA.
La respiración celular es el proceso bioquímico en el cual la
energía química de las moléculas orgánicas es transferida a
los enlaces de ATP. La fotosíntesis es una asociación de
reacciones que convierte la luz solar en energía química que
luego usa para construir una molécula orgánica. Durante la
fotosíntesis los organismos autótrofos como las plantas,

12. algas y bacterias utilizan el dióxido de carbono presente en
la atmosfera o disuelto en el agua. Una parte de este
carbono se integra a los tejidos vegetales en las plantas y
algas o a las células pasando a formar parte de ella.
La energía anaerobia la utilizan los organismos unicelulares
microscópicos. La energía aerobia es realizada por los
organismos pluricelulares (Plantas, animales).
El jugo de piña produce CO2 que representa con las
burbujas. Se utiliza el almidón para producir glucosa. En
esta reacción se producen 2 moléculas de acido pirubico. Y
también se realiza la glucolisis cuando la glucosa se
desdobla. Y representa a la respiración anaerobia.
Adentro de elodea se produce oxigeno. Representa la
respiración aerobia. 38 moléculas de ATP.
Por medio del foco se llevo a cabo la fotosíntesis.
GEMACION
La reproducción asexual es aquella en que los
descendientes son iguales que los progenitores. Las células
del nuevo individuo se originan por mitosis, a partir de una
o mas células del progenitor.

13. La gemación ocurre en organismos unicelulares y
multicelulares. En la superficie del progenitor crece hasta
separarse por completo del organismo general. Cuando se
separa se lleva material citoplasmático con ella. El material
nuclear se replica por mitosis y una parte pasa a la célula
hija y al formarse la pared que las divide se separan.
RESPIRACION AEROBIA
La respiración aeorobia es un proceso metabolico de
oxidación completa de compuestos organicos. La
respiración aerobia permite que los organismos obtengan
mayor rendimiento energético. Esta consta de tres
procesos: La glucolisis que ocurre en el citoplasma, el ciclo
de krebs que se produce en la matriz mitocondrial y la
cadena respiratoria .
MITOSIS
Es mecanismo de separación física de los cromosomas que
se han duplicado durante la interface. La mitosis es una
cariocinesis. La mitosis se da generalmente en la células
madres de las células somáticas.
Metafase: Aparece le hueso mitótico y los cromosomas se
sitúan en un plano ecuatorial de la célula unidas por un
centrometro.

14. Profase: Los cromosomas se visualizan como largos
filamentos dobles que se van acortando y engrosando,
Anafase: Cada juego de cromosomas hijas viaja hacia un
polo de la célula.
Telofase: Comienza cuando los cromosomas hijos llegan a
los polos de las células y estos se alargan y su envoltura se
forma y gracias a esto se forma el nucléolo.
MEIOSIS
Es un tipo de división celular que se da en diversos
organismos y que tiene como finalidad dos importantes
aspectos A) La recombinación de genes B) Reducir a la
mitad el número de cromosomas propio de cada especie.
Hay 43 a 23 cromosomas en los humanos.
Profase I: Esta se constituyen los cromosomas al enrollarse
y condensarse las moléculas de ADN. A diferencia de la
mitosis los dos cromosomas homólogos se unen formando
un par llamado bivalente.
La meiosis solo se da en los gametos de las células madres.