CLASE DE LA MATERIA DE BOTÁNICA, DE LA CARRERA PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA, MISIÓN SUCRE.

1. Facilitador: Yonni Ramos T.
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2. La Biología, es una de las ciencias más extensas del
saber humano, la cual se ocupa del estudio de los seres
vivos, comprende dos grandes ramas: la Botánica que
estudia los vegetales y la Zoología que se ocupa de los
animales.
Para comprender bien el estudio de los animales es
indispensable del conocimiento previo de las plantas. La
botánica, como ciencia, ha contribuido en gran parte al
desarrollo del saber humano. A través de ella se conoció
la estructura interna de los seres vivos, que están
formados por células, las que integran los tejidos y estos
a los órganos; así como las funciones de todo ser vivo
como la respiración, la nutrición, el movimiento y la
reproducción. Todos los fenómenos biológicos más
importantes de los seres vivos se estudiaron con detalle
primero en las plantas y después en los animales.
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3. Ramas en que se divide la Botánica
Morfología. Estudia los caracteres externos de las plantas y
sus órganos: su forma, dimensiones, color, colocación, y las
relaciones entre los mismos.
Anatomía. Estudia la estructura interna, macroscópica y
microscópica de las plantas y sus órganos. A su vez
comprende la histología, que se ocupa de los tejidos
vegetales; y la citología vegetal, que estudia la organización
de la célula.
Fisiología vegetal. Se ocupa de investigar las funciones de
las plantas, o sea el conjunto de fenómenos fisicoquímicos
que forman la actividad del organismo.
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4. Ecología vegetal. Investiga las relaciones existentes entre los
diferentes vegetales y las que estos tienen con los demás
organismos y con el medio en que viven.
Botánica Sistemática. Se ocupa de la descripción de las formas
vegetales conocidas, a las cuales, después de estudiarlas
detenidamente, las compara entre si, y al encontrar semejanzas y
diferencias, establece su clasificación, distribución en grupos, o de
otra manera su ordenación en sistemas naturales o artificiales.
Fitopaleontología, paleobotánica. Estudia los restos fósiles de las
plantas desaparecidas que existieron en épocas antiguas de la tierra
y así mismo la evolución de los vegetales a través del tiempo.
Geografía botánica o fitogeografía. Se ocupa de establecer la
distribución de los vegetales sobre la tierra y estudiar las causas de
las mismas.
Fitopatología. Comprende al estudio referente a las enfermedades
de las plantas.
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5. La Botánica es la ciencia que se
encarga de estudiar a las plantas en sus
diferentes aspectos:
morfológicos, anatómicos, fisiológicos, e
cológicos, evolutivos y de
aprovechamiento socio-cultural.
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6. Ciencias auxiliares de la Botánica
Física: En la vida de la planta interviene grandes fenómenos físicos y
se necesita de esta ciencia para interpretar las funciones de las
mismas.
Química: Estudia los numerosos fenómenos químicos que intervienen
en las plantas.
Geología: Da a conocer las edades y capas terrestres y con ello
contribuye al estudio de los fósiles vegetales.
Paleontología: Proporciona información sobre los fósiles.
Geografía: Es necesario para el estudio de la fitogeografía.
Climatología: Influencia que ejercen los climas sobre el desarrollo y
vida de las plantas.
Historia: Es necesario cuando se estudia la historia de la botánica.
Matemáticas: Es importante cuando se trata de hacer cálculos de
laboratorio y estadística referente a los vegetales.
Genética: Estudio de los mecanismos de transmisión de caracteres.
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7. PRINCIPIOS DE BOTÁNICA SISTEMÁTICA
Se denomina Botánica Sistemática o Taxonomía Sistemática a la
ciencia que incluye la Identificación, Clasificación y
Nomenclatura de las plantas; por lo tanto un taxónomo es
reconocido internacionalmente como una persona que
identifica, clasifica y nombra objetos de origen biológico.
Algunos botánicos pioneros usaron el término taxonomía en un
sentido más restringido, aplicándolo a los principios de un sistema
de clasificación. Aún hoy, algunos autores prefieren diferenciar los
términos, en cuyo caso la sistemática se define como el estudio y
descripción de la diversidad de los organismos vivientes, de las
causas y consecuencias de la variación y la manipulación de la
información obtenida para producir sistemas de clasificación.
La Taxonomía queda restringida al estudio de la
clasificación, sus principios y prácticas. En general Taxonomía y
Sistemática son actualmente usados como sinónimos.
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8. Identificación
Es dar nombre a un organismo por referencia a una clasificación
existente, con ayuda de bibliografía o por comparación con un organismo
de identidad conocida. En algunos casos, luego de eliminar las
posibilidades de que sea semejante a un elemento conocido, podría ser
determinado un nuevo organismo para la ciencia. La nomenclatura no está
involucrada en el proceso de identificación.
Clasificación
Es el proceso de establecer y definir agrupaciones sistemáticas. Implica
ordenar a las especies en clases. Una Clase es un grupo formado por
individuos que poseen diversas características comunes. La existencia de
características comunes refleja, por lo general una relación entre los
miembros de una clase; las clases constituirán en definitiva, un sistema.
Las relaciones naturales de las plantas, pueden expresarse de dos
maneras: se dice que hay una relación fenética o formal cuando las
plantas están vinculadas entre sí por un gran número de caracteres
comunes o formas y una relación filogenética cuando las plantas están
relacionadas por tener antecesores comunes.
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9. Caracteres Taxonómicos
Llamamos Carácter a todo atributo, propiedad o particularidad de un
organismo susceptible de evaluarse. Son caracteres taxonómicos por
que los empleamos en la clasificación.
Las características de morfología macroscópica fácilmente apreciables
sirven de base principal para la mayoría de las clasificaciones; no
obstante, cuando el estudio comparado se realiza en mayor
profundidad, el taxónomo no solo recurre a los caracteres morfológicos
sino además examina y evalúa propiedades
anatómicas, citológicas, fisiológicas, químicas, etc. Estrictamente
hablando, todas son características del fenotipo. En la mayoría de los
casos la semejanza fenética sigue siendo fundamental para suponer la
presencia de una relación.
Para un taxónomo un es aquel que es relativamente
estable porque revela escasa variación de una generación a otra y baja
sensibilidad a los cambios ambientales.
Hay caracteres cualitativos por ej. tipo de dehiscencia de un fruto, y
caracteres cuantitativos, número de semillas de ese fruto.
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10. Clasificación Jerárquica
La taxonomía de los organismos es un sistema jerárquico, es decir consiste
en grupos dentro de grupos, donde cada grupo está en un nivel particular o
rango. En este sistema cada grupo se denomina taxon (taxa el conjunto de
taxones) y el nivel o rango que se asigna se llama categoría.
En la época de Linneo había tres categorías de uso común: especie, género y
reino; los naturalistas reconocieron tres reinos: animal, vegetal y mineral.
Sin embargo entre el nivel de género y el de reino, Linneo y otros
taxonomistas añadieron otras categorías, es así que los géneros se agrupan
en familias, las familias en órdenes, los órdenes en clases y las clases en filas
o divisiones.
Los principales rangos de taxa en secuencia descendiente son: reino
(regnum), división o filum (diviso o phylum), clase (classis), orden
(ordo), familia (familia), género (genus) y especies (species).
Los rangos secundarios de taxa en secuencia descendiente son tribu (tribus)
entre familia y género; sección (sectio) y serie (series) entre género y
especie, variedad (varietas) y forma (forma) debajo de la especie.
Si es deseable aumentar el número de rangos, los términos de estos se
forman adicionando el prefijo sub- a los nombres de rango principal o
secundarios:
subreino, subdivisión, subclase, suborden, subfamilia, subtribu, subgénero, s
ubespecie.
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11. REINO
DIVISIÓN
SUBDIVISIÓN
CLASE
SUBCLASE
ORDEN
SUBORDEN
FAMILIA
SUBFAMILIA
TRIBU
GÉNERO
ESPECIE
El orden de los rangos no puede ser alterado.
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12. Los taxones están encajados por rango, es decir un Reino
engloba varios subreinos. Un subreino consta de distintas
Divisiones, y estas agrupan diversas Clases, etc. Por
ejemplo, Daucus carota (la zanahoria) es un taxon con
rango de especie. Se agrupa con otras especies
relacionadas (el perejil, el hinojo) dentro de las
Apiaceae, que es otro taxon de rango superior (Familia).
Por tanto los taxones están encajados unos dentro de otros
por orden jerárquico de rango.
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13. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA (CULTIVO DE ARROZ)
• Clase: Monocotiledóneas
• Origen: Glumiflorales
• Familias: Poaceas
• Subfamilias: Panicoides
• Tribu: Oriceas
• Género: Oryza
• Especie: sativa L.
Nombre Científico: Oriza sativa L.
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14. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA (CULTIVO DE FRIJOL)
 Clase: Angiospermas
 Subclase: Dicotiledónea
 Orden: Fabaceales
 Familia: Leguminosae
 Subfamilia: Papilionidae
 Género: Vigna
 Especie: unguiculata (L.) Walp
Anteriormente al Frijol se le clasificaba Vigna sinensis (L) Savy.
Del Frijol se conocen tres Subespecies: sesquipedalis, cylíndrica y
unguiculata.
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15. CATEGORÍA TAXÓN CARACTERÍSTICAS
Reino Vegetal
Organismos pluricelulares adaptados para la vida terrestre; habitualmente con
paredes celulares rígidas y clorofilas a y b en sus cloroplastos.
División Antófitos Plantas Vasculares con Flores.
Subdivisión Angiospermas Plantas con Óvulos contenidos en el ovario.
Clase Dicotiledóneas Semillas con Dos Cotiledones.
Subclase Arquiclamídeas Flores con los Pétalos Libres.
Orden Rosales
Plantas leñosas o herbáceas; hojas alternas, opuestas o verticiladas, simples o
compuestas, con o sin estípulas. Flores cíclicas, generalmente pentámeras,
períginas, hipóginas o epíginas. Androceo comúnmente de muchos ciclos,
estambres usualmente numerosos. Gineceo de 1 a varios carpelos, apocárpicos o
sincárpicos. Fruto variado.
Familia Rosáceas
Árboles, arbustos o hierbas. Hojas simples o compuestas, usualmente con estípulas.
Flores actinomorfas, pentámeras, períginas o epígina. Tálamo plano, cóncavo o
convexo. Estambres numerosos, a veces 1-5. Carpelos 1 a numerosos.
Estilos libres. Fruto seco o carnoso.
Subfamilia Rosoideas Flores períginas o hipóginas, pluricarpelares, con hojas generalmente compuestas.
Género Rosa
Flores grandes y vistosas, actinomorfas, perfectas, 5 sépalos, 5 pétalos libres.
Estambres numerosos y libres, pistilos numerosos, dispuestos en el interior de un
receptáculo, libres. Fruto poliaquenio rodeado totalmente por el receptáculo
carnoso, coloreado. Arbustos erguidos o trepadores, con aguijones; hojas alternas,
trifoliadas, Imparipinadas con estípulas.
Especie Rosa alba (L) Pétalos de Corola de Color Blanco

16. El Rango o Categoría Taxonómica
fundamental de la Clasificación es la
especie. El nombre de la especie
se construye como un binomio, en
dos partes. Una corresponde al
género al que pertenece, y la otra es
el nombre espécifico. Ejemplos:
Triticum aestivum, Triticum durum.
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17. Para definir una especie se aplican diferentes conceptos. De
forma resumida algunos de ellos son:
 Concepto Morfológico de Especie: Una especie es el
grupo más pequeño de organismos que pueden distinguirse
de forma consistente por la presencia o ausencia de partes
corporales, y la forma, tamaño y número de esas partes.
 Concepto Biológico de Especie: Una especie es un
grupo de individuo similares que pueden reproducirse entre
sí a lo largo de generaciones, pero no pueden reproducirse
con otros grupos.
 Concepto Filogenético de Especie: Una especie es el
conjunto de organismos con un linaje evolutivo común.
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18. 1811/07/2013 18:11
es la ciencia que
se ocupa de la célula. La
trata de la
célula de las plantas, con
todos sus organelos y
pertenencias. Estudia la
Célula en sí, como unidad
Morfológica y Biológica, sin
atender a los complejos
celulares llamados
tejidos, que son objeto de la
histología.

19. Fue descubierta por ROBERT HOOKE, en el
año 1665, observando un corte de corcho
en un microscopio de la época. Dio el
nombre de a las estructuras
regulares en forma de cajitas que aparecían
en el microscopio. Célula significa celda o
cuarto muy pequeño.

20. TEORIA CELULAR
Todos los organismos están constituidos por células.
En las células tienen lugar las funciones de
alimentación y excreción de un organismo.
Las células contienen el material hereditario, el cual
permite que las características de una célula madre
pasen a una célula hija.
Las células solo provienen de células pre-
existentes.

21. Definición
La célula es la unidad
anatómica , fisiológica y
genética de los organismo
vivos.
Es unidad , porque
constituye la base la de
estructura de todo un ser.
En unidad Fisiológica, realiza
una determinada función.
Es unidad Genética , se
reproduce y transmite sus
características a su
descendencia.

22. 2211/07/2013 18:11
Las Células son la porción más
pequeña de materia viva capaz de
realizar todas las funciones de los
seres vivos, es
decir, reproducirse, respirar, crecer, pro
ducir energía, etc.
Existen dos tipos de células con
respecto a su origen, células animales
y Células Vegetales.

23. 11/07/2013 18:11 23
Diferencias entre Célula Animal y Vegetal
Tanto la Célula Vegetal como la Animal poseen Membrana
Celular, pero la cuenta, además, con una
Pared Celular de Celulosa, que le da rigidez.
La Célula Vegetal contiene :
organelos capaces de sintetizar azúcares a partir de dióxido
de carbono, agua y luz solar ( ) lo cual los hace
Autótrofos (producen su propio alimento), y la célula animal no
los posee por lo tanto no puede realizar el proceso de
fotosíntesis.
Pared Celular: la Célula Vegetal presenta esta pared que
está formada por celulosa rígida, en cambio la célula animal
no la posee, sólo tiene la membrana citoplasmática que la
separa del medio.

24. 11/07/2013 18:11 24
Una única llena de líquido que ocupa casi
todo el interior de la Célula Vegetal, en cambio, la
Célula Animal, tiene varias vacuolas y son más
pequeñas.
Las Células Vegetales pueden reproducirse
mediante un proceso que da por resultado células
iguales a las progenitoras, este tipo de reproducción
se llama reproducción Asexual.
Las Células Animales pueden realizar un tipo de
reproducción llamado reproducción Sexual, en el cual,
los descendientes presentan características de los
progenitores pero no son idénticos a él.

25. 11/07/2013 18:11 25
Imagen comparativa entre célula animal y célula vegetal

26. Una diferencia mayor dentro de las células es la presencia o la
ausencia de un núcleo, que es una estructura sub-celular que
contiene material genético. Las células procarióticas (que incluyen
a la bacteria) no tienen un núcleo, mientras que las células
(eucarióticas que incluyen a los protozoos y a las células animales
y las de las plantas) contienen un núcleo.

27.  : Responde a estímulos.
 : Forma una onda de excitación.
 : la célula se puede acortar.
 : Captan alimentos y ciertas sustancias.
 : Elabora y expulsa.
 : Elimina productos de desechos.
 : La célula absorbe oxígeno.
 : Capacidad para aumentar su volumen sintetizando
sustancias.
 : Por medio de mitosis y meiosis.

28. 11/07/2013 18:11 28
Las tres partes básicas de toda célula son: la membrana
plasmática, el citoplasma, y el núcleo.
La Membrana Celular o Plasmática
Se caracteriza porque:
Rodea a toda la célula y mantiene su
integridad.
Está compuesta por dos sustancias
orgánicas: proteínas y lípidos,
específicamente fosfolípidos.
Los Fosfolípidos están dispuestos
formando una doble capa (bicapa
lipídica), donde se encuentran
sumergidas las proteínas.
Es una estructura dinámica.
Es una membrana semipermeable o
selectiva, esto indica que sólo pasan
algunas sustancias (moléculas) a través
de ella.
Tiene la capacidad de modificarse.
Membrana Celular o Plasmática

29. 11/07/2013 18:11 29
Funciones de la Membrana
Celular
Regula el paso de
sustancias hacia el interior de
la célula y viceversa. Esto
quiere decir que incorpora
nutrientes al interior de la
célula y permite el paso de
desechos hacia el exterior.
Como estructura dinámica,
permite el paso de ciertas
sustancias e impide el paso
de otras.
Aísla y protege a la célula
del ambiente externo

30. 11/07/2013 18:11
30
Se caracteriza porque:
►Es una estructura celular que se
ubica entre la membrana celular y
el núcleo.
►Contiene un conjunto de
estructuras muy pequeñas,
llamadas organelos celulares.
►Está constituido por una
sustancia semilíquida (aspecto
coloidal).
►Químicamente, está formado por
agua, y en él se encuentran en
suspensión, o disueltas, distintas
sustancias como proteínas,
enzimas, líquidos, hidratos de
carbono, sales minerales, etc.

31. 11/07/2013 18:11 31
Funciones del citoplasma
. Al citoplasma se
incorporan una serie de sustancias,
que van a ser transformadas o
desintegradas para liberar energía.
. En el
citoplasma se almacenan ciertas
sustancias de reserva.
. El citoplasma es el
soporte que da forma a la célula y
es la base de sus movimientos.

32. Núcleo Celular:
11/07/2013 18:11 32
• Radica el control de
todas las actividades
celulares, es decir
Administra y Regula el
funcionamiento de todos
los Organelos Celulares.
• Alberga la información
Genética.
Se Caracteriza por:
 Ser Voluminoso.
 Ocupar una posición
central en la Célula.

33. : Divide al núcleo
del citoplasma y por medio de poros
se comunican.
cuerpo esférico, formado
por proteínas, ácido desoxi-
ribonucleico (ADN) y ácido
ribonucleico (ARN), ambos
compuestos orgánicos.
El agua constituye la
fase dispersante y los elementos
nucleares la fase dispersa, se efectúa
el metabolismo del núcleo.
está organizado
en verdaderas hebras llamadas
, formadas por ADN.
Cuando la célula se reproduce, la
cromatina se condensa y forma unas
estructuras llamadas
Cromosomas, donde está contenida
toda la información genética propia de
cada ser vivo.
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33

34. Pared Celular:
• Es una de las
características más
sobresalientes de la
célula vegetal.
• Contiene infinidad de
poros , por las cuales
la célula realizan su
transporte.
• Es rígida y estás
formada por glúcidos
entre los que
predomina la .

35. Los Principales Organelos de las Células son:
ORGANELO FUNCIÓN
MITOCONDRIAS Proporcionar energía a la célula a través de la respiración
celular.
RIBOSOMA Traducir los mensajes que llegan del núcleo para la
fabricación de proteínas.
RETICULO
ENDOPLASMATICO
RUGOSO: Distribuye, recoge, almacena y transporta las
proteínas fabricadas en los ribosomas
LISO: fabrica lípidos
APARATO DE GOLGI Liberar al exterior los productos elaborados en la célula.
También participa en la fabricación de lisosoma.
LISOSOMA Almacenar enzimas digestivas que ayudan a digerir los
alimentos.
VACUOLAS Almacenar sustancias de desecho o de reserva. Otras
realizan procesos de digestión.
CENTRIOLO Contribuir al movimiento celular e intervenir en la división
de la célula (Animal).
CLOROPLASTO Realizar el proceso de la fotosíntesis (Vegetal).

36. • CONCEPTO: La histología es una rama de las
Ciencias Biológicas que se encarga del estudio
de los Tejidos.
Dentro del estudio de las plantas tenemos a las
superiores (con tejidos) y las inferiores (sin
tejidos).
.- Un tejido es un conjunto
de células organizadas que cumplen funciones
comunes. Los tejidos son estructuras propias
de los organismos superiores, presentes en
vegetales y animales.
11/07/2013

37. Según la función que desempeñan se clasifican en:
1.Primarios o Embrionales T. Meristemático
T. de Protección
T. de Conducción
2. Adultos o Definitivos T. de Elaboración
T. de Sostén

38. 1. TEJIDOS PRIMARIOS O
EMBRIONALES
TEJIDO MERISTEMATICO O DE
CRECIMIENTO
También llamados meristemos,
tienen por función la de dividirse
por mitosis en forma continua. Los
meristemos son los tejidos
vegetales encargados de formar los
demás tejidos de las planta. Esta
capacidad perdura durante toda la
vida de la planta aunque pueden
existir periodos de descanso y por
eso las plantas adultas tienen
tejidos adultos y tejidos juveniles.

39. El término (del griego Meristo,
divisible) indica ya la actividad característica del
tejido que lleva este nombre, es decir mantienen
indefinidamente tal actividad, porque ellos no sólo
aumentan el número de Células de la Planta, sino
que se perpetúan también por sí mismo.
En la actividad Meristemática, el crecimiento
puede dividirse en dos etapas:
Crecimiento con división celular y
engrandecimiento celular limitado.
Crecimiento sin división celular y
engrandecimiento celular pronunciado.

40. Según su origen los
meristemos se clasifican en:
Meristemas primarios
Meristemas secundarios
MERISTEMOS PRIMARIOS
Proceden directamente de los
tejidos embrionarios, ubicados
en los ápices de tallos, brotes y
raíces, encargados de que el
vegetal crezca en longitud.

41. MERISTEMAS
SECUNDARIOS
Proceden de células que han
mantenido su condición
reproductora, responsables de
que la planta crezca en grosor.
Los Tejidos Protectores y
Vasculares adicionales que
puedan formarse después del
Crecimiento Primario son
Secundarios y se originan de
.

44. 2.TEJIDOS ADULTOS O DEFINITIVOS
2.1 Tejido Protector o Recubrimiento
También llamado , está constituido
por células que recubren y protegen las partes
externas del vegetal aislándolo del medio
externo.
:
•Regulación hídrica.
•Protección contra organismos fitófagos.
•Protección selectiva contra la radiación solar.
Los Tegumentos son de dos tipos:
Epidérmico
Súber (corcho)

45. LA EPIDERMIS.- formada por
células transparente que cubren a las
hojas y a los tallos jóvenes es el
recubrimiento de los tejidos
secundarios. En la epidermis puede
haber estomas, unas aberturas a
través de las cuales la planta
intercambia gases con la atmósfera.
Estas aberturas están rodeadas por
células especializadas llamadas
oclusivas que al cambiar de tamaño y
forma, modifican el diámetro de la
abertura estomática y de este modo
regulan el intercambio gaseoso.

48. T