4. Son:
Cualquier sustancia normalmente ingerida por los
seres vivos con fines nutricionales.
Nutricionales: proporciona materia y energía para
el anabolismo y mantenimiento de las funciones
fisiológicas.
5. Características de los alimentos:
- Completa
- Equilibrada (Carbohidratos, grasas y proteínas)
- Inocua
- Suficiente
- Variada
- Adecuada
6. Importancia de los alimentos
Tiene que ver básicamente con el acto de
proporcionar a los individuos la energía y los
nutrientes necesarios para seguir viviendo.
7. Clasificación de los alimentos:
Se clasifican en:
- Leche y derivados
- Carne, pescado y huevos (proteínas)
- Cereales y legumbres (hidratos de carbono)
- Frutas y verduras
- Aceites, margarinas, mantecas y alimentos
embutidos derivados del cerdo (lípidos)
- Bebidas