2. L’atout liège,
L’atout packaging
• Atout environnemental
• Poids socio-économique
• Accélérateur des ventes
• Préférence des consommateurs
3. APCOR Wine&Business Conference 19 mai 2011
“Si vous êtes soucieux de l’avenir de vos
environnemental petits-enfants, plantez un chêne-liège”
• Ecosystème spécifique
Atout
• Bio-diversité extrêmement
riche comprenant des espèces
menacées
• Activités industrielles
respectueuses de
l’environnement.
4. Forêts de liège
La Supply Chain est assurée par le bassin
méditerranéen qui couvre 1.3 millions
d’hectares et permet la production de 12
milliards de bouchons
5. Un procédé naturel,
d’inestimables bénéfices
environnementaux :
- Rétention de CO2 ; Au
niveau mondial, 14
millions de tonnes de
CO2 absorbés/an
- Préservation de la bio-
diversité ;
- Lutte contre la
désertification ;
- Régulation du cycle
hydrologique ;
- Impact positif sur
100 000 personnes sur
deux continents.
6. APCOR Wine&Business Conference 19 mai 2011
• Rôle-clé de l’industrie bouchonnière
: produit leader des exportations de
socio-économique
liège (près de 70%)
• Sans l’activité des bouchons de
Poids
liège, l’expansion de forêts de chêne-
liège serait compromise
7. Les années 90 ont été
marquées par l’apparition
de nouveaux modes de
bouchage supposés
régler les problèmes
techniques liés au
bouchage liège.
Remise en
question de la
suprématie du
bouchon de
liège ?
8. Réaction des
professionnels :
R&D, innovation et
contrôle du processus de
fabrication
- Connaissance accrue des
produits ;
- Développement de
nouveaux bouchons ;
- Accent mis sur la qualité et
le contrôle du processus.
9. Résultats… Réduction de 84% du TCA
Durant la dernière décennie
Baisse
vertigineuse
du TCA
“Le débat sur le TCA est
de moins en moins
d’actualité et le bouchon
en liège est plus que
jamais le compagnon
naturel des vins de
qualité».
Thomas Costenoble, œnologue
et Directeur du Concours
Mondial de Bruxelles.
10. APCOR Wine&Business Conference 19 mai 2011
Ventes américaines
des vins de table de qualité
(en bouteille de 750 ml et à un prix minimum de 6$)
accélérateur
des ventes
Meilleures ventes Bouchons Bouchage
Le liège,
domestiques de liège alternatif Différence
(750 ml)
Nombre de 74 26 48
marques
Augmentation du
volume annuel 10.3% 3.6% 6.7%
Prix moyen par 10.46$ 9.36$ 1.10$
bouteille
Accroissement du bouchage liège par les marques de vin classées
dans le « Top 100 » aux USA Etude Nielsen 2009
11. APCOR Wine&Business Conference 19 mai 2011
Résultats de l’étude Nielsen :
• L’utilisation de bouchons de liège
a augmenté de 10,3% et a entrainé une
accélérateur
augmentation de valeur de 1,10 $ par
des ventes
Le liège,
bouteille
12. Type de bouchon
Indicateur environnemental Bouchon Bouchon Bouchon
de liège aluminium plastique
Consommation d'énergies non renouvelables 1.00 4.33 4.87
Consommation d'eau 1.90 1.00 3.06
Émission de gaz à effet de serre 1.00 24.24 9.67
Contribution à l'acidification atmosphérique 1.00 6.15 1.54
Contribution à la formation d'oxydants photochimiques 1.00 4.04 1.48
Contribution à l'eutrophisation de la surface de l'eau 1.00 1.10 1.52
Production de déchets solides 1.00 1.99 1.57
Meilleures performances
Performances inférieures de 20 % maximum par rapport aux meilleures performances
Performances inférieures d'au moins 20 % par rapport aux meilleures performances
Les résultats de l’étude PricewaterhouseCoopers Ecobilan
« confortent, chiffres à l’appui, le rôle positif de ce matériau dans la
rétention de carbone, la préservation de la biodiversité et le combat
contre la désertification »
14. Sainsbury’s,
Les a annoncé,
principaux début 2010, le
détaillants recours aux
reviennent à bouchons de
l’utilisation liège FSC pour
des
toutes ses
bouchons de
bouteilles
liège.
(6 000 000/ an).
15. APCOR Wine&Business Conference 19 mai 2011
Leaders d’opinion “Le TCA n’est plus un problème majeur que ce soit
pour les consommateurs ou les viticulteurs”.
Christian Butzke – Président de l'American Society
for Enology and Viticulture.
“Le bouchage en liège naturel continue à être
considéré comme le meilleur procédé aux
Etats-Unis et bénéficie d’une excellente perception”
Wine Business Monthly – Etude réalisée en 2009
“On note une amélioration dans la qualité du liège et
des évolutions positives dans ce secteur”.
Robert Parker – Critique vinicole
16. APCOR Wine&Business Conference 19 mai 2011
Plébiscitent le liège
emblématiques
Les maisons
To do this, Stanton said the company packaged the brand
specifically for the US consumer by sealing the
brand under cork, a move that meant going
against the dominate screw cap trend in New Zealand.
17. APCOR Wine&Business Conference 19 mai 2011
• La maison Klein Constantia
plébiscitent le liège
(Afrique du Sud) a de nouveau
emblématiques
recours aux bouchons de liège
Les maisons
pour son Sauvignon Blanc
premium, Perdeblokke.
19. APCOR Wine&Business Conference 19 mai 2011
89,3% des Français préfèrent
le bouchon liège à tout autre
La préférence du
consommateur
mode de bouchage
• Savoir-faire traditionnel 96,3%
• Signe de qualité du vin 83,4%
• Préservation de tous les arômes
du vin 89,8%
Etude IPSOS, avril 2010
Auprès de 955 français âgés de 18 ans et plus
20. Toutes les études
démontrent
une préférence
marquée du
consommateur
pour le bouchon
de liège
71% des consommateurs
américains plébiscitent
les bouchons de liège
Twisting tradition,
da Texas Tech Universit
21. Un champagne d’environ
200 ans, retrouvé dans les
profondeurs de la Mer
Baltique
Décrit comme “en
très bon état de
préservation” par
les spécialistes,
ce champagne
témoigne de la
capacité de
conservation
unique du bouchon
de liège.
23. Et pour le futur ?
Notre défi :
- Accroitre la part de
marché du bouchage
liège, au détriment des
bouchages alternatifs
- Conforter le liège
comme matériau de
prédilection pour le
secteur de la
construction
- Développer de
nouvelles applications
pour le liège
