El metabolismo del hierro

2. Ingresos y perdidas
.

3. El hierro de la dieta
HIERRO
DE LA DIETA
HEMÍNICO
CARNES, VÍSCERAS
ABSORCIÓN
TOTAL
NO HEMÍNICO
Huevo, cereales,
legumbres
ABSORCIÓN EN
VALORES BAJOS

4. pescado, pollo, broccoli, coliflor, calabaza; guayaba,
limón, naranja, tomate;
harina de maíz o de trigo, melón,
zanahoria, papa;
maíz, avena, arroz, manzana, lentejas, espinaca,
huevo, nueces, proteína de soja, uva.

5. Porcentaje de ingestion

6. El recilage del hierro

7. El transporte

8. El transporte

9. El transporte
El transporte a través de la membrana de la
vellosidad intestinal lo realiza una proteína
transportadora de metales divalentes (DMT 1);
Dentro del enterocito, el hierro puede ser
almacenado como ferritina o transportado hacia
fuera a través de la superficie basolateral de la
célula por la ferroportina 1, reoxidado por una
hefaestina y finalmente unido a la transferrina…

10. El transporte
Degradación
lisosoma
CURLEndosoma
clatrina
TRANSFERRINA (T)-
Fe
Receptor
T
T
Sintesi
s de
hemo
Ferritin
a