El documento describe las propiedades nutricionales y clasificaciones de las frutas. Las frutas son alimentos valiosos que contienen agua, fibras, vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes. Hay diferentes tipos de frutas clasificadas por su semilla, tiempo de recolección, proceso de maduración, características, sabor y estación.

2. Las frutas son alimentos
nutricionalmente muy
valorados y se sitúan en la
base de la pirámide
alimenticia como los mas
indispensables en la dieta
humana.

5. • Tienen alto contenido de agua y ayuda a
eliminar las toxinas.
• Las fibras que poseen ayudan a regular las
funciones del intestino.
• La cantidad de nutrientes que poseen fortalecen
el sistema inmunológico.
• Aportan antioxidantes naturales que protegen
contra enfermedades degenerativas.
• Ayudan a combatir la obesidad ya que sustentan
y contienen poca cantidad de grasas y por ende
calorías.

7. SEGÚN COMO SEA LA SEMILLA QUE CONTENGA EL FRUTO:
• Frutas de hueso o carozo: Por ejemplo el
durazno, damasco, ananá, ciruela....
• Frutas de pepita: Tienen varias semillas pequeñas
como la manzana o la pera.
• Frutas de semilla granuladas: Tienen muchas
semillas pequeñas dentro de una membrana con
líquido. Por ejemplo el mamón o la granada.
• Frutas de grano: Contienen infinidad de pequeñas
semillas como la frutilla o el higo.

8. SEGÚN EL TIEMPO DESDE SU RECOLECCIÓN:
• Fruta fresca: Se la consume inmediatamente o a los
días de su cosecha.
• Fruta seca o fruta pasa: Es la fruta que se consume
a los meses o incluso años de su recolección y que
se la somete a un proceso de desecación.

9. SEGÚN COMO SE PRODUZCA EL PROCESO DE MADURACIÓN
DE LA FRUTA:
• Frutas climatéricas: Sufren una maduración brusca
y grandes cambios de color, textura y composición.
Por ejemplo la manzana, el
durazno, damasco, pera...
• Frutas no climatéricas: Maduran de forma lenta y
no tienen cambios bruscos en su composición.
Como por ejemplo
naranjas, mandarinas, ananás, uvas, melones...

10. SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS:
• Frutas cítricas: Poseen alto contenido de vitamina C y
ácido cítrico. En este grupo encontramos a las
mandarinas, naranjas, pomelos, quinotos...
• Frutas tropicales: Crecen en las regiones tropicales o
necesitan para su desarrollo temperaturas cálidas y alta
humedad. Por ejemplo las bananas, cocos , kiwis, ananás..
• Frutas del bosque o silvestres: Suelen ser pequeñas y
crecen en arbustos silvestres. Por ejemplo las frambuesas.
• Frutas secas: Son aquellas que naturalmente poseen
menos de un 50 % de agua y son ricas en grasas y
proteínas como las almendras, nueces, avellanas..

11. SEGÚN SU SABOR:
• Frutas neutras:
Nueces, cocos, maníes, almendras, castañas...
• Frutas dulces:
Bananas, manzanas, peras, cerezas, melones, nísperos, h
igos...
• Frutas semi-ácidas:
Limas, frutillas, ciruelas, duraznos, mangos, naranjas, ma
ndarinas...
• Frutas ácidas: Moras, manzanas
verdes, limones, pomelos, algunas variedades de

13. AGUA
Más del 80% de la fruta es agua. Es
por ello que refresca, hidrata y da
vitalidad

14. FIBRAS
En las frutas frescas se encuentran en una
proporción entre el 0.7% y el 4,7%.
Un tipo de fibras que aportan las frutas
son las pectinas, que ayudan a eliminar el
colesterol nocivo del cuerpo

15. MINERALES
Son micronutrientes que el cuerpo necesita para realizar
funciones metabólicas pero que no puede fabricar sino que
debe incorporarlos de fuentes externas
Azufre: Combate microbios y parásitos. Magnesio: Relacionado al
Calcio: Forma huesos. Ayuda a la funcionamiento de huesos y músculos.
coagulación de la sangre y a los músculos Anti estrés. Laxante.
a recuperarse. Manganeso: Funcionamiento del sist
Cloro: Ayuda a la digestión. Favorece el nervioso. Estimula el crecimiento.
crecimiento. Potasio: Purifica jugos digestivos e
Cobre: Antinflamatorio. Forma huesos. intestinos. Nutriente de músculos y
Fósforo: Nutriente del cerebro. Sostén de células cerebrales.
huesos. Sodio: Impide la formación de cálculos.
Hierro: Componente de la Yodo: Funcionamiento de la tiroides.
hemoglobina, vehículo del oxígeno hacia Zinc: Combate el estrés. Ayuda a la piel
las células.

16. VITAMINAS
Compuestos químicos orgánicos que actúan como
protectores.
Vitamina A: Conocida como la “vitamina de los ojos”. Se encuentra por ejemplo en
damascos, ciruelas, duraznos, mangos, mamones, sandías...
Vitamina B - B1 (tiamina): Regula el metabolismo de las sales orgánicas y asegura el
equilibrio ordinario en el sistema nervioso y vías cardiovasculares. Por ej:
Ciruelas, paltas, ananás, mandarinas, peras, manzanas...
Vitamina C: Interviene en la absorción de calcio, la cicatrización de heridas y la reducción
del colesterol. Ejerce acción antinflamatoria en resfríos, neumonías y refuerza el sistema
inmunológico. Fuentes: naranjas, mandarinas, quinotos, frutillas, melones...
Vitamina D: Fortalece los huesos, previene el raquitismo y ayuda a curar resfríos.
Naranjas, uvas, maníes, cocos, avellanas, nueces, manzanas...
Vitamina K: Contribuye a la curación de hemorragias, regula el tiempo normal de
coagulación de la sangre. Duraznos, kiwis, ciruelas, peras, arándanos, moras...
Vitamina P: Fortalece el sistema inmunológico y refuerza la resistencia de los capilares.
Duraznos, cerezas, moras, uvas, mamones....

17. HIDRATOS DE
CARBONO
Ejercen una función energética. Son los azúcares
en general, como la fructuosa, la sacarosa y la
glucosa. La presencia de almidón se ha
determinado en las frutas sin madurar

18. ELEMENTOS
FITOQUÍMICOS
Son los responsables del color, sabor y aroma de
las frutas. Influyen en la aceptación y apetencia
de las frutas, y muchos son además antioxidantes
que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades
degenerativas, cardiovasculares e incluso el
cáncer.

19. GRASAS
En las frutas casi no se aprecian, a excepción de
las
nueces, avellanas, castañas, paltas, almendras y
otras frutas secas.

20. PROTEÍNAS
Constituyen el principal nutriente para la
formación de los músculos del cuerpo. En las
frutas se encuentran presentes particularmente
como aminoácidos.

24. • Es recomendable consumir frutas frescas.
• Es preferible consumirlas solas, no como parte de otra comida (por ejemplo
como postre en el almuerzo).
• No se debe abusar de los jugos de frutas ácidas.
• No es conveniente tomar jugos después de las comidas (1 hora antes o
después).
• Consumir las naranjas preferentemente solas.
• “La naranja es oro por la mañana, plata al mediodía y plomo por la noche”.
• Es recomendable consumir cítricos antes de las 2 de la tarde. Las frutas dulces a
cualquier hora del día.
• Al consumir frutas con cáscaras, dejarlas en remojo previamente.
• El mejor momento para comer frutas a modo de desayuno único.
• Los jugos de frutas deben consumirse frescos, si fermentan acarrean dolores y
enfermedades afectando el hígado y el cerebro.
• Las ensaladas de frutas deben hacerse de frutas dulces.
• No se debe mezclar ananá con lácteos.
• Los jugos de cítricos se deben consumir inmediatamente, de lo contrario
pierden sus propiedades nutricionales.
• Variar las frutas, no consumir siempre el mismo tipo.
• Al batir las frutas o licuarlas gran parte de sus propiedades desaparecen a causa
del cambio brusco de estado.

26. VERANO OTOÑO
Ananás, Ciruelas, Cerezas, Bananas, Caquis, Granadas,
Damascos, Duraznos, Frutillas, Quinotos, Limas, Limones,
Higos, Mamones, Melones, Peras, Mandarinas, Manzanas, Naranjas,
Sandias, Uvas. Melones, Peras, Pomelos.
INVIERNO PRIMAVERA
Bananas, Limas, Quinotos, Ananá, Bananas, Frutillas, Limones,
Mandarinas, Naranjas, Limones, Manzanas, Naranjas, Paltas.
Manzanas, Paltas, Pomelos.

27. Aceituna
Ananá
Algarroba
Almendra
Arándano
Avellana

28. Banana

29. Caqui
Castaña
Carambola Coco
Chirimoya Cereza
Ciruela

30. Damasco
Dátil
Durazno

31. Frambuesa
Frutilla

32. Granada
Grosella
Guayaba

33. Higo

34. Kiwi

35. Lima
Limón

36. Mamón
Mandarina
Maní
Membrillo
Melón
Manzana
Mango

37. Naranja
Níspero
Nuez

38. Palta
Pomelo
Pera

39. Quinoto

40. Sandía

41. Uva

42. ACEITUNAS

43. También llamada olivo. Existen dos clases, las negras y las verdes.
Son ricas en grasas y por lo tanto en calorías. Contienen cantidades
significativas de vitamina A y B. El calcio es el mineral que se halla
presente en mayor proporción pero también contiene potasio, hierro
y fósforo. La sal que se le añade durante su remojo en salmuera hace
que el sodio sea elevado.
Las aceitunas en estado natural son amargas e impropias para comer.
No es un alimento indicado para las primeras edades ni para los
adultos mayores ya que posee alta cantidad de grasas. En la niñez
aún no existen los fermentos necesarios para degradarlas y en la
vejez disminuye la capacidad metabólica.
Son buenas para:
• Inapetencia
• Afecciones de la vesícula biliar
• Estreñimiento
• Y sus derivados (cremas, lociones, aceites) tienen utilidades como
cuidar la piel, uñas y cutis.
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44. ANANÁ

45. Hay dos clases. Uno dulce, de perfumado aroma, y otro ácido.
Contiene vitaminas C, B1 y B6. Es rico en minerales como el
calcio, el manganeso, el hierro o el fósforo.
Favorece la formación de la sangre, huesos, dientes, nervios y
músculos. Evita enfermedades como
catarros, fiebres, cistitis, irritaciones gástricas..
Es recomendable para:
• Obesidad, ya que el jugo fresco o un trozo antes de comer
reduce el apetito y sacia.
• Esterilidad: Posee manganeso que es estimulante de la
formación de células masculinas y femeninas.
• Cáncer de estómago
• Tránsito intestinal lento
• Como diurético
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46. ALGARROBA

47. Es fruto del algarrobo. Existen dos tipos: las de vainas blancas y
las de vainas negras
Es un alimento energético y con alto contenido de azúcares.
Posee proteínas y minerales como el calcio, el fósforo y el
hierro.
La algarroba blanca es utilizada por los originarios del noroeste
Argentino para hacer patay (pan) y la negra para hacer aloja y
añapa (bebidas).
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48. ALMENDRAS

49. Hay dos clases: Almendras dulces (comestibles) y almendras
amargas (venenosas).
Es un alimento rico en proteínas, fibras, grasas, vitaminas B1 y
B6, minerales como el calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc y
hierro y también en hidratos de carbono.
Las almendras son ideales para:
• Los niños que están en crecimiento
• Prevenir el cáncer de colon, ya que presentan alto
contenido de fibras.
• Ayudar a la regeneración del sistema nervioso
• Fortalecer nervios y tonificar músculos
• Hacer frente a enfermedades como la osteoporosis o
desmineralización ya que posee una proporción adecuada
para los minerales que forman el esqueleto y son de
reacción alcalina, lo cual favorece a la retención de calcio.
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50. ARÁNDANOS

51. Es una fruta pequeña de atractivo sabor dulce, que nace de un
arbusto bajo y poco llamativo.
Esta “superfruta del siglo XXI” es utilizada para prevenir algunos
tipos de cáncer, la diabetes, se utiliza como
antidiarreico, antibiótico, antinflamatorio y para problemas de
visión.
Contiene hidratos de carbono (azucares y fructuosa) y muy pocas
grasas y proteínas. Entre los minerales se destaca el potasio y
entre las vitaminas la de tipo A.
Sin embargo las propiedades medicinales se deben a otros
componentes no nutritivos como los ácidos orgánicos o las
antocianinas que en conjunto tienen acción
antiséptica, protectora vascular y astringente. Por otro lado el
pigmento que le confiere el color azul interviene en el
metabolismo celular humano, disminuyendo el
envejecimiento, las posibilidades de cáncer, enfermedades
cardíacas y el alzhéimer. También el consumo de arándanos es
recomendado para el tratamiento de infecciones urinarias. volver

52. AVELLANAS

53. Es un excelente energético puesto que brinda muchísimas
calorías. Por ello es aliada de los deportistas en general.
Sin una excelente fuente de vitaminas B y C, de minerales
(calcio, fósforo, manganeso y magnesio), de proteínas (13%) y
de grasas (62%). Son relativamente pobres en hidratos de
carbono.
Su consumo está especialmente indicado en casos de:
• Cálculos renales: Posee acción preventiva en la formación
de cálculos en las vías urinarias.
• Diabetes: Por su escasez de hidratos de carbono y su gran
aporte energético, la avellana es un buen complemento en
la dieta de los diabéticos.
• Las avellanas son también recomendadas para combatir el
estrés, la anemia, la insuficiencia renal.
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54. BANANA

55. La banana es enormemente rica en azúcares (sacarosa, fructosa y
glucosa), almidones, minerales (potasio, magnesio y hierro) y vitaminas
(especialmente B6, también vitamina C, B1, B2 y E). También contiene
fibras, que hacen descender el colesterol y actúan como suavizantes
intestinales.
La banana posee pequeñas cantidades de serotonina, una sustancia que
realiza diversas funciones en el sistema nervioso como vasodilatación
arterial, inhibición de las sensaciones dolorosas en la médula espinal y
sedación nerviosa.
El consumo de bananas es recomendado para:
• Afecciones cardíacas: Es ideal para todos aquellos que padezcan del
corazón o del sistema circulatorio. El gran contenido de sodio y potasio es
una de las razones, así como también la significativa presencia de vitamina
B (necesaria para que el musculo del corazón produzca energía) y de
magnesio (que frena el progreso de la arteriosclerosis y previene el
infarto).
• Afecciones intestinales
• Artritis úrica: La banana provoca una alcalinización de la sangre
• Calambres: El potasio ayuda a que los músculos se contraigan
adecuadamente durante el ejercicio y reduce los calambres. volver

56. CAQUI

57. Al saborearlo en la boca se siente un fuego ardiente.
Estas frutas contienen un 80% de agua, vitaminas (A, B, C), azúcares
(fructosa especialmente), minerales (potasio, fósforo, magnesio, hierro),
beta-carotenos, taninos y pectinas.
Los beta-carotenos contenidos en el caqui, tienen probada acción
antioxidante que evita el envejecimiento celular, frena la arteriosclerosis
y actúa como preventiva del cáncer.
La pectina tiene el efecto de suavizar y desinflar las paredes del conducto
digestivo, especialmente en los últimos tramos (intestino grueso).
El caqui posee distintas aplicaciones medicinales:
• Afecciones intestinales
• Afecciones cardiocirculatorias: Por su bajo contenido en grasas y sodio,
los caquis son recomendables para aquellos que padecen
arteriosclerosis, hipertensión arterial y afecciones cardíacas en general.
• Diabetes: Es una fruta tolerable para los diabéticos ya que los azúcares
que la componen son de tipo natural y además porque posee
abundante fibra vegetal de tipo soluble que retiene los azúcares en el
intestino y los va liberando de a poco.
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58. CASTAÑAS

59. Posee poco contenido de grasas y un alto contenido en agua y
minerales, tales como el potasio, el hierro, el magnesio y el calcio. La
cantidad de hidratos de carbono es mayor que en el resto de frutos
secos (37,4 %), por lo que conviene moderar su consumo en caso de
diabetes.
Actúa en el organismo como tonificante
muscular, alcalinizante, astringente y galactógena.
Su consumo se indica para:
• Estados de fatiga física y cansancio debido a intenso ejercicio
muscular.
• Épocas de crecimiento: Recomendable para el desarrollo
osteomuscular de los adolescentes ya que es fuente de energía
calórica, vitaminas y minerales.
• Arteriosclerosis y afecciones cardiovasculares
• Diarreas:Posee efecto astringente y regulador del tránsito intestinal.
• Insuficiencia renal
• Mujeres en período de lactancia: La castaña es galactógena (aumenta
la secreción de leche). volver

60. CARAMBOLA

61. La carambola contiene un 5,13% de hidratos de carbono en forma
de azúcares y una pequeña proporción de proteínas (0,54%) y de
grasas (0,34%). Contiene además una moderada cantidad de
vitamina A (caroteno),B y abundante vitamina C. En cuanto a los
minerales, posee baja proporción.
Esta fruta es muy beneficiosa para tratar el estreñimiento y reducir
el colesterol.
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62. CHIRIMOYA

63. Contiene minerales (calcio, fósforo, hierro), vitaminas (grupo B, C y
A), proteínas y azúcares.
Tiene efecto saciante y regulador del nivel de glucosa en sangre, por ello si
tomamos chirimoyas, tardaremos más tiempo en sentir hambre. También su
contenido en fibra le confiere propiedades laxantes.
Al ser pobre en grasas y tener una fibra con un efecto intestinal muy
beneficioso.
Por su contenido en vitamina C facilita la curación de numerosas
enfermedades reumáticas, artríticas, digestivas (enteritis y gastritis), además
de ejercer acción antioxidante y ser muy útil para combatir resfriados.
Al ser esta fruta fuente de vitamina A y C tiene efecto
antioxidante, importante aliado en el mantenimiento de juventud y belleza.
Por su bajo aporte en sodio, riqueza en potasio y poca grasa es aconsejable
para personas con hipertensión arterial o alteraciones cardiacas o de vasos
sanguíneos.
Posee acción tónica impidiendo así decaimiento y la fatiga, evitando
depresiones.
A esta fruta se le atribuye también una acción equilibradora del sistema
nervioso. volver

64. COCO

65. La composición de la pulpa del coco varía a medida que este
madura. Cuando el coco está verde la pulpa tiene una consistencia
gelatinosa, mucha agua y su proporción de nutrientes es menor.
Cuando el coco madura la pulpa se hace más consistente, con menos
agua y los nutrientes se hayan mas concentrados. En este estado, la
pulpa del coco contiene buena proporción de hidratos de carbono
(6,23%), proteínas (3,33%) y minerales, entre los que se destaca el
magnesio, el calcio y el fósforo. Sin embargo lo que más abunda en
la pulpa es la grasa, que supone un tercio de su peso.
El magnesio presente en el coco, contribuye a la dureza de los
huesos y al buen estado de los cartílagos que forman las
articulaciones.
El coco está indicado como alimento apropiado para quienes sufren
diabetes y obesidad, y además como un remedio muy eficaz contra
los parásitos intestinales de toda clase. En caso de
descalcificación, artrosis, osteoporosis o dolores
musculares, especialmente de espalda es beneficioso el consumo de
esta fruta. También para fortalecer las uñas y el cabello. volver

66. CEREZAS

67. A pesar de que en su composición no se destaque ningún nutriente en
especial, es sabido que los contiene todos en pequeñas cantidades. Pero
además posee otros componentes no nutritivos como los ácidos
orgánicos que son estimulantes de las glándulas digestivas y depurativos
de la sangre, la fibra vegetal de tipo soluble que actúa como laxante y
baja el colesterol, los flavonoides que son diuréticos y
anticancerígenos, y ácido salicílico de acción anti-inflamatoria y
antirreumática.
La cereza es distinguida como un alimento protector contra el cáncer
por su contenido de ácido elágico, una sustancia que inhibe la
reproducción de células cancerígenas.
Los pacientes que más pueden beneficiarse de las cerezas son los que
sufren un exceso de ácido úrico que inflama y deforma las
articulaciones.
La fibra y el potasio de las cerezas favorecen la circulación intestinal y la
eliminación de líquidos, lo que asegura el drenaje del sistema urinario y
digestivo. Por la misma razón previenen la formación de cálculos renales
volver
y biliares.

68. CIRUELAS

69. Esta fruta es muy pobre en proteínas y grasas. En cuanto a vitaminas y
minerales, contiene una proporción equilibrada de todos ellos, aunque
en pequeñas cantidades.
Posee acción laxante sobre el intestino y esto es debido a sus
componentes no nutritivos: Fibra vegetal soluble (mayormente
pectina, que absorbe agua en el intestino y aumenta el volumen de las
heces favoreciendo la evacuación) y dihidroxifenilisatina (sustancia que
tiene como función estimular suavemente los movimientos peristálticos
del intestino).
Las ciruelas son muy buenas para controlar el exceso de
colesterol, gracias a las pectinas, y también en caso de afecciones
crónicas es aconsejable consumir raciones diarias de esta fruta.
Otra bondad de las ciruelas es su acción preventiva del cáncer de colon.
Es sabido que la fibra soluble protege contra este tipo de cáncer, por lo
que se recomienda el consumo habitual de ciruelas tanto frescas como
desecadas.
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70. DAMASCO

71. Tiene un poder energético bajo (48 calorías cada 100 gramos) por lo
que resulta muy recomendable en las dietas de adelgazamiento. Posee
bajo contenido en sodio y es rico en potasio, contiene minerales como
el manganeso, flúor o cobalto. La vitamina A es la que predomina en
esta fruta.
Las cualidades regeneradoras de la sangre son excelentes, por lo que
se recomienda el consumo de damascos para los anémicos. Se indica
consumir esta fruta para:
•Enfermedades de los ojos: Permite mantener la vista en buen estado
y da a la mirada el brillo y la belleza característicos de una buena
salud, principalmente por la acción de la vitamina A.
•Afecciones de la piel y mucosas: Debido a su contenido en vitamina
A, aumenta la resistencia a las infecciones. Es recomendado en caso
de faringitis crónica, sinusitis y eccemas.
•Afecciones nerviosas: El damasco posee propiedad equilibrante sobre
el sistema nervioso, se lo recomienda en caso de
astenia, depresión, nerviosismo e inapetencia.
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72. DATILES

73. El dátil, es el fruto de la palmera datilera, originaria de Oriente Medio y el norte
de África. En Argentina se lo cultiva pero en pequeña cantidad. El dátil no es un
fruto desecado por algún procesamiento, sino que se seca al sol en la propia
palmera y luego es recolectado.
Son riquísimos en azúcares (66% - glucosa y fructosa), minerales
(fósforo, calcio, potasio, magnesio y hierro), fibras vegetales (pectinas) y
vitaminas (del grupo B). Los dátiles son una fruta muy nutritiva y
energética, capaces de aportar 290 calorías por cada 100 gramos.
Son muy benéficos para la salud:
•En las afecciones respiratorias, se los utiliza para suavizar la tos y combatir los
catarros. Está probado su efecto suavizante sobre los bronquios y antitusígeno.
•Estimulante muscular
•Laxante, por su alto contenido en fibra y azúcares
•Alimento energético, siendo un comodín en dietas hipercalóricas y dietas de
deportistas
•Posee alto contenido en ácido fólico, recomendado para embarazadas
•Al tener muy pocas proteínas, pueden consumirlo las personas que sigan dietas
hipoproteicas.
•Disminuye la tensión arterial, siendo ideal para hipertensos
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74. DURAZNO

75. El durazno contiene una cantidad alta en fibras vegetales. Su
contenido en potasio es importante, con ligero aporte de
magnesio; presenta mayor cantidad de vitamina A que otras
frutas, también C y E. El potasio y el magnesio son minerales
imprescindibles para que los latidos cardíacos se produzcan de
forma rítmica y enérgica.
Esta deliciosa fruta nos ayuda no solo a alimentarnos de una
manera sana, sino que además protege nuestra salud
visual, neutraliza los radicales libres y disminuye el riesgo de
contraer enfermedades cardiovasculares.
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76. FRAMBUESA

77. Es una fruta rica en vitamina C y casi no contiene calorías, por lo que no puede faltar
en la dieta. Además, previene y mejora las alergias y, sobre todo, ayuda a las
personas que sufren anemia, es decir, falta de hierro. Ingerir la frambuesa, ayuda a
que nuestra piel, uñas y pelo estén más saludables.
Las frambuesas son recomendadas para:
•Problemas de transito intestinal, estreñimiento
•Hipertensión.
•Producción y generación del impulso nervioso y muscular.
•Buen funcionamiento del: Sistema nervioso, intestino.
•Reforzar el sistema inmunológico, formar anticuerpos, favorecer la formación de
glóbulos rojos y blancos.
•Antinflamatorio
•Infecciones
•Piel, vista, dientes, huesos, uñas, cabello, colágeno.
•Problemas cardiovasculares y degenerativos.
•Colesterol.
•Anemia.
•Estrés.
•Mamás en periodo de lactancia.
•Embarazo: ayuda a la buena formación del feto.
•Diabetes. volver

78. FRUTILLA

79. Las frutillas son muy poco energéticas. Su principal componente, después
del agua lo constituyen los hidratos de carbono (con una cantidad
moderada alrededor del 5% de su peso), fundamentalmente fructosa y
glucosa.
Son muy ricas en vitamina C (con un porcentaje incluso superior al que
posee la naranja), y ácido fólico. Entre los minerales destacan el
hierro, calcio y yodo, además del fósforo, magnesio y potasio.
Son, además, una buena fuente de fibra (1.63 gramos por 100 gramos de
alimento).
Contienen diversos ácidos orgánicos, entre los que destacan el ácido
cítrico, málico, y también contienen pequeñas cantidades de ácido salicílico.
Gracias a su fibra, pigmentos y ácidos, la fresa ejerce un efecto
laxante, facilitando las funciones intestinales y evitando el estreñimiento.
También es recomendable su consumo a las personas que sufren de
artritis, reumatismo o gota, puesto que ayuda al cuerpo a eliminar los
excesos de ácido úrico. Del mismo modo se ha empleado el consumo de
fresas para combatir las lombrices infantiles. En la medicina natural, se
emplea la fresa para limpiar el aparato digestivo, y una alternativa para
reducir índices anémicos y malestares causados por la artritis volver y el

80. GRANADA

81. Es una de las llamadas "súper frutas" por los compuestos
químicos de acción positiva que posee: es rica en antioxidantes
y potasio (donde más
destaca), calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, zinc y
vitaminas C, B, E.
Entre los componentes no nutritivos destacan los siguientes:
Taninos (acción astringente y anti-inflamatoria en la mucosa del
tracto digestivo); ácido cítrico y otros ácidos orgánicos que
ayudan a regenerar la flora bacteriana intestinal; antocianinas
que actúan como antisépticos y anti-inflamatorios en el
conducto digestivo, y como antioxidantes en las células
frenando los procesos de envejecimiento y degeneración
cancerosa; y pelletierina (hace expulsar los parásitos
intestinales).
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82. GROSELLA

83. Son frutas silvestres dulces, sabrosas y muy perfumadas. Son de bajo valor
calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono. Son especialmente ricas
en vitamina C las grosellas negras y las rojas (variedades), que tienen cantidades
mayores que algunos cítricos. En general, las bayas silvestres son buena fuente
de fibra; que mejora el tránsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio (estos dos
últimos de peor aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origen
animal), taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos. Sin
embargo, lo que en realidad caracteriza a estas frutas es su abundancia de
pigmentos naturales (antocianos y carotenoides) de acción antioxidante.
Las grosellas son beneficiosas para:
•Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
•Hipertensión.
•Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
•Problemas cardiovasculares y degenerativos.
•Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos. Refuerza las
defensas.
•Astringentes, si las bayas están verdes.
•Laxantes, tónicas y depurativas, si las bayas están maduras.
•Colesterol.
•Estrés.
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84. GUAYABA

85. La guayaba roja contiene mayor cantidad de vitaminas
A, B1, B2, B12 y hierro; a diferencia de la blanca, que tiene más
vitamina E. Asimismo, es baja en sodio, pero alta en potasio.
Es muy recomendable para los niños y personas debilitadas y
anémicas.
Las hojas, ramas o la corteza del árbol de guayaba preparadas en
infusiones, se pueden utilizar como astringentes intestinales y
para dolores de estómago.
El hacer gárgaras con esta infusión es un tratamiento muy eficaz
para las encías inflamadas o ulceradas y otras heridas en la boca.
También se pueden utilizar como compresas para la cicatrización
de heridas y otras afecciones en la piel.
Para los dolores de las articulaciones producidos por el ácido
úrico se recomienda remojar durante tres horas, tres o cuatro
guayabas maduras y picadas en un litro de agua previamente
hervida.
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86. HIGO

87. Poseen gran cantidad de agua (80%) y son ricos en hidratos de
carbono (sacarosa, glucosa, fructosa), por lo que su valor calórico es
elevado. Destaca su riqueza en fibra; que mejora el tránsito
intestinal, ácidos orgánicos y minerales como el potasio, el magnesio
y el calcio, este último de peor aprovechamiento que el que procede
de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho
mineral.
En cuanto a otros nutrientes, contienen una cantidad moderada de
provitamina A, de acción antioxidante. Este nutriente se transforma
en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha
vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el
cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del
sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.
El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso
nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el
equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se
relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y
músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y volver

88. KIWI

89. El kiwi es rico en vitaminas y minerales. Es además diurético y un
colaborador de las personas hipertensas ayudando a controlar su presión.
Es protector de las arterias y los capilares, colaborando también en
mantenerlas elásticas.
Contiene el ácido llamado propeolítico, que ayuda a mejorar la circulación
de la sangre y a combatir el colesterol malo.
Tiene una enzima llamada actidina que ayuda a digerir las proteínas.
Cuenta con dos cualidades muy buena para quienes deben seguir un
régimen para adelgazar, aporta muy pocas calorías y es además un fruto
muy sabroso.
Pero su cualidad mayor radica en el elevado contenido de vitamina C.
Cien gramos de su pulpa aporta más de 100 miligramos de vitamina C
siendo cubiertas las necesidades diarias de un adulto con la ingesta de un
kiwi al día.
Estos aportes son excelentes para individuos que tienen sus defensas
bajas ayudándolas a prevenir resfríos y gripes.
También aporta una cantidad considerable de fibras que junto a las
semillas favorecen el tránsito intestinal. Este aporte además de eliminar
residuos del organismo previene las formaciones de tumores.
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90. LIMA

91. Su componente mayoritario es el agua. Es una de las frutas de menor
valor calórico, aunque hay que tener en cuenta que no se suele consumir
como fruta fresca sino sólo su zumo. Destaca su contenido en vitamina
C, ácido cítrico y sustancias de acción astringente. El mineral más
abundante es el potasio. La vitamina C interviene en la formación de
colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del
hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El ácido
cítrico, posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitamina
C. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso
nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio
de agua dentro y fuera de la célula.
La lima es altamente diurética por lo que se recomienda para problemas
de retención de líquidos. Tiene propiedades
anticancerígenas, desintoxicantes, depurativas y reconstituyentes. La lima
contribuye a reforzar el sistema inmunológico, combate el
estrés, enfermedades de la piel, la gota, artritis, la anemia ferropática, la
diarrea, así como problemas cardiovasculares y degenerativos.
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92. LIMÓN

93. El limón ocupa un primer lugar entro los frutos
curativos, preventivos y de aporte
vitamínico, transformándolo en un gran eliminador de
toxinas y un poderoso bactericida.
Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas
del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las
vías respiratorias que van desde un simple
catarro, ronquera, amigdalitis, hasta
pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías, asma
etc. La vitamina C o ácido ascórbico posee gran poder
desinfectante y tiene además una acción antitóxica frente a
los venenos microbianos y medicamentosos. Junto a la
vitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar
los capilares y vasos sanguíneos.
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94. MAMÓN

95. Contiene un 88,8% de agua. Su contenido en nutrientes
energéticos es mas bien reducido, tanto en hidratos de
carbono (8%), como en proteínas (0,61%) o en grasas
(0,14%). Destaca sin embargo su contenido vitamínico: 100
gramos de pulpa aportan el 103% de las necesidades
diarias de vitamina C, y el 18% de las de vitamina A (para un
adulto). En cuanto a los minerales, el mamón es rico en
potasio y contiene cantidades apreciables de
calcio, magnesio, fósforo y hierro. La pectina está presente
en un 1,8%.
La fruta tiene propiedades muy curativas en digestiones
lentas y difíciles, debilidad del
estómago, ictericia, palidez, diabetes, asma, tos
pulmonar, tisis pulmonar, parásitos intestinales.
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96. MANDARINA

97. El componente mayoritario en las mandarinas es el agua. La cantidad de fibra es
apreciable y ésta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la
corteza, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal. De su contenido
vitamínico sobresale la vitamina C, en menor cantidad que la naranja, el ácido fólico y
la provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico. También contiene
cantidades destacables de ácido cítrico, potasio y magnesio. En menor proporción se
encuentran ciertas vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, de peor
aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena
fuente de dicho mineral.
La provitamina A o caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo
conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de
la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema
inmunológico. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y
dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la
resistencia a las infecciones. Ambas vitaminas, cumplen además una función
antioxidante. El ácido cítrico posee una acción desinfectante y potencia la acción de la
vitamina C. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la
síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. El
potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso
y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera
de la célula.
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98. MANÍ

99. Aporta minerales como
Sodio, Potasio, Hierro, Magnesio, yodo, cobre y Calcio. Sus sustancias
antioxidantes como los tocoferoles y resveratrol tienen importancia
en la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares.
También su consumo previene litiasis, diabetes y ciertos tipos de
cáncer.
Además de antioxidantes el maní contiene altos niveles de proteínas
y de grasas mono insaturadas, que tienden a reducir el colesterol en
la sangre.
Con pequeñas cantidades de este fruto el organismo obtiene casi la
mitad de las 13 vitaminas que requiere el organismo. Los
nutricionistas recomiendan consumir diariamente 50 gramos de
maní, cantidad que aporta al organismo el 24% de las proteínas
requeridas.
También contiene minerales muy importantes para el cuerpo. Entre
los más significativos están el
potasio, sodio, hierro, calcio, magnesio, flúor, zinc, cobre y
selenio, porque colaboran en la conformación ósea, funciones del volver

100. MEMBRILLO

101. El membrillo es una fruta con un escaso contenido de azúcares, y por tanto un
bajo aporte calórico. El inconveniente que presenta es que en la mayoría de las
ocasiones se consume en forma de dulce de membrillo, que lleva adicionado
azúcar, por lo que el valor calórico de este producto se dispara.
De su contenido nutritivo apenas destacan vitaminas y minerales, salvo el
potasio y cantidades discretas de vitamina C. No obstante, al consumirse
habitualmente cocinado, el aprovechamiento de esta vitamina es irrelevante.
Las propiedades saludables del membrillo se deben a su abundancia en fibra
(pectina y mucílagos) y taninos, sustancias que le confieren su propiedad
astringente por excelencia.
Algunos usos terapéuticos son:
• Asma, bronquitis, tos y resfriados: Comerlo asado facilita la expectoración.
• Diarreas y disenterías Comerlo asado o tomar su zumo endulzado con miel.
• Expectorante, bronquitis: Las semillas de membrillo en cocimiento son un
buen expectorante y alivia las inflamaciones bronquiales.
• Para la caída del cabello: Se saca del membrillo todo el mucílago que
envuelve la semilla.
• Dolores musculares: Como cataplasma utilizando las semillas y el
mucílago, se aplica sobre las zonas doloridas dando un ligero masaje.volver

102. MANGO

103. Hay varias clases de mango, pero todos de propiedades
similares. Es de muy fácil digestión. Abunda en climas
tropicales y es de sabor muy agradable.
Además de su valor nutritivo, es excelente purificador de la
sangre. Es también recomendable para la tuberculosis.
Los nutrientes que mas se destacan en la composición del
mango son: Provitamina A, Vitamina C, E y del grupo B. En
cuanto a minerales, predomina el potasio pero también
contiene algo de magnesio y de hierro.
Al igual que las demás frutas, el mango tiene grandes
propiedades medicinales tales como curar afecciones de la piel
y de la retina, mejorar el aspecto del cabello, cumplir funciones
antioxidantes para defender el cuerpo de la degradación de las
células, controlar la hipertensión y arteriosclerosis, depurar el
cuerpo de sustancias extrañas.
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104. MANZANA

105. Desde el punto de vista nutritivo la manzana es una de las frutas más completas y
enriquecedoras en la dieta. Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy
refrescante e hidratante. Los azúcares, la mayor parte fructosa, de rápida asimilación en el
organismo, son los nutrientes más abundantes después del agua. Aporta una escasa cantidad de
vitamina C y E. Es rica en fibra, que mejora el tránsito intestinal y entre su contenido mineral
sobresale el potasio. La vitamina E posee acción antioxidante, interviene en la estabilidad de las
células sanguíneas como los glóbulos rojos y en la fertilidad.
La manzana tiene excelentes virtudes medicinales:
• Antiácida: Su contenido en pectinas la hacen muy adecuada para en casos de acidez
estomacal. Basta comer unos trozos de manzana y ya se nota un gran alivio.
• Antidiarreica y laxante suave
• Diurético y depurativa: Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada
en casos de obesidad, enfermedades reumáticas. Por su contenido en cistina y arginina, así
como el ácido málico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el
cuerpo y que son muy adecuadas en el tratamiento de cálculos o la insuficiencia renal por
ejemplo.
• Anticatarral
• Anti-colesterol: Por su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble
• Hipotensora:
• Sedante: Por su contenido en fósforo, resulta un alimento con valores sedantes, muy
adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor.
• Antitabaco: Una dieta a base solo de manzanas durante todo un día puede ayudar a
abandonar el hábito de fumar.
• Anticancerígena: Por su contenido en catequinas y quercetina (fitoquímicos) volver

106. MELÓN

107. El 80% de la composición de esta fruta es agua, y las escasas calorías que
aporta se debe a su contenido moderado de azúcares. La cantidad de beta-
caroteno, de acción antioxidante, depende de la intensidad del pigmento
anaranjado en la pulpa. Los minerales que aporta en mayor cantidad son el
potasio, el magnesio y el calcio, este último de peor aprovechamiento que el
que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho
mineral. La vitamina C tiene acción antioxidante. Dicha vitamina interviene
en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la
absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El
beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme
éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de
la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del
sistema inmunológico. El potasio es necesario para la transmisión y
generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e
interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio
se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma
parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee suave efecto
laxante.
Son una de las frutas frescas más ricas en sodio. volver

108. NARANJAS

109. De su composición nutritiva, destaca su escaso valor energético, gracias a su elevado
contenido en agua y su riqueza de vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio, el
magnesio y calcio. Este último apenas se absorbe por el organismo. Contiene cantidades
apreciables de beta-caroteno, responsable de su color típico y conocido por sus propiedades
antioxidantes; además de los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico, este último potencia la
acción de la vitamina C. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y
dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las
infecciones. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la
síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico.
La cantidad de fibra es apreciable y ésta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la
pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal.
Actúa como analgésico en los dolores de estómago cuando se suministran las dosis
adecuadas-, fortifica los músculos estomacales, desinfecta y disuelve los residuos
acumulados y facilita las secreciones necesarias para realizar la digestión.
La vejiga- e incluso la próstata- se beneficia del consumo de este cítrico que, por sus
propiedades diuréticas, facilita la eliminación de esas sustancias que se van depositando.
También se utiliza como terapia de los cálculos del riñón. Pero sobre todo, la naranja ayuda a
combatir el estreñimiento. Sus fibras de celulosa facilitan los movimientos peristálticos
necesarios para que se produzca la expulsión de las materias de deshecho. La
naranja, además de provocar la expulsión, limpia el tracto intestinal y destruye la flora
microbiana patógena del colon.
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110. NUEZ

111. Es aconsejable comerse tres nueces al día, para mantener al organismo bien protegido
y nutrido. Tienen muchas más propiedades, que cualquier otro fruto seco.
La nuez brinda un equilibrado aporte de grasas, las cuales representan casi dos tercios
de su peso (62%). Aunque erróneamente mucha gente no la consuma por esta
razón, precisamente la mayor virtud de la nuez es la composición de sus lípidos (94%
son insaturados y el 76% son ácidos grasos esenciales).
La nuez es pobre en hidratos de carbono (14%), lo cual la hace muy bien tolerada por
los diabéticos y muy útil para acompañar otros alimentos ricos en carbohidratos. En
cuanto a proteínas, posee similar porcentaje y de buena calidad. También la nuez es
rica fuente de glutatión, proteína esencial en la desintoxicación hepática, excelente
anticancerígeno, protector de la peroxidación de los ácidos grasos y componente
esencial de enzimas que desactivan los peligrosos radicales libres.
Otra virtud de las nueces es su aporte en vitaminas, particularmente las del grupo B. A
nivel de minerales, la nuez ofrece una provisión completa y equilibrada. Aporta
buenos niveles de fósforo, potasio, hierro, magnesio y calcio, con bajo contenido de
sodio; todo lo cual favorece al sistema cardiovascular.
La nuez puede considerarse un tónico de los sistemas nervioso y circulatorio. Es útil en
arteriosclerosis, insuficiencia cardiaca, angina de
pecho, hipercolesterolemia, irritabilidad, depresión, estrés, agotamiento
nervioso, Parkinson, Alzheimer, tumores, cálculos biliares, anemia, debilidad, exigencia
intelectual, esterilidad, asma, artritis, impotencia sexual, diabetes, cálculos
renales, problemas de piel, dietas vegetarianas y debilidad estomacal. volver

112. NÍSPERO

113. Los azúcares fructosa y glucosa son las sustancias más abundantes
después del agua, y le proporcionan el moderado aporte calórico y
su particular sabor dulce. En general, el contenido vitamínico es
bastante bajo, y destaca, aunque en cantidades muy discretas, la
provitamina A o beta-caroteno y la tiamina. En cuanto a
minerales, el níspero aporta cantidades apreciables de magnesio y
calcio, si bien, el mineral más abundante es el potasio. Destaca por
su riqueza en fibra, pectina principalmente, así como
taninos, sustancias de acción astringente y numerosas sustancias
aromáticas como los ácidos orgánicos (cítrico, tartárico y málico)
abundantes en su pulpa, de los que dependen diversas
propiedades que se le atribuyen.
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114. PALTA

115. La palta reduce el riesgo de enfermedades en el corazón y protege contra el
cáncer de mama. Gracias a la vitamina E y a los antioxidantes que
contiene, se le reconocen beneficios anti envejecimiento.
Gracias a la luteína, la palta podría reducir el riesgo de cataratas y prevenir
también el cáncer de próstata.
Los antioxidantes presentes en esta fruta son una defensa contra el cáncer
de boca, ya que matan las células cancerígenas y pre cancerígenas sin tocar
las células sanas.
La palta es rica en potasio. Esto es bueno para el cuerpo de diferentes
maneras: regula la presión sanguínea, previene ataques cardiacos o
derrames cerebrales y, combinado con la vitamina E y la B6, ayuda a
incrementar al producción de hormonas sexuales que generan deseo.
La diabetes también podría ser controlada gracias a las fibras que contiene
la palta, que permite al cuerpo regular el azúcar y disminuir el nivel de
colesterol.
Sin embargo hay que cuidarse de no comer palta en exceso ya que es un
alimento altamente calórico y grasoso.
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116. POMELO

117. Contiene un 88% de agua, Hidratos de Carbono y poca Fibra. Es excelente para las dietas
adelgazantes debido sobre todo al ácido cítrico que contiene. Posee vitaminas A y C
mucha, y también B1, B2, B6. Cuenta con ciertos minerales:
Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Azufre, Cloro, Sodio.
Tiene beneficios para:
• Problemas de retención de líquidos (diurético).
• Prevenir el cáncer
• Hipertensión.
• Estrés.
• Colesterol.
• Anemia.
• Desintoxicante y depurador.
• Gota, artritis.
• Quemar grasa.
• Problemas cardiovasculares.
• Tos, Catarros, Resfriados.
• Problemas de obesidad.
• Favorece al hígado
• Retención de líquidos.
• Propiedades antisépticas en conductos urinarios y digestivos.
• Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.
• Acido úrico.
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118. PERA

119. Destaca su aporte de azúcares, fibra, minerales como el potasio
(necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso
y para la actividad muscular normal y taninos de acción
astringente). Su contenido de vitaminas no es destacable.
Contienen vitamina A, B, C, D y E. Al igual que la manzana posee
un valor llamado "antioxidante" que contribuye al buen estado
celular del organismo en su totalidad.
Las peras contribuyen en caso de:
enteritis, bocio, estreñimiento, falta de apetito, problemas del
aparato digestivo, falta de vitamina A, anemias, inflamaciones
urinarias, cálculos, artritis. Es posible también utilizar las hojas
del peral para preparar un té para casos de infecciones
urinarias, cistitis, y cálculos en las vías urinarias.
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120. QUINOTO

121. Es una fruta un poco ácida. Quizá lo más destacable sea el
penetrante aroma que ofrecen, similar a un concentrado de
naranjas. Hay que decir que el quinoto es la única variedad cítrica
en la que se come hasta la piel.
De las propiedades nutritivas del quinoto hay que destacar su
alto contenido en antioxidantes y vitamina C, como muchos de
los cítricos que conocemos. Otros elementos a tener en cuenta
sería el contenido en potasio, en magnesio o la fibra dietética.
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122. SANDÍA

123. A pesar del poco valor nutritivo que contiene, la sandía
encierra poderes terapéuticos muy importantes. La
abundancia de agua que contiene es un excelente disolvente
de las materias enfermas del cuerpo, es neutralizante de los
humores y muy recomendable para los
reumáticos, artríticos, enfermedades del aparato
urinario, obesidad, acidez del estómago, dispepsia y elevada
presión arterial. Es apreciada en el verano y en muchos
lugares secos la sandía constituye una fuente de agua para
mitigar la sed.
Es incompatible con las verduras, tomate, leche y peor si se
usa con bebidas alcohólicas.
Nunca se debe comer como postre, combina con algunas
frutas secas como pasas de uvas e higos secos.
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124. UVA

125. El azúcar que se encuentra en la uva en forma de glucosa es de
muy fácil asimilación y se incorpora a la sangre sin ningún
esfuerzo digestivo. El azúcar de uvas posee la cualidad de
disolver la sales de calcio, o sea fosfatos y carbonatos, siendo
esto imprescindible para evitar que se acumulen depósitos de
materia calcárea en los tejidos durante la vejez, y para regular
los cambios de las sales de calcio en los órganos que se hayan
en crecimiento durante la niñez. Es una fruta rica en
minerales, especialmente
potasio, calcio, fósforo, silicio, hierro, manganeso, sodio y cloro.
Tales sustancias además de ser altamente nutritivas encierran un
extraordinario valor medicinal.
La uva es diurética, aumenta la actividad intestinal, ejerciendo
una acción laxante.
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