1. Wie werden Acai-Beeren Produkte hergestellt?
So werden Acai-Beeren verarbeitet und Acai-Beeren
Produkte hergestellt!
Die Ernte der Acai-Beeren wird von fast immer von Einheimischen vorgenommen, da diese vor
Ort wohnen und meistes über eine natürliche Kletterbegabung verfügen, die sie brauchen, um
hoch in den Palmen Acai-Beeren zu ernten.
Die Acai-Früchte wachsen nämlich hoch oben in den Zweigen der Acai-Palme, wo sie
abgeschnitten werden müssen.
Die einheimischen Kletterkünstler erreichen so selbst extrem unzugängliche Stellen.
Da viele Acai-Palmen in sehr feuchten Amazonas-Gebieten wachsen, benutzen die Pflücker
kleine Boote und zum Ernten Körbe aus Naturfasern.
Die Acai-Palme wächst da wo sie will. Es gibt im Ursprungsland Brasilien zwar grosse Mengen
von Acaibeeren, jedoch ist die Ernte aufgrund der urwaldtypischen Unzugänglichkeit recht
schwierig und kostspielig.
Transport von Acai-Beeren
Die frischen Acai-Beeren werden direkt nach der Ernte in die Produktionsstätten transportiert.
Hier wird nun das Fruchtfleisch aus den Acai-Beeren gewonnen. Eine sofortige Kühlung der
Früchte ist nicht notwendig, da die Verarbeitung der Acai-Beeren fast immer noch am selben
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2. Tag erfolgt.
Verarbeitung der Acai-Beerenfrüchte
Die Acai-Beeren werden zunächst gereinigt und gewaschen und gleich anschließend das
Fruchtfleisch herausgetrennt, pasteurisiert und in Plastikpakete zu je 5 kg verpackt.
Diese Pakete werden auf unter -15°C heruntergekühlt und anschließend in Kühllastern zur
Weiterverarbeitung in die entsprechenden Verarbeitungsbetriebe transportiert.
Das tiefgefrorene Acai-Fruchtfleisch wird dann wieder auf -5°C angewärmt, um die
Verarbeitung zu erleichtern.
Die gefrorenen Blöcke werden nun in Spezialbehälter gegeben, in denen sie zerkleinert und
zum Schmelzen gebracht werden.
Sobald das Fruchtfleisch wieder eine flüssige Masse ist wird es schließlich zu Trockenextrakt
verarbeitet, dass dann in aller Regel als Acai-Beeren-Kapseln verkauft wird.
Lesen Sie mehr über die Wirkstoffe der Acai-Beeren, so wie sie in Form von
Acai-Beeren-Kapseln erhältlich sind.
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