Proyecto flipped INTEF

193 visualizaciones

Publicado el

Proyecto Flipped Classroom diseñado para el curso del INTEF

Publicado en: Educación
0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
193
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
16
Acciones
Compartido
0
Descargas
1
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Proyecto flipped INTEF

  1. 1. 1 UN PAÍS EN LA COCINA Proyecto Flipped classroom. Español como lengua extranjera Adela Granero Navarro
  2. 2. 2 2. DESCRIPCIÓN El objetivo del proyecto es que los estudiantes conozcan algunos aspectos de la gastronomía española (platos típicos, productos con denominación de origen, cocineros famosos, etc.) y aprendan el léxico relacionado con la comida, así como a comprender y producir recetas de cocina en español. El reto que se les propondrá a los estudiantes es el de crear un blog para dar a conocer la gastronomía de su propio país al mundo hispanohablante y, especialmente, a un grupo de estudiantes españoles con los que vamos a realizar un intercambio escolar durante el mes de mayo. 3. CONTEXTO El proyecto se inscribe en el área de Español como Lengua Extranjera. Está pensado para un nivel A2 y, en concreto, para estudiantes de un instituto bilingüe de IX curso del sistema educativo búlgaro. Se trata de estudiantes con buena disposición para el aprendizaje de idiomas pero acostumbrados a una metodología tradicional donde las nuevas tecnologías apenas tienen presencia. El aula dispone de un proyector y un ordenador con conexión a internet y todos los estudiantes disponen de smartphone con conexión de datos. Además, la conexión adsl es muy rápida y funciona muy bien, de modo que todos tienen la posibilidad de conectarse desde casa. 4. COMPETENCIAS Se persigue desarrollar la competencia gramatical, la competencia sociocultural, competencia estratégica y la competencia comunicativa. 5. ESTÁNDARES DE APRENDIZAJE Podemos relacionar el aprendizaje adquirido con los siguientes estándares de aprendizaje:  Comprender el sentido general, los puntos principales e información de programas de televisión sobre cocina, articulados a una velocidad normal en un registro formal o neutro  Participar en conversaciones e intercambiar información sobre gastronomía  Comprender el sentido y la información de textos escritos y páginas web sobre productos alimentarios  Comprender y localizar información en páginas web de gastronomía y productos alimentarios  Redactar recetas de cocina 6. CRONOGRAMA El proyecto se llevará a cabo durante 13 sesiones de 40 minutos. De éstas, cinco sesiones se realizarán fuera del aula y las ocho restantes serán en el aula. Teniendo en cuenta que el grupo tiene cuatro sesiones por semana, agrupadas de dos en dos, este proyecto se desarrollará durante dos semanas. 7. PRODUCTO FINAL Como producto final, se les pedirá a los estudiantes que creen un blog en el que tendrán que incluir una entrada con un mural sobre los productos típicos de una región, una entrada sobre un cocinero famoso, una receta de un plato típico búlgaro y una vídeo receta de un plato típico español.
  3. 3. 3 8. SECUENCIA DE ACTIVIDADES  PRIMERA SESIÓN (casa): La primera actividad consistirá en la visualización de un vídeo preparado por el docente con un fragmento del programa de televisión de Karlos Arguiñano en el que el famoso cocinero elabora “Patatas a la Riojana” (https://youtu.be/cR8N0gRLdvY). Tras la visualización, los estudiantes deberán responder a algunas preguntas para verificar la comprensión y para recordar el nombre de los ingredientes (https://edpuzzle.com/assignments/564e00feff545dd90404cd78/watch). Además, deberán realizar una búsqueda en internet para saber qué es el chorizo. Junto a estas actividades, los estudiantes reflexionarán sobre la expresión de impersonalidad mediante el pronombre se + verbo en 3ª persona del presente (se parten, se pelan ).  SEGUNDA Y TERCERA SESIÓN (aula): En la siguiente sesión, se retoma el tema de la cocina, se les pregunta a los estudiantes si les gustaría probar el plato de Arguiñano y si hay algún plato similar en su gastronomía. Después, en clase abierta, se hace una lluvia de ideas sobre el tema para activar conocimientos y sondear qué vocabulario conocen. Entonces, se presenta el tema del proyecto y el producto final: deberán elaborar un blog para dar a conocer la gastronomía búlgara al mundo hispano hablante. A continuación, se forman grupos de trabajo y se les reparten folletos de supermercado con imágenes de alimentos. Cada grupo deberá elaborar un mural sobre un grupo de alimentos para colgar en las paredes del aula y así tener siempre presente el vocabulario que iremos trabajando a lo largo del proyecto. Para la siguiente actividad, se asigna a cada grupo una receta típica de la cocina española. Trataremos de elegir recetas que puedan ser del gusto de nuestros estudiantes y de todas las categorías (aperitivos, primeros platos, segundos platos y postres), como por ejemplo: gazpacho andaluz, croquetas, paella, tortilla de patatas, albóndigas con salsa de tomate, flan de huevo o natillas. Los alumnos accederán a la receta mediante códigos QR distribuidos por las paredes del aula. Una vez tengan los textos, deberán localizar los verbos y reflexionar sobre el uso de la primera persona del plural como forma de expresar impersonalidad (todas las recetas estarán escritas utilizando esta forma verbal: se pelan, se parten...). Tras la lectura, les proporcionamos una serie de imágenes y verbos que deberán relacionar y formar alguna frase como: Las patatas se fríen, el arroz se cuece, etc. Por último, se les pedirá que recuerden el vídeo de Karlos Arguiñano y que, en parejas, traten de escribir la receta (en el vídeo apenas se utilizan verbos).  CUARTA SESIÓN (casa): Los estudiantes leerán un texto donde se explica qué es la Denominación de Origen Protegida y se presentan algunos de los productos típicos más conocidos protegidos con denominación de origen. Los estudiantes deberán completar un mapa de España colocando los productos del texto en la región correspondiente.  QUINTA Y SEXTA SESIÓN (aula): Para iniciar la sesión, se harán algunas preguntas en clase abierta para verificar que los estudiantes han comprendido el texto sobre los productos D.O.P. Se les preguntará si existe algo parecido en sus países, qué producto comprarían si estuvieran en España, etc. A continuación, cada grupo elegirá una comunidad autónoma española y realizará una búsqueda para obtener información sobre los productos protegidos con D.O.P. en la comunidad elegida. Se les proporcionará la dirección web del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente dedicada a estos productos, pero ellos deberán de ampliar la búsqueda de forma autónoma. Cuando hayan recopilado la información, elaborarán un mural
  4. 4. 4 interactivo que publicarán en su blog. Para la siguiente actividad, recordaremos al cocinero del vídeo que vieron al inicio del proyecto, Karlos Arguiñano, y el profesor hará una breve presentación de su trayectoria. Después, les preguntaremos si saben qué es un truco de cocina y trataremos que nos digan algún truco utilizados por sus madres o abuelas. Entonces, les mostraremos una serie de frases incompletas con los trucos de cocina de Karlos Arguiñano. Para conocerlos, los estudiantes deberán completar las frases con nombres de alimentos o verbos referidos a la cocina. Más adelante, les pediremos que busquen información sobre algún cocinero famoso en su país y que, con la información recopilada, redacten una entrada para su blog presentando al cocinero elegido.  SÉPTIMA SESIÓN (casa): Se les proporcionará a los estudiantes una serie de direcciones de páginas web para que conozcan diferentes platos típicos españoles. Además, se les pedirá que publiquen en su blog el mural interactivo y la entrada sobre el cocinero famoso.  OCTAVA Y NOVENA SESIÓN (aula): Empezamos la sesión con un cuestionario elaborado con Kahoot para activar vocabulario de alimentos, verbos relacionados con la cocina, utensilios, etc. Terminado el cuestionario, les pedimos que, en grupos, se pongan de acuerdo para elegir sus cinco platos favoritos de la cocina de su país. Después, hacemos nuevos grupos y les pedimos que decidan sólo los tres mejores platos. Se ponen en común y finalmente, en clase abierta, se hace una lista de los platos más votados. Entonces, los estudiantes vuelven a sus grupos iniciales y cada grupo elegirá uno de los platos para escribir la receta. Finalmente, deberán incluir la receta seleccionada en una entrada de su blog. Además, deberán comentar dos de las recetas de sus compañeros.  DÉCIMA SESIÓN Y ONCEAVA (casa): Cada uno de los grupos deberá elegir una receta de uno de los platos típicos españoles que vieron en la séptima sesión y grabar un vídeo realizando la receta. Después, publicarán una entrada en su blog con la vídeo receta.  ÚLTIMA SESIÓN (aula): Para finalizar, cada grupo presentará su blog al resto de la clase, veremos las vídeo recetas y, entre todos, votaremos el mejor blog. Además, proporcionaremos las direcciones de los blog al grupo de estudiantes españoles con los que vamos a realizar un intercambio escolar en el presente curso. Éstos deberán evaluar el vídeo con la receta típica española mediante una rúbrica que les proporcionaremos. 9. EVALUACIÓN Se realizará la evaluación tanto del proceso como del producto mediante rúbrica. Además, se evaluarán las diferentes tareas (mural digital, entrada sobre el cocinero y receta de cocina). Junto a la evaluación del profesor, se realizará la coevaluación por parte de los estudiantes y por último se les proporcionará un cuestionario de autoevaluación. También se pedirá al grupo de estudiantes españoles del intercambio que evalúen la vídeo receta mediante una rúbrica proporcionada por el profesor.
  5. 5. 5 RÚBRICA DE EVALUACIÓN DEL BLOG CATEGORÍA 1 PUNTO 2 PUNTOS 3 PUNTOS 4 PUNTOS Calidad de las entradas: Uso de la lengua Hay demasiados errores lingüísticos que dificultan la comprensión Hay algunos errores lingüísticos aunque no dificultan la comprensión del enunciado El uso de la lengua es correcto, aunque hay algunos errores esporádicos El uso de la lengua es correcto Calidad de las entradas: cantidad de información La cantidad de información proporcionada es insuficiente Se proporciona suficiente información, aunque podría completarse con algunos detalles La cantidad de información proporcionada es suficiente Se proporciona una cantidad de información completa detallada Calidad de las entradas: Organización y claridad de la información La información está organizada de forma poco clara y resulta confusa La información está bien organizada pero no se explica de modo claro La organización de la información es correcta La información está bien organizada y las explicaciones son clara Diseño El blog no presenta ningún tipo de diseño y no se ha modificado la plantilla básica El diseño se limita a la elección del fondo y la paleta de colores Presenta un diseño atractivo con algunas imágenes pobres y de baja calidad Presenta un diseño original e incluye imágenes de buena calidad que aumentan el interés del lector Trabajo en equipo No todos los estudiantes han colaborado en la elaboración del blog Los estudiantes han trabajado de forma colaborativa pero no ha habido un reparto de roles Los miembros han colaborado en la toma de decisiones y han trabajado según los roles asignados, aunque el trabajo de cada uno de ellos ha sido desigual Todos los miembros han colaborado en la toma de decisiones, han desempeñado su rol de forma correcta y han sido conscientes de la importancia del trabajo colaborativo para el éxito de la tarea Temporalización No se han respetado los plazos establecidos para la creación de cada una de las entradas En líneas generales se han cumplido los plazos, pero una de las entradas se ha realizado fuera de plazo Los miembros han tenido dificultades para cumplir los plazos Todos los miembros han respetado el reparto de tareas y los plazos fijados
  6. 6. 6 10. RECURSOS Tablero Pinterest: https://www.pinterest.com/enlasramas/bulgaria-en-la-cocina/ 11. HERRAMIENTAS TIC  Glogster para la creación del mural digital (https://www.glogster.com/#one)  Wordpress (https://es.wordpress.com/) o Blogger (https://www.blogger.com/ ) para la creación del blog.  Google (https://www.google.com/), Wikipedia (https://es.wikipedia.org/) y Pinterest (https://es.pinterest.com/) para la búsqueda de información  Página del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente con información sobre los productos con Denominación de Origen Protegida (http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad- agroalimentaria/calidad-diferenciada/dop/)  Páginas con recetas de cocina española: http://canalcocina.es/recetas/buscar/cocina/Cocina%20espa%C3%B1ola, http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/, http://www.gastronomiaycia.com/2013/10/17/100-recetas-tradicionales- representativas-de-la-cocina-espanola-que-opinas/  Kahoot (https://kahoot.it/ ) para gamificar el aula  Lector de códigos QR para obtener información en el aula (http://www.upcode.fi )  Youtube para visualizar desde casa el vídeo previo al proyecto (https://youtu.be/cR8N0gRLdvY)  Edpuzzle para realizar el cuestionario sobre el vídeo (https://edpuzzle.com/assignments/564e00feff545dd90404cd78/watch)  Dispositivo móvil o cámara de fotos para grabar su videoreceta  Google Docs para crear y editar textos de forma colaborativa (https://www.google.com/intl/es/docs/about/) 12. AGRUPAMIENTOS Durante todo el proyecto, los estudiantes trabajaran de manera cooperativa en grupos de cuatro personas. Cada uno de ellos adoptará uno de los siguientes roles: líder, comunicador, utilero y relator. La formación de los grupos se hará de forma homogénea de forma que en cada grupo haya estudiantes con mayor competencia comunicativa junto a estudiantes con más dificultades. Para la tarea en la que los estudiantes deben cambiar de grupo, se utilizará la técnica de cabezas numeradas. 13. OBSERVACIONES En una de las actividades, los estudiantes deben grabar un vídeo realizando una receta de cocina. Pese a que algunas personas puedan considerarlo una tarea difícil para estudiantes de 15 y 16 años, la mayoría de estos chicos sabe cocinar y muchas veces ayudan a preparar la comida en casa.

×