Aceite de higuerilla

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Aceite de higuerilla

  1. 1. CARACTERISTICAS Y GENERALIDADES DE LA EXTRACCION DEL ACEITE DE HIGUERILLA Composición como porcentaje de ácidos grasos de los triglicéridos presentes en el aceite higuerilla: ACIDO PORCENTAJE EN PESO (%) Composición como porcentaje de los glicéridos presentes en el aceite de Higuerilla En la siguiente tabla se muestran las propiedades que debe cumplir el aceite de higuerilla crudo, según las normas ASTM. Propiedades del Aceite de Higuerilla RI MIENTO PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE HIGUERILLA Generalmente el aceite de higuerilla se procesa por dos métodos. En el primero se realiza prensado mecánico en dos etapas: una a bajas temperaturas y otra a altas temperaturas. De la primera etapa se obtiene un aceite de muy buena calidad y de la segunda uno de calidad inferior. En el segundo método se realiza prensado mecánico y luego extracción con solventes.Centro de investigación Colbio Km 53 Vía Santa Fe de Antioquia, Vereda Ahuyamal, Sopetrán, / Celular 314 700 2300 / Oficina: Calle 36ª Sur No. 46ª-81 C.C. Metro Sur Local 240 Envigado, Teléfono: (4) 444 09 95 / E-mail: colbio@colbio.com / www.colbio.com Antioquia - Colombia
  2. 2. Las tecnologías en el proceso de extracción para la obtención del aceite crudo, se basan en un esquema básico de cuatro fases: • Fase I: Acondicionamiento de la materia prima, en donde se incluyen las operaciones de descascarado, limpieza y cocción – secado de las semillas. • Fase II: Extracción del aceite mediante prensado en frío o en caliente. • Fase III: Acondicionamiento del producto, incluyendo la refinación y envasado. • Fase IV: Recuperación del aceite remanente en la torta. Fase I: Acondicionamiento de la materia prima a) Descascarado y limpieza La etapa de descascarado consiste en retirar la corteza de las cápsulas y obtener las semillas. Debido a la dificultad para abrir las cápsulas, este proceso se realiza usando descascaradora, o en las industrias artesanales, garroteo de los bultos. Posteriormente, se escogen las semillas y se ventea. b) Cocción En la cocción, las semillas se precalientan para facilitar la extracción al reducir la viscosidad del aceite. Este proceso se lleva a cabo en un secador multipasos en el que las semillas de higuerilla se transportan por medio de una banda, y se ponen en contacto con aire precalentado a 120 °C. Existe otro método de calentamiento, la capacidad dieléctrica, en donde una corriente de alta frecuencia, proveniente de un generador de tubo se induce en las placas de acero de un condensador, entre las cuales se hacen pasar las semillas para que se calienten. Fase II: Extracción a) Prensado El objetivo de esta etapa es extraer la mayor cantidad posible de aceite de las semillas, para lo cual se utilizan prensas, que requieren un estricto control para mantener la temperatura en 60°C, ya que el aumento en esta variable trae consecuencias indeseables en el color. Una vez extraído el aceite, es necesario refinarlo inmediatamente, ya que en presencia de humedad, el valor ácido se duplica en 24 horas. Fase III a) Refinación La refinación incluye tres etapas: neutralización, refinación y lavado. Por su alto peso específico, alta viscosidad y alta tendencia a emulsionar en contacto con bases, las condiciones de refinado del aceite de higuerilla son diferentes a las de otros aceites vegetales. La neutralización del aceite de higuerilla, generalmente se realiza en calderas con agitación, en donde se adicionan las bases, el agua salda y el agua caliente. Las bases neutralizan los ácidos grasos libres que forman jabones solubles en agua, que se precipitan por la adición de cloruro de sodio. La adición de agua caliente tiene por objeto solubilizar los jabones que no se retiraron por la adición de agua salada (salting out). La humedad se retira por medio de vacío y se adiciona tierra de batán para la decoloración. Finalmente se realiza una filtración obteniendo los aceites derivados listos para su comercialización, con excepción del aceite para uso farmacéutico, el cual debe clarificarse por medio de filtros. Fase IV a) Extracción por solventes El proceso de extracción por solvente se utiliza para retirar el aceite que queda en la torta después del prensado mecánico. Entre menor sea la humedad de la torta, mayor es la cantidad de aceite puede llegar a extraerse. El solvente más utilizado es el hexano porque disuelve menos componentes no grasos, que le confieren un color oscuro al aceite, y dificultan el proceso de refinación. También se utiliza alcohol etílico, aunque disuelve algunos compuestos no grasos como fosfátidos y pigmentos.Centro de investigación Colbio Km 53 Vía Santa Fe de Antioquia, Vereda Ahuyamal, Sopetrán, / Celular 314 700 2300 / Oficina: Calle 36ª Sur No. 46ª-81 C.C. Metro Sur Local 240 Envigado, Teléfono: (4) 444 09 95 / E-mail: colbio@colbio.com / www.colbio.com Antioquia - Colombia
  3. 3. En el aceite pueden quedar algunas trazas del alcohol que a temperatura ambiente se separan en dos fases, una que contiene el aceite con las trazas del alcohol y la otra con alcohol y las impurezas, razón por la cual, es necesario refinar el aceite que se extrae de la torta para darle un color más claro y puro. PRODUCTOS DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN De los procesos de extracción mencionados en el numeral anterior se obtienen dos tipos de aceites crudos conocidos como grado N° 1 y grado N° 3. Aceite de castor grado N° 1. El aceite de castor grado N° 1 o aceite cristal, se obtiene por prensado mecánico y etapas de blanqueo y filtración. Por esta razón, el color es claro, brillante y con valor ácido bajo. Este aceite, se utiliza como materia prima en la fabricación de jabones, recubrimientos, textiles y hules. Las propiedades de este aceite, se presentan a continuación. Propiedades del aceite de castor grado N° 1 P Aceite de castor grado N° 3. Es el producto del segundo prensado o de la extracción por solventes a partir de la torta, y se reconoce por el color oscuro y el alto índice de acidez. Entre sus principales aplicaciones se encuentran el dar brillo a los cueros y la clarificación de la panela. Propiedades del aceite de castor grado N° 3 OPIEDAD R EQUERIMIENTO CAPITULO EXTRAIDO. Tesis: prospectiva de la producción en Colombia de oleoquímicos derivados del aceite de higuerilla. Capitulo1. Aceite de higuerilla y sus derivados. Amalia margarita guerrero. Universidad Nacional de Colombia, Facultad de ingeniería, departamento de ingeniería química, Bogotá, 2003Centro de investigación Colbio Km 53 Vía Santa Fe de Antioquia, Vereda Ahuyamal, Sopetrán, / Celular 314 700 2300 / Oficina: Calle 36ª Sur No. 46ª-81 C.C. Metro Sur Local 240 Envigado, Teléfono: (4) 444 09 95 / E-mail: colbio@colbio.com / www.colbio.com Antioquia - Colombia

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