Taller Cross docking  Defina: recepción de carga, pedido, proveedor, diagrama de flujo, centro de  distribución, operador ...
•   Almacenamiento:             •   mensaje EDI: intercambio electrónico de datos Es un Conjunto                 coherente...
3Cuales son los Tipos de Cross Docking1.1 El cross docking por producto (by line)En el cross docking por producto, la plat...
docking por pedido o por producto, el producto tendrá un tratamiento en crossdocking      durante el tiempo acordado entre...
•    Bidimensional o multidimensional: las barras en las simbologías         bidimensionales pueden ser anchas o estrechas...
Identificadores de aplicación más comunesLos Identificadores de Aplicación más comunesTal y como se puede apreciar en los ...
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  1. 1. Taller Cross docking Defina: recepción de carga, pedido, proveedor, diagrama de flujo, centro de distribución, operador logístico, recibo de mercancías, despacho de mercancías, lineal, estantería, almacenamiento, mensaje EDI, costos administrativos, costos de producción, distribución Solución: 1- • Pedido: Encargo de mercancías o materiales que se hace a un fabricante o a un vendedor • Proveedor: Se aplica a la persona que provee o abastece a otra persona de lo necesario o conveniente para un fin determinado. Se aplica a la empresa que se dedica a proveer o abastecer de productos necesarios a una persona o empresa • diagrama de flujo: es una representación gráfica de un algoritmo o proceso. Se utiliza en disciplinas como la programación, la economía, los procesos industriales y la psicología cognitiva. Estos diagramas utilizan símbolos con significados bien definidos que representan los pasos del algoritmo, y representan el flujo de ejecución mediante flechas que conectan los puntos de inicio y de término. • centro de distribución: es una infraestructura logística en la cual se almacenan productos y se embarcan órdenes de salida para su distribución al comercio minorista o mayorista. Generalmente se constituye por uno o más almacenes, en los cuales ocasionalmente se cuenta con sistemas de refrigeración o aire acondicionado, áreas para organizar la mercancía y compuertas, rampas u otras infraestructuras para cargar los vehículos. • operador logístico: es una empresa de servicios, especializada en la gestión y realizar todas o parte de las actividades de logística en las diferentes etapas de la suministrar a sus clientes, agregando valor a los productos de la misma. • Estantería: Mueble compuesto de entrepaños o de anaqueles
  2. 2. • Almacenamiento: • mensaje EDI: intercambio electrónico de datos Es un Conjunto coherente de datos, estructurados conforme a normas de mensajes acordadas, para la transmisión por medios electrónicos, preparados en un formato capaz de ser leído por el ordenador y de ser procesado automáticamente y sin ambigüedad. Es aquella parte de un sistema de información capaz de cooperar con otros sistemas de información mediante el intercambio de mensajes EDI. • Costos administrativos: son todos, de organización, y de oficina ejecutiva costos asociados a la gestión general de una organización más que con la fabricación, comercialización o venta. • costos de producción: Combinado costos de materia prima y mano de obra incurridos en la producción de bienes distribución: es la función comercial de poner los productos al alcance del mercado 2Que es Cross Docking y principales actividades que se realizanCross dockingEn Logística el Cross-docking corresponde a un tipo de preparación de pedido(una de las funciones del almacén logístico) sin colocación de mercancía enstock, ni operación de picking. Permite transitar materiales con diferentesdestinos o consolidar mercancías provenientes de diferentes orígenes.En sentido estricto el cross-docking se hace sin ningún tipo de almacenajeintermedio. Evitar las operaciones de almacenamiento permite reducir el plazonecesario a las operaciones logísticas. Es porque este sistema es utilizadoespecialmente, para los productos frescos o la prensa, por grandesdistibuidores, Centro Distribución Paris, Grupo Éxito, Servientrega, Carrefour,Cecofar, Grupo Eroski, Centro Cuesta Nacional, Celsur Logística Profesional,entre otros.Su intención es también acordar con los proveedores una preparación de lamercancía para reducir costes de recepción, almacenaje y preparación. Así,una otra ventaja de este sistema reside en la reducción del coste dealmacenamiento y de posesión del stock.Para este sistema, se están implantando últimamente máquinas clasificadoras,que por medio de cintas transportadoras, y un sistema de clasificación, soncapaces de distribuir automáticamente la mercancía por bocas de salidamarcando el ritmo al operario, con el fin de abaratar costes.
  3. 3. 3Cuales son los Tipos de Cross Docking1.1 El cross docking por producto (by line)En el cross docking por producto, la plataforma logística del distribuidor recibelospedidos de las tiendas y los agrupa para transmitir un sólo pedido al proveedor.Lamercancía llega de forma agrupada y la plataforma se encarga de repartirla enfuncióndel pedido realizado por cada tienda.En este caso, la plataforma realiza los pedidos a los proveedores, controla lasmercancías que recibe de los proveedores y las entregas que realiza a lastiendas.Igualmente, se puede dar el caso de cross docking por producto con stock demercancía en el que la plataforma tiene stock de una parte de las mercancías.Estasituación ocurre cuando la plataforma recibe más cantidad de la que tiene queentregar a las tiendas, por ejemplo, cuando se ajustan los pedidos a capascompletas.Este tipo de cross docking que une tránsito de mercancía con stock puedecausardificultades, puesto que en muchos casos, la plataforma de cross docking noestádiseñada para tener stock.1.2 El cross docking por pedido (by order)En el cross docking por pedido (by order), desde la plataforma del distribuidor oporparte de cada tienda se hacen los pedidos individuales a los proveedores. Losproductos llegan agrupados por tienda. La plataforma se encarga de juntar lospedidos de los distintos proveedores que corresponden a cada tienda.Normalmente la plataforma no tiene ningún compromiso con el contenido de losbultosy no manipula la mercancía, salvo para la optimización del transporte.1.3 El cross docking planificado para eventosSe puede elegir para un evento concreto, como promociones, lanzamiento deproducto, etc, realizar un reaprovisionamiento en cross docking por producto oporpedido.El proceso de toma y generación de pedido es distinto de los otros tipos decrossdocking. En este caso, el pedido formará parte de una planificación, previsión yejecución de eventos. Los pedidos serán definidos por el distribuidor oconjuntamentecon el proveedor. La participación del departamento de compras / ventas /merchandising a nivel central es muy importante.Los demás procesos asociados a este tipo de cross docking serán idénticos alcross
  4. 4. docking por pedido o por producto, el producto tendrá un tratamiento en crossdocking durante el tiempo acordado entre el proveedor y el cliente. Elabore un diagrama de flujo de cada uno de los tipos de Cross docking 4Elabore un diagrama de flujo de cada uno de los tipos de Cross docking 5Que son Códigos de barras y tiposCódigo de barrasEl código de barras es un código basado en la representación mediante unconjunto de líneas paralelas verticales de distinto grosor y espaciado que en suconjunto contienen una determinada información. De este modo, el código debarras permite reconocer rápidamente un artículo en un punto de la cadenalogística y así poder realizar inventario o consultar sus característicasasociadas. Actualmente, el código de barras está implantado masivamente deforma global.Es un sistema que permite la identificación de las unidades comerciales ylogísticas de forma única, global y no ambigua. Este conjunto de barras yespacios codifican pequeñas cadenas de caracteres en los símbolos impresos.La correspondencia o mapeo entre la información y el código que la representase denomina simbología. Estas simbologías pueden ser clasificadas en dosgrupos atendiendo a dos criterios diferentes: • Continua o discreta: los caracteres en las simbologías continuas comienzan con un espacio y en el siguiente comienzan con una barra (o viceversa). Sin embargo, en los caracteres en las simbologías discretas, éstos comienzan y terminan con barras y el espacio entre caracteres es ignorado, ya que no es lo suficientemente ancho.
  5. 5. • Bidimensional o multidimensional: las barras en las simbologías bidimensionales pueden ser anchas o estrechas. Sin embargo, las barras en las simbologías multidimensionales son múltiplos de una anchura determinada (X). De esta forma, se emplean barras con anchura X, 2X, 3X, y 4X.] 6Que es EAN 128.El código GS1-128, antes llamado EAN-128, es una aplicación estándar deGS1 para la transmisión de información entre los agentes de la cadena desuministro bajo las especificaciones del código de barras Code 128.Inicialmente se denominaba UCC/EAN-128, no obstante, desde la unión deUCC y EAN en GS1 su nombre oficial es GS1-128.Es un sistema para la identificación que se utiliza para el entorno logístico y nopara el entorno detallista. Así, es ideal para la identificación de cajas y palletsque viajan y se mueven dentro de una cadena.El código GS1-128 utiliza una serie de Identificadores de Aplicación (IA), queactúan como prefijos, para dar el significado de los datos como fechas decaducidad, números de lote, cantidades, peso y muchos otros atributos que elusuario pudiera necesitar. Estos identificativos permiten clasificar de una formaestandarizada las características del producto que representan.La etiqueta GS1-128La etiqueta GS1-128 es la forma de estandarizar visiblemente la informacióndel código GS1-128. Así, el requisito imprescindible de este tipo de etiquetas esque toda la información que contenga el código GS-128 también esterepresentada con información humanamente legible. Por ello, la etiquetaGS1-128 deberá llevar: 1. 1. La razón social de la empresa 2. La información humanamente legible 3. La simbologías en códigos de barras de la informaciónLa simbología en barras nos facilita la introducción automática de datos en lossistemas informáticos sin errores. No obstante, en el caso de un fallo delectura, la información humanamente legible nos sacará de algún que otroapuro.
  6. 6. Identificadores de aplicación más comunesLos Identificadores de Aplicación más comunesTal y como se puede apreciar en los números que están debajo del código debarras de la etiqueta GS1-128 de la derecha, hay algunos que están dentro deunos paréntesis como el (01), o el (10), etc.; éstos son los llamadosidentificadores de aplicación (IA) que, al leerlos de forma informática a travésde lectores de códigos de barras, nos indican el significado de los dígitosposteriores hasta la llegada del siguiente paréntesis.En el dibujo de la derecha encontrarás los IAs más comunes. Para ampliar lainformación sobre los IAs disponibles enlaza con GS1-128 Identificadores deAplicación.Otro tipo de etiquetas comunesLa etiqueta GS1-128 tiene unas dimensiones de 148 mm. de ancho por 210mm. de alto, ideal para aplicarla en bultos logísticos de gran tamaño. Cuandonos encontramos con situaciones más particulares, GS1 proporcionasoluciones de codificación con etiquetas ajustadas a cada una de lasnecesiades de los usuarios. Como ejemplo tendremos: 1. 1. Etiquetas para palet de 148 x 210 mm. 2. Etiquetas para palet no estándard de 148 x 210 mm. 3. Etiquetas para palet de productos mixtos de 105 x 105 mm. 4. Etiquetas para caja de 105 x 105 mm. 5. Etiquetas para caja de peso variable de 105 x 105 mm.Las dimensiones de las etiquetas aquí expuestas son las aconsejables, noobstante, por motivos directamente relacionados con el usuario, se puedenutilizar otro tipo de medidas. Eso sí, respetando las condiciones de impresiónde las barras para su correcta lectura a través de los lectores. 7Que es la IAC en Colombia

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