Feria Maya del Cacao, San Salvador, abril 2013, organizada por ES-CACAO

1. Perspectivas sociales, económicas y
ambientales del cacao
Amy Angel
Feria Maya del Cacao
Abril 2013

2. El origen del cacao es de las Américas, pero
hoy se produce más en Africa.
El origen del café es de Africa, pero hoy se
produce más en América.

3. Ciclo de producción de cacao
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40
Kg/ha
Años
Fuente: FHIA

6. Ingreso neto por mz
sistema cacao-platano-maderables
-600
-400
-200
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
US$
Años
convencional fino
Fuente: FHIA
Año 20: $20 mil por venta de madera

7. Jornales anuales por mz
0
20
40
60
80
100
120
140
maíz frijol caña café cacao
Fuente: MAG y FHIA

8. Clases Area (km²) %
agua 360.73212 1.7144492
fuera del país 250.01845 1.1882611
uso apropiado 8200.9501 38.976603
uso inapropiado 11917.634 56.640861
áreas urbanas 311.3658 1.4798263
total 21040.7 100
Conflicto de Uso de la Tierra
Basado en su Capacidad
y Uso Actual
Fuente: DGRN-MAG-SIG-UA/DAE

9. Círculo vicioso de la pobreza y medio
ambiente
Pobreza
rural
Inseguridad
alimentaria
Uso del stock
ambiental
Menor
productividad
de la tierra

10. Años 1-2 sistema agroforestal

11. Años 4-5 sistema agroforestal

12. Perspectivas
• ES-Cacao – 1,000 mz en 2016, ya tiene más de
40 fincas, injertos, 5 clones resistentes a “mal
de machete”
• Plan de Agricultura Familiar (MAG) – meta
3,000 mz pero calidad incierta
• Proyecto cacao Fundación Howard Buffett –
20 mil mz en 5 años
• Fomilenio II
• Punto de inflexión en el café

13. Areas de mayor potencial para cacao

14. Area potencial de Fomilenio II

15. Empleos en el café
0
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
2012/13
inicial
2012/13
estimada
2013/14
proyectada
empleos temporales
empleos permanentes
Fuente: Estimación propia con base en datos del IV Censo Agropecuario y CSC

16. Perspectivas de mercado
• Desarrollo económico mundial
• Beneficios de salud
• Cacaos especiales

17. Determinantes de la calidad de cacao
material
genético
60%
manejo
agronómico
20%
beneficiado
y secado
20%
Fuente: ES-Cacao

20. Recomendaciones
• Calidad, calidad, calidad
• Investigación
• Asociatividad, cadena de valor
• Política Nacional de Cacao
• Alianzas público-privadas
• Perspectiva técnica, no política