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JUSTIFICACIÓN 
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OBJETIVOS GENERAL 
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DIAGRAMA DE FLUJO 
ADECUACIÓN DEL TERRENO
SELECCIÓN DE SEMILLA 
10-20 cm tipo corona 20-30 cm tipo pie o raíz
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DESINFECCIÓN DEL TERRENO
APLICACIÓN DEL FERTILIZANTE
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MANEJO DE ARVENSES
M.I.P.E 
Cochinilla harinosa: Dysmicoccus brevipes 
pequeños ineptos blancos que se localizan 
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REGISTROS DEL CICLO DE PRODUCCIÒN DE PIÑA 
FECHA ACTIVIDAD HORAS MONITOREO 
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FLUJO DE CAJA 
DETALLE VALOR 
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-EGRESOS TOTALES $491.500 
UTILIDAD O PERDIDA $858.500 
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PUNTO DE EQUILIBRIO 
COSTOS TOTALES/PRECIO DE VENTA 
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RELACION BENEFICIO COSTO 
INGRESOS TOTALES/EGRESOS...
IMPACTOS 
EVALUACIÒN DE IMPACTOS 
IMPACTO DESCRIPCION EFECTO 
AMBIENTAL Se cuida el aire 
Conservación 
del suelo 
No se u...
SOCIAL Mejorar el nivel de vida 
de la población 
Manteniendo el nivel de ventas en el mercado 
evitando el desequilibrio ...
CONCLUSIONES 
• Con la implementación del BPA adquirimos un producto 
limpio de fertilizantes . 
• En la vereda San Martin...
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  1. 1. PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PIÑA (ANANÁS COMOSUS) VARIEDAD CAYENA LISA BAJO PARÁMETROS TÉCNICOS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN EL MUNICIPIO SAN PABLO DE BORBUR. PROYECTO POR: CANDELA FORERO EDINSON ALEXIS INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA PABLO VALETTE SAN PABLO DE BORBUR 2013
  2. 2. PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PIÑA (ANANÁS COMOSUS) VARIEDAD CAYENA LISA BAJO PARÁMETROS TÉCNICOS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN EL MUNICIPIO SAN PABLO DE BORBUR. SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE CENTRO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y AGROINDUSTRIAL CEDE AGRO INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA PABLO VALETTE SAN PABLO DE BORBUR 2013
  3. 3. JUSTIFICACIÓN Se justifica la siembra de este cultivo ya que existen en el municipio zonas actas para su desarrollo como son suelos planos franco arenosos clima apropiado y permite ver la agricultura tradicional enfocada de forma ecológica implementando buenas prácticas agrícolas (BPA).
  4. 4. OBJETIVOS GENERAL Producir y comercializar piña (Ananás Comosus) variedad cayena lisa en el municipio de San Pablo de Borbur mediante un buen manejo orgánico. ESPECIFICOS * Implementar BPA para obtener un producto limpio u orgánico de excelente calidad. *Determinar los principales nichos de mercados, para su posterior comercialización. *Realizar un estudio financiero con el fin de determinar la rentabilidad del proyecto productivo y fijar un precio correcto en el mercado. *transportar el producto de excelente calidad y de un precio sostenible con diversas formas de consumo. *implementar la normatividad vigente para la creación de una empresa
  5. 5. MERCADO OBJETIVO ESTABLECIMIENTOS N° ESTABLECIMIENTOS CONSUMO SEMANAL INDIVIDUAL (Kg) CONSUMO ANUAL INDIVIDUAL (Kg) CONSUMO ANUAL TOTAL (Kg) Unidades familiares 214 3 156 33.384 Tiendas 6 6 312 1.872 supermercados 3 12 624 3.120 TOTAL 38.376 ESTABLECIMIENTOS N° NICHO DE MERCADO ESTABLECIMIENTOS CONSUMO SEMANAL INDIVIDUAL (KG) CONSUMO ANUAL INDIVIDUAL (KG) CONSUMO ANUAL TOTAL (KG) UNIDADES FAMILIARES 20 3 156 1.092 TIENDAS 1 4 208 208 TOTAL 1.300
  6. 6. SEGMENTO DE MERCADO 38.376-------------100% 1.350--------------X X=3,5% PARTICIPACION EN EL MERCADO OTROS 3% 97%
  7. 7. EMPAQUE Y ETIQUETA el producto se comercializara en bolsas plásticas transparentes de un kilogramo y una etiqueta que nos muestra el precio, la tabla nutricional, c. neto y la piña se debe conservar en un lugar fresco. PRECIO el precio de nuestro producto no tiene estabilidad en el mercado pero se sostiene en un valor de $ 1000 por kilogramo
  8. 8. ESTRATEGIAS DE VENTAS CANAL DE COMERCIALIZACION ESTRATEGIAS PUBLICITARIAS VOZ A VOZ FOLLETOS PRODUCTOR FINALES CONSUMIDORES FINALES INTERMEDIARIOS
  9. 9. TAMAÑO DEL PROYECTO Este proyecto cuenta con un área de siembra de 170 m², utilizando distancias entre surcos de 0.70 ms por distancia entre plantas de 0.70 ms. Para un total de siembra de 450 plántulas de piña sembradas en el sistema 3 bolillos, la producción anual total será aproximadamente de 1.350 kg
  10. 10. DIAGRAMA DE FLUJO ADECUACIÓN DEL TERRENO
  11. 11. SELECCIÓN DE SEMILLA 10-20 cm tipo corona 20-30 cm tipo pie o raíz
  12. 12. DESINFECCIÓN DE SEMILLA
  13. 13. TRAZADO
  14. 14. AHOYADO
  15. 15. DESINFECCIÓN DEL TERRENO
  16. 16. APLICACIÓN DEL FERTILIZANTE
  17. 17. SIEMBRA
  18. 18. MANEJO DE ARVENSES
  19. 19. M.I.P.E Cochinilla harinosa: Dysmicoccus brevipes pequeños ineptos blancos que se localizan en las hojas, síntomas una coloración amarillo rojizo y enrollamiento en las hojas más afectadas Podredumbre del corazón y las raíces: Phytophthora parasítica Se manifiesta en las hojas centrales o "cogollo" y se observa una coloración parda y mal oliente
  20. 20. REGISTROS DEL CICLO DE PRODUCCIÒN DE PIÑA FECHA ACTIVIDAD HORAS MONITOREO 29-mayo eliminación de arvenses 2 05-06- junio trazado, ahoyado y desinfección del suelo 12 08-junio Desinfección del suelo 2 09-junio desinfección de la semilla 2 09-junio selección de semilla 3 13-junio fertilización 6 14-junio siembra 2 20-julio labores culturales 18 31-agosto aspersión 1 Control de plagas como pulgones, ácaros y afidios 08-octubre Control de roedores 3 total de horas trabajadas 51 OBREROS 10
  21. 21. ESTUDIO FINANCIERO PRESUPUESTO DE INVERSIÒN DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO $ VALOR TOTAL $ MAQUINARIA Y EQUIPO Guadaña 1 10.000 10.000 Fumigadora 1 2.000 2.000 HERRAMIENTAS Peinillas 3 1.000 3.000 Azadones 3 2.000 6.000 Ahoyadores 3 2.000 6.000 Alambre 1 25.000 25.000 Alicates 2 1.000 2.000 TOTAL $ 54.000
  22. 22. PRESUPUESTO DE EGRESOS INSUMOS CANTIDAD A PRODUCIR: 1.350 Kg TIEMPO: 1 AÑO DETALLE UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNIT. $ VALOR TOTAL $ Cal agrícola Kilos 135 400 54.000 Bokashi kilos 135 500 67.500 Arena amarilla Kilos 20 1.500 30.000 Biopreparado Litro 1 4.000 4.000 Semilla 450 200 90.000 TOTAL $236.500
  23. 23. MANO DE OBRA ACTIVIDAD DE PROCESO PRODUCTIVO UINIDAD DE TIEMPO CANTIDAD DE OBREROS VALOR UNITARIO VALOR TOTAL Mano de obra 51 10 $12.000 $120.000 TOTAL $120.000 OTROS DETALLE VALOR UNITARIO VALOR TOTAL MOTO $8.000 48.000 TOTAL 48.000
  24. 24. TOTAL DE COSTOS VARIABLES DETALLE VALOR TOTAL INSUMOS $236.500 MANO DE OBRA $120.000 OTROS $48.000 INVERSION $54.000 TOTAL DE COSTOS VARIABLES $458.500 COSTOS FIJOS DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL Arriendo (terreno) 170m2 $5.000 mensual $ 30.000 Servicio energía 30 VOLTIOS $400 $12.000 TOTAL $42.000
  25. 25. TOTAL DE COSTOS DETALLE VALOR TOTAL DE COSTOS VARIABLES $458.500 TOTAL DE COSTOS FIJOS $42.000 TOTAL $416.500 Costo unitario COSTO TOTAL/#UNIDADES PRODUCIDAS 416.500/1.350=308
  26. 26. COSTO VARIABLE UNITARIO COSTOS VARIABLES/#UNIDADES PRODUCIDAS 458.500/1.350=31 Gastos DETALE CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL Papelería 100 $400 $40.000 Ventas Publicidad 50 $500 $25.000 Promoción Celular 50 $200 $10.000 TOTAL $75.000
  27. 27. TOTAL PRESUPUESTO DE EGRESOS DETALLE VALOR TOTAL DE COSTOS $416.500 TOTAL DE GASTOS $75.000 TOTAL $491.500 PRESUPUESTO DE INGRESOS PRODUCCIONES TIEMPO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL 1. ANUAL Kilogramos 1.350 $1.000 $1.350.000 TOTAL Kilogramos 1.350 $1.350.000
  28. 28. FLUJO DE CAJA DETALLE VALOR INGRESOS TOTAL ES $1.350.000 -EGRESOS TOTALES $491.500 UTILIDAD O PERDIDA $858.500 Evaluación financiera RENTABILIDAD UTILIDAD/EGRESOS*100 858.500/ 1.350.000=69 POR CADA 100 PESOS QUE SE LE INVIERTE PARA OBTENER UN KILO DE PIÑA SE GANARA 69 PESOS
  29. 29. PUNTO DE EQUILIBRIO COSTOS TOTALES/PRECIO DE VENTA 416.500/1.000=416 RELACION BENEFICIO COSTO INGRESOS TOTALES/EGRESOS TOTALES 1.350.000 / 491.500= 2,74 EL PROYECTO ES VIABLE.
  30. 30. IMPACTOS EVALUACIÒN DE IMPACTOS IMPACTO DESCRIPCION EFECTO AMBIENTAL Se cuida el aire Conservación del suelo No se utilizan químicos que puedan generar gases que se Dispersen con el viento. Se utilizan abonos orgánicos para recuperar los suelos y que Aporten nutrientes a las plantas. ECONOMICO Se impulsa la economía del sector agrícola. A la comunidad se motivara para realizar cultivos que generen rentabilidad y sean acordes con los parámetros tecnicos de la agricultura orgánica.
  31. 31. SOCIAL Mejorar el nivel de vida de la población Manteniendo el nivel de ventas en el mercado evitando el desequilibrio económico en las familias. TECNICO Utilización de los parámetros técnicos para el buen desarrollo de los cultivos Que la comunidad maneje las normas establecidas por las buenas practicas agrícolas (BPA) CULTURAL Mejorar las condiciones de la población Sugiriendo el consumo de productos libres de químicos
  32. 32. CONCLUSIONES • Con la implementación del BPA adquirimos un producto limpio de fertilizantes . • En la vereda San Martin del municipio de San Pablo de Borbur no cuenta con los parámetros técnicos para el desarrollo del cultivo de piña. • Gracias a la determinación del nicho de mercado logramos la comercialización de nuestro producto • El producto se brindara a la comunidad con un precio sostenible y de muy buena calidad con diversas formas de consumo • El cultivo de piña es rentable puesto que el municipio cuenta con los parámetros técnicos especialmente en la vereda San Isidro del Municipio de San Pablo de Borbur.

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