Ana duarte postgrado

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Ana duarte postgrado

  1. 1. UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA” UNELLEZ-APURE VICE-RETORADO DE PLANIFICACIÓN REGIONAL AREA DE POSTGRADO MAESTRIA: CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN ZOOTECNIA I ASESOR: DR. GABRIEL CARRILLO MAESTRATE: LCDA. ANA DUARTE SAN FERNANDO ESTADO APURE, JUNIO 2014
  2. 2. Zootecnia: es la ciencia veterinaria que se ocupa del estudio de la producción de animales, así como de sus derivados, teniendo en cuenta el bienestar animal; fijándose como objetivo la obtención del rendimiento de las explotaciones pecuarias. Se encarga de estudiar y realizar mejora genética animal zootecnia: es una ciencia que estudia diversos parámetros para el mejor aprovechamiento de los animales domésticos, pero siempre teniendo en cuenta el bienestar animal ante todo y si estos serán útiles al hombre con la finalidad de obtener el máximo rendimiento, administrando los recursos adecuadamente bajo criterios de sostenibilidad.
  3. 3. Este trabajo esta enfocado gallinas ponedoras . Atreves de la historia escrita, restos arqueológicos encontrados muestran que los seres humanos se alimentaban de aves. La domesticación de animales llego junto con la agricultura y la civilización en la mayor parte del Mundo. Las especies de aves se crían y producen para consumo humano, pollos, pavos, patos, gallinas, codornices entre otros. Las aves de corral o domesticas, así se nombra cualquier tipo de ave que se cría por su carne, sus huevos o sus plumas. El ave domestica por excelencia es la gallina. Pollo de engorde
  4. 4. AVICULTURA AVESDOMESTICAS Subtipo: Vertebrado Reinó Animal Tipo Chordata (esqueleto axilnotocordio) subclase Neorithes (sin dientes Clase aves Súper orden Neohnathae (externon aquilado Orden Gallinae Suborden Galli Familia Phasianinae Genero Gallus
  5. 5. Las gallinas proceden de las aves voladoras, pero durante su evolución las alas han cambiado, actualmente sus alas son cortas y redondas, por lo que no pueden soportar el peso del cuerpo en una distancia larga. La gallina usa sus alas para poder subir a un palo para dormir o para defender a sus polluelos. La clase americana esta formada por razas de uso general, criadas en el siglo pasado para obtener huevos y carne, esta clase es de tamaño mediano o grande con carne de calidad son muy resistentes a cualquier clima y buenas ponedoras
  6. 6. GALLINA ANATOMIA EXTERNA O FORMA EXTERIOR (FENOTIPO) OIDO
  7. 7. DESCRIPCIONDELASPARTESEXTENASDELAGALLINA PICO CRESTA Y BARBILLA OJOS CUELLO ESPALDA ALAS GLANDULA Formación cornea que reemplaza la boca. Cerca de su base se encuentran los orificios nasales CABEZA Se desarrollan cuando el ave llega a su madurez sexual. Deben ser rojas y caliente Redondos ,prominentes y brillantes. Cuando enferman los ojos se achican y pierden brillo Largo flexible y descarnado Región donde se implantan las alas Miembros anteriores modificados para el vuelo Produceun aceitequeelave utilizapara mantenersu plumaenbuen estado
  8. 8. DESCRIPCIONDELASPARTESEXTENASDELAGALLINA Lugar donde se insertan las plumas timoneras de la colaPOGOSTILO ABDOMEN Grande, con piel caliente y suave. El abdomen y la rabadilla forman una cavidad donde se alojan las vísceras abdominales. RABADILLA Es redondeada y con un poco de carne. PIERNA La pierna y el muslo forman un conjunto redondeado carnoso. TARSO COSTLLA PECHUGA PATA Es recto, fuerte y esta cubierto de escamas uniformes. En las razas blancas es amarrillo antes de comenzar la postura. El tarso presenta espolones en el macho. Con cuatro dedos Es redonda grande y con gran cantidad de carne Costillas muy curvadas
  9. 9. AVICULTURA AVESDOMESTICAS LA GALLINA ANATOMIA Oído
  10. 10. PARTESINTERNASDELAGALLINA  Cráneo  Columna vertebral  Tráquea  Bronquios  Pulmón  Ovario  Riñones  Oviducto  Esófago  Buche  corazón  Proventrículo o estomago glandular  Músculos de la pechuga  Hígado  Molleja o estomago muscular  Páncreas  Intestinos  cloaca  Bazo  Ano ANATOMIAGENERALDELAGALLINA
  11. 11. ELESQUELETODELAGALLINAESTACOMPUSTODE35 PARTES  Mandíbula superior  Mandíbula inferior  Agujero nasal  Cavidad orbitaria  Occipital  Yugal  Vertebras cervicales  Omoplato  Húmero  Coracoides  Clavícula  Metacarpianos  Rótula  Quilla o esternón  Filo de la quilla  Tibia  Metatarso  Dedos anteriores  Dedos posteriores  Espolones  Fíbula  Peroné  Punta de esternón  Membrana del esternón  Apófisis del esternón  Membrana del esternón  Fémur  Isquion  Pogostilo  Vertebras coccígeas  orión  Costillas  Vertebras dorsales  Cúbito  radio.
  12. 12. La gran variación genética en la gallina permite que encontremos gran diversidad de caracteres fijados en las distintas razas por las criadoras. Razas Catalana del Prat Rhode Island Red Leghorn var. Blan ca
  13. 13. Cada grupo de raza posee sus propias características, que son esenciales para el tipo de explotación se vaya a organiza Las razas como la Brahma, la Chochín y la Langshan, son las clases mas antiguas de origen chino y son muy importantes por sus resultados económicos Son aves grandes , pesadas, con plumaje espeso y zancas con plumas Las gallinas británicas: sobre salen por la calidad de su carne mas que por sus huevos. La raza mediterránea: como la Ancona la Andaluza, la Menorca y la Legórn son requeridas por su producción de huevos Las gallinas empiezan a poner desde muy jóvenes y por no tener instintos maternales, casi no encluecan, gran ventaja para la parte comercial.
  14. 14. Gracias a una selección de razas, se ha logrado obtener híbridos de gallinas que brindan grandes producciones de carne y de huevos Ejemplo de como mejorar de razas. son las aves que resultan del cruce de raza criollas con aves de pura raza, de esta forma las aves resultante heredan lo mejor de las diversas razas. El primer año se puede cruzar un gallo de pura raza con hembras criollas, y se puede utilizar un gallo para 10 gallinas
  15. 15. El segundo año se busca otro gallo de pura raza y se cruza con una hembra obtenida del cruce anterior. Durante los tres años siguientes se puede utilizar el mismo gallo para fertilizar los huevos, Las aves también se pueden diferenciar según la finalidad que se necesite: Por ejemplo para la producción de huevos se deben seleccionar las livianas. Para carne las mas pesadas y para huevo y carne las de peso medio.
  16. 16. Cuando se trata de una explotación avícola para producción de huevos (razas livianas) se realiza una selección genética y se construyen establecimientos industriales. Se necesita control sanitario muy estricto y brindar alimentos balanceados para obtener el rendimiento requerido Se debe tener en cuenta que estas aves no son aptas para producir carnes, ni para la producción de pollitos bebes por que rara vez encluecan. Generalmente son aves pequeñas que producen huevos de gran tamaño Entre estas tenemos razas como, Leghorn blanca, Leghorn o Livorno, la Ancona, la Menorca y raza hibrida como Lohmann, Hy Line, De Kalb, Shaver.
  17. 17. Proteínas Agua Vitaminas Energía
  18. 18. LA AVICULTURA
  19. 19. La adaptación a la nueva normativa para la protección de las gallinas ponedoras, hacer un producto más atractivo para el consumidor y continuar en la senda de la innovación son los retos inmediatos de la avicultura, hacer un producto más atractivo para el consumidor y continuar en la senda de la innovación son los retos inmediatos del sector de la avicultura ANA DUARTE LICDA: EN EDUCACION MENCION AGROPECUARIA

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