Ana Leticia Herrera Valredi
                                   134398
                    Cultura de la Informción. Secció...
finalmente,
pues
Rosaura
anteriormente
había
fallecido.
Así
que,
sin
nada
que
les

importara
y
molestara
se
dispusieron
a
...

Sin
duda,
aunque
el
valor
y
la
perseverancia
son
importantes
conceptos
que
se

manejan,
la
libertad
se
vuelve
el
ingredie...
Así
 mismo
 puede
 ser
 justificado
 el
 diseño
 editorial
 y
 gráfico
 que
 maneja
 la

edición
ilustrada
que
fue
leída.
...
comer a sus mascotas que en lo general eran gallinas y una que otra vez ni
siquiera te enterabas de lo que comías.
-La cos...
-Tita se da cuenta de que no está embarazada.
-Hice un pay de manzana con mi amiga Fer, no podía evitar pensar todo el
tie...
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3º Parcial

  1. 1. Ana Leticia Herrera Valredi 134398 Cultura de la Informción. Sección 03 Universidad de las Américas Puebla 3º Examen Parcial Como Agua para Chocolate -Reseña- 
 En
un
rancho
ubicado
en
Piedras
Negras,
Coahuila,
México.
Creció
Tita
en
el
ceno
 de
una
familia
con
tradiciones
muy
arraigadas
que
hacen
imposible
el
amor
que
 ella
 siente
 por
 Pedro.
 Debido
 a
 que
 es
 la
 mas
 pequeña
 de
 sus
 hermanas:
 Gertrudis
y
Rosario,
y
según
la
tradición,
le
corresponderá
cuidar
a
su
madre
por
 siempre
sin
aspirar
a
la
idea
de
casarse.
Tita
refugia
y
fusiona
sus
sentimientos
 en
 la
 comida
 que
 prepara
 deliciosamente.
 Elena
 de
 la
 Garza
 es
 la
 madre
 más
 inflexible
y
de
carácter
pesado
que
le
pudo
haber
tocado
y
hace
de
la
vida
de
Tita
 un
 martirio
 al
 
 ofrecer
 a
 Rosaura
 para
 casarse
 con
 Pedro,
 quien
 sorprendentemente
acepta
con
el
objetivo
de
estar
cerca
de
Tita.
 Después
de
algunos
años
de
sufrimiento,
guerras
de
revolución
mexicana
y
luego
 de
una
serie
de
desgracias
y
abusos
de
su
madre,
llegan
a
un
punto
en
el
que
no
 pueden
verse
y
Mamá
Elena
la
envía
a
un
asilo
mental,
afortunadamente
Tita
se
 encuentra
con
John,
un
doctor
Americano
que
se
la
lleva
a
su
casa
y
cuida
de
ella
 terminando
por
quedar
enamorado
y
pidiéndole
matrimonio.

 Tita
finalmente
regresa
y
aunque
se
encuentra
con
que
esta
estaba
enferma
tras
 unos
atacas
causados
por
las
guerras
de
revolución,

se
enfrenta
a
los
regimenes
 de
 su
 madre.
 
 La
 enfermedad
 finalmente
 la
 mató
 y
 Tita
 queda
 viviendo
 en
 el
 rancho
con
su
hermana
Rosario,
Pedro
y
la
hija
de
ambos
al
cuidado
de
Tita
pues
 Rosario
poco
a
poco
presentaba
síntomas
de
cuidado
 Mientras
todo
esto
sucede,
Pedro
siente
profundos
celos
y
busca
a
Tita
en
todas
 las
circunstancias
que
le
fueran
posibles.
En
uno
de
esos
encuentros
pasionales
 de
 los
 que
 Tita
 no
 podía
 contenerse,
 aparentemente
 queda
 embarazada
 y
 se
 desarrolla
una
problemática
muy
severa
para
el
futuro
de
Tita.

 Tita
se
encuentra
confundida
entre
el
amor
imposible
que
aún
siente
por
Pedro
y
 el
amor
que
John
le
demuestra
con
sus
acciones.



 Tras
 un
 corto,
 pero
 intenso
 estrés,
 Tita
 finalmente
 descubre
 que
 no
 está
 embarazada
y
puede
tomar
su
decisión
con
más
calma.

 Aún
 no
 se
 sabe
 cuál
 ha
 sido
 la
 decisión
 que
 tomó,
 cuándo
 trascurren
 rápidamente
 los
 años
 y
 Esperanza
 ha
 crecido,
 se
 produce
 la
 boda
 de
 ella
 con
 Alex,
 el
 hijo
 de
 John
 Brown.
 Terminada
 la
 fiesta,
 Tita
 y
 Pedro
 están
 solos

  2. 2. finalmente,
pues
Rosaura
anteriormente
había
fallecido.
Así
que,
sin
nada
que
les
 importara
y
molestara
se
dispusieron
a
hacer
al
fin
el
amor.
La
experiencia
fue
 tan
 fuerte
 que
 Pedro
 muere
 de
 emoción
 y
 Tita
 al
 percatarse
 de
 eso
 no
 está
 dispuesta
a
perderlo
nuevamente,
entonces
deja
encender
su
cuerpo
por
dentro,
 comiendo
unos
cerillos
y
provocando
una
combustión
que
incendiaría
el
pueblo
 entero
 a
 través
 de
 una
 colcha
 que
 lo
 cubría
 todo
 y
 que
 tita
 estuvo
 tejiendo
 durante
años.
La
historia
es
relatada
con
la
preparación
de
recetas
que
hacía
Tita
 en
las
cuales
expresaba
su
sentir.

 
 Como Agua para Chocolate -Ensayo- Se
 pica
 la
 cebolla
 finamente,
 se
 baten
 los
 huevos,
 desprendes
 los
 pétalos,
 se
 limpia
y
se
pone
a
cocer
con
sal,
se
pone
a
la
lumbre,
se
disuelve
la
goma,
se
pone
 a
 cocer,
 a
 freír,
 a
 tostar,
 se
 parten,
 se
 pelan
 
 y
 
 con
 estas
 frases
 comienza
 un
 nuevo
capítulo;
cada
uno
de
ellos,
es
una
nueva
receta
que
Tita,
la
protagonista
 de
la
historia,
esta
comenzando
a
cocinar,
mientras
es
narrada
la
historia
de
su
 vida
 amorosa,
 familiar
 y
 personal.
 Todo
 está
 estrechamente
 relacionado
 con
 la
 comida
y
cada
sentimiento
puede
ser
presa
de
los
adjetivos
comestibles
con
los
 que
Tita
describe
las
situaciones
que
van
trascurriendo.

 Una
novela
escrita
por
Laura
Esquivel
y
publicada
en
1989
que
tuvo
su
origen
a
 raíz
de
un
deseo
de
producción
cinematográfico.
En
otras
palabras,
a
diferencia
 de
muchas
otras
obras
literarias,
ésta
historia
fue
pensada
para
proyectarse
en
 cinemas,
claro
sin
dejar
a
un
lado
su
publicación
de
manera
impresa.
Un
trabajo
 de
 sumo
 cuidado
 con
 la
 adaptación
 de
 la
 historia
 en
 México
 que
 intenta
 transmitir
 los
 sentimientos
 de
 la
 época
 donde
 la
 libertad
 es
 un
 término
 de
 cuidado
 y
 entendido
 de
 diferente
 manera
 por
 todos
 los
 personajes.
 Con
 un
 lenguaje
muy
auténtico
y
sencillo
de
la
realidad
de
esos
tiempos
de
revolución
y
 ajustado
su
lugar
de
origen.



 El
intenso
gusto
que
manifiesta
la
autora
por
la
fantasía
en
esta
y
otras
obras,
nos
 hace
 deducir
 que
 siempre
 sus
 objetivos
 estarán
 íntimamente
 relacionados
 con
 los
deseos
más
profundos
de
la
gente.
Como
agua
para
chocolate
nos
envía
a
una
 historia
 particular;
 la
 vida
 de
 Tita
 tan
 romántica
 y
 dramática,
 en
 un
 lugar
 y
 contexto
 específico;
 un
 rancho
 en
 Piedras
 Negras
 durante
 la
 época
 de
 la
 revolución
en
donde
los
cambios
en
la
historia
se
hacen
presentes
y
es
inevitable
 percatarse
 las
 consecuencias
 que
 ésta
 tiene
 entre
 las
 clases
 sociales,
 con
 una
 trama
que
al
mismo
tiempo
es
cotidiana
y
original
pues
desde
la
voz
más
interna
 del
personaje
principal
se
pueden
imaginar
historias
que
pasan
en
la
realidad
y
 otras
que
sólo
existen
en
la
mente
de
Tita.


  3. 3. 
Sin
duda,
aunque
el
valor
y
la
perseverancia
son
importantes
conceptos
que
se
 manejan,
la
libertad
se
vuelve
el
ingrediente
más
determinante
del
mensaje
que
 se
 nos
 busca
 proporcionar.
 En
 todos
 los
 ámbitos
 se
 hace
 notar
 esto;
 la
 revolución,
el
deseo
de
Tita
de
revelarse
contra
el
autoritarismo
de
su
madre,
las
 decisiones
que
toma
pedro
que
para
nada
van
de
a
cuerdo
con
lo
que
él
desea,
la
 postura
de
Rosaura
obligada
por
el
“que
dirán”
de
la
sociedad,
el
esclavismo
que
 se
maneja
tan
arraigado
de
manera
tan
particular
en
México
con
los
peones
y
las
 sirvientas,
 las
 jerarquías
 y
 papeles
 que
 juegan
 los
 personajes
 que
 están
 sumamente
 marcadas
 en
 una
 sociedad
 de
 costumbres
 antiguas
 y
 arraigadas
 y
 sobre
 todo
 lo
 que
 está
 establecido
 cómo
 bueno,
 malo,
 ilícito,
 pecaminoso,
 decente
etc..

 Durante
la
lectura
del
libro
hay
momentos
determinantes
que
te
hacen
saber
los
 mensajes
que
son
transmitidos.
Generalmente
en
las
novelas,
la
intención
es
una
 lección
 o
 moraleja,
 por
 así
 decirlo.
 
 En
 esta
 ocasión
 se
 cumple
 provocar
 en
 el
 lector
 lo
 que
 se
 busca
 trasmitir,
 incluso
 las
 sensaciones
 o
 reacciones
 que
 se
 tienen
ante
situaciones
de
injusticia,
por
ejemplo.
Sin
embargo
éstos
objetivos
no
 podrían
 cumplirse
 tan
 exitosamente
 con
 un
 público
 sea
 totalmente
 ajeno
 a
 la
 historia
 de
 México,
 además
 del
 genero
 de
 lectura
 que
 el
 público
 tenga
 en
 particular.
Una
novela
con
una
combinación
de
una
perspectiva
femenina,
amor,
 recetas
 de
 cocina
 y
 dramas,
 definitivamente
 ha
 sido
 leída
 en
 una
 cantidad
 superior
 por
 mujeres
 que
 por
 hombres,
 lo
 que
 hace
 difícil
 que
 en
 esos
 casos
 el
 mensaje
 se
 complete
 para
 quienes
 no
 tienen
 interés
 en
 la
 obra
 como
 tal,
 sobretodo
cuando
re
relata
poco
a
poco
una
situación
que
podría
ser
mucho
más
 simple
y
concreta
sin
dar
tantas
vueltas
a
la
idea.
Por
decir
un
ejemplo:
el
hecho
 de
que
John
supiera
que
el
hombre
del
que
probablemente
tita
esperaba
un
hijo
 era
Pedro,
no
resultó
de
tanta
sorpresa
cómo
se
nos
intenta
manejar
pues
todo
el
 tiempo,
 John
 estuvo
 inmerso
 en
 la
 historia
 de
 ambos
 (
 Tita
 y
 Pedro)
 y
 resulta
 aburrido
 o
 innecesario
 profundizar
 en
 esa
 historia,
 cuando
 todos
 saben
 cuál
 sería
en
final
de
Tita,
incluso
el
propio
John.

 El
desenredo
de
la
historia
es
agradable
pues
nunca
se
entiende
en
su
totalidad
a
 quien
 pertenece
 la
 voz
 que
 cuenta
 todo.
 Existen
 muchas
 interrogantes
 que
 surgen
conforme
se
va
avanzando,
lo
que
finalmente
es
efectivo
para
mantener
el
 interés
en
el
lector
y
querer
llegar
a
las
conclusiones
que
no
puedes
saber
sino
 hasta
el
final.

Hay
puntos
en
los
que
se
puede
estar
confundido
porque
las
ideas
 de
los
personajes
se
intercalan
con
la
narración,
la
narración
a
su
vez
se
mezcla
 con
 las
 recetas
 de
 cocina
 e
 incluso
 existen
 diálogos
 que
 entran
 a
 robar
 el
 protagonismo
 durante
 la
 trama.
 Esto
 último
 resulta
 interesante
 
 pues
 la
 idea
 principal
se
entiende
poco
a
poco
y
se
va
explicando
a
través
de
cada
capítulo
y
 mediante
las
ideas
secundarias.

Se
podría
decir
que
esta
obra
va
de
lo
particular
 a
lo
general,
no
en
su
estructura
pero
sí
en
su
desarrollo
pues
siempre
comienza
 con
 ingredientes
 que
 se
 necesitan
 para
 una
 receta
 y
 de
 ellas
 se
 desenlaza
 la
 historia
 de
 cada
 mes
 y
 eso
forma
cada
 capítulo
 y
hasta
 no
llegar
a
 comprender
 ciertos
eventos
en
la
primera
mitad,
no
se
podría
entender
lo
que
se
aborda
en
 grandes
rasgos
al
final
de
la
novela.
Quien
narra
la
obra
es
Esperanza,
la
hija
que
 Pedro
 y
 Rosaura
 tienen
 dentro
 de
 su
 falso
 matrimonio.
 Es
 entonces
 cuándo
 se
 entiende
 que
 efectivamente
 el
 libro
 es
 la
 simulación
 del
 recetario
 que
 Tita
 guardó
durante
años
y
en
donde
ella
misma
iba
escribiendo
la
historia
de
su
vida.

  4. 4. Así
 mismo
 puede
 ser
 justificado
 el
 diseño
 editorial
 y
 gráfico
 que
 maneja
 la
 edición
ilustrada
que
fue
leída.
 En
conclusión,
Como
agua
para
chocolate
es
una
novela
en
la
cual
su
autora
tiene
 el
propósito
de
transmitir
por
medio
de
sensaciones
con
el
interesante
recurso
 de
 la
 comida,
 las
 emociones
 que
 imperaban
 en
 una
 joven
 frustradamente
 enamorada
 durante
 la
 época
 de
 la
 revolución
 tras
 las
 exigencias
 y
 sagradas
 tradiciones
 que
 regían
 a
 la
 sociedad
 de
 su
 tiempo.
 Haciendo
 levemente
 uso
 del
 contexto
histórico
y
centrándose
en
la
idea
de
libertad
y
deseos
individuales.
Una
 obra
con
un
desarrollo
exponencial
en
muchos
de
los
sentidos
puesto
que
poco
a
 poco
 te
 va
 dejando
 saber
 por
 donde
 va
 el
 desenlace
 
 y
 que
 a
 pesar
 de
 parecer
 confuso
en
algunos
instantes,

casi
todo
tiene
un
por
que
de
su
existencia.


 Notas de Lectura -Me imagino que al final de la historia Tita acabará con Pedro, es obvio desde el principio. -Una familia acomodada en Piedras Negras Coahuila. -Una madre de familia de carácter fuerte y tradiciones arraigadas. Seguro que mi abuela fue parecida a Mamá Elena. -La menor de la hijas está enamorada de Pedro. -Las costumbres no se lo permiten. -Nacha es un personaje esencial en esta historia. Las nanas en este tipo de novelas son determinantes en las decisiones de los personajes principales. -Me imagino a Nacha cómo una mujer madura, con algo de sobrepeso y de piel mulata. -Rosaura(Hermana de Tita) se casa con Pedro pues así lo disponen sus padres. -Tienen un hijo (Roberto) que es alimentado por Tita. -Roberto muere -Tienen una hija (Esperanza. -Desagradable, el libro es sumamente explícito en las descripciones de algunas recetas que se preparaban en esos tiempos. Me imagino que aún se siguen haciendo en muchos lugares de México. Esto me recuerda a los viajes que hacía cuando me iba de misiones. La gente de los pueblos te preparaba de
  5. 5. comer a sus mascotas que en lo general eran gallinas y una que otra vez ni siquiera te enterabas de lo que comías. -La costumbre en la que la hija menor cuidaría durante toda su vida a su madre sólo por el simple hecho de haber nacido al final, es demasiado alejada de la actualidad. Suena estúpido. Sin embargo ahora es muy interesante e increíble leer que eso realmente sucedía. --¿En que momento se muere Mamá Elena?. No entendí nada de eso. -No puedes evitar reírte de las ilustraciones que aparecen antes de cada capítulo del libro y durante las recetas de cada mes. -Cuándo Tita recuerda que alguna vez se escapó a jugar con los niños, me recuerda a mi niñez. Nunca jugué con niñas durante mi infancia. -Lo único que no me está gustando es el diseño editorial de Marisa Cock y las imágenes que para nada coinciden con lo que imagino, más que una ayuda, considero que es una limitación a la imaginación. -Este libro tiene muy buenas críticas. -La gente lo conoce aunque nunca lo haya leído. -Pienso que este libro ha sido base de muchos intentos de películas y otras novelas que se refieren a la comida como su tema principal. -No me gusta la redacción del narrador. -La Revolución en esos momentos parece alterar la historia de todas la - familias de la época pero a Tita parece casi no importarle. -Dejo de leer el libro a la mitad (Capítulo 6/Junio/Receta: Masa para hacer fósforos) -Retomo el libro tres semanas después, tengo algunos ratos libres pero desde que Tita estaba viviendo con John, no veía la hora de que esa parte concluyera porque al final regresaría a casa y con Pedro; así que no tenía caso para mi leer esa parte de la historia. -“Cada persona tiene que descubrir cuales son sus detonadores para poder vivir, pues la combustión que se produce al encenderse uno de ellos es lo que nutre de energía el alma”. Esta frase me gustó. -Quiero hacer la receta del cacao, mis labios siempre están partidos, no importando la época del año. -Insisto en que el diseño no es muy bueno -Para este capítulo no estoy segura de que pasará. Estas partes se ponen interesantes. Tita cree estar embarazada de Pedro en vísperas de su - matrimonio con John y no sabe que pasará. -Este libro indudablemente sirve de recetario.
  6. 6. -Tita se da cuenta de que no está embarazada. -Hice un pay de manzana con mi amiga Fer, no podía evitar pensar todo el tiempo en la novela. -Que complicado hacer todo para crear una pomada o una tinta o una masa. Todo lo hacían caseramente. Que flojera. -Capítulos 10, 11 y 12. Muy románticos. Muchas veces cursi pero estos capítulos sobresalen del resto. Aquí se desarrolla el desenlace de lo que quieres saber desde la mitad del libro. -Rosaura se muere de indigestiones estomacales severas. -Pedro y Tita cuidan de Esperanza. -Tita decide olvidar la idea de casarse con John. -Mamá Elena muere en realidad y en los tormentos de Tita. -Tita y Pedro se aman. Preparan la boda de Esperanza después de muchos años y tras un impacto de emoción tan fuerte de amor, mueren. -Durante todas las lecturas de recetas buenas te da hambre. No puedes leer este libro si no has comido antes. -En un momento a la mitad del libro se menciona que Mamá Elena muere. Esto complica la secuencia de la historia y sólo hasta el final es donde te das cuanta que quien relata la historia es Esperanza (hija de Rosaura y Pedro) no entiendes por que hasta que terminas por completo. -El libro es un recetario. El recetario de Tita. -Por eso el lenguaje de la redacción. -Aunque esto justifica un poco el diseño, no acabó de convencerme. -El final me hace recordar mucho la historia de “El Perfune” de Patrick Süskind. 
 
 
 
 
 Referencia: Esquivel, L. (1997) Como agua para chocolate. Barcelona: grijalbo. 


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