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Validacion mucilago de cafe

  1. 1. í’ / Ü/ Ü/fi/ ‘tmzfïmwfi l Congreso Cafetalero (¿el ¡‘Forte Í) s - h! i‘ - . . — , l‘ . ‘i: 5'", = 77 L. ¿ . 7 "Validación del mucílago de café para Ia 1d‘ ‘W v ¡g producción de etanol y abono orgánico" . . i‘ N“ a - x 7 «' 7 Ana Llancys López Castillo Z Ík__‘. ._, ¡, "-. _, _ BayardoAntonio Castillo Aráuz L’ w " "i! 1 ‘ " . " ‘-_ "g Sandra Lorena Blandón Navarro z «a: n , ‘ , y % r» , v «í , ;:» , «Q ¡i * ‘ . - Esielu, mayo 2012
  2. 2. Propuesta de investigación surgida de la necesidad de los caficultores. Alianza con productores para visitar beneficios húmedos y experimentación, para determinar las características del mucílago y a través de éstas elaborar productos (etanol y abono orgánico)
  3. 3. Objetivos Objetivo General: Validar el mucílago de café para la producción de etanol y abono 952.239.199.. a.. es. c9.|9.. de. labgratqrigz . ... ... ... ... ... ... ... .. . . Objetivos Específicos oDeterminar las características de la materia prima a través de análisis fisicoquimico. -Estab| ecer parámetros del proceso de producción de etanol y abono orgánico. vDeterminar las características del etanol y abono orgánico. .7 1 z r .7 , . , . '—" t — - '_- i. , . ._ _ 4: . > _ . f i‘ ' _ [f ‘Nrv“ r r A ' s ‘. s v / f Í” l
  4. 4. Antecedentes Actualmente se está trabajando en Cenicafé, utilizando el mucílago, como sustrato en la alimentación de la lombriz roja. utilización del mucílago de café en la alimentación porcina. MUÜLAGO DECAFÉ y __ De igual forma se evaluó la Otras opciones plantean Ia producción de etanol y abono orgánico a partir mucílago
  5. 5. Justificación Las aguas mieles junto con el mucílago del café son considerados altamente contaminantes. 2 Debido a su composición, siendo éstos ricos en azúcares reductores (glucosa) y no reductores (sacarosa). 3 Se plantea es el aprovechamiento de sus características químicas para la producción de biocombustible, además existe la otra altemativa de producción de abono orgánico.
  6. 6. I Hipotesis Para Etanol Hi: Por cada litro de mucílago se obtiene 41.47 ml/ L de etanol. Ho: EI porcentaje de rendimiento del mucílago para producir etanol es de 5%. Ha: El porcentaje de rendimiento del mucílago es mayor al 5% para producir etanol. / i. v. l Para Abono Orgánico Hi: Una de Ia dosis del abono orgánico a partir de mucílago de café; tiene efectos positivos en comparación a los otros tratamientos. Ho: Una de las dosis del abono orgánico, tiene efectos negativos en comparación a los otros tratamientos. Ha: Con la aplicación de abono orgánico a partir de mucílago de café, se obtendrá un 50% efectos positivos sobre las plantas en comparación a los demás abonos.
  7. 7. La fermentación de pulpa causa malos olores y proliferación de moscas. El mucílago junto con las aguas residuales matan la flora y fauna acuática El agua utilizada para despulpar y lavar se convierte en residual (agua miel) . Su naturaleza quimica esta relacionada con la composición fisico- quimica de Ia pulpa y el mucílago El mucílago el está localizado entre la pulpa y la cáscara del grano de café, por su alto contenido en azúcares, este subproducto es un excelente medio para la elaboración de biofertilizantes y producción de alcohol
  8. 8. La utilización del abono orgánico permite el aprovechamiento sostenible de los sistemas agropecuarios, así como el manejo adecuado de desechos, producto del empleo de la materia orgánica. mw; la‘: ‘I: El Etanol o alcohol etílico es un compuesto líquido, incoloro, volátil, inflamable y soluble en agua cuyas moléculas se componen de carbono, hidrógeno e hidróxilos (CH3-CH2-OH) Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en funcionamiento
  9. 9. Diseño Metodológico Ubicación del Estudio: En el laboratorio de Agroindustria de la Universidad Nacional de Ingeniería, las fincas visitadas fueron las Cuevitas , El Volcán y Tisey Estanzuela. Fases Experimentales: Caracterización de la materia prima Elaboración de los productos Validación del abono orgánico Variables a Medir: Etanol: Caracterización Materia Prima, Rendimiento de Alcohol, Grados Brix, pH. Abono Orgánico: Grosor del tallo, altura de Ia planta, Numero de hojas, Numero de flores, Materia Seca. ) l l "x I- w
  10. 10. Tratamientos Aplicados para cada Producto - Tratamientos: Mucílago Fresco Pasteurizado Mucílago Fresco sin Pasteurizar Fermentado Mucílago Pasteurizado Mucílago Pasteurizar Fermentado sin - Tratamientos: Para la validación se aplicaron 6 seis tratamientos distintos: Bayfo| an, Crop Plus, Agua, Abono Mucílago 10%, Abono Mucílago 20%, Abono Mucílago 30% . validación en planta de Tomate Shanty.
  11. 11. LÏP-lgnlnnh vl= -l pIioia-Izkn dl‘. ylíalalllctvil-li il: tllráoliiol Recolección de Medición de Pasteurización Mucílago Materiales Envasado Enfriamiento Fermentación Destilación Almacenamiento
  12. 12. irziyrmr: alt-l pim una al‘. pim-Iii : ïiíii vl'-l zibi-iu- oirx-Ziaii Mucilago Residual del destilado Mezclado Fermentación Filtración Envasado Almacenamiento
  13. 13. Análisis del Mucílago de Café Análisis de las muestras en Laboratorio Químico S. A (LAQUISA) Mucflago Fresco Mucílago Mucílago Fermentado Humedad:98.7% En BH: A Proteinas:5.95% Carbohidratos:50%, Cenizas:4.10% En BS: Proteínas:0.07% Carbohidratos:0.65%, Cenizas:0.05%

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