El documento describe la cadena de suministro de Corabastos en Bogotá, Colombia. Resume los objetivos de investigar el modelo de cadena de suministro, verificar costos, e identificar fortalezas y debilidades. Además, proporciona detalles sobre 8 locales que venden una variedad de frutas y verduras, incluyendo su procedencia, proveedores, frecuencia de entrega y precios.

1. SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO DE DESARROLLO AGROEMPRESARIAL- CHIA
CENTRO SEMINARIO MENOR DE TOCANCIPA
“CORABASTOS”
“Recogemos la mejor cosecha”
LUIS GUILLERMO TORO RAMIREZ
INSTRUTOR
TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA
No. Orden.148291
ALEJA GARCIA
MELISA TORRES
ERIKA CASTRO
NELSON MEJORANO
Tocancipa, Mayo de 2.011
INFORME
TRABAJO DE CAMPO

2. Para poder implementar modelos
logísticos eficientes en nuestras
regiones, debemos realizar una
investigación sobre estos a nivel
regional; para mejorarlos, ajustarlos,
implementarlos y desarrollarlos en
nuestras regiones o municipios,
buscando siempre el aprovechamiento
máximo de los diferentes medios e
infraestructuras presentes en nuestro
entorno para poder así trasladar estos
beneficios al valor y calidad final de los
productos y contribuir a mitigar los
costos de estos modelos.
INTRODUCCION

3. OBJETIVOS
• IDENTIFICAR EL MODELO DE LA CADENA DE
ABASTECIMIENTO PARA LA CENTRAL.
• VERIFICAR LOS COSTOS DE ESTA CADENA, EN LOS
DIFERENTES ESLABONES QUE LA CONFORMAN
• ESTABLECER SI HAY SOBRECOSTOS O SUBCOSTOS
Y A QUIEN SON TRASLADADOS O QUIEN LOS ASUME.
• INDAGAR A CERCA DE LOS LUGARES DE
PROCEDENCIA DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS
OFERTADOS EN LA CENTRAL.
• OBSERVAR LA LOGISTICA DE LA CADENA DE
ABASTECIMIENTO.
• ANALIZAR FORTALEZAS Y DEVILIDADES DE ESTE
MODELO.

4. 41
“Recogemos…
la mejor cosecha”

5. GENERALIDADES
Fundación: 6 de marzo de 1970.
Inicio de operaciones: 20 de julio de 1972
Área: 420.000 mts2
.
Localización:
País: Colombia
Departamento: Cundinamarca
Ciudad: Bogotá D.C.
Dirección: Avenida Carrera 80 No. 2 – 51.

6. GENERALIDADES…
Sociedad de Economía Mixta, donde el
50% de las acciones corresponden al
sector estatal (Ministerio de Agricultura,
Gobernación de Cundinamarca y
Alcaldía mayor de Bogotá) y el otro 50%
al sector del comercio.
Servicios:
•Parqueaderos.
•Zonas Bancarias.
•Oficinas Comerciales.
•Estaciones de servicio de
combustible.
•Concesionarios.
•Restaurantes y cafeterías.
•Correo y encomiendas.
•Ferreterías e insumos.

7. GENERALIDADES
…
Infraestructura:
•57 bodegas para la venta y
almacenaje de los productos
alimenticios.
•Red de fríos para la conservación y
almacenaje de frutas.
•3 cámaras de congelación.
•3 cámaras de refrigeración
•1 túnel de congelación rápida.
•1 Edificio de administración.
•Amplia área de circulación peatonal
y vehicular.

8. Así fue nuestro trabajo…..

9. Sector Visitado por nuestra escuadra:
Bodega 1
Productos: Víveres en general
(Productos de aseo, Granos,
Licores, frutas y verduras,
Galletería y confitería, plásticos y
desechables, etc.).

10. Imágenes de los productos…

11. Empaques utilizados para la
comercialización, distribución y
venta

12. Empaque utilizados para la
comercialización, distribución y
venta

13. Bodega 10 FRUTAS Y VERDURAS

14. Bodega 10 FRUTAS Y VERDURAS

15. Bodega 10 FRUTAS Y VERDURAS

16. Bodega 10 FRUTAS Y VERDURAS

17. En cuanto a almacenamiento….

18. En cuanto a almacenamiento….

19. Datos Recopilados
Localización: Local 1 (Bodega1)
Productos: Granos, Abarrotes y Productos Populares
Procedencia: Ciudad
Proveedores: Distribuidores mayoristas y fabricas
Modalidad de
compra Preventa
Vía: Terrestre
Transporte: Furgones o camiones
Rotación De acuerdo al volumen de ventas
Cantidad Variable
Valor (en pesos) Variable, de acuerdo al pedido y al producto
Destino:
Mayoristas, Autoservicios, Tiendas de barrio y amas de
casa
Incentivo: 10% de descuento sobre cierta cantidad de compras
Modalidad de Venta Contado

20. Localización: Local 2
Productos: Azúcar Moreno y Azúcar Blanco
Procedencia: Valle del Cauca
Proveedores: Ingenio Riopaila
Modalidad de
compra Preventa
Vía: Terrestre
Transporte: Tractocamion
Rotación Cada 8 días
Cantidad 35 toneladas (700 bultos)
Valor (en pesos) No lo conoce
Destino: Mayoristas, Minoristas y Amas de casa
Incentivo: Ninguno
Modalidad de Venta Al contado

21. Localización Local 3 Distribuidora Procter & gamble, Colgate y Nestlé
Productos
Jabones de tocador, detergentes, crema dental, leches en
lata, etc.
Procedencia
Jabones de tocador, detergentes, crema dental, leches en
lata, etc.
Proveedores Las fabricas asociadas
Modalidad de
compra Preventa
Vía Terrestre
Transporte Furgón o camión
Rotación De acuerdo al volumen de ventas
Cantidad Variable
Valor (en pesos) Variable
Destino Todo tipo de consumidores
Incentivo Precios de fabrica
Modalidad de
Venta Contado

22. Localización Local 4
Productos Venta de Abarrotes y Productos de Cacharrería.
Procedencia Ciudad
Proveedores Distribuidoras mayoristas
Modalidad de compra Preventa
Vía terrestre
Transporte: Camionetas o furgones
Rotación Depende del volumen de ventas
Cantidad Depende del volumen de existencias
Valor (en pesos) Variable
Destino Todo tipo de consumidores
Incentivo Ninguno
Modalidad de Venta Contado

23. Localización Local 5
Productos Licores, Galletería y Confitería
Procedencia Ciudad
Proveedores
Licores de C/marca, Rep.Continental, Pro
tabaco, Cardbiri, Altipal, Noel
Modalidad de
compra Preventa
Vía Terrestre
Transporte: Camiones y Camionetas
Rotación De acuerdo al volumen de ventas
Cantidad Variable
Valor (en
pesos) Variable
Destino Todo tipo de consumidores
Incentivo Precios de fabrica
Modalidad de
Venta Contado y crédito

25. Localización Local 1
Productos Naranja de todas las variedades
Procedencia Llanos orientales
Proveedores Desconocidos
Modalidad de compra Orden Fija
Vía Terrestre
Transporte: Camión
Rotación 500 canastillas/Día
Cantidad 500 canastillas
Valor (en pesos) $ 2000000
Destino Todo tipo de clientes
Incentivo Atención en precio al por mayor
Modalidad de Venta Contado
Precio de venta Canastilla x 23 kls $50.000
Variedad Valencia
Bulto x 60 kls $78.000
Kilo $1.300 excepto Tangelo

26. Localización Local 2
Productos Guayaba, Fresa y Banano
Procedencia Llanos orientales
Proveedores Desconocidos
Modalidad de compra Onden fija
Vía Terrestre
Transporte: Camión con termoking
Rotación Cada 3 días
Cantidad Totalidad del camión (Surtido)
Valor (en pesos)
Destino Todo tipo de consumidor
Incentivo Descuento a volumen
Modalidad de Venta Contado
Precio de venta

27. Localización Local 3
Productos Manzana, Pera, Ciruela, Kiwi, Uva
Procedencia Exterior (Chile, Argentina, etc.)
Proveedores Importador mayorista
Modalidad de
compra Pedido
Vía Marítima-Terrestre
Transporte: Barco-Camión con termoking
Rotación Semanal
Cantidad 1 camión (Surtido)
Valor (en pesos) No fue suministrado
Destino Todo tipo de consumidor
Incentivo Descuento al por mayor
Modalidad de
Venta Contado
Precio de venta
Ciruela: $500 Un, Manzana $600Un, Pera $800Un
Uva $ 5000 kilo.
Por bandeja y caja el precio depende del numero de
frutas que contenga

28. Localización Local 4
Productos Mora de castilla, Tomate de árbol y granadilla
Procedencia Arbeláez (Cundinamarca)
Proveedores Varios
Modalidad de
compra Orden fija
Vía Terrestre
Transporte: Camioneta
Rotación Cada tercer día
Cantidad 300 canastillas (Surtidas)
Valor (en pesos)
15000 c/u sin empaque, el empaque es suministrado por
este comprador
Destino Todo tipo de comprador
Incentivo Descuento por volumen
Modalidad de
Venta Contado
Precio de venta
Mora $1500 lb
Flete Transporte redondo $300.000

29. Localización Local 5
Productos Lulo
Procedencia Departamento del Huila
Proveedores Varios
Modalidad de
compra Orden fija
Vía Terrestre
Transporte: Camión
Rotación Semanal
Cantidad 1 camión
Valor (en pesos) Canastilla x 25 kls $60.000 a $80.000 segun el grado
Destino Todo tipo de comprador
Incentivo Ninguno
Modalidad de Venta Contado
Precio de venta Este depende del grado de maduración.
Localización Local 6
Productos Patilla
Procedencia Llanos orientales
Proveedores Varios
Modalidad de
compra Orden fija
Vía Terrestre
Transporte: Camión
Rotación Semanal
Cantidad 10 toneladas
Valor (en pesos) $800.000
Destino Todo tipo de comprador
Incentivo Ninguno
Modalidad de Venta Contado
Precio de venta $500 liba

30. Localización Local 8
Productos Guanábana
Procedencia Valle de Cauca
Proveedores Varios
Modalidad de
compra Orden fija
Vía Terrestre
Transporte: Camión
Rotación Semanal
Cantidad 3 toneladas
Valor (en pesos)
Destino Todo tipo de compradores
Incentivo Ninguno
Modalidad de
Venta Contado
Precio de venta

31. Proceso de descargue