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Vitamina b1 e b2 (complexo b)
Adquiridas:
Absorção:
Classificação: Hidrossolúveis: B1 e B2.
Lipossolúveis .
Em 1911 Casimir Funk
Tiamina
Importância.
• Saúde do sistema Nervoso.
• Músculos e coração.
• Regulação do metabolismo dos carboidratos.
• Absorção de oxigênio pelo cérebro.
• Fator de crescimento.
Vitamina b1 e b2 (complexo b)
Por se tratar de uma vitamina hidrossolúvel, o
processo de cozimento determina perda de
cerca de 80% do conteúdo de tiamina dos
alimentos.
• Beribéri
• Fraqueza muscular.
• Falta de energia.
• Diminuição da memória
• Depressão.
• Interferir na absorção de
outras vitaminas B.
Sintomas de Beribéri
Os sintomas de beribéri são:
Sensação de formigamento nos
dedos dos pés, que se torna
particularmente intensa à noite;
Câimbras musculares na
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Dor nas pernas e nos pés;
Pode haver confusão mental;
laringite e visão dupla.
Alterações nervosas,
cerebrais e
cardíacas.
FASE PRIMÁRIA RARA.
• Populações cuja alimentação é rica em carboidratos.
• alcoolistas,
• portadores de má absorção intestinal (incluindo as cirurgias
bariátricas disabsortivas)
– Riboflavina
Importância
• Formação de células vermelha.
• Regulação de enzimas tireoidianas.
• Cicatrização de feridas: Boca, lábios e língua.
• Conservação de tecidos.
• Formação de anticorpos.
• Fator de crescimento.
• Conversão da glicose em ATP
• Transformação de gordura em energia
• Cofator de outras enzima
• Estimula a medula óssea na produção de células
Vitamina b1 e b2 (complexo b)
• Queilose
• Inflamação na língua.
• Dermatite seborreica.
• Retardo no crescimento.
• são os idosos, as mulheres em uso crônico de contraceptivos
orais, as crianças e os adolescentes de baixo nível socioeco
• pacientes com doenças crônicas debilitantes (infecção pelo
HIV, tuberculose, endocardite bacteriana subaguda), diabetes,
hipertireoidismo e cirrose hepática.
• Fisiculturistas (dieta de carboidratos – frango e batata)
Vitamina b1 e b2 (complexo b)
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Vitamina b1 e b2 (complexo b)

  • 3. Em 1911 Casimir Funk Tiamina
  • 4. Importância. • Saúde do sistema Nervoso. • Músculos e coração. • Regulação do metabolismo dos carboidratos. • Absorção de oxigênio pelo cérebro. • Fator de crescimento.
  • 6. Por se tratar de uma vitamina hidrossolúvel, o processo de cozimento determina perda de cerca de 80% do conteúdo de tiamina dos alimentos.
  • 7. • Beribéri • Fraqueza muscular. • Falta de energia. • Diminuição da memória • Depressão. • Interferir na absorção de outras vitaminas B.
  • 8. Sintomas de Beribéri Os sintomas de beribéri são: Sensação de formigamento nos dedos dos pés, que se torna particularmente intensa à noite; Câimbras musculares na panturrilha; Dor nas pernas e nos pés; Pode haver confusão mental; laringite e visão dupla. Alterações nervosas, cerebrais e cardíacas.
  • 9. FASE PRIMÁRIA RARA. • Populações cuja alimentação é rica em carboidratos. • alcoolistas, • portadores de má absorção intestinal (incluindo as cirurgias bariátricas disabsortivas)
  • 11. Importância • Formação de células vermelha. • Regulação de enzimas tireoidianas. • Cicatrização de feridas: Boca, lábios e língua. • Conservação de tecidos. • Formação de anticorpos. • Fator de crescimento.
  • 12. • Conversão da glicose em ATP • Transformação de gordura em energia • Cofator de outras enzima • Estimula a medula óssea na produção de células
  • 14. • Queilose • Inflamação na língua. • Dermatite seborreica. • Retardo no crescimento.
  • 15. • são os idosos, as mulheres em uso crônico de contraceptivos orais, as crianças e os adolescentes de baixo nível socioeco • pacientes com doenças crônicas debilitantes (infecção pelo HIV, tuberculose, endocardite bacteriana subaguda), diabetes, hipertireoidismo e cirrose hepática. • Fisiculturistas (dieta de carboidratos – frango e batata)
  • 17. VANNUCCHI, H.; CUNHA. S. F. de C. Vitaminas do Complexo B:Tiamina, Riboflavina, Niacina, Piridoxina, Biotina e Ácido Pantotênico. Comitê de Nutrição, ILSI Brasil. Julho 2009