Torta de naranja y semillas de Chia (vegana)
Torta de naranja y semillas de Chia vegana.
Ingredientes:
3 tazas de harina
1...
Lumpia o rollito primavera
LUMPIA O ROLLITO PRIMAVERA:
Ingredientes
Masa
1 ½ taza de harina de trigo
½ taza de fécula de m...
Tofu casero
Ingredientes:
500 gramos de frijol de soja
Zumo de 2 limónes
1 pizca de sal
1 bolsa de lienzo o filtro de café...
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Torta de naranja y semillas de chia

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Torta de naranja y semillas de chia

  1. 1. Torta de naranja y semillas de Chia (vegana) Torta de naranja y semillas de Chia vegana. Ingredientes: 3 tazas de harina 1 y 1/2 tazas de azúcar morena 6 cucharadas de avena 1/2 taza de semillas de chia 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de sal 3/4 tazas de aceite vegetal 2 tazas de jugo de naranja 1 cucharada ralladura de naranja Ingredientes para humedecer la torta de naranja: 1/2 taza de azúcar morena 2/3 taza de jugo de naranja jugo de 1/2 limón Preparación: Colocar en un recipiente la harina, el azúcar, la avena, el bicarbonato, la chia y la sal. Mezclar bien. En otro recipiente colocar los ingredientes húmedos y mezclar bien. Unir ambas mezclas, preferiblemente con la batidora para que queden bien integrados. Verter la mezcla en un molde para horno enharinado. Llevar a horno precalentado a 180ºC por 50 minutos aproximadamente o hasta que al introducir el cuchillo en el centro el mismo salga seco. Una vez que la torta de naranja este lista sacarla del horno y dejarla reposar unos 10 minutos. Como hacer el baño de naranja: Preparar un sirop mezclando bien el jugo de limón, el jugo de naranja y el azúcar Mezclar hasta que el azúcar este completamente disuelto. Desmoldar la torta y verter delicadamente el sirop tratando que toda la superficie quede cubierta. Esto se debe hacer con la torta de naranja aun tibia.
  2. 2. Lumpia o rollito primavera LUMPIA O ROLLITO PRIMAVERA: Ingredientes Masa 1 ½ taza de harina de trigo ½ taza de fécula de maíz 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de sal 2 tazas de agua Relleno: 500 g de repollo cortado en tiras delgadas 1 zanahoria en juliana 1 taza de germinados 1 rama de apio 5 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de finas hierbas secas 1 cucharadita de sal Preparación La masa se hace mezclando todos los ingredientes. Luego se vierte esta mezcla sobre una sartén caliente untada con aceite, como unas crepes, y se reserva. En un wok o sartén se calientan las dos cucharadas de aceite vegetal, se agregan todos los vegetales, y la salsa de soya. Se deja saltear durante 5 minutos, se retira del fuego. Se arman las lumpias colocando los vegetales salteados en el centro. Con la ayuda de un cuchillo se trata de hacer un rectángulo con la crepe, se doblan los bordes, como si se hiciera un tabaquillo, y se doblan las puntas, de manera que no se salga el relleno. Para hacerlas, solo tiene que freírlas en abundante aceite vegetal
  3. 3. Tofu casero Ingredientes: 500 gramos de frijol de soja Zumo de 2 limónes 1 pizca de sal 1 bolsa de lienzo o filtro de café Preparación: Lavar bien la soja y dejarlas en remojo durante toda la noche, a la mañana siguiente, enjuagar y colar. Licuar bien (por una taza de frijol 2 de agu), filtrar la leche y sepárala bien de el afrecho de soja y luego volcarlas en una olla con más agua (el agua que debe haber en la olla debe ser menor a la cantidad de leche y debemos tener esta agua ya hirviendo), cuando la leche empiece ha hervir agregar una pizca de sal preferiblemente marina. Luego de hervir seguir cocinando por dos minutos mas y agregar el sumo de limón. Hervir unos minutos hasta que se separe el suero. Nuevamente se debe filtrar utilizando un lienzo bien limpio, donde quedara el queso, mientras que el liquido se desechara, poner peso encima de el lienzo para que escurra totalmente. Una vez esté libre de suero retirarlo del lienzo o gasa y dejarlo un día en la nevera. Al otro día está listo para consumir, la parte que no vayamos a consumir dejarla siempre en agua limpia, dentro de la nevera. Lasaña Mixta de Carve y Orellanas Ingredientes: 1 paquete de 500 gr de lasagna (sin huevo) 50 cc de Aceite 1 Cebolla Cabezona 4 Tomates Frescos hojas de Albahaca laurel y tomillo 600 ml de Leche de soja 80 gramos de Harina 150 gr de Carve 250 gr de orellanas. Para la salsa Bolognesa picamos la cebolla y la agregamos en un sartén con aceite previamente precalentado. Cocinamos la cebolla unos minutos, le agregamos los cubos de tomate, las hojas de albahaca y el laurel cuando este la licuamos y agregamos el carve. Cocinamos la leche cuando esta hirviendo agregamos un poco de harina disuelta y revolvemos hasta llegar al espesor que deseamos a la leche le agregamos sus respectivos saborizantes (nuez moscada, ajo, clavos de olor, orégano, etc.). Una vez este la salsa le agregamos las orellanas picadas y salpimentamos al gusto. Armamos la lasaña en capas. Llevamos al horno precalentado a 200ºc por 20 minutos cuidando que no se dore demasiado Si es de su agrado pueden utilizar tofu entre cada capa de su lasaña... Recuerden apoyarnos siguiendo nuestra página en Facebook: norman rincón chef a domicilio

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