Como garantir FLV de qualidade: rastreabilidade e controle de resíduos

“Como oferecer um FLV de mais qualidade ao consumidor –
Rastreabilidade e Resíduos”
24 de junho de 2010 às 15h

“Como oferecer um FLV de mais
Setor supermercadista qualidade ao consumidor –

• 2.778 lojas no Paraná;

• 85% das vendas de alimentos;

• 40% das vendas de frutas, legumes e verduras (FLV);

• 30 milhões/mês em atendimento ao consumidor (tíquetes);

• 5° setor em reclamações no DPDC (Departamento de Proteção e Defesa
do Consumidor);

• Grande concorrência (04 maiores redes respondem por 40% das vendas)

Setor supermercadista qualidade ao consumidor –

Gerentes de supermercado se preocupam em cumprir
a Lei:

•Produto impróprio para consumo: inúmeras ações e condenações por
venda.

• Recordista em Leis criando obrigações para o setor;

• Constantemente oficiados ou notificados pelo Ministério Público;

qualidade ao consumidor –

Qual a visão da sua
Instituição sobre a
rastreabilidade e o
controle de
agrotóxicos no FLV?


Nosso objetivo desde 2003:

“Oferecer um FLV com mais
qualidade ao consumidor”
e o caminho é a

“Rastreabilidade e Controle de
Resíduos”.


Quais são os
impedimentos
operacionais e políticos
que dificultam este
trabalho e o seu controle?


•Prioridade política
• Aceitar premissas para ter foco:
• Se o agrotóxico é legal pode ser usado;
• Se o LMR foi estabelecido, aceitamos como verdade;
• Hoje: sem agrotóxico não haverá produção de
alimentos ou esta não será economicamente viável
(revista Ciência e Saúde Coletiva);
• Produto convencional no supermercado é a indústria
que vende e o FLV a granel é exposto.

•Quantidade de produtores envolvidos
• Abranger toda a comercialização

PROBLEMAS RELACIONADOS A PRODUTOR:

•APLICAÇÃO DE DOSES ACIMA PERMITIDO
•NÃO RESPEITAR PRAZO DE CARÊNCIA
•APLICAR PRODUTOS PROIBIDOS TERCEIRO OU
•FALTA DE REGISTRO DE AGROTÓXICO PARA PRAGA
AGRICULTOR
•60.000 PEQUENOS PRODUTORES PR
LACEN •MINISTÉRIO DA AGRICULTURA X SAÚDE (ANVISAXEMATER)
•LMR BR X CODEX ALIMENTARIUS
ANVISA
LMR DITIOCARBAMATO : VISA PARANA – 1 mg/kg
•ANVISA – 2 mg/kg - EMBRAPA/ABPM/CODEX – 3 mg/kg
VENDA
•REAVALIAÇAO DE REGISTRO DE AGROTÓXICOS COM ERROS
AGROTÓXICO
•AUDITAR EXPERIMENTOS DA INDUSTRIA DE AGROTOXICOS
RESULTADO
FLV
EXAME
GRANDES
DISTRIBUIDOR PRODUTOR
AGRONÔMO
SUPERM.
FLV FLV
FLV

ViSa
COLHE
AMOSTRAS FLV

PROBLEMAS RELACIONADOS À VENDA:
AÇÕES EM ANDAMENTO:
•APENAS 20% DA VENDA DE FLV TEM AMOSTRA
•PARA (PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE
•IDENTIFICADO PRODUTO NÃO CONFORME AGROTÓXICOS em ALIMENTOS) – AÇÃO DE
SUPERMERCADO SUSPENDE A COMPRA. COMO SUPERMERCADISTAS E DISTRIBUIDORES
EVITAR QUE O RESTO DA PRODUÇÃO SEJA VENDIDA
ROTULAGEM E EMBALAGEM (RASTREABILIDADE)
PARA OS DEMAIS VAREJOS.
•PAS (PROGRAMA ALIMENTO SAUDÁVEL)
•COMO EVITAR QUE OUTROS PRODUTORES
VENDAM A PRODUÇÃO NÃO CONFORME ATRAVÉS •PIF (PROGRAMA INTEGRADO DE FRUTAS)
DE OUTRO PRODUTOR
•GRUPOS TECNICOS DE ORIENTAÇÃO DO PARA
•SUPERMERCADOS PASSARÃO A EXIGIR LAUDO E
•FISCALIZAÇÃO DO RECEITUÁRIO PELO CREA
COMPRARÃO SÓ DE GRANDES PRODUTORES.


CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO DE FLV

SUPERMERCADO

INTERMEDIÁRIO

PRODUTOR FEIRAS LIVRES
MERCEARIA
PARANÁ FORA DO PR
QUITANDA

CEASA
RESTAURANTES
COZINHAS
INDUSTRIAIS

Histórico qualidade ao consumidor –

2002 – INC 09/2002
2003 – PARA e reuniões: MP, Supermercados e Ceasa
2003 – Proposta de Ajustamento de conduta para Supermercados – PARINHA.
2003 e 2004 – 20 reuniões de toda a cadeia na Apras para definir a “Campanha
Paranaense de Rotulagem e Embalagem”
2004 e 2005 – 1800 colaboradores treinados em supermercados.
2005/2006 – Apras leva o problema para o Conesa.
2005 e 2006 – 15 reuniões para definir o Plano Integrado de Redução de
Agrotóxicos/ Plano de Segurança Alimentar na Horticultura.
2007 – Apras leva o problema para o Conesa.
2007 – Conesa ativa comissão de Agrotóxicos.
2009 – Entidades refazem plano de ação “Rastreabilidade – Aonde nascem os
alímentos?”
21/06/2010 - Apras leva o problema para o Conesa.
24/06/2010 – Fórum “Como oferecer um FLV de mais qualidade ao
Consumidor – Rastreabilidade e Resíduos” – 42º reunião


Como viabilizar
politicamente a
rastreabilidade e o
controle da contaminação
das FLV?

Relatório do PARA qualidade ao consumidor –

100% das amostras são rastreadas até
os atacadistas e aproximadamente 50%
até o produtor.

Amostras 2002 2008

Acima do LMR 13% 0,8%
Resíduos não autorizados 16% 13%
29,0% 13,8%

Em 2009, o PARA apontou 29% de amostras no BR contra 13,8% no PR em 2008.


Que preocupações têm
sua instituição com os
riscos oferecidos ao
consumidor?


• Oferecer um produto de mais qualidade ao consumidor;

• Risco pela ingestão contínua de resíduos;

• Risco de o consumidor reduzir dieta FLV por medo da
qualidade dos produtos.


Que medidas ainda
precisam ser tomadas para
que a rastreabilidade e o
controle da contaminação
dos alimentos tenha maior
êxito?


Objetivos da cadeia para a rastreabilidade e controle de
agrotóxicos:

• Prioridade política;
• É bom para o consumidor e para os bons varejistas,
atacadistas e produtores de FLV;
• Aceitar premissas para ter foco – buscando soluções e
não culpados;
• Abranger os demais comerciantes, que respondem por
80% da venda de FLV;
•Amostras do PARA deve ser representativa da distribuição.
• Todos os gestores da cadeia devem ter preocupação no
cumprimento da lei.

Ações da Apras qualidade ao consumidor –

• Orientar para que todas as gôndolas de FLV nos
supermercados tenham o rotulo do produto;
• Curso de rotulagem e boas práticas de manipulação para
frutas, legumes e verduras;
• Orientar o consumidor sobre diferenças (orgânicos,
hidropônicos, PIF, marcas, risco do agrotóxico, controles
de qualidade) através do site e usando lojas;
• Informar supermercadistas sobre produtores que
reincidiram em amostras contaminadas, desde que
sejamos oficialmente notificados pela Visa;
• Estudar a possibilidade de estender para o Paraná o
trabalho de rastreabilidade da Abras, com projeto piloto no
Grupo Pão de Açúcar.

Como garantir FLV de qualidade: rastreabilidade e controle de resíduos

Recomendados

Recomendados

Mais conteúdo relacionado

Semelhante a Como garantir FLV de qualidade: rastreabilidade e controle de resíduos

Semelhante a Como garantir FLV de qualidade: rastreabilidade e controle de resíduos (20)

Mais de Brasil

Mais de Brasil (20)

Último

Último (20)

Como garantir FLV de qualidade: rastreabilidade e controle de resíduos