1. Document sans titre file:///E:/Collège/projet COMENIUS/activités/food from the sea 2009 ...
Les Algues
LAITUE DE MER
Lat : Ulva rigida
Cat : Roba
Angl : Sea Lettuce
Cette algue au goût légèrement poivré est
principalement riche en : fer, calcium, magnésium,
iode, cuivre, cobalt et vitamine A. Elle offre
également une source intéressante de fibres solubles
et insolubles, de phosphore, de zinc et de vitamine C.
Taille : de 10 à 30 cm mais elle peut atteindre 60 à 80
cm.
ALGUE BRUNE
Lat : Laurencia pinnatifida
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2. Document sans titre file:///E:/Collège/projet COMENIUS/activités/food from the sea 2009 ...
Cat : Bruc de las salpas
Les petites branches ramifiées, aplaties, dépassent
rarement 6 cm de longueur. Elle est utilisée comme
condiment en raison de sa saveur poivrée.
CYSTOCEIRE
L at : Cystoceira compressa
Cat : Falç bruc
Taille : de 10 à 15 cm.
Les rameaux aplatis disposés en rosette sont assez
ressemblants à la laurencia, mais les pêcheurs ne se
trompaient pas. C’est pourquoi, ils lui avaient donné le
nom catalan de falç bruc (fausse bruyère).
WAKAMÉ, OU FOUGÈRE DE MER en Languedoc-
Roussillon
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3. Document sans titre file:///E:/Collège/projet COMENIUS/activités/food from the sea 2009 ...
Lat : Undaria pinnatifida
Elle a été introduite en Méditerranée lors des
transferts d'huîtres Crassostrea gigas, transferts
réalisés à partir des années 1970. Elle a créé des
peuplements stables sur le brise-lame de Sète, les
enrochements d'Agde, les quais du port de Narbonne,
la côte rocheuse d'Argelès à Port-Vendres.
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