Bếp cần có quan hệ phức tạp với nhiều thành phần khác: Nơi ăn nhỏ, có thể gắn liền hay nằm trong bếp; Phòng sinh hoạt chung gia đình; Phòng ăn chính; Nơi ăn ngoài sân (terrace); Lối vào từ sân; Garage để xe.

1. Nh ng nguyên t c thi t k phòng b p - t b p
Công ty ki n trúc
+ B p c n có quan h ph c t p v i nhi u thành ph n khác: Noi an nh , có th g n li n hay
n m trong b p; Phòng sinh ho t chung gia dình; Phòng an chính; Noi an ngoài sân
(terrace); L i vào t sân; Garage d xe.
B trí b p
Bàn an nh n m trong không gian m n i li n b p và phòng khách.
+ B p c n có quan h v i các y u t thu c m i tru ng thiên nhiên nhu:
- Chi u sáng.
- Thông gió.
Ngày nay các trang thi t b t t v chi u sáng, hút khói (qu t, máy hút khói…) dã cho phép b p
không nh t thi t ph i g n v i thiên nhiên bên ngoài nhung khi di u ki n cho phép, v n ph i t n
d ng t i da m i quan h tr c ti p v i các y u t thiên nhiên, không ch vì nhu c u sinh lý, v t
ch t mà còn là v n d th m m và tâm lý. Tu ng và v t li u m t bàn b p c n ph i là v t li u d p,
các thi t b cung ph i có tính th m m cao và s ch s .
Tu bep, tu bep dep, nha bep, phong bep, tu bep hien dai, bep dep.

2. Nh ng nguyên t c thi t k phòng b p - t b p
Công ty ki n trúc
+ B c c không gian và thi t b trong b p:
- Vi c b trí các qu y trong b p ph i du c chú ý sao cho kho ng cách gi a các qu y cung nhu
kho ng cách gi a các thi t b là h p lý d ti n nghi khai thác cho ngu i s d ng cung nhu d các
thi t b không nh hu ng nhau (g m có t l nh, lò n u, máy gi t, các ngan kéo t chia th c an và
d ng c bát dia n i niêu). Cách b trí các qu y b p có th là ki u hai bàn song song hay ch L
hay ch U hay ch U h p, kho ng cách gi a 2 c nh có th ch 0,9m d v i sang hai bên cho ti n
l i.
Tu bep, tu bep dep, nha bep, phong bep, tu bep hien dai, bep dep.

3. Nh ng nguyên t c thi t k phòng b p - t b p
Công ty ki n trúc
B p nh nhung thông thoáng nh s d ng c a kính và c a s r ng m hòa nh p v i thiên nhiên.
Tu bep, tu bep dep, nha bep, phong bep, tu bep hien dai, bep dep.

4. Nh ng nguyên t c thi t k phòng b p - t b p
Công ty ki n trúc
B trí các "qu y" trong b p theo ki u hình ch U và và ch L thông
- Các không gian cao th p ph i du c t n d ng làm t b p du i g m bàn, t treo, kho treo… th m
chí d c máy gi t d ngu i làm b p ti n v a n u an v a gi t d .
Tu bep, tu bep dep, nha bep, phong bep, tu bep hien dai, bep dep.

5. Nh ng nguyên t c thi t k phòng b p - t b p
Công ty ki n trúc
Tu bep, tu bep dep, nha bep, phong bep, tu bep hien dai, bep dep.

6. Nh ng nguyên t c thi t k phòng b p - t b p
Công ty ki n trúc
Các h th ng t k , qu y bar... t n d ng t i da các không
- Tam giác và t giác làm vi c trong b p nên có các c nh d u nhau. B p g m 3 thành ph n chính
là ch u r a - t l nh - b p lò hình thành m t tam giác làm vi c (work triangle), tuy nhiên các
c nh tam giác này không nên quá l n, các phòng b p sang tr ng và l n, chi u dài c nh nói trên
ch d kho ng 3.000 mm. Khi dùng b p ki u hòn d o (island) hay xu t hi n trong các b p hi n
d i s hình thành t giác làm vi c thay cho tam giác.
+ B trí các thi t b chính:
- Ch u r a: là v trí quan tr ng nh t b p, du c s d ng tru c khi n u, trong khi n u, khi an
cung nhu d n bàn sau khi an. Ðó là noi ngu i n i tr dùng nhi u nh t trong b p. Vì v y v trí
ngu i d ng tru c ch u r a là v trí ph i quan sát du c các không gian có quan h nh t là bàn an
(chú ý không du c d các t treo che khu t) và không gian bên ngoài theo m t trong hai phuong
th c tr c ti p ho c gián ti p. M c khác nó c n có quan h v i các b ph n liên quan bên trong
nhu t chén bát, gi rác, b p n u. C n chú ý d cánh c a các b ph n này không va vào nhau.
các ngôi nhà có di n tích r ng rãi, ngu i ta còn có th b trí riêng ch u r a cho b ph n so n
an (salad sink). Không gian bên ngoài còn r t c n thi t khi c n gia công th c an (r a rau, làm gà
v t, cá) sân u t phía sau.
Tu bep, tu bep dep, nha bep, phong bep, tu bep hien dai, bep dep.

7. Nh ng nguyên t c thi t k phòng b p - t b p
Công ty ki n trúc
nh ng can h này, các thi t b ch u r a, máy l nh, máy gi t, b n r a... b trí l ng trong khu
v ct b p
- Gi rác: ngày nay gi rác không ch có m t, có th dùng nhi u gi rác d phân chia ngay rác
u t, rác khô và lo i rác có th tái sinh.
- T l nh: Ðu c m t s tác gi coi là có t m quan tr ng th hai. Khi b trí m t t l nh, c n cân
nh c không gian c n thi t d ti p c n t d ng th i khi m cánh c a t không b vu ng m c. T
l nh du c dùng t i nhi u, trong khi n u, s a so n, khi an, sau khi an cung nhu dùng t i trong
nh ng lúc gi i trí, ngh ngoi khác. Vì v y vi c b trí t l nh c n du c coi tr ng.
Tu bep, tu bep dep, nha bep, phong bep, tu bep hien dai, bep dep.

8. Nh ng nguyên t c thi t k phòng b p - t b p
Công ty ki n trúc
- B p lò: nu c ta b p lò dã du c c i thi n r t nhi u t khi gas d t du c bán r ng rãi t i Vi t
Nam. B p gas và lò viba ngày càng ua dùng t i vì tính thi n l i và s ch s . B p ph i b trí phía
có tu ng d c kín gió (không có c a s ) cung nhu c n tránh các lu ng gió th i b t làm t t các l a
b p.
B p và các thi t b chính dùng cho nhà b p n m rong t ng th chung.
Tu bep, tu bep dep, nha bep, phong bep, tu bep hien dai, bep dep.