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NUTRIGENÓMICA
GENÓMICAGENÓMICA
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Genoma humano
Exon ~2%
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Los SNPs son la principal fuente de variación genética asociada a los
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como influyen los alimentos en la expresión génica y como responde el organismo en base a su carga genética

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Nutrición 1 2014

  1. 1. NUTRIGENÉTICA y NUTRIGENÓMICA
  2. 2. GENÓMICAGENÓMICA Decifrar y entender el contenidoDecifrar y entender el contenido de la información genética delde la información genética del organismo para determinar laorganismo para determinar la función de los genes y comofunción de los genes y como ellos interactúan con otros y elellos interactúan con otros y el ambienteambiente..
  3. 3. Proyecto GH (1990-2003) 3 billiones letras (A, C, G, T) 2001: avance de la secuenciación 2003: secuenciación terminada ~ 30,000 Genes
  4. 4. Genoma humano Exon ~2% Intron 24% Intergenica 74% Complejo • 3,000 Mb Genoma • 30,000 genes Humanos • 50% elementos repetidos
  5. 5. Los SNPs son la principal fuente de variación genética asociada a los diferentes efectos de la interacción gen-ambiente (nutricional, …) SNPs  3 millones en genoma humano SNPsSNPs
  6. 6. Efecto biológico temprano Susceptibilidad + Factores Dieta Dosis asimilada Dosis biológica efectiva Metabolito Inactivo Función estructural alterada Efectos + y - Biomarcadores necesarios para identificar la respuesta (+ y -) Blanco molecular
  7. 7. GENÓMICA NUTRICIONALGENÓMICA NUTRICIONAL interacción entre los alimentos y susinteracción entre los alimentos y sus componentes con el genoma, a nivelcomponentes con el genoma, a nivel molecular, celular y sistémico.molecular, celular y sistémico. NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA efecto de los nutrientes en la expresión de los genes variaciones genéticas modulan el metabolismo de los alimentos

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