O documento discute os benefícios do consumo de banana verde, incluindo a presença de amido resistente que promove a saúde intestinal e reduz o colesterol, além de fornecer receitas usando a fruta.

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Bolo de chocolate com banana verde

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Quem poderia imaginar que a banana, neste caso a banana verde,
uma fruta típica da mesa e do paladar dos brasileiros, poderia ser um
ótimo alimento até quando está verde. Veja os benefícios do
consumo, como preparar e ainda receitas com a biomassa.
Poder do amido resistente: O amido resistente encontrado na
banana
verde é muito parecido com a fibra alimentar. Ele não é digerido nem
absorvido pelo intestino delgado. Assim, é fermentado, produzindo
substâncias que servem como fonte de energia para produção de
bactérias benéficas do nosso intestino.
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Essas bactérias tem a capacidade de manter a integridade da mucosa
intestinal, responsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela
barreira da entrada de substâncias maléficas.
Desta forma o consumo de banana verde auxilia no bom
funcionamento do trânsito intestinal, evitando episódios de diarreia
ou constipação, além de evitar desenvolvimento de câncer de
intestino.
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Vários estudos apontam para o consumo de amido resistente que
atua na redução do colesterol, pela redução de sua produção pelo
fígado e pelo aumento da sua eliminação pelos ácidos biliares.
Desta forma, a farinha de banana verde pode também ter importante
função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.
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