Dokumen ini menjelaskan tentang organon gustus atau organ pengecapan pada lidah manusia. Lidah memiliki kuncup-kuncup pengecap yang berbeda kepekaannya terhadap rasa, seperti ujung lidah yang paling peka terhadap rasa manis. Makanan yang dikunyah akan merangsang sel-sel reseptor di kuncup pengecap sehingga dapat merasakan rasa. Ada kelainan pengecapan seperti kehilangan atau berkurangnya daya penge

1. Organon Gustus

4. Ujung syaraf pengecap di kuncup-
kuncup pengecap (papila) pada lidah.
Bentuk kuncup seperti labu, terletak di
lidah bag depan sampai belakang

5. Kuncup pengecap berbeda kepekaan
rasa:
a. Ujung lidah: rasa manis
b. Pangkal lidah: rasa pahit
c. Tepi belakang: rasa asam
d. Tepi depan: rasa asin

7. Mekanisme kerja pengecap
Makanan dikunyah bercampur air liur
 masuk ke kuncup pengecap via
pori-pori bagian atas  merangsang
ujung syaraf berupa sel berambut
(sel-sel reseptor yang peka terhadap
zat-zat kimia/kemoreseptor) 
menimbulkan impuls syaraf
diteruskan ke otak  merasakan

8. Kelainan pengecapan
a. Ageusia: hilangnya daya pengecap
b. Hipogeusia: berkurangnya
kepekaan pengecapan
c. Disgeusia: distorsi daya
pengecapan

9. Tugas
Percobaan
Keringkan lidah dengan
saputangan, letakkan gula kering di
atasnya. Apakah gula dapat dikecap
selama lidah dan gula dalam keadaan
kering? Bilamana gula dapat dikecap?
Lakukan hal yang sama dengan memakai
garam, asam, kopi, cabai!