La tierra del Flamenco...

1. BRANDY DE JEREZ
at collections
L tierra
a
Brandy de Jerez
este una dintre cele trei categorii premium de brandy recunoscute la nivel
mondial - respectiv Cognac şi Armagnac. Activitatea de a învechi băuturi
alcoolice în butoaie de lemn a fost iniţiată de spanioli, care au învăţat de la arabi
arta distilării. Unele din cele mai vestite categorii de brandy sunt produse
in „triunghiul vinului de Xeres”, format din trei oraşe din sudul Spaniei: Jerez de la
Frontera, Puerto de Santa Maria şi Sanlucar de Barrameda.
Casa Sanchez Romate Hnos
In cea de-a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, Juan Sanchez de la Torre,
om de afaceri de succes şi vestit filantrop, a sosit în oraşul Jerez de la
Frontera – Spania, cu ideea de a administra renumitele podgorii de vinuri din
aceasta regiune. In anul 1781, el şi-a deschis prima cramă. De mai bine de 200
de ani, Sanchez Romate e una din cele mai vechi crame din Spania şi una dintre
puţinele care au au rămas în mâinile unei familii din Jerez. Acest lucru i-a permis
să-şi menţină independenţa şi respectul tradiţiei. Această tradiţie a calităţii a
făcut ca Sanchez Romate să primească o asigurare regală din partea
Regelui Alfonso XIII. De asemenea, de-a lungul multor generatii, compania a fost
furnizor pentru Familia Regală spaniolă, pentru Camera Lorzilor din Londra
şi pentru Vatican.
Istoria brandy-ului „ Cardenal Mendoza”
Acum mai bine de un secol, în 1887, casa Sanchez Romate Hnos a pus bazele
primului lor brandy. Acesta a fost produs cu scopul de a satisface nevoia unui
brandy de o calitate rară a familiei Sanchez Romate şi a câtorva prieteni apropiaţi.
Calitatea uimitoare şi excelenţa produsului a dus la comercializarea acestui brandy.
Astfel a luat naştere renumitul brandy „Cardenal Mendoza”. Numit după
Pedro Gonzalez de Mendoza (1428- 1495), fiul marchizului de Santillana, confident
al perechii regale catolice Isabelle şi Ferdinand, a jucat un rol important şi în
descoperirea Americii şi în recuperarea Spaniei în bătălia de la Granada.
Acestă marcă este puternic susţinută de calitatea produselor sale. Inainte de
îmbuteliere, „Cardenal Mendoza” este supus procesului tradiţional de producere şi
învechire impus de reguli si verificat strict de către Consiliul Regulator al
Brandy-ului de Jerez pentru a primi denumirea specifică de „Brandy de Jerez”.
BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08
office@bestbeverage.ro

2. BRANDY DE JEREZ
at collections
L tierra
a
Classico
Carta Real
Non Plus Ultra
BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08
office@bestbeverage.ro

3. BRANDY DE JEREZ
at collections
L tierra
a
Brandy “ Cardenal Mendoza - Classico” Solera Gran Reserva.
Categoria cea mai nobilă de „Brandy de Jerez” în conformitate cu Consiliul de
Reglementare. „Cardenal Mendoza” este învechit în butoaie din lemn de stejar
american care înainte au fost folosite pentru învechirea vinurilor Pedro Ximenez şi
Old Oloroso. Aceste butoaie din lemn de stejar aparţin uneia din cele mai mari si
vechi crame de brandy Solera Gran Reserva din lume, ceea ce reprezinta o garanţie
sigură a vârstei – peste 15 ani, şi calităţii acestui brandy.
Aspect - mahon închis, luminos, transparent, scânteietor. Aroma - circulară, clară,
elegantă, care îţi aminteşte de vin, distinsă,cu note de stafide şi prune.
Gust - echilibrat, plăcut, perfect circular.
Brandy “ Cardenal Mendoza – Carta Real ”
A fost creat cu scopul de a satisface cei mai exigenţi consumatori de brandy.
In perioada anilor 1950 – 1981 , cu gândul la noul mileniu, Sanchez Romate a pus
deoparte o rezervă de „Cardenal Mendoza”. Acest brandy a rămas de atunci sub
atenta supraveghere. Infăţişarea acestui brandy este sobră şi elegantă
ca o „Carta Real” - Scrisoare Regala. La imbuteliere acesta ajunge la o varsta medie
de 30 ani.
Aspect - mahon închis, luminos, transparent, sclipitor. Aroma - circulară, clară,
elegantă, ce aminteşte de vin, distinsă, având note de stafide şi prune.
Gust - echilibrat, plăcut, perfect circular, oarecum dulce, persistent după degustare.
Brandy “ Cardenal Mendoza – Non Plus Ultra ”
Cu ocazia comemorării celui de-al doilea centenar, Sanchez Romate Hnos a lăsat
deoparte 40 de butoaie de „Cardenal Mendoza”. Acest sortiment de brandy este
produs in cantităţi limitate, prin urmare foarte puţini oameni sunt suficient de
norocoşi încât să aibă acces la el. „Non Plus Ultra” este prezentat într-o carafă din
sticla unic realizata. A vedea, a mirosi şi a gusta acest brandy este echivalent cu a
deschide o uşa spre istorie... varsta este peste 50ani.
Aspect - mahon foarte închis, luminos, transparent, strălucitor, captivant.
Aroma - circulară, clară, elegantă, distinsă, Oloroso vechi, urme de stafide şi prune.
Gust - perfect echlibrat, proaspăt, cu urme de lemn de mahon vechi la o perioadă
mai lungă după gustul initial.
BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08
office@bestbeverage.ro

4. BRANDY DE JEREZ
at collections
L tierra
a
BRANDY DE JEREZ
UNO EN MIL
EST. 1781
Solera Gran Reserva
1 / 1000
BRANDY DE JEREZ
ROMATE
Solera Reserva
Aged at least 2 years
BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08
office@bestbeverage.ro

5. BRANDY DE JEREZ
at collections
L tierra
a
Brandy “ Uno En Mil “ Single Oak Cask
Originea acestui brandy se află în o mie de butoaie din lemn de stejar american
conţinând esenţe alese de alcool din struguri, de aici numele de “Unul dintr-o Mie “,
sau 1:1000, cum sunt numite butoaiele în beciuri.
Fiecare producţie de sticle provine dintr-un singur butoi, ceea ce face ca ele să fie
asemanatoare, dar sa existe diferenţe subtile de la butoi la butoi. Nu se încearcă sub
nici o formă omogenizarea sticlelor.
Diferenţa de buchet şi culoare se datorează impregnării anterioare a fiecărui butoi cu
vin de Xeres şi a diferitelor vârste ale diverselor tipuri de alcool utilizat.
Aspect - culoare luminoasă asemeni chihlimbarului datorită butoaielor impregnate
anterior cu Finos şi Amontillados.
Aroma - profunda, note placute ale distilarii.
Gust - influenţe plăcute de vanilie cu gust intens şi de durată, elegant.
Brandy “ Romate ” Solera Reserva
Este un brandy original ce are o perioada de maturare de peste 2 ani.
Aspect - mahon, transparent, radiant.
Aroma - curată, clară, aminteste de vin, influente aromatice de stejar vechi.
Gust - sec, foarte fin, echilibrat, persistent.
BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08
office@bestbeverage.ro

6. SHERRY WINES
at collections
L tierra
a
Sherry Wines
ROMATE
aged 3 - 5 years
Sherry Wines
RESERVA
SPECIALE
aged 8 - 15 years
Sherry Wines
LA
SACRISTIA
DE ROMATE
aged 20 - 35 years
BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08
office@bestbeverage.ro

7. SHERRY WINES
at collections
L tierra
a
Fino Manzanilla Amontillado Oloroso Palo Cortado Cream Pedro Ximenez Moscatel
FINO
Este un vin sec, usor, delicat, lasand pe cerul gurii un gust placut, proaspat, de migdale.
Culoarea vinului Fino oscileaza intre culoarea spicului de grau pana la auriu deschis.
Are o aroma puternica, aminteste de migdalele si ierburi aromate. Este ideal sa se serveasca la
aperitiv, branzeturi, sunca presata, se asorteaza perfect maslinelor si nucilor. Se combina foarte
bine cu peste, scoici, cu toate mancarurile ce au un gust ceva mai sarat. Continutul redus de
acid acetic permite sa fie asortat perfect la feluri de mancare ce contin otet - salate, mancaruri
marinate, supe reci, etc. . Fino se serveste rece , intre 7º si 9º C.
MANZANILLA
Este un vin sec, usor, se simte fin pe cerul gurii. Are culoarea spicului de grau. Are o aroma
puternica, preponderent florala, de musetel, dar si migdale si coca dospita. Are o usoara
aciditate ce produce o senzatie placuta de prospetime si prelungeste gustul. Lasa o senzatie
usor amaruie dupa degustare. Este ideal sa se serveasca la aperitiv, se asorteaza fructelor de
mare, scoicilor, pestelui. Se combina perfect cu mancarurile ce au un gust ceva mai
sarat - carne afumata, peste afumat, deasemenea oricarui fel de mancare ce contine
otet - salate, mancaruri marinate, supe reci, etc. . Manzanilla se serveste rece , intre 7º si 9º C.
AMONTILLADO
Este un vin sec, din familia Fino, dar lasat la invechire peste 5 ani. Vin elegant a carui culoare
oscileaza intre topaz deschis si mahon. Buchetul subtil, delicat are o usoara aroma de alune si
plante; iti aduce aminte de ierburi aromate si tutun uscat. Se simte usor si neted in gura, cu o
aciditate echilibrata, gust prelung de dupa degustare. Se poate consuma si la aperitiv, cu sunca,
carne la gratar, nuci. Este ideal a se servi in compania supelor si consomelor, se asorteaza langa
carnea alba, langa ton, ciuperci, branza veche, perfect cu legume precum sparanghel sau
anghinare. Amontillado se serveste la o temperatura medie intre 13º si 14º C.
OLOROSO
Este un vin sec, foarte aromat, intreg, matur, dobandeste o oarecare vascozitate cu timpul.
Culoare intre chihlimbar si mahon inchis, cu cat este mai inchis mai culoare cu atat acesta a fost
invechit mai mult. Aroma complexa, de alune dar se disting si alte note precum cele de conifere,
frunze de toamna, tutun proaspat. Are iz condimentat, sugestiv de trufe. Se simte fin pe cerul
gurii datorita continutului sau de glicerina. Se asorteaza perfect la vanat si preparate din carne
rosie. Alegerea perfecta la friptura, ciuperci gratinate, branzeturi vechi sau mancaruri bine
condimentate. Temperatura ideala pentru a servi Oloroso este intre 13º si 14º C.
BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08
office@bestbeverage.ro

8. SHERRY WINES
at collections
L tierra
a
Fino Manzanilla Amontillado Oloroso Palo Cortado Cream Pedro Ximenez Moscatel
PALO CORTADO
Este un vin sec, un sherry rar, ce combina buchetul Amontillado cu gustul prelung Oloroso.
Culoare este ceva intre aluna si mahon, note aromatice de citrice, de orange bitter si lapte.
Un gust amplu, plin, perfect rotund cu arome delicate ce pot fi resimtite dupa degustare.
Se mai numeste si ,,vinul meditatiei”, ideal pentru a fi savurat, pentru ca persoana ce il gusta sa
devina total absorbita de aroma si de senzatiile perfect echilibrate pe care acest vin exceptional
le ofera. Se poate servi in compania alunelor, branzeturilor vechi, fripturilor si preparatelor din
carne rosie. Palo Cortado se serveste la o temperatura medie intre 13º si 14º C.
CREAM
Este un vin dulce, practic un sherry Oloroso bine indulcit cu Pedro Ximenez sau Moscatel.
Culoare de mahon inchis. O aparenta densa, asemanatoare siropului. Buchet puternic,
asemanator cu aroma de caramel. Un gust fin, catifelat, cu dulceata echilibrata, seducator.
Gust prelung dupa degustare cu note dulci combinate cu trasaturi aromatice ale Oloroso.
Este un vin desert, se asorteaza perfect fructelor dar si prajiturilor sau inghetatei. Se poate servi
si in compania foie gras sau branza cu mucegai. Poate fi servit si precum un cocktail cu putina
gheata si o felie de portocala. Temperatura ideala pentru a servi vinul Cream este de 13º C.
PEDRO XIMENEZ
Este un vin foarte dulce, dar cu suficienta aciditate pentru a atenua dulceata. Culoare inchisa, de
abanos, patrunzatoare, licoroasa. Buchet extrem de bogat, dulce cu arome de fructe, stafide,
smochine, curmale, acompaniate de aroma de miere, sirop de struguri, dulceata si fructe
confiate, dar in acelasi timp iti aduce aminte de cafea prajita. Acest vin este un desert in sine
dar,se combina perfect cu deserturi pe baza de ciocolata amaruie, inghetata, branza cu mucegai
cu gust intens. Vinurile mai tinere pot fi servite chiar reci. Pedro Ximénez ar trebui servit,
putin racit, intre 12º - 14º C.
MOSCATEL
Este un vin foarte dulce. Are o culoare de mahon inchis intens si o aparenta densa,
asemanatoare siropului. O varietate de note aromatice pornind de la intensitatea strugurilor
Moscatel, continuand cu note florale, de iasomie, completand cu arome de citrice dulci.
Acest vin se combina perfect cu inghetata si dulciuri care nu sunt excesiv de dulci.
Moscatel ar trebui sa se serveasca doar putin racit intre 12º-14º C.
BBG Co. l 242 Calea Vitan Street, District 3 - Bucharest l 007000 Romania l Tel./Fax. + 40 21 340.09 08
office@bestbeverage.ro