PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR<br />Facultad de Medicina<br />Área de Bioquímica<br />CARBOHIDRATOS DE <br />...
CARBOHIDRATOS<br />ampliamente distribuidos<br />Amino ácidos<br />lípidos<br />glucosa<br />fotosíntesis<br />estructural...
…son derivados aldehídicos o cetónicos de los alcoholes polihídricos.<br />Hidratos de Carbono<br />mono<br />poli<br />ól...
Tetrosas
Pentosas
Hexosas
Heptosas</li></ul>Hexosanos-<br />Pentosanos-<br />aldosas<br />cetosas<br />
<ul><li> Desde el punto de vista biomédico, la GLUCOSA es el monosacárido mas importante
 Se puede presentar de 3 maneras:</li></li></ul><li>Variantes isoméricas<br />La glucosa presenta 16<br />sus variantes ma...
2. ESTRUCTURAS CÍCLICAS PIRANOSA <br />Y FURANOSA<br />- las estructuras cíclicas estables de los monosacáridos son simila...
4. EPÍMEROS<br />- Son los isómeros que difieren como consecuencia de variaciones en la configuración de los – OH y –H uni...
MONOSACARIDOS DE<br />IMPORTANCIA FISIOLOGICA<br />intermediarios <br />metabólicos en la <br />glucólisis<br />TRIOSAS<br...
GLUCÓSIDOS<br /><ul><li>Se forman a partir de una condensación entre el grupo hidroxilo de un carbono anomérico de un mono...
si el segundo grupo es hidroxilo, el enlace es: O-glucosídicoacetal .</li></ul>	Sí :<br />	- Porción hemiacetalglucosa= gl...
 Ej.: adeninay ribosa  nucleótidos (ATP)</li></li></ul><li>Ampliamente distribuidos en la naturaleza.<br />Aglucona (porc...
DESOXIAZÚCARES<br /><ul><li>grupo hidroxilo se sustituye por </li></ul>Hidrógeno.<br /><ul><li>tiene 1 átomo de O menos.</...
DISACÁRIDOS<br /><ul><li>Azúcares compuestos de 2 residuos de monosacaridosunidos por un enlace de glucosida.</li></li></u...
GLUCÓGENO <br /><ul><li>Polisacárido de almacenamiento en animales (almidón animal).</li></ul>INULINA polisacárido de fru...
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Carbohidratos

2.818 visualizaciones

Publicado el

0 comentarios
2 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
2.818
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
3
Acciones
Compartido
0
Descargas
45
Comentarios
0
Recomendaciones
2
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Carbohidratos

  1. 1. PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR<br />Facultad de Medicina<br />Área de Bioquímica<br />CARBOHIDRATOS DE <br />IMPORTANCIA FISIOLÓGICA<br />ALUMNO: PÁRAMO ALMEIDA ROBERTO CARLOS<br />
  2. 2. CARBOHIDRATOS<br />ampliamente distribuidos<br />Amino ácidos<br />lípidos<br />glucosa<br />fotosíntesis<br />estructurales<br />- Hidrato de carbono + importante<br />importantes funciones<br />- Precursor de todos los demás carbohidratos<br />metabólicas<br />
  3. 3. …son derivados aldehídicos o cetónicos de los alcoholes polihídricos.<br />Hidratos de Carbono<br />mono<br />poli<br />óligo<br />di<br />No más<br />simples<br />condensación<br />condensación<br />condensación<br />por # C<br />2 mono-<br />sacáridos<br />2 a 10 mono-<br />sacáridos<br />+ de 10 mono-<br />sacáridos<br /><ul><li>Triosas
  4. 4. Tetrosas
  5. 5. Pentosas
  6. 6. Hexosas
  7. 7. Heptosas</li></ul>Hexosanos-<br />Pentosanos-<br />aldosas<br />cetosas<br />
  8. 8.
  9. 9. <ul><li> Desde el punto de vista biomédico, la GLUCOSA es el monosacárido mas importante
  10. 10. Se puede presentar de 3 maneras:</li></li></ul><li>Variantes isoméricas<br />La glucosa presenta 16<br />sus variantes mas importantes de isomería son:<br />1. ISOMERISMO D Y L<br />- está determinado por su relación espacial con el compuesto progenitor de la familia de carbohidratos, el azúcar de tres carbonos, la glicerosa(gliceraldehído).<br />
  11. 11. 2. ESTRUCTURAS CÍCLICAS PIRANOSA <br />Y FURANOSA<br />- las estructuras cíclicas estables de los monosacáridos son similares a las del piranoy del furano. En el caso de la glucosa en solución, más del 99% está en la forma piranosa.<br />3. ANÓMEROS ALFA Y BETA<br />- La glucosa cristalina es alfa-D-glucopiranosa. La estructura cíclica se conserva en solución, pero el isomerismotiene lugar en la posición 1, el carbonilo o átomo de C anomérico, produciendo una mezcIade alfa- glucopiranosa (38%) y beta-glucopiranosa (62%).<br />
  12. 12. 4. EPÍMEROS<br />- Son los isómeros que difieren como consecuencia de variaciones en la configuración de los – OH y –H unidos a los átomos de carbono 2,3 y 4 de la glucosa. Los epímeros más importantes de la glucosa son la manosa y la galactosa.<br />5. ISOMERISMO ALDOSA CETOSA<br />- La fructuosa tiene la misma fórmula molecular de la glucosa, pero difiere en su fórmula estructural, dado que hay un grupo cetosa potencial en la posición 2 de la fructuosa y un grupo aldehído potencial en la posición 1 de la glucosa.<br />
  13. 13. MONOSACARIDOS DE<br />IMPORTANCIA FISIOLOGICA<br />intermediarios <br />metabólicos en la <br />glucólisis<br />TRIOSAS<br />TETROSAS <br />PENTOSAS<br />nucleótidos<br />ácidos nucleídos<br />coenzimas<br />HEXOSAS<br />glucosa, galactosa, fructosa<br />manosa<br />
  14. 14.
  15. 15.
  16. 16.
  17. 17. GLUCÓSIDOS<br /><ul><li>Se forman a partir de una condensación entre el grupo hidroxilo de un carbono anomérico de un monosacárido y un segundo compuesto que puede ser o no monosacárido.
  18. 18. si el segundo grupo es hidroxilo, el enlace es: O-glucosídicoacetal .</li></ul> Sí :<br /> - Porción hemiacetalglucosa= glucósido o <br /> - Porción hemiacetalgalactosa = galactósido…<br /><ul><li>si el segundo grupo es una amina, el enlace es: N-glucosídico.
  19. 19. Ej.: adeninay ribosa  nucleótidos (ATP)</li></li></ul><li>Ampliamente distribuidos en la naturaleza.<br />Aglucona (porción sin azúcar) puede ser metanol, glicerol, esterol, fenol o base como adenina.<br />Los glucósidos importantes por la acción sobre el corazón (glucósidos cardiacos) contienen esteroides (ej. Aglucona).<br />
  20. 20. DESOXIAZÚCARES<br /><ul><li>grupo hidroxilo se sustituye por </li></ul>Hidrógeno.<br /><ul><li>tiene 1 átomo de O menos.</li></li></ul><li>AMINOAZÚCARES (hexosamidas)<br />- Componentes de glucoproteínas, gangliósidos y glucosaminoglucanos.<br />Varios antibióticos (eritromicina) contienen aminoazúcares.<br />Condroitina<br />Ácido hialurónico<br />
  21. 21. DISACÁRIDOS<br /><ul><li>Azúcares compuestos de 2 residuos de monosacaridosunidos por un enlace de glucosida.</li></li></ul><li>POLISACÁRIDOS<br /><ul><li>Funciones de almacenamiento y de estructura.</li></ul>ALMIDÓN<br />Homopolimerode la glucosa que forma una cadena αglucosídica, denominada glucosano o glucano.<br />Constituyentes principales: amilosa(estructura helicoidal no ramificada) y la amilopectina(cadenas ramificadas de residuos de glucosa).<br />Índice glucémico: medida de digeribilidad.<br />
  22. 22. GLUCÓGENO <br /><ul><li>Polisacárido de almacenamiento en animales (almidón animal).</li></ul>INULINA polisacárido de fructosa. Determina la filtración glomerular, pero no hidrolizada por las enzimas intestinales.<br />DEXTRINAS Intermediarios en hidrólisis<br /> del almidón.<br />
  23. 23. CELULOSA Principal integrante de la pared celular de las plantas. Los mamíferos no la digieren.<br />QUITINA En exoesqueleto de crustáceos, insectos y hongos.<br />
  24. 24. GLUCASAMINOGLUCANOS(mucopolisacaridos)<br />Carbohidratos complejos, tienen aminoazúcares y ácidos urónicos.<br />Con una molécula proteínica forman proteoglucano(proporcionan la base de empaque de tejido conjuntivo).<br />GLUCOPROTEÍNAS (mucoproteínas)<br /><ul><li>Contienen cadenas de oligosacáridos ramificados y no ramificados.
  25. 25. Presentes en todas las membranas celulares.
  26. 26. Ácidos siálicos son derivados del ácido neuraminico.
  27. 27. Los gangliósidos, constituidos por ácidos siálicos, son glucolípidos.
  28. 28. Ej. Albúmina sérica.</li></li></ul><li>Los carbohidratos se presentan en las membranas celulares y en las lipoproteínas<br />Alrededor del 5% del peso de la membrana celular son glucoproteínas y glucolípidos<br />Carbohidratos que se encuentran en las proteínas<br />

×