AMADIM Antioxidantes 26.2.11

1.637 visualizaciones

Publicado el

Platica del Dr. Roberto Mendoza para el Congreso de Cosmetología 2011 en el CMN S.XXI

Publicado en: Educación
0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
1.637
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
4
Acciones
Compartido
0
Descargas
88
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

AMADIM Antioxidantes 26.2.11

  1. 1. ANTIOXIDANTES Dr. Roberto Mendoza Zepeda
  2. 2. Radiografía del Envejecimiento y la Salud en México
  3. 3. Las condiciones de Salud en México• Mejoría considerable en los últimos 50 años.• Disminución marcada en la mortalidad.• Incremento en la esperanza de vida al nacer.• Predominio de Enfermedades No Transmisibles.• Adopción de nuevos estilos de vida.• Necesidad de mayor gasto en salud.• Gran oportunidad para esquemas preventivos.
  4. 4. Mortalidad general y esperanza de vida en México Reducción de 66% 14 13.0 75 80 67.2 12 11.2 64.9 70 61.9 58.9 60 Esperanza de vida 10 9.3 9.5 7.4 50 8 6.4 5.4 40 6 5.0 4.6 4.3 30 4 20 441,367 407,522 402,545 404,164 485,686 434,499 434,465 414,003 422,803 430,278 2 10 0 0 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2001 AñoFuente:Compendio Histórico de Estadísticas Vitales.INEGI/SSA
  5. 5. Tendencia de la Mortalidad por Enfermedades Crónicas No Transmisibles 1960-2010 % 70 90 85 Enfer. del Corazón 80 60 60% 70 50 62 Neoplasias 60 Diabetes 58 40 50 44.1 30 35.8 34.9 40 30 20 23.1 25 ECV 20.3 23.5 20 15.1 10 8.7 Nefropatía 9.9 10 7.9 6.8 0 0 1960 1970 1980 1990 1998 2010 Mortalidad % cinco ECNTFuente: Elaboró CENAVE.Secretaría de Salud/INEGI.
  6. 6. Proporción de población de 60, 80 años y más México 2000-205030 27.95 Fuente: Estimación CONAPO. CENAVE. Secretaría de Salud25 60 años y más20 17.4515 12.45 10.4110 8.84 6.83 7.69 6.07 80 años y más 5 2.57 1.24 1.50 1.79 0.93 1.05 0 2000 2005 2015 2020 2030 2040 2050
  7. 7. • Ante el panorama de envejecimiento de la población mexicana urge adoptar medidas en defensa propia contra el mismo, comenzando por adoptar medidas preventivas y mejorar nuestra calidad de vida
  8. 8. Especies Reactivas de Oxígeno Se describen por primera vez hace menos de 50 años (Commoner et al, Nature 174:689-691, 1954) Descritos como “diablos de una caja de pandora a los que se puede culpar por daño celular, mutagénesis, cáncer, infertilidad y por último pero no menos importante por los procesos degenerativos del envejecimiento ”biológico” (Harman, J Gerontol 11:298-300, 1956)
  9. 9. Paul Karrer(Premio Nobel de Química 1937)  Estructura de carotenoides y la conversión en Vit. A  Estructura de la Vit. C  Además, estudió las vitaminas B2, E, K, coenzimas, pigmentos vegetales, curare y otros alcaloides  Más de 1000 publicaciones en diversos campos de la química 1889-1971 orgánica
  10. 10. Estrés Oxidante Desbalance entre oxidantes y antioxidantes en favor de los oxidantes, que potencialmente inducen daño celularSies H., Oxidative Stress: Introductory Remarks. En: Oxidative Stress, editado por Sies H., 1985
  11. 11. Radicales libresEspecies Reactivas de Oxígeno (EROs) Intermediario Fórmula Vida Media Radical hidroxilo · OH 10-9 seg Radical alcoxilo RO· 10-6 seg Peroxinitrito RNOO – 0.05 – 1.0 seg Radical peroxilo ROO· 7 seg Oxido Nítrico · NO 1 – 10 seg Radical semiquinona ------ días *millones de habitantes Peróxido de hidrógeno H 2O 2 Desc. enzimática Anión superóxido O 2  Desc. enzimática Bergendi et al, Life Sciences 65:1865, 1999
  12. 12. Sistema Antioxidante Endógeno Enzimas Vitaminas Especies Superóxido  -tocoferol Reactivas dismutasa de Oxígeno  Ascorbato Catalasa  Vitamina A Glutatión • Carotenoides reductasa Cofactores Otros  Acumulación piridoxina antioxidantes de oxidantes cromo óxido nitroso vitamina B12 magnesio glutatión ácido fólico selenio albúmina vitamina B6 zinc Metalotioneina Melatonina
  13. 13. Daño por EROs
  14. 14. Vitaminas hidrosolubles Vitaminas liposolubles Tiamina (B1) •Vitamina A Riboflaviva (B2) •Vitamina D Niacina (B3) •Vitamina E Ácido pantoténico (B5) •Vitamina K Pyridoxal, Piridoxamina, Pyridoxina (B6) Biotina Cobalamina (B12) Ácido fólico Ácido ascórbico
  15. 15. USO DE ANTIOXIDANTES: VITAMINA C(Acido Ascórbico) • Potente antioxidante: neutraliza los radicales libres. • Promueve la síntesis de colágena (elasticidad cutánea, evita arrugas) • Capacidad blanqueadora sobre los depósitos de melanina. • Disminuye la producción de melanina
  16. 16. Carotenoides Estudios epidemiológicos asocian la ingesta decarotenoides con disminución en la incidencia de enfermedades crónicas Bendich A. Biological functions of dietary carotenoids. Ann NY Acad Sci 691:61-67, 1993
  17. 17. Carotenoides Mecanismos propuestos:  Conversión a retinoides (vit. A)  Modulación de la actividad de lipooxigenasas  Propiedades antioxidantes  Activación de la expresión de genes (conexina 43)  Componentes integrales de las uniones intercelulares, requeridas para la comunicación célula-célula  Actividad preventiva en y Rusell, J Am Coll Nutr neoplasias Paiva el desarrollo de 18:426-433, 1999
  18. 18. Carotenoides: Propiedades Antioxidantes Inactivan en especial al singlete de oxígeno, en el proceso el carotenoide es regenerado La prevención de la peroxidación de lípidos ocurre principalmente por neutralización del singlete de oxígeno También inactivan al radical peroxilo a baja PO2, en el proceso se destruye la molécula del carotenoide Paiva y Rusell, J Am Coll Nutr 18:426-433, 1999
  19. 19. VITAMINA Acomo antioxidante “normalizadora” • Protector frente a radicales libres (efecto anti-envejecimiento) • Estimula procesos de regeneración cutánea (acción sobre la capa germinativa). • Regula la queratinización (efecto queratoplástico) • Necesaria en la elasticidad y turgencia de la piel
  20. 20. Visión y Vitamina A • Fotorrecepción • Hiperpolarización de los bastoncillos y propagación de los impulsos neurales al cerebro
  21. 21. Vitamina E(“protectora”) • Compuesto liposoluble con capacidad antioxidante. Mezcla de compuestos relacionados (tocoferoles, el más potente, alfa- tocoferol) • Se aborbe en el intestino en los quilomicrones. Llega al hígado, que la exporta en las VLDL • Evita la formación de peróxidos lipídicos • Se acumula en las membranas celulares, depósitos de grasa y lipoproteínas • Evita la acción destructiva y degenerativa de los radicales libres. • Es un antioxidante natural, barre los radicales libres y el oxígeno molecular • Evita la peroxidación de los ácidos grasos poli-insaturados de la membrana • Debe darse en conjunto con la Vit. C ya que su acción es sinérgica
  22. 22. VITAMINA E (“protectora”) • Posee acción hidratante. • Disminuye el efecto inflamatorio postexposición solar (eritema y quemaduras) • Mejora la función de la membrana celular • Disminuye el riesgo de enfermedades cardiacas y de cáncer
  23. 23. Tiamina• Sinónimo: vitamina B1• Derivada de una pirimidina sustituída y un tiazol unidos por un puente de metileno• Rápidamente convertida a pirofosfato de tiamina (PPT) en cerebro e hígado por la difosfotransferasa de tiamina
  24. 24. Pirofosfato de tiamina • Necesaria para generar energía celular
  25. 25. RiboflavinaSinónimo Vitamina B2• Aporta coenzimas para las reacciones redox de succinato deshidrogenasa, oxidasa de xantinas• Durante las reacciones se producen las formas reducidas de FMN y FAD• La Riboflavina se descompone al exponerse a la luz. Esto puede conducir a deficiencia de riboflavina en recién nacidos tratados con fototerapia por hiperbilirrubinemia
  26. 26. Niacina, Nicotinamida y Ácido nicotínico• Sinónimo: Vitamina B3• El ácido nicotínico y la nicotinamida pueden servir como fuentes dietéticas• Se requiere de niacina para la síntesis de formas activas: dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD+) y dinucleótido de nicotinamida y adenina fosfatado (NADP+)• Ambos funcionan como cofactores para deshidrogenasas• Estructura de NAD+ NADH se muestra en el inserto
  27. 27. Ácido pantoténico • Sinónimo: vitamin B5 • El Pantotenato es necesario para la síntesis de coenzima A, • Necesario para el metabolismo de los carbohidratos, y para todas las grasas y proteínas
  28. 28. Vitamin B6Piridoxina, Piridoxal, PiridoxaminaSinónimos: Vitamin B6• Cofactor en enzimas involucradas en la trans-aminación para síntesis y catabolismo de aminoácidos• Cofactor para la fosforilasa de glucógeno (glucogenólisis)
  29. 29. Cobalamina• Sinónimo: vitamin B12• Complejo tetrapirrólico + un ión cobalto en el centro• Unicamente es sintetizada por microorganismos, y se encuentra en el hígado de animales
  30. 30. Importancia clínica de la cobalaminaBIOSÍNTESIS DE PURINA, • Dos reacciones importantes:TIMIDINA y DNA ▫ Síntesis de succinil- CoA ▫ Y tetrahidrofolato (THF) ▫ Metilcobalamina
  31. 31. Ácido fólico• Es obtenido principalmente de levaduras y vegetales de hoja verde, así como de hígado animal. Estimula la capacidad de regeneración tisular
  32. 32. Distribución de las vitaminas Vitamina CVitamina EVitamina A
  33. 33. Antioxidantes: distribución en LDL y membranas Vitamina E Vitamina Ccolesterol ácidos grasos libres colesterolVitamina A triglicéridos fosfolípido
  34. 34. Relación entre -Tocoferol y Acido Ascórbico LDL, membranas: Plasma: fase acuosa fase lipídica Me Me HO H3C O OH Selenio HO.HC CH2 O O Me Me Me Me Me .- O O -Tocoferol Radical ascorbilo Acción Glutatiónantioxidante regeneración Zinc reducido HO Me Me CH2 HO.HC O O H3C O O Me Me Me Me Me O OH - Radical -Tocoferoxilo Ascorbato
  35. 35. Antioxidantes: actividad secuencial Cadena de reacciones en el proceso de destoxificación de lipoperóxidos LOOH Vit E Vit C GSSG dihidro NADP radical lipoato LOO Vit E Vit C 2 GSH lipoato NADPH radical LOOH: lipoperóxido; LOO  : radical lipoperóxido; GSH: glutatión; GSSG: glutatión oxidado Verhagen H. et al, Nutr Today 41:244-250, 2006
  36. 36. Antioxidantes en la Dieta Vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles) Vitamina C (ascorbato) Vitamina A y -caroteno (precursor no nutriente) Vitaminas del Complejo B Nutrientes esenciales para la función del sistema antioxidante endógeno que actúan como precursores o cofactores (cobre, manganeso, zinc, selenio, riboflavina) Papas A.M., Food Chem Toxicol 37:999-1007, 1999
  37. 37. Nutrientes Esenciales Actividad Antioxidante  Directa  Indirecta Papel Biológico Cofactores en procesos metabólicos  Función enzimática  Síntesis de biomoléculas  Proliferación celular
  38. 38. OLIGOELEMENTOS:ZINC• Esencial para la vida. Acción antioxidante.• Cofactor necesario para múltiples reacciones bioquímicas• Forma parte de los ribosomas: crecimiento, acción antiinflamatoria y cicatrizante.• Papel importante en la prevención del envejecimiento: neutraliza radicales libres• Favorece la proliferación de queratinocitos y de fibroblastos (colágena y elastina).
  39. 39. Estrés Oxidante:Relación con Enfermedad
  40. 40. Estrés Oxidante y Enfermedad Cardiovascular Dominiczak AF et al, Hypertension 45:636-642, 2005
  41. 41. Estrés Oxidante y Enfermedad Cardiovascular Dominiczak AF et al, Hypertension 45:636-642, 2005
  42. 42. Estrés Oxidante e Hipertensión Arterial Reperfusión,insuficiancia cardiaca y enfermedad coronaria Touyz RM, Hypertension 44:248-252, 2004
  43. 43. Estrés Oxidante y Aterosclerosis, enfermedad renal ypulmonar McCormick ML et al, Arterioscler Thromb Vasc Biol 27:461-469 2007
  44. 44. Estrés Oxidante, Envejecimiento, Enfermedadneurodegenerativa y Alzheimer Lee HC & Wei YH, Exp Biol Med 232:592-606, 2007
  45. 45. Estrés Oxidante y Dieta Sies H et al, J Nutr 135:969-972, 2005
  46. 46. Selenio: Riesgo CV e Influenza Karita K et al, Menopause 15:119-124, 2008

×