1. PARÉ à N°4
INNOVER
Lettre d’information de l’innovation en bretagne
avril - mai 2001
Innover,
c’est être créatif…
Interview : Sommaire
Sommaire
Michel Buntz, P.2 Création d’entreprise
“Pécheur d’images” sur fond de produits
“Selon vous, innover c’est…” de la mer
Interview de Thierry Devisme
Elles sont partout ! Les reproductions de “Pêcheur
P.3 Selon vous,
d’images” ornent les murs de milliers d’habitations, de
halls d’entreprises ou de commerces. Michel Buntz,
PDG des Editions “Pêcheur d’images”, a choisi de
mener une politique d’auteur. Le 1er avril 1999, il crée innover c’est...
sa société avec 12 salariés. Aujourd’hui, ils sont 18. Et Interview de Michel Buntz,
c’est loin d’être un poisson d’avril. L’entreprise réalise Pécheur d’images
un chiffre d’affaires de 26 millions de francs, dont près
de la moitié à l’export. Tout est parti de l’amitié de
deux hommes passionnés par la mer : le photographe
Philip Plisson, et Michel Buntz, ancien patron des
P.4 Deux projets
agences photographiques Explorer et Hoa Qui. Pour ce Européens…
PDG résolument attentif à tout ce qui bouge, l’innova-
tion passe par le concept et le support de l’image.
(Suite page 3)

2. PARÉ à Lettre d’information de l’innovation en bretagne
INNOVER
BREVES Initiatives et partenariats
BREVES Initiatives et partenariats
Création d’entreprise sur fond de
produits de la mer
Stérilisation Dans le créneau de la charcuterie de la mer, Thierry Devisme goûte
des dispositifs aux frissons de la création d’entreprise, et à l’accomplissement
médicaux d’un souhait d’indépendance. Récit d’une naissance, de la
La collaboration des conseillers
technologiques du CRITT Santé recherche d’un produit à sa commercialisation.
Bretagne et de Pays de la Loire
Innovation s’est concrétisée par
la création d’un guide sur "la sté- siniers”, explique le conseiller technologique.
rilisation des dispositifs médi- “Une fois la cible produit bien définie, nous
caux". Ce guide pratique répond avons fait l’adaptation industrielle : d’abord
aux préoccupations des fabri- trouver les matières premières disponibles sur le
cants et des utilisateurs : contex- marché à des prix abordables, puis le procédé
te normatif et réglementaire, industriel lui-même”. De leur association sont
procédés, bibliographie et com- nées trois variétés de rillettes de la mer et deux
pétences (régionales, nationales). terrines : une gamme traiteur à la coupe, une
Contact : gamme en libre service. ID Mer accompagne
toujours le jeune entrepreneur dans son déve-
Annie AUDIC loppement. Le Centre d’Innovation fabrique
CRITT Santé Bretagne A gauche Thierry Devisme, à droite Philippe Vignard Pdg de Vives Eaux pour l’instant ses produits dans de petites quan-
02 99 33 68 39 Issu d’une formation commerciale, Thierry tités, pour l’aider à démarrer.
crittgbm.bretagne@univ-rennes1.fr Devisme a passé une douzaine d’années à tra- Pour commercialiser ses deux gammes, Thierry
vailler pour une société informatique, avant de Devisme a reçu ses futurs interlocuteurs dans
se tourner vers l’équipement dans l’agroalimen- les locaux de la société Vives Eaux, à Rezé (44).
taire. Une idée lui trotte alors depuis quelques “Cela m’a permis d’avoir plus de crédit auprès
temps en tête : créer sa propre structure. “J’avais des fournisseurs, banquiers, professionnels de la
envie d’indépendance, je recherchais l’accom- filière… Pour créer son entreprise, il faut être
plissement de soi, pour m’auto-alimenter et me déterminé. Cela ne laisse pas de place aux
tracer un parcours”. A 36 ans, Thierry franchit doutes, surtout lorsqu’on a un projet industriel”.
donc le cap de la création d’entreprise. “L’idée
des produits de la mer m’est venue après avoir
étudié différents secteurs. Il faut avoir un cré-
neau à soi, et non essayer d’imiter ce qui se fait
déjà avec une longueur d’avance. Elle résulte
aussi d’une amitié avec le PDG de la société
Vives Eaux, qui est devenu mon associé dans
cette aventure”.
Mise au point des produits
“ID Mer (l’institut technique de développement
des produits de la mer basé à Lorient, NDLR) m’a Produits fabriqués par la Société DEVISME MER
aidé à mettre au point mes produits. Six mois
plus tard (c’est à dire aujourd’hui), j’ai des pro-
duits conformes à ce que je souhaitais”. Le direc- Contact :
teur technique d’ID Mer, Pascal Larnaud, a ainsi Thierry Devisme, Tél: 06.07.30.48.34
apporté un soutien technique à Thierry. “Nous
DÉCOR’ALG, avons lancé une approche culinaire avec nos cui- Devisme mer, 80 rue la basse île, 44400 Rezé
la barde végétale
PORTRAIT
La PME Aquacole d’Ouessant a
mis au point et breveté un nou-
veau produit DECOR’ALG. Il s’agit
d’une barde végétale au goût
PORTRAIT
neutre ayant l’aspect et les quali- Pascal Larnaud , la création de nouveaux produits.” “Ils viennent
tés de résistance et de stabilité à Pascal Larnaud est directeur technique avec leur savoir-faire et leurs idées. J’apporte un
la cuisson d’une barde de lard. d’ID Mer. Il est aussi ingénieur regard extérieur sur leurs projets. On travaille en
conseiller technologique, membre du partenariat. Pour moi, le plus passionnant, c’est
DECOR’ALG offre en plus une lorsque j’ai le sentiment de faire partie de l’entre-
plus longue durée de conserva- Réseau de Diffusion Technologique. prise, que j’en partage la vie et les problèmes. En
tion : 2 mois à 4°C contre 15 jours “Mon métier, c’est d’accompagner les dix ans, j’ai vu les entreprises se préoccuper de
pour une barde de lard. PME de la filière Mer pour leur déve- plus en plus du marché>. On a suivi cette évolu-
Contact : loppement. Je travaille avec les diri- tion en contribuant au montage technique et éco-
geants ou les responsables techniques nomique des projets.
Gilbert LE GALL sur l’amélioration de produits exis-
AQUACOLE D’OUESSANT tants, la valorisation de co-produits et Contact : 02.97.83.86.83, contact@idmer.com
02 98 21 57 50
algue@ouessant.com
2 Paré à Innover • N°4 • Avril - Mai

3. PARÉ à
INNOVER
ACTUALITÉS ET RENDEZ-VOUS A LA UNE UNE BREVES
ACTUALITÉS ET RENDEZ-VOUS A LA BREVES
Interview : Michel Buntz, “Pécheur d’images” Commercialisation
“Selon vous, innover c’est…” (suite) du procédé ‘Smelox’
Traitement du lisier de porc
Le procédé Smelox - accrédité
par l'Agence de l'Eau- a été mis
au point par l’IFP avec le soutien
technique du centre d’innova-
tion Irma (Ploemeur). Il permet
de réduire (de 70 % à 90 %) la
quantité d’azote ammoniacal du
lisier de porc par combustion
catalytique (savoir-faire de
l’Irma) et d’éliminer l’odeur
désagréable du lisier. Le lisier
ainsi déazoté devient conforme
au cahier des charges pour
PAI : “Selon vous, innover c’est…” 120x90 et 20x60. Il faut suivre la tendance de la l’épandage.
Michel Buntz : “Chez nous, l’innovation passe décoration. Au Japon et en Corée par exemple, L'Irma a reçu un soutien finan-
d’abord par le choix de notre créneau. Notre l’habitat est petit, avec peu de surface sur les cier du Conseil Régional de
niche est d’être l’éditeur des photographes de murs. Aux Etats-Unis et au Canada, ils recher- Bretagne pour sa participation
nature. C’est déjà innovant d’être ainsi les seuls chent au contraire de grandes images. Bien sûr, dans ce développement.
à être spécialisé dans la photo, et encore plus on a pris le risque de se faire boycotter par les Contact :
dans la photo de nature. Innover, c’est aussi pour encadreurs. Il y a toujours une part de risques à
nous mener une politique d’auteur, et non de innover. Mais si on a la prétention de rester lea- Christian Hamon, Irma,
02 97 83 55 55,
merchandising. C’est le nom des photographes der dans un domaine, on ne peut pas copier”. irma@wanadoo.fr
Yann-Arthus Bertrand, Olivier Föllmi ou Philip PAI : Et dans votre façon de manager, êtes-vous
Plisson que nous mettons en avant”. innovateur ?
“Dans l’édition, l’innovation peut se situer dans Michel Buntz : “Je me sens plus animateur
le concept. Nous éditons ainsi des images avec d’équipe que dirigeant. Je pratique la concerta- COSMETICS IN
une plue-value esthétique, qui sortent des pho-
tos convenues traditionnelles. Nos images ont
tion. Par exemple, pour le choix d’images, j’expo- BRITTANY, stand
un caractère universel, elles symbolisent les
se les photos présélectionnées pour que chacun
des salariés donne son avis et émette un classe-
collectif breton
forces de la nature (ndlr : elles sont d’ailleurs ment. Ce concours de pronostic sur les images A l’initiative de CBB Développement,
vendues dans 37 pays). les plus demandées stimule toute l’équipe, avec les bretons exposent leur savoir-
Nous innovons aussi sur le sup- de beaux cadeaux à l’arrivée”. faire en ingrédients cosmétiques
port, au travers des formats. Au sur un stand collectif. Trois
milieu des standards, nous PAI : Une innovation que vous auriez ratée ?
Michel Buntz : “Il y a des images que j’aurais centres d’innovation technolo-
sommes arrivés avec des for- gique (CBB Développement, le
mats panoramiques : 33x95, et aimé éditer. Et aussi certaines mises en page aux-
quelles j’avais pensé, mais d’autres ont été plus Ceva et le Critt Santé) s’y retrou-
52x150. Ça a été un succès, vent aux cotés de 3 entreprises,
nous avons été copiés, et rapides que moi. La seule vraie innovation, c’est Agrimer(29), Proclaim (56) et Safecos
nos formats sont le style d’image qu’on publie, plus que l’innova- Associates (35).
même devenus des tion technique“.
Rendez-vous au Stand n°150 – In
standards. Cosmetics, Düsseldorf (Allemagne)
Cette année, nous Contact :
Editions Pêcheur d’images, Michel Buntz du 24 au 26 avril 2001.
innovons en sor-
tant deux nou- Tél : 02.97.30.12.12 Contact :
Michel Buntz veaux formats : m.buntz@pecheur-d-images.com Roland Conanec , CBB
Développement ,
02 99 38 33 30,
AGENDA
info@cbb-developpement.com
AGENDA
Observatoire des compétences Le choix des Technologies
de l’Ouest douces respectueuses du goût
Les 7 et 12 juin 2001: 2 séances de déclaration, à l'at- et de la sécurité alimentaire
tention des prestataires bretons, sont organisées Journée d’information sur les technologies dispo-
pour enrichir l'observatoire des compétences de la nibles aux industriels avec de nombreuses démons-
DRIRE et faciliter la mise en relation PMI/centres de trations sur des pilotes.
compétences du Grand Ouest. Guingamp, Jeudi 26 avril 2001 à l’UCO Bretagne
Inscription et contact : Nord .
www.bretagne.drire.gouv.fr Contact :
Lionel Malard, Sylvie Brichet,
DRIRE Bretagne ADIT Lannion,
02 99 87 43 36 02 96 05 82 52
lionel.malard@industrie.gouv.fr sylvie.brichet@technopole.anticipa.com
Paré à Innover • N°4 • Avril - Mai
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4. PARÉ à Lettre d’information de l’innovation en bretagne
INNOVER
Kiosque Europepartenariat
Europe et et partenariat
Kiosque
€€€ Deux projets Européens € € €
Leçon du
passé,
E-Canned ou Traquer les multiplica-
voies du la e-économie dans tions frauduleuses de
futur. les conserveries plants de géranium.
L’agroalimentaire breton
à l’aube du 3ème millénaire E-Canned c’est le nom du projet européen qui a La moitié du marché du géranium serait consti-
Réflexion sur la situation actuel- été lancé au mois de janvier et se prolongera tué de plantes multipliées sans l’autorisation de
le et sur les enjeux de ce secteur pendant 1 an et demi. Ce projet vise à étudier les leur obtenteur. Pour lutter contre cette fraude,
économique vital pour la région. bénéfices du commerce électronique pour les les principaux obtenteurs européens de variétés
Numéro spécial, Mars 2001 conserveries de produits de la mer dans deux de géranium dont Géraflor*, se sont associés
Observatoire des IAA régions européennes : la Bretagne et la Galice avec BBV**, pour obtenir un soutien européen,
(Espagne). Les entreprises bretonnes participant afin de se doter d’un outil rapide et fiable leur
au projet sont la COBRECO et les entreprises permettant d’identifier la variété à laquelle
CESGA et SEMA (spécialisée en informatique). La appartient une plante “suspecte”.
technopole de Quimper Pour mener à bien ce projet, BBV a collaboré
Cornouaille intervient avec 3 autres laboratoires spécialistes de la pro-
en tant que sous- duction d’empreintes génétiques chez les végé-
Ajoutons de contractant des entre- taux : les Universités de Saint Andrews (Ecosse),
la valeur dans prises bretonnes dans
ce projet.
de Francfort (Allemagne) et d’Angers.
l’industrie Le projet se termine aujourd’hui avec succès,
agroalimentaire après quatre années de partenariat en
de Bretagne Recherche et Développement.
* PME des Côtes d’Armor (Trégomeur) en pleine expansion
Réflexion sur la situation actuel-
**Centre d’innovation technologique pour les secteurs
le et sur les enjeux de ce secteur
légumiers et horticoles bretons (Saint Pol de Léon)
économique vital pour la région.
Rapport d’études, Janvier 2001
Contact :
Conseil Economique et Social Christelle Bellenger - Technopole Quimper
de Bretagne Contact :
Cornouaille 02 98 100 200. Stephane Boury - BBV - 02 98 29 06 44,
Christelle.bellenger@tech-quimper.fr boury@bbv.fr
Appel à annonces
Appel à annonces
participation
participation
Prix européen IST,
“Fournisseurs de l’élevage,
innovez avec l’Europe”
Colloque organisé par Anvar Bretagne
Concrétiser vos idées…
L'ADIT et Bretagne Innovation s'asso-
cient pour vous aider à monter des
Le Centre Relais Innovation
Atlantic veille pour vous
Le CRI vous propose de bâtir
et Zoopole Développement pour projets européens dans le secteur votre profil technologique pour
édition 2001 informer les fournisseurs d’élevages des TIC*. Nous vous aidons à : bénéficier de la veille européen-
Si votre entreprise travaille dans le sur les programmes de Recherche et • trouver le financement européen ne personnalisée. Vous recevrez
secteur des Technologies de l’infor- Développement, Eurêka et Craft. qui correspond à votre projet, ainsi chaque mois des offres et
mation. Vous avez jusqu’au 15 Mai Exemples concrets et témoignages • trouver vos partenaires européens, des recherches de partenariats
pour concourir au Prix européen IST pour comprendre l’intérêt des • rédiger le dossier de demande de correspondant aux secteurs clés
qui récompense les équipes qui programmes européens et le mode financement. qui vous intéressent et émanant
développent des produits innovants d’accès aux financements. * TIC : Technologies de l'Information et de la d'entreprises de toute l'Europe.
à fort potentiel dans ce domaine. le 21 avril 2001 à Ploufragan Communication Contact : Nathalie LIVA • CRI
L’entreprise Highwave de Lannion Contact : Anvar Bretagne, Contact : ADIT, Patrick JEZEQUEL 02 99 67 42 00
était lauréate de l’édition 2000. 02 99 38 45 45, 02 96 05 82 50 cri@bretagne-innovation.tm.fr
breta@anvar.fr adit@technopole-anticipa.com
Contact : Alexandre Colomb
Zoopole Développement Bretagne Innovation, Hélène MORIN
Euro Info Centre Bretagne
02 96 76 61 61, 02 99 67 42 00
alexandre.colomb@bretagne.cci.fr
contact@zoopole.com cri@bretagne-innovation.tm.fr
Parution prochain numéro
Juin 2001
Directeur de Publication :
Michel Kervoas
ABonnement
Abonnement
Rédaction : équipe de Bretagne Innovation, Vous souhaitez abonner une de vos connaissances
Béatrice Verstraete et correspondants
Création et réalisation : Nom...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Agence de création Loîc Bohuon
Impression : CWI Entreprise .............................................................................................................................................................................................................................................................................................
ISSN : en cours • Tirage 4000 ex Adresse ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Avec le soutien du
Conseil Régional de Bretagne
Bretagne Innovation • 18 place de la gare
CS 26927 - 35069 Rennes cedex 4 Paré à Innover • N°4 • Avril - Mai
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