O documento discute as tecnologias desenvolvidas pelo Consórcio Pesquisa Café para melhorar a qualidade e produtividade da cafeicultura familiar no Brasil, incluindo novas cultivares, sistemas de cultivo, colheita, processamento e armazenamento do café.

1. POTENCIALIZAÇÃO DA QUALIDADE DO CAFÉ
NA AGRICULTURA FAMILIAR
15º Agrocafé
24 a 26 de março de 2014
Salvador - BA
Gabriel Ferreira Bartholo
Gerente-Geral
Embrapa Café

2. Congregação de
instituições de pesquisa,
ensino e extensão
visando a geração de
conhecimento e
transferência de
tecnologias para a
sustentabilidade do
agronegócio café.
Consórcio Pesquisa Café

4. Produção / produtividade da cafeicultura no Brasil
1997 - 2013
Em 1997, quando da criação do Consórcio Pesquisa Café, a área de
cultivada com café era de 2,4 milhões de hectares, com produção de 18,9
milhões de sacas de 60kg e produtividade de 8,0 sacas/ha.
Em 2013, passados 16 anos, com praticamente a mesma área cultivada –
2,3 milhões de hectares, com produção de 49,15 milhões de sacas e
produtividade de 24,4 sacas/ha.
Ano Área
(milhões de ha)
Produção
(milhões de sacas)
Produtividade
(sacas/ha)
1997 2,4 18,9 8,0
2013 2,3 49,15 24,4
Fonte: Conab, 2013

5. Evolução da cafeicultura brasileira no período de existência do
Consórcio Pesquisa Café – 1997/2013
Fonte: Informe Estatístico do Café (MAPA/SPAE/DCAF, setembro 2013)
Área: milhões de ha
Produtividade: sacas por ha
Produção: milhões de sacas
Fonte: Conab, 2013

6. CAFEICULTURA FAMILIAR NO BRASIL
IBGE - Censo Agropecuário 2006
(Café corresponde ao mínimo de 30% da renda da família)
Cafeicultura familiar
•196.859 estabelecimentos agropecuários.
•654.941 pessoas trabalhando.
Não familiar
•47.000 estabelecimentos.
•476.000 pessoas trabalhando.

7. CAFEICULTURA FAMILIAR NA BAHIA
IBGE - Censo Agropecuário 2006
(Café corresponde ao mínimo de 30% da renda
da família)
Cafeicultura familiar
118 municípios
17.982 estabelecimentos
Não familiar
86 municípios
3.303 estabelecimentos
BABA

8. Tecnologias desenvolvidas pelo Consórcio
Pesquisa Café, com potencial para a
qualidade da cafeicultura familiar

9. Clonagem – produção de mudas em larga escala
Produção de mudas clonadas de cafeeiros resistentes à ferrugem para
a cafeicultura familiar

10. Manejo integrado de pragas e doenças
Monitoramento
Controle químico
Controle biológico (pragas)

11. Tecnologias desenvolvidas pelo Consórcio Pesquisa Café com
potencial para a cafeicultura familiar
BRS Ouro Preto
Embrapa Rondônia
•Vigor: alto
•Qualidade de bebida: neutra
•Produtiviade: alta
Tupi RN IAC 1669-22
•Vigor: alto
•Qualidade de bebida: boa
•Produtiviade: alta
•Resistência a ferrugem: alta
•Resistencia ao nemetóide
Meloidogyne exigua
IPR 100 – IAPAR
•Maturação os frutos tardia
•Qualidade de bebida: boa
•Tolerante à ferrugem
•Resistente ao nematóide Meloydogine
paranaensis
Cultivares

12. IPR 103 - IAPAR Araponga MG 1
Epamig / UFV
Vigor: alto
Qualidade de bebida: boa
Produtiviade: alta
Resistência a ferrugem: alta
Catiguá MG 1, MG 2
Epamig / UFV
Vigor: alto
Qualidade de bebida: boa
Produtiviade: alta
Resistência a ferrugem: alta
Tecnologias desenvolvidas pelo Consórcio Pesquisa Café com
potencial para a cafeicultura familiar
Cultivares
• Vigor: alto
• Qualidade de bebida: boa
• Produtiviade: alta
• Resistência a ferrugem:
moderada

13. Paraíso MG H 419-1
Epamig / UFV
•Vigor: alto
•Qualidade de bebida: boa
•Produtiviade: alta
•Resistência a ferrugem: alta
Topázio MG 1190
Epamig / UFLA
•Vigor: alto
•Qualidade de bebida: boa
•Produtiviade: alta
Oeiras
Epamig / UFV
•Porte: baixo
•Produtiviade: boa
•Resistência a ferrugem: alta
Tecnologias desenvolvidas pelo Consórcio Pesquisa Café com
potencial para a cafeicultura familiar
Cultivares

14. Diamante Incaper 8112
Diamante Incaper 8112 Centenária Incaper 8132
Precoce – colheita em maio Intermediária - colheita em junho Tardia – colheita em julho
Tecnologias desenvolvidas pelo Consórcio Pesquisa Café com
potencial para a cafeicultura familiar
Conilon - Variedades clonais de desenvolvidas pelo Incaper
Jequitibá Incaper 8122

15. Abanadora manual para café - 60 litros em 3,7 minutos
(UFV/Epamig)
Lavador portátil para a cafeicultura familiar
(UFV/Epamig)
Tecnologias de colheita e pós-colheita para a
cafeicultura familiar

16. Tecnologias de pós-colheita para a cafeicultura
familiar
Rodo enleirador para café e manejo do terreiro.

17. Sistema de reuso da água residuária do café – SLAR
Embrapa Café – Epamig – Incaper
Resíduos sólidos na produção de composto
orgânico.
Como fonte de nutrientes para irrigação.
Possibilidades

18. Tecnologias de secagem para a cafeicultura familiar
Secador Solar para a Agricultura Familiar
(UFV/EMBRAPA-Café)
Na ausência da radiação solar, funciona
com lenha ou com carvão.
Terreiro Secador híbrido (capacidade
de secagem 7000 litros em 50 horas de
funcionamento) e não depende da
energia solar para a secagem
(UFV/EMBRAPA-Café).

19. Tecnologias de secagem para a cafeicultura familiar
Silo-secador. De construção fácil e de
baixo custo, é usado para ser
combinado com qualquer tipo de
secador. A secagem é completada
durante o armazenamento.

20. Fornalha a carvão vegetal (UFV/Embrapa Café). Com capacidade de carga de 12 horas pode
ser adaptada em qualquer tipo de secador. Gera ar quente mantendo temperatura
constante.
Tecnologias de secagem para a cafeicultura familiar

21. Sistemas de cultivo para a cafeicultura familiar
Sistemas agroflorestal
Cafeicultura orgânica

22. •Estimular a organização dos produtores familiares por meio do
associativismo (sindicato, associação, cooperativa etc.);
•Assistência técnica e extensão rural continuada;
•Acesso às linhas de crédito agrícola e do Pronaf;
•Produção de cafés finos e especiais como Fair Trade para
agregação de valor ao produto e aumento da renda;
•Apoio financeiro à pesquisa da cafeicultura de forma continuada.
Medidas complementares para a cafeicultura familiar

23. Muito obrigado
Gabriel Ferreira Bartholo
Gerente-Geral
Embrapa Café
chgeral.cafe@embrapa.br
15º Agrocafé
24 a 26 de março de 2014
Salvador - BA