Mirian T S Eira Embrapa Café Gerente TéCnica

11 Agrocafé
Salvador , 08 a 10 de março de 2010

Mirian T. S Eira
Embrapa Café - Gerente Técnica

1995 Comissão Especial da Exame da auto gestão do
Câmara dos Deputados FUNCAFÉ

1996 Conselho Deliberativo de Política do Definir políticas para o setor
Café-CDPC cafeeiro

1996 Programa Nacional de Pesquisa e Estabelecer objetivos para o
Desenvolvimento do Café – desenvolvimento de P&D do
PNP&D/Café setor cafeeiro

1996 Embrapa – Criação do Grupo Técnico Estudar o modelo gestor da
de trabalho Pesquisa Cafeeira

FEV. Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Congregar esforços e
1997 Desenvolvimento do Café – instituições para executar o
CBP&D/Café PNP&D/Café

DEZ. Destinar recursos aprovados
1997 Convênio MICT/EMBRAPA pelo CDPC, para
PNP&D/Café

Início dos Trabalhos 1998

Embrapa Coordenar o PNP&D/Café
do CBP&D/Café

Uma congregação de instituições de pesquisa e
desenvolvimento, para sustentação tecnológica
do agronegócio do café no Brasil.

Unidades da Embrapa que participam do Consórcio

Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia - CENARGEN

Embrapa Agrobiologia - CNPAB
Embrapa Instrumentação Agropecuária – CNPDIA

Embrapa Informática Agropecuária - CNPTIA
Embrapa Meio Ambiente - CNPMA

Embrapa Cerrados - CPAC
Embrapa Acre - CPAF AC

Embrapa Amapá - CPAF AP

Embrapa Rondônia - CAPAF RO

Embrapa Amazônia Oriental - CPATU
Embrapa Agroindústria de Alimentos - CTAA

Embrapa Café - SAPC

Informações específicas
Embrapa Acre - CPAF AC
Total de Planos de Ação executados/execução = 10

ÁREAS DE PESQUISA MAIS FREQUENTES
1. Genética e Melhoramento do cafeeiro
CPAF AC

INSTITUIÇÕES PARCEIRAS MAIS FREQUENTES
1-CPAF RO
2-INCAPER
3-UNIR
4-CEPLAC
5-CPATU
6-FARO
7-CPAF AP
8-MAPA/SARC
9-UFU
10-IAC
11-CPAC
12-EPAMIG
13-IAPAR

Embrapa Amapá - CPAF AP
Total de Planos de Ação executados/execução = 2 CPAF AP

1. Genética e Melhoramento do cafeeiro

1-CPAF RO
2-INCAPER
3-UNIR
4-CEPLAC
5-CPATU
6-FARO

Embrapa Amazônia Oriental - CPATU

1. Genética e Melhoramento do cafeeiro CPATU

1-CEPLAC
2-CPAF AC
3-CPAF AP
4-CPAF RO
5-EBDA
6-EBDA
7-EPAMIG
8-IAC
9-IAPAR
10-INCAPER
11-MAPA /SARC
12-PESAGRO
13-UESB
14-UFLA
15-UFV

Informações especificas
Embrapa Rondônia - CPAF RO
ÁREAS DE PESQUISA MAIS FREQUENTES Total de Planos de Ação executados/execução = 37
1.Genética e melhoramento do cafeeiro Proposta Chamada 20/2009 = 5
2.Manejo da lavoura cafeeira
3.Pragas do Cafeeiro
4.Sócio-economia, mercado e qualidade total na cadeia agroindustrial do café
5.Agroclimatologia e fisiologia do cafeeiro

1-CENARGEN CPAF RO
2-CEPLAC
3-CNPS
4-CPAC
5-CPAFAC
6-CPAFAP
7-CPATU
8-EBDA
9-EPAMIG
10-FARO
11-IAC
12-IAPAR
13-IB
14-INCAPER
15-PESAGRO
16-SAPC
17-MAPA/SARC
18-UENF
19-UESB
20-UFLA
21-UFMG
22-UFU
23-UFV
24-UNIR
25-UNIUBE

Café irrigado, em Cacoal – RO (2008), produtividade > 70 sc/ha.

Nova Brasilândia do Oeste, RO (2008) Lavoura clonal. clones
selecionados pelo produtor com produtividade de até 80 sc.
Foto: Oliveira, S.J.M., Embrapa Rondônia

Embrapa Agrobiologia - CNPAB

Proposta Chamada 20/2009 = 1

1. Cafeicultura orgânica

CNPAB

1-EPAMIG
2-IAPAR
3-INCAPER
4-UFLA
5-UFV

Embrapa Meio Ambiente - CNPMA


1. Geotecnologias

1-EPAMIG
CNPMA 2-INPE
3-SAPC

Embrapa Informática Agropecuária - CNPTIA


1. Agroclimatologia do cafeeiro

1-INPE
CNPDIA 2-CPAC
CNPTIA 3EOPAMIG
4-SAPC

Embrapa Instrumentação Agropecuária - CNPDIA


1. Industrialização e qualidade do café

1-BIO-RIO
CNPDIA 2-CPAC
CNPDIA 3-ITAL
4-SAPC

Língua eletrônica

Nariz Eletrônico

Embrapa Agroindústria de Alimentos - CTAA

1. Industrialização e qualidade do café

1-BIORIO
2-EPAMIG
3-IAL
4-INCAPER
5-ITAL
6-MABH
7-MAPA / DFA-MG CTAA
8-MAPA/DECAF
9-MAPA-DFA/MG
10-UFLA
11-UFRJ
12-UFV

• GRÃO VERDE
• Cafeína................................1,2 - 2,2 %
• Trigonelina...........................1,0 - 0,7 %
• Ácidos clorogênicos.............7,0 - 10,0 %
• Açúcares (sacarose)............8,0 - 4,0 %
• Polissacarídeos..................44,0 - 48,0 %
• Proteínas............................11,0 - 11,0 %
• Aminoácidos.........................0,5 - 0,8 %
• Lipídeos..............................16,0 - 10,0 %
• Minerais (K,Fe,Zn)................2,0 - 3,0 %

 GRÃO TORRADO
 Cafeína..............................................1,2 - 2,2 %
 Trigonelina>>>Niacina.....................0,5 - 0,3 %
 Ácidos clorogênicos>>Quinídeos..3,0 - 4,0 %
 Açúcares (sacarose)..........................Voláteis
 Polissacarídeos..................................Voláteis
 Proteínas............................................Voláteis
 Aminoácidos.......................................Voláteis
 Lipídeos..............................................Voláteis
 Minerais (K,Fe,Zn,Mg).......................2,0 - 3,0 %

2,5

2

1,5
Arábica
1 Robusta

0,5

0
Leve Média Forte Extra Forte

TORREFAÇÃO
45 ACQ
40
AFQ
35
ADCQ
30
ACTotal
25
20
15
10
5
0
Leve Média Forte Extra Forte
Torrefação

Embrapa Cerrados CPAC


1. Cafeicultura irrigada
2. Agroclimatologia e fisiologia do cafeeiro
3. Solos e nutrição do cafeeiro
4. Manejo da lavoura cafeeira

1-BIO-RIO
CPAC 2-CENARGEN
3-CNPDIA
4-CTAA
5-EBDA
6-EPAMIG
7-IAC
8-IAPAR
9-INCAPER
10-ITAL
11-SAPC
12-MAPA/SARC
13-UENF
14-UFG
15-UFLA
16-UFU
17-UFV
18-UNIUBE

Foto: Guerra, A. F.,
Cultivo irrigado, com adequação do nível de Embrapa Cerrados

fósforo - Oeste da Bahia

Carga x crescimento do cafeeiro não
Foto: Guerra, A. F.,
irrigado. Resposta a fósforo – Sul MG Embrapa Cerrados

Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia -
CENARGEN

1.Biotecnologia aplicada à cadeia agroindustrial do café
2.Doenças e nematóides do cafeeiro
3- Recursos genéticos de café

1-CPAC
2-CPAFRO
3-EBDA CENARGEN
4-IAC
5-IAPAR
6-INCAPER
7-PESAGRO-RIO
8-SAPC
9-UCB
10-UENF
11-UESB
12-UFLA
13-UFPR
14-UFV

Embrapa Café - SAPC

1.Biotecnologia aplicada à cadeia agroindustrial do café
2.Genética e melhoramento do cafeeiro
3.Transferência e difusão de tecnologia
4.Manejo da lavoura cafeeira
5.Solos e nutrição do cafeeiro
6.Sócio-economia, mercado e qualidade total na cadeia agroindustrial do café
7.Colheita, pós-colheita e qualidade do café
8.Doenças e nematóides do cafeeiro

SAPC
1-CENARGEN
2-IAC
3-EPAMIG
4-IAPAR
5-CPAF RO
6-EPAMIG
7-UFLA
8-CEFETRV
9-UFV
10-INCAPER
11-INPE
12-CNPMA
13-EMATER-PR
14-Instituto Biológico
15-CNPDIA

Pesquisadores em Instituições parceiras

DF

Subprojeto

 Disciplinar
 Monoinstitucional
 Até 2001 Projeto

Inicialmente: PNP&D/Café:
“Conjunto dos programas
estaduais de geração e
transferência de tecnologia”. Subprojetos

Núcleos de referência
1 Agroclimatologia e Fisiologia do cafeeiro
2 Biotecnologia aplicada à cadeia agroindustrial do café
3 Cafeicultura irrigada
4 Colheita, pós colheita e qualidade do café
5 Difusão e transferência de tecnologia
6 Doenças e nematóides do cafeeiro
7 Genética e melhoramento do cafeeiro
8 Industrialização e qualidade do café
9 Manejo da lavoura cafeeira
10 Pragas do cafeeiro
11 Sócioeconomia, mercados e qualidade total na cadeia agroindustrial do café

12 Solos e nutrição do cafeeiro

Diretrizes e Focos Temáticos

Geração de conhecimentos estratégicos
• Ampliação da base do conhecimento

Geração de informações e tecnologias
• Agregação de qualidade ao produto
• Alternativas para cafeicultura familiar
• Aperfeiçoamento dos processos industriais e novos produtos a base de café
• Café e saúde
• Cafeicultura irrigada
• Diagnóstico e informação para formulação de estratégias e políticas
• Melhoria dos processos de colheita e pós-colheita
• Organização do conhecimento e da documentação cafeeira
• Otimização dos sistemas de cultivo
• Preservação ambiental e desenvolvimento econômico e social
• Projeto de apoio ao desenvolvimento institucional (PADI)‫‏‬
• Riscos físicos, químicos e biológicos à cafeicultura
• Sistemas agroecológicos ou orgânicos
• Usos alternativos para resíduos e subprodutos do café

Comunicação técnico-científica
• Difusão e transferência de tecnologias, conhecimentos e informações

ESQUEMA DE FUNCIONAMENTO
DOS FOCOS TEMÁTICOS
Café e Coração

PROJETO TEMÁTICO 1

SUB 1 SUB 4
Qualidades preventivas SUB 2 SUB 3 Café na Merenda Escolar
do Café

PROJETO TEMÁTICO 6 PROJETO TEMÁTICO 2
SUB 1 SUB 5
SUB 1 SUB 3
SUB 2 FOCO SUB 2
SUB 3
SUB 4

Café
&
Saúde PROJETO TEMÁTICO 3
PROJETO TEMÁTICO 5

SUB 1 SUB 4
SUB 2
SUB 1 SUB 2 SUB 3

Benefícios à Saúde Composição do Café
PROJETO TEMÁTICO 4

SUB 1 SUB 2

Dosagens do consumo de Café e
seus impactos potenciais

O contexto
 Cenário plural, onde os interesses legítimos dos
diversos agentes produtivos e dos executores da
programação se entrelaçam de forma dinâmica e
permanente, implicando tarefa complexa de gestão
e exigindo estrutura técnica administrativa
articulada e comprometida.

O Desafio
 Trabalhar com visão sistêmica, a aprendizagem e
evolução organizacional, incentivar o envolvimento
de equipes de alto desempenho, focar nos
públicos-alvo, sejam eles os consumidores, ou os
pequenos, médios e grandes agentes dos
segmentos agrícola, industrial e comercial, nas
diversas regiões do País.

O Foco
 Fortalecer a gestão estratégica e tática do Programa de
Pesquisa em Café, com base em pleno entrosamento entre
CDPC e Consórcio Pesquisa Café, visando a geração de
inovações tecnológicas que promovam a crescente
competitividade do agronegócio café brasileiro.

Desafios
Competitividade Inovação x Informação
Diversidade

Qualidade

Certificação e Segurança

Sanidade e Rastreabilidade

Meio Ambiente
Saúde
Equidade

Construção das Linhas Temáticas

AMBIENTE INTERNO/EXTERNO
ESTUDOS, CENÁRIOS, DEMANDAS DO GOVERNO,
SETORIAIS, REGIONAIS

Objetivos
Estratégicos Novas Demandas
Consórcio Pesquisa Café Agenda Estratégica

Focos Temáticos

Linhas Temáticas
IDENTIFICADAS

Sistema de Indução
“Chamada‫‏‬de‫‏‬Projetos”

Sistema de Articulação

Acompanhamento e Avaliação
Seleção

Relatório Técnico
Relatório Final
Andamento
(Anual)
TT & Inovação

Projeto e Plano de Ação

 Multi, Inter e Transdisciplinar Plano de ação 3

 Multiinstitucional
 Modelo de gestão específico

Plano de ação 1
Plano de ação 4
 Componente técnico
 Componente de gestão

Plano de ação 2

CAFÉ E

CÉREBRO
Correlatos cerebrais da experiência olfativa e gustativa do
café por Ressonância Magnética Funcional
Centro de Neurociências

Rede Labs D'Or

Rio de Janeiro, Brasil

Dr. Jorge Moll
Dr Darcy Lima

www.redelabsdor.com.br
www.neuroscience-rio.org

MAIOR PROBLEMA DA
HUMANIDADE
( JOVENS E ADULTOS)

DEPRESSÃO (20 %)
.
CONSEQÜÊNCIAS :

SUICÍDIO (15 %)

ALCOOLISMO (15 % )

DROGADIÇÃO > 1/3 AIDS

DCV : INFARTO DO MIOCÁRDIO

Muito obrigada!

Mirian T. S. Eira
chtec.cafe@embrapa.br

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