1. EXERCÍCIOS
LIPÍDEOS
1. Os ésteres de ácidos graxos com álcoois são quimicamente classificados como:
a) glicídios ou carboidratos
d) lipídios
b) protídios ou proteínas
e) ácidos nucleicos
c) enzimas ou fermentos
2. Não podemos considerar como lipídios simples:
a) ésteres de ácidos graxos com glicerol apenas.
b) compostos conhecidos como gorduras, óleos e ceras.
c) lipídios formados por C, H e O apenas.
d) ésteres de ácidos graxos com álcoois, acrescidos de radicais contendo N, P ou S.
e) lipídios que contêm glicerol, colesterol ou outros álcoois, sem radicais nitrogenados, fosforados ou sulfatados.
3. Os lipídios são:
a) os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo.
b) mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais.
c) substâncias insolúveis na água mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno).
d) presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática.
e) compostos orgânicos formados pela polimerização de ácidos carboxilícos de cadeias pequenas em meio alcalino.
4. Os lipídios mais comumente usados na nossa alimentação são integrantes do grupo dos:
a) monoglicerídios
d) esterídios
b) triglicerídios
e) lipídios complexos
c) cerídios

2. 5. A respeito do colesterol não é correto dizer:
a) é um álcool de cadeia fechada de estrutura complexa.
b) não participa da composição dos triglicerídios.
c) é integrante da fórmula dos lipídios ditos esterídios ou esteróides.
d) é encontrado na composição da cortisona e dos hormônios sexuais.
e) é um lipídio que se acumula na parede das artérias, provocando estreitamento e obstrução desses vasos sangüíneos
(aterosclerose).
6.(UFU-MG) O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com relação a esse
tipo particular de lipídio, é correto afirmar que:
a)
Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do sangue no interior dos
vasos sanguíneos, acarretando a arteriosclerose.
b)
O colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é precursor dos
hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).
c)
O colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como vegetal (como por exemplo, manteigas,
margarinas, óleos de soja, milho, etc.), uma vez que é derivado do metabolismo dos glicerídeos.
d)
Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de transpiração celular e da
fotossíntese.
7. Os lipídeos são:
a)
Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo;
b)
Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais;
c)
Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter,
benzeno);
d)
Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática;
ver resposta
8. Em certas células encontramos o retículo endoplasmático liso muito bem desenvolvido. Levando isso em
consideração, podemos concluir que essas células produzem:
a)
Proteínas;
b)
Lipídios;
c)
Aminoácidos;
d)
Polissacarídeos.

3. 9.Complete a frase:
Os esteroides são considerados uma categoria especial de ___________, sendo o __________ o esteroide
mais conhecido. As células utilizam o _________ como matéria-prima para a fabricação das ___________
e dos ________________.
a)
Proteínas, colesterol, aminoácido, plantas, hormônios vegetais.
b)
Carboidratos, os hormônios vegetais, amido, enzimas, carboidratos.
c)
Polissacarídeos, glicogênio, amido, proteínas, hormônios vegetais.
d)
Lipídios, colesterol, colesterol, membranas celulares, hormônios esteroides.
ver resposta
10.(G1 - utfpr 2007) Os lipídios são substâncias insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos
que desempenham diversas funções nos seres vivos. Um dos importantes papéis dos lipídios nos seres
vivos é:
a) atuar como catalisadores biológicos.
b) servir como fonte de reserva energética.
c) formar proteínas celulares.
d) garantir a solubilidade dos outros compostos em água.
e) conter as informações genéticas dos seres vivos.
11. (G1 - cftce 2006) São substâncias do grupo dos lipídeos:
a) colesterol, cera, glicogênio, glicídeos
b) fosfatídeos, glicogênio, colesterol, celulose
c) amido, glicogênio, ceras, glicérides
d) fosfatídeos, glicerídeos, ceras, colesterol
e) glicogênio, colesterol, ceras, glicerídeos
12. (Ufrs 2005) Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as seguintes considerações sobre o colesterol,
um lipídio do grupo dos esteróides.
( ) Ele participa da composição da membrana plasmática das células animais.
( ) Ele é sintetizado no pâncreas, degradado no fígado e excretado na forma de sais biliares.
( ) Ele é precursor dos hormônios sexuais masculino e feminino.
( ) Ele é precursor da vitamina B.
( ) As formas de colesterol HDL e LDL são determinadas pelo tipo de lipoproteína que transporta o
colesterol.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é
a) V - F - V - F - V.
b) F - V - F - F - V.
c) V - V - F - V - F.
d) F - F - V - V - F.

4. e) V - V - F - V - V.
13. (G1 - cftce 2005) Os lipídeos apresentam importantes funções nos seres vivos, destacando-se, entre
eles, os triglicerídeos. Apresenta uma molécula presente na formação de um triglicerídeo:
a) monossacarídeo
b) aminoácido
c) glicerol
d) dipeptídeo
e) dissacarídeo
14.. (Pucmg 2005) Os lipídeos compreendem um grupo quimicamente variado de moléculas orgânicas
tipicamente hidrofóbicas. Diferentes lipídeos podem cumprir funções específicas em animais e vegetais.
Assinale a alternativa INCORRETA.
a) Os carotenoides são pigmentos acessórios capazes de captar energia solar.
b) Os esteroides podem desempenhar papéis regulatórios como, por exemplo, os hormônios sexuais.
c) Os triglicerídeos podem atuar como isolantes térmicos ou reserva energética em animais.
d) O colesterol é uma das principais fontes de energia para o fígado.
15.. (Ufrn 2005) Embora seja visto como um vilão, o colesterol é muito importante para o organismo humano
porque ele é
a) precursor da síntese de testosterona e progesterona.
b) agente oxidante dos carboidratos.
c) responsável pela resistência de cartilagens e tendões.
d) co-fator das reações biológicas.
16. (Ufrn 2005) O uso de óleos vegetais na preparação de alimentos é recomendado para ajudar a manter
baixo o nível de colesterol no sangue. Isso ocorre porque esses óleos
a) têm pouca quantidade de glicerol.
b) são pouco absorvidos no intestino.
c) são pobres em ácidos graxos saturados.
d) têm baixa solubilidade no líquido extracelular.
17.(Ufc 2002) O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças
cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol
desempenha importantes papéis no organismo.Analise os itens a seguir.
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular.
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides.
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares.
Da análise dos itens, é correto afirmar que:
a) somente I é verdadeiro.
b) somente II é verdadeiro.
c) somente III é verdadeiro.
d) somente I e II são verdadeiros.
e) I, II e III são verdadeiros.

5. 18. (Ufc 2000) Os esteróides são lipídios bem diferentes dos glicerídeos e das ceras, apresentando uma
estrutura composta por quatro anéis de átomos de carbono interligados. O colesterol é um dos esteróides
mais conhecidos, devido à sua associação com as doenças cardiovasculares. No entanto, este composto é
muito importante para o homem, uma vez que desempenha uma série de funções. Complete os quadros a
seguir com informações sobre este composto.
a) Duas principais funções do
colesterol:_______________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
b) Duas origens do colesterol sanguíneo:
________________________________________________________________________________________
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19. (Cesgranrio 1999) "A margarina finlandesa que reduz o COLESTEROL chega ao mercado americano ano
que vem."
(JORNAL DO BRASIL, 23/07/98)
"O uso de ALBUMINA está sob suspeita"
(O GLOBO, 27/07/98)
"LACTOSE não degradada gera dificuldades digestivas"
(IMPRENSA BRASILEIRA, agosto/98)
As substâncias em destaque nos artigos são, respectivamente, de natureza:
a) lipídica, protéica e glicídica.
b) lipídica, glicídica e protéica.
c) glicídica, orgânica e lipídica.
d) glicerídica, inorgânica e protéica.
e) glicerídica, protéica e inorgânica.
20.Os lipídios têm papel importante na estocagem de energia, estrutura de membranas celulares, visão,controle
hormonal, entre outros. São exemplos de lipídios: fosfolipídios, esteróides e carotenóides.
a.Como o organismo humano obtém os carotenóides? Que relação têm com a visão?
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b. A quais das funções citadas no texto acima os esteróides estão relacionados? Cite um esteroide importante para uma
dessas funções.
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__________________________________________________________________________________________________
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6. c.Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em vegetais.
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21.Carotenóides são pigmentos amarelo-alaranjados que se distribuem junto às clorofilas, nos cloroplastos, onde
captam energia luminosa e a transferem para a clorofila a, tendo papel acessório na fotossíntese. Um dos carotenóides
mais comuns o beta-caroteno, ou pró-vitamina A, é encontrado em altas concentrações não só nos cloroplastos, mas
também nos xantoplastos (plastos amarelos). Mamão, manga, cenoura, urucum e dendê são alimentos ricos em
carotenóides. O licopeno, pigmento vermelho dos tomates, é também um carotenóide. No caso dos animais, os
carotenóides ficam associados às gorduras, às penas e na gema dos ovos. A esse respeito, é INCORRETO afirmar:
a) Pigmentos acessórios aumentam a capacidade das plantas de absorverem um espectro maior de ondas luminosas.
b) Sem os carotenóides, as plantas não absorveriam energia luminosa no comprimento do amarelo ou do vermelho.
c) A ingestão de mamão, manga e dendê seria útil no combate à xeroftalmia e à cegueira-noturna em humanos.
d) Os carotenóides poderiam ainda ser importantes no estabelecimento de relações coevolutivas entre plantas e
animais.
22. (UECE-2006) Considere as afirmações abaixo:
I. As membranas biológicas são formadas por fosfolipídios organizados em duas camadas nas quais se inserem
moléculas de proteínas
II. Os ácidos nucléicos são as maiores moléculas presentes nas células, constituídas por glicídios, ácidos fosfóricos e
bases nitrogenadas
III. No citoplasma das células procarióticas diversas organelas encontram-se mergulhadas no citosol, além de uma
complexa rede de tubos e filamentos de proteínas que constituem o citoesqueleto
IV. A síntese de ácidos graxos, fosfolipídios e de esteróides ocorre nas bolsas e nos tubos do retículo endoplasmático
liso. São corretas:
a) I, II e IV
b) II e III
c) I e III
d) II, III e IV