Análisis de indicadores técnicos ganaderos en Occidente

“ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE
LOS INDICADORES TECNICOS DE LOS
BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
OCCIDENTE GANADERO”
Elaborado por:
LIC. CESAR CORDERO C.
León, 23 de Mayo del 2011

“ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE LOS INDICADORES TECNICOS DE LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
Elaborado por: Consultorías y Servicios Pecuarios (CONSERPE) Página 1
CONTENIDO
1. INTRODUCCION. .......................................................................................................................... 2
2. MARCO CONCEPTUAL ................................................................................................................. 2
3. MARCO DE REFERENCIA ............................................................................................................. 3
4. ANTECEDENTES. ......................................................................................................................... 4
5. LOCALIZACION Y DESCRIPCION DE LA ZONA............................................................................. 4
6. CARACTERIZACION DE LOS BENEFICIARIOS .............................................................................. 6
6.1. Criterios de elegibilidad de los Beneficiarios.................................................................................. 6
6.2. Distribución de los beneficiarios................................................................................................... 6
6.3. Departamento de Chinandega..................................................................................................... 7
6.4. Departamento de León ............................................................................................................... 7
6.5. Tamaño de los beneficiarios........................................................................................................ 8
6.6. Inventario ganadero.................................................................................................................... 9
6.7. Tamaño de la Finca.................................................................................................................... 9
6.8. Tipo de ganado........................................................................................................................ 10
6.9. Sistema de producción utilizado................................................................................................. 10
7. LOS INDICADORES TECNICOS................................................................................................... 11
7.1. Vacas en ordeño...................................................................................................................... 11
7.2. Rendimiento en la producción de leche (Lts/vaca/día) ................................................................. 13
7.3. Volúmenes de leche producida.................................................................................................. 14
7.4. Precios de la Leche pagado al productor. ................................................................................... 15
7.5. Relación producción de leche / precio pagado al productor .......................................................... 16
7.6. Mortalidad de Terneros............................................................................................................. 17
7.7. Comercialización de la producción de Leche............................................................................... 18
8. CONCLUSIONES......................................................................................................................... 20
9. RECOMENDACIONES................................................................................................................. 20
10. ANEXOS ................................................................................................................................. 21

1. INTRODUCCION.
Según el Censo Agropecuario (Cenagro 2001), Nicaragua tiene un total de 196,549 productores
agropecuarios, de los cuales 96,994 son ganaderos.
La región de occidente que abarca los departamentos de León y Chinandega tiene un total de
22,914 productores agropecuarios, de los cuales 13,522 se dedican a la actividad pecuaria.
La Cuenta Reto del Milenio (CRM), a través de El proyecto Occidente Ganadero benefició a un
total de 1,800 productores ganaderos, los que fueron atendidos técnica y financieramente por un
período de veinticuatro meses. Estos productores ganaderos atendidos significa el 13.3% del total
de productores dedicados a la actividad ganadera en la región de occidente, de tal manera que los
resultados presentados en este documento son considerados como una muestra aceptable de la
actividad ganadera de la región de occidente para la determinación de Indicadores y tendencias de
los mismos.
A los 1,800 ganaderos atendidos se les dio seguimiento a 37 indicadores técnicos por un período
de veinticuatro meses a cada uno de ellos, de tal manera que la información aquí presentada es la
recopilada de manera mensual en el período comprendido de Enero 2008 a Junio 2010.
La intención del documento es la proporcionar información al lector sobre los indicadores técnicos
de mayor relevancia y utilización que predominan en la región, los cuales fueron medidos a través
del SIEM.
No es la intención del documento analizar cada uno de los indicadores contenidos en el SIEM, ya
que muchos de ellos son repetitivos y no existen los suficientes elementos como para aplicarlos
como línea base, son más de resultados del proyecto y no de tendencias o promedios de la región,
de tal manera que en este documento solamente se analizan indicadores de: Producción total de
Leche, leche producida por vaca, precios de la leche, Vacas en ordeño, Mortalidad de terneros,
Relación producción/precio y Comercialización de la leche, no así otros indicadores que
determinan impactos del proyecto, los que se describen y explican en los anexos de dicho
documento.
Este documento tiene la intención de ser de utilidad para los diferentes organismos, instituciones y
proyectos que laboran para la actividad ganadera de brindarles una información y análisis de
diferentes coeficientes o indicadores técnicos resultados de las bases de datos recopiladas por el
Sistema de Información, Evaluación y Monitoreo (SIEM) del Proyecto Occidente Ganadero, la cual
puedes ser útil como información para la elaboración de la línea base para cualquier otro proyecto
a ejecutarse en la misma región de occidente.
Dicho documento cuenta con un Marco Conceptual que permitirá al lector la comprensión y
permitirá la introducción del lector a la jerga profesional utilizada, un Marco de Referencia en donde
se describen las condiciones en las que se ideó, planificó, organizó y se implementó el Proyecto
Occidente Ganadero, la localización y descripción de la región en donde se llevó a cabo el
proyecto, así como la caracterización de los productores atendidos, el análisis de los resultados de
cada uno de los indicadores técnicos de las bases de datos del SIEM, las conclusiones y
recomendaciones del consultor y por último se presentan como anexos las tablas extraídas de las
bases de datos que sustentan los resultados de los indicadores aquí presentados, así como la
enumeración, descripción y explicación de cada uno de los indicadores recopilados en el SIEM que
no fueron analizados en este documento pero que el SIEM los contiene en sus bases de datos.
2. MARCO CONCEPTUAL
En este acápite se pretende introducir al lector a la jerga profesional utilizada permitiendo la
comprensión exacta de los términos, técnicas e instrumentos más comunes, especialmente
relacionados con el SIEM, de tal manera que a continuación se detalla una matriz de contenidos,
un detalle de los indicadores, sus nombres, definiciones, conceptos, etc.

TERMINO DESCRIPCION
Ecodaf
Fideg Fundación Internacional para el Desarrollo Económico Global
Cenagro Censo Nacional Agropecuario
Vientres Aptos
Hembra bovina que ha alcanzado una edad y/o peso corporal para poder
reproducirse
Ganado Cebú
El ganado Cebú, es el grupo de ganado originario de la India y se caracteriza
por la Giba, su resistencia al clima cálido. Pertenecen a este grupo las razas:
Brahman, Nelore, Guzerat, Indubrasil
Pardo Suizo Raza de ganado europea especializada en la producción láctea
Holstein Raza de ganado europea especializada en la producción láctea
Centro de Acopio de Leche
Lugar en donde los productores entregan su producción de leche para su
comercialización.
Intermediario
Persona que compra productos pecuarios (leche, terneros, vacas, etc.) a los
productores para comercializarla con otro eslabón de la cadena.
Quesero Persona dedicada a la compra y procesamiento artesanal de la leche
Vaca en ordeño
Hembra bovina parida que se encuentra en su período de lactancia
(producción de leche)
% parición anual
Cantidad de hembras adultas que paren cada año con relación al total de
hembras del hato.
Disponibilidad forrajera
Cantidad de pastos y/o forrajes de que dispone una finca para la alimentación
del hato.
Efecto flushing
El flushing consiste en aumentar los niveles de energía o proteína de la dieta
en las hembras antes y durante la época de reproducción (monta natural o
inseminación artificial), con el fin de influenciar positivamente el peso corporal,
la condición corporal, la tasa de ovulación y el número de crías por parto.
Celo Período de receptividad sexual, al final del cual se produce la ovulación
3. MARCO DE REFERENCIA
“Occidente Ganadero” es un proyecto del Programa de Negocios Rurales (PNR) de la Cuenta Reto
del Milenio-Nicaragua (CRM-N) para el desarrollo del Conglomerado Ganadero León-Chinandega.
Este proyecto fue ejecutado con fondos de la Corporación Reto del Milenio (MCC) del Gobierno de
los Estados Unidos de América.
Para la ejecución del proyecto la CRM-N solicitó una propuesta técnica-financiera a varios
organismos y/o alianzas, nacionales e internacionales, concurso que fue ganado por la propuesta
técnica presentada por la alianza conformada por: TechnoServe, UNAN-León y CARE
Este Proyecto tuvo una vigencia de tres años con 3 componentes principales:
 Articulación y empoderamiento del conglomerado.
 Asistencia Técnica a negocios de procesamiento y comercialización.

 Asistencia Técnica al nivel de finca.
Como ejes transversales del proyecto se desarrollaron los temas de: Equidad de Género,
Sostenibilidad Ambiental y Comunicación. Los ejes transversales se implementaron tomando como
base las guías estratégicas presentadas por CRM-N.
Previo al inicio de actividades de TechnoServe, el Programa de Negocios Rurales (PNR) de la
Cuenta Reto del Milenio (CRM-N) contrató la firma consultora ECODAF la que realizó una
consultoría para la búsqueda de potenciales beneficiarios del proyecto ganadero en los cinco polos
ganaderos de Occidente identificados previamente por el consultor Gonzalo Pertz. Este listado fue
utilizado por la CRM para la definición de los grupos de beneficiarios para la evaluación de impacto
del Programa.
Con los listados resultantes del trabajo de ECODAF y validados por FIDEG, TechnoServe procedió
a la búsqueda de los posibles beneficiarios. En algunos casos los ganaderos propuestos en los
listados no llenaban los requisitos de elegibilidad, por lo que el equipo técnico del operador
TechnoServe tuvo que darse a la tarea de buscar otros ganaderos con potencial en sus fincas para
el desarrollo de la actividad ganadera y que cumplieran con los criterios de selección, haciendo
mucho énfasis en la búsqueda de mujeres ganaderas, para lo cual se utilizó la Guía Metodológica
para la “Búsqueda Activa de Beneficiarias”.
La Unidad de Monitoreo y Evaluación (UM&E) del Proyecto Occidente Ganadero garantizaría el
monitoreo de los indicadores necesarios para el proyecto en su relación con la Dirección de
Monitoreo y Evaluación de la CRM-N y las Misiones Externas de Evaluación a realizarse al medio
término y expost.
4. ANTECEDENTES.
Para poder llevar a cabo el sistema de Monitoreo y Evaluación del Proyecto Occidente Ganadero
de una manera eficiente y poder dar el seguimiento correcto y oportuno a los indicadores técnicos
y de contrato descritos en el documento Incepción Report, fue necesario diseñar, desarrollar y
ejecutar un sistema computarizado que permitiera llevar de manera sistematizada la información
técnica de los 1,807 beneficiarios que el proyecto Occidente Ganadero atendió por un período de
24 meses a cada uno de estos beneficiarios.
Para tal efecto se determinó un instrumento de campo (Cuaderno de Registros de finca); este
instrumento tendría como objetivo: recoger la información que se genera directamente en la finca y
desarrollar en el productor las habilidades y necesidad de llevar registros de la actividad. A la par
de este instrumento se elaboró otro (Cuaderno de Registros del Técnico) por medio del cual el
técnico recopila dicha información para ser digitalizada en el sistema computarizado denominado
SIEM (SISTEMA DE EVALUACION Y MONITOREO).
El SIEM tiene en sus bases de datos un total de 37 indicadores técnicos y económicos (ver
anexos), esta información puede ser consultada para su análisis por: productor, grupo de
productores, técnico, sexo, departamento, municipio, proyecto, y/o cualquier combinación de éstos.
Se pretende realizar un análisis técnico de los datos obtenidos del seguimiento de los 1,8007
productores por un período de tres años, con la intención de hacer de utilidad pública las bases de
datos recopiladas por el Sistema de Monitoreo del Proyecto y que sirva de base para futuros
proyectos a ejecutarse en la zona del occidente de Nicaragua en donde se desarrolló el proyecto
Occidente Ganadero auspiciados por la Cuenta Reto del Milenio.
5. LOCALIZACION Y DESCRIPCION DE LA ZONA.
El territorio de estudio, conocido como la Región de Occidente, se localiza en el extremo occidental
de la Macro Región del Pacífico, ocupa la zona más noroccidental del país y se extiende sobre un
área de 9,819.93 km
2
que corresponden aproximadamente al 8% de la superficie total del país.

Limita al Norte con la Región de Las Segovias y el Golfo de
Fonseca, al Sur y al Oeste con el Océano Pacífico, al Este con el
Departamento de Estelí y Matagalpa y al Sudeste con el
Departamento de Managua.
Administrativamente comprende los departamentos de León y
Chinandega, que a su vez están conformados por 23 municipios.
La Región estará poblada según las proyecciones del INEC para
finales del 2005, por 830,936 personas que representan el 15% de
la población nacional y se distribuye con una proporción del 61.2%
de población urbana y 38.8% de población rural, con una densidad
poblacional promedio de 85 habitantes/km2.
Es una región muy productiva. Su economía está basada principalmente en las actividades
agropecuarias, específicamente en rubros de agro exportación en los que sobresalen actualmente
los cultivos como: la caña de azúcar, maní, banano, ajonjolí y en menores extensiones frutales,
café y soya, así como granos básicos y pastos mejorados y naturales para la ganadería de doble
propósito. Históricamente ha sido la región agroindustrial por excelencia y actualmente se
presentan con gran impulso el desarrollo de la pesca, la geotermia, la minería, la ganadería y el
turismo.
La región de Occidente tiene una importante participación a nivel de la producción primaria,
representa el 11% de la superficie agropecuaria y
el 12% de las explotaciones agropecuarias del
país. Entre 98% y 99% de los productores son
individuales, el resto está distribuido entre
cooperativas, administración pública,
comunidades indígenas y empresas. La región
posee el 24% de las cooperativas del país que
funcionan como tal.
Según el Censo Agropecuario (Cenagro 2001),
Nicaragua tiene un total de 196,549 productores
agropecuarios, de los cuales 96,994 son
ganaderos dueños de 2,570,390 cabezas de
ganado.
La región de occidente que abarca los
departamentos de León y Chinandega tiene un total
de 22,914 productores agropecuarios (11.6%), de los
cuales 13,522 se dedican a la actividad pecuaria
(13.94%) manejando un inventario ganadero de
293,333 cabezas de ganado (11.03%).
Los departamentos de León y Chinandega tiene un
clima tropical de Sabana con pronunciada estación
seca entre los meses de Noviembre a Abril y una
estación lluviosa entre los meses de mayo a
Octubre, con una temperatura promedio de 27 a 29°
C, observándose la más elevada en el mes de abril y
la más baja en los meses de Diciembre a Enero. La
humedad relativa promedio se presenta entre 67% cuando se registran las mayores temperaturas y
89% cuando se registran las mayores precipitaciones. Vientos predominantes: Del noreste al
sureste. Velocidad del viento: de 0.5 a 2.6 Mts/segundo. Precipitación anual: 1,385 mm.
Nicaragua tiene dos estaciones bien marcadas: un período de invierno (lluvias) que va desde
mediados de Mayo hasta inicios del mes de Noviembre y una época de verano (seca) comprendida
desde mediados de Noviembre a mediados de Mayo.

La época de invierno se caracteriza por una sobre producción de pastos producto de las lluvias,
esta producción de pastos es mayor que el consumo de los animales, logrando excedentes de
pastos de buena calidad que generalmente se desperdicia, los animales existentes en las fincas no
logran consumirlo.
La época de verano (seca) se caracteriza por escases de pastos (calidad y cantidad) período en el
cual el ganado pasa serios problemas nutricionales provocando una drástica disminución en la
producción de leche, pérdida peso corporal y en algunas veces llega a producirse incluso la muerte
de los animales.
6. CARACTERIZACION DE LOS BENEFICIARIOS
El Proyecto Occidente Ganadero benefició a un total de 1,807 productores ganaderos, los que
fueron atendidos técnica y financieramente por un período de veinticuatro meses. En este período
se recopiló información de cada uno de ellos de manera mensual, de tal manera que se cuenta con
información del período comprendido de Enero 2008 a Junio 2010.
6.1. Criterios de elegibilidad de los Beneficiarios.
 Que su finca se encuentre ubicada en los departamentos de León o Chinandega.
 Que su finca tenga el potencial para la actividad pecuaria.
 Tener en su inventario de ganado bovino manejado en su finca al menos 10 vacas
adultas y hasta un máximo de 100 vacas.
 Tener ingresos netos mayores que costos (negocio potencialmente viable).
 Ser dueños de la actividad que realiza (ganadería).
 Estar dispuesto a recibir asistencia técnica y capacitación.
 Comprometerse a invertir como contrapartida para actividades de desarrollo de sus
fincas.
 Se priorizará la inclusión de mujeres como beneficiarias del programa.
6.2. Distribución de los beneficiarios
De los 1,807 beneficiarios atendidos por el proyecto Occidente Ganadero 688 (38.07%) fueron
del departamento de Chinandega y 1,119 del departamento de León (61.92%).
Del total de beneficiarios atendidos por el proyecto el 20.42% fueron mujeres y el 79.58%
fueron hombres.
A nivel departamental la atención a mujeres significó el 19% en el departamento de
Chinandega y el 22% en el departamento de León.
0
200
400
600
800
1.000
CHINANDEGA LEON
MUJERES 128 241
HOMBRES 560 878
Títulodeleje
BENEFICIARIOSATENDIDOS
PORSEXOY DEPARTAMENTO
-
200
400
600
800
1.000
1.200
LEON CHINANDEGA
BENEFICIARIOS 1.119 688
Títulodeleje
POR DEPARTAMENTO

6.3. Departamento de Chinandega
Los 688 de beneficiarios atendidos en el departamento de Chinandega se distribuyeron de tal
manara que los municipios de El Viejo y Villanueva fueron en los que más productores se
atendieron (228 y 213 respectivamente) y los municipio El Realejo y Puerto Morazán con la
menor atención de productores (11 y 15 respectivamente).
Cabe destacar que los municipios de El Viejo, Somotillo y Villanueva son los municipios de
mayor potencial para la actividad ganadera, no así con el municipio de Chinandega que es de
vocación agrícola y Puerto Morazán con potencial para la explotación de plátano, caña de
azúcar y camaronicultura.
6.4. Departamento de León
De los 1,119 productores atendidos en el departamento de León, los municipios con mayor
número de productores atendidos corresponden a León, Larreynaga y El Sauce, los de menor
atención fueron los de Telica y El Jicaral. En el caso del municipio de Telica las tierras son de
vocación agrícola existiendo poco potencial ganadero.
0
50
100
150
200
CHINANDEGA ELREALEJO ELVIEJO PUERTO
MORAZAN
SOMOTILLO VILLANUEVA
HOMBRES 81 6 182 9 101 181
MUJERES 21 5 46 6 18 32
Títulodeleje
DEPARTAMENTO DE CHINANDEGA

Se puede observar que el proyecto no tuvo influencia en los municipios de Quezalguaque y
Santa Rosa del Peñón por ser estas zonas con potencialidades para la agricultura y la
producción de frijol respectivamente.
6.5. Tamaño de los beneficiarios
El tamaño de los beneficiarios está determinado por la cantidad de vientres que éstos poseen
y por el área de sus fincas, de tal manera que se hacen estas dos determinaciones:
 Pequeño ganadero: posee de 10 a 25 vientres en su inventario ganadero y además la
extensión de su propiedad oscila entre 1 a 50 manzanas.
 Mediano ganadero: posee entre 26 y 75 vientres aptos para la reproducción y su finca tiene
una extensión de 51 a 100 manzanas.
 Grande ganadero: posee dentro de su hato más de 75 vientres y su finca tiene una
extensión mayor de 100 manzanas.
0
50
100
150
200
250
ACHUAPA ELJICARAL ELSAUCE LAPAZ
CENTRO
LARREYNAG
A
LEON NAGAROTE TELICA
HOMBRES 67 38 140 109 213 199 88 24
MUJERES 23 25 49 17 57 43 19 8
Títulodeleje
DEPARTAMENTO DELEON

Tomando en cuenta los productores beneficiarios del proyecto y haciendo una relación con la
clasificación de los productores descrita anteriormente podemos concluir que el 65% de los
productores atendidos por el proyecto son clasificados como pequeños ganaderos, el 23% son
medianos y el 11% son considerados como grandes.
6.6. Inventario ganadero.
Para determinar el tamaño de los productores en relación a la cantidad de vientres aptos para
la reproducción que posee los productores beneficiarios atendidos por el proyecto fueron
segmentados en donde se determinó que el 62.1% de los ganaderos atendidos por el
programa son pequeños que poseen en su inventarios ganadero entre 10 y 25 vientres y el
1.1% son considerados grandes que poseen más de 100 vientres en su inventario.
6.7. Tamaño de la Finca.
Tomando en cuenta el tamaño de la finca se puede determinar el tamaño de los productores
atendidos por el proyecto, para lo cual se segmentaron los productores en base al área de la
propiedad, resultando que el 35.1% son pequeños productores con áreas de fincas menores
de 25 manzanas y el 68.7% son productores con áreas menores de 50 manzanas y apenas el
9.7% de los productores poseen fincas con extensiones mayores a las 100 manzanas.
CLASIFICACION
DEL
GANADERO
CANTIDAD
VIENTRES
EXTENSION DE
LA FINCA
Pequeño 10-25 1-50
Mediano 26-75 51-100
Grande >75 >100
CLASIFICACION
DEL
GANADERO
PORCENTAJE EN
EL PROYECTO
Pequeño 65%
Mediano 23%
Grande 11%
CANTIDAD
VIENTRES
CANTIDAD
PRODUCTORES
%
10-25 940 62.1%
26-50 425 28.1%
51-75 103 6.8%
76-100 30 2.0%
+ 100 16 1.1%
AREA DE LA FINCA
(Mzs)
CANTIDAD
PRODUCTORES
%
1-25 532 35.1%
26-50 509 33.6%
51-75 179 11.8%
76-100 147 9.7%
+ 100 147 9.7%

6.8. Tipo de ganado
Las razas de ganado predominante en la región de occidente es el ganado es el Cebú, cruces
de Cebú con Holstein, Cebú con Pardo Suizo y criollo. Las razas europeas han tenido poca
adaptabilidad a las condiciones tropicales, contrario al Cebú y el Criollo que presentan alta
adaptabilidad, resistencia a enfermedades, endo y ectoparásitos, toleran el calor y la humedad
tropical.
6.9. Sistema de producción utilizado
El 100% de los beneficiarios del Proyecto utilizan el sistema de doble propósito como sistema
de producción. Este sistema se caracteriza por ser extensivo, tradicional y de bajo nivel
tecnológico, donde se explotan animales de bajo potencial productivo, resultantes del
cruzamiento desordenado de ganado cebú con razas europeas, lo que ha traído como
consecuencia un pobre comportamiento productivo de los animales; como producciones de
leche por lactancia menores de 900 kilogramos en 190 días, un parto por vaca cada 23
meses, 150 kilogramos de peso de los terneros al año de edad y más de 42 meses de edad al
primer parto en vaquillas.

7. LOS INDICADORES TECNICOS
7.1. Vacas en ordeño
Este indicador se refiere al promedio anual de vacas ordeñadas cada día. Este indicador está
influenciado por el tamaño del hato (cantidad de vientres aptos) y del porcentaje de parición
anual, de tal manera que productores con más vientres aptos y con mayor tasa de parición
anual tienden a mantener mayor cantidad de vacas en ordeño.
Se reporta que el Departamento de Chinandega tiene un promedio mayor de vacas en ordeño
que el Departamento de León, esto es debido a que los hatos (vientres aptos) de los
beneficiarios de Chinandega es un poco mayor que los hatos de los beneficiarios del
departamento de León y no así porque tengan un mayor índice de parición.
Comparando este indicador en los municipios del departamento de Chinandega se observa
que los ganaderos de los municipios de Villanueva y Somotillo tienen un promedio mayor de
vacas en ordeño que los productores de los otros municipios, esto es debido a que los hatos
de los productores de estos municipios son de mayor tamaño (mayor cantidad de
vientres/productor).
0.00
2.00
4.00
6.00
8.00
10.00
12.00
14.00
2008 2009 2010
CHINANDEGA 13.03 9.71 10.75
LEON 11.37 9.95 10.32
Títulodeleje
VACAS EN ORDEÑO
PROMEDIO POR DEPARTAMENTO
0.00
5.00
10.00
15.00
CHINANDEGA EL VIEJO PUERTO
MORAZAN
Vacas 9.75 9.06 8.38 10.09 14.62
Títulodeleje
VACASEN ORDEÑO
Municipiosde Chinandega

De igual manera se observa en la gráfica que los ganaderos de los municipios de
departamento de León, los municipios de Nagarote, Larreynaga, Achuapa y El Jicaral tiene a
los productores que más vacas ordeña y los municipios de Telica, León y El Sauce son
reportados como los municipios en donde los productores mantienen menos vacas en ordeño.
Los municipios de León y Telica se justifican porque son productores que mantienen menos
ganado en sus hatos y son áreas más dedicadas a la agricultura, no así con el municipio de El
Sauce que es zona ganadera pero que el tipo de productor beneficiario es más pequeño.
Los promedios mensuales de vacas en ordeño de todos los beneficiarios del proyecto está
influenciado por la disponibilidad forrajera y ésta, a su vez está influenciada por la
estacionalidad de las lluvias.
Producto de la disponibilidad forrajera, la mayor cantidad de los vientres se preñan en los
meses de Junio-Julio, época en la cual por efecto de las lluvias los pastos crecen y es en este
período en donde se encuentran con su desarrollo óptimo (en calidad y cantidad de forraje)
provocando el efecto comúnmente conocido como “EFECTO FLUSHING” tiempo en el cual
proliferan los celos producto de la buena alimentación del ganado.
Al lograr que los vientres se preñen en los meses de Junio-Julio, los partos se presentan en
los meses de Marzo-Abril donde inician su producción de leche (inicio del período de
lactancia) y es hasta los meses de Septiembre-Octubre (siete meses) que los terneros son
destetados (final del período de lactancia).
Por lo tanto, en el período comprendido entre los meses de abril a septiembre es en donde la
cantidad de vacas ordeñadas promedio por productor es mayor.
0.00
2.00
4.00
6.00
8.00
10.00
12.00
14.00
ACHUAPA EL
JICARAL
EL SAUCE LA PAZ
CENTRO
LARREYNA
GA
LEON NAGAROT
E
TELICA
Series1 12.00 12.04 8.69 11.90 12.09 9.37 13.45 7.35
Títulodeleje
VACASEN ORDEÑO
Municipiosde León
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
2008 10.51 11.00 11.03 11.49 12.85 13.57 13.78 13.77 12.98 11.42 10.98 10.50
2009 9.85 8.37 8.11 8.41 9.37 10.43 10.70 10.81 11.05 10.22 10.25 9.51
2010 9.13 8.79 8.97 9.44 10.72 11.89
7.00
8.00
9.00
10.00
11.00
12.00
13.00
14.00
Títulodeleje
VACASENORDEÑO
(VacasProm/mes/año)

7.2. Rendimiento en la producción de leche (Lts/vaca/día)
Al igual que el promedio de vacas en ordeño, el rendimiento en la producción de leche
(lts/vaca/día) también está directamente influenciada por la disponibilidad forrajera y ésta a su
vez está influenciada por la estacionalidad de las lluvias, de tal manera que existe un período
de baja producción de pastos (Diciembre a Mayo) donde los rendimiento en la producción de
leche llega al mínimo (1.8 Lts/vaca/día) y un período de alta producción de pastos (Junio a
Octubre) en donde los rendimiento se elevan hasta alcanzar 3.5 lts/vaca/día.
Comparando los rendimientos en la producción de leche de los productores beneficiarios
agrupados en los municipios del departamento de Chinandega, se puede observar que los
municipios con mejores suelos (calidad) son los que obtienen mayores rendimientos en la
producción de leche. En la presente gráfica se puede observar dicha aseveración expresando
que los productores asentados en los municipios de Chinandega y El Viejo obtienen los
mayores rendimientos en la producción de leche (lts promedios/vaca/día) y los productores del
municipio de Somotillo los de más bajos rendimientos.
También estos rendimientos están influenciados por: el tipo de ganado, el manejo, la
temperatura, humedad relativa, el tipo de pasturas, etc.
Si observamos el rendimiento en la producción de leche de los productores del departamento
de León, también se afirma que los productores con mejores suelos obtienen mayor
2008 2.66 2.45 2.16 2.11 2.67 3.14 3.38 3.46 3.42 3.23 2.99 2.76
2009 2.49 2.10 1.89 1.83 2.60 3.29 3.50 3.44 3.39 3.38 3.42 2.98
2010 2.74 2.55 2.54 2.52 3.11 3.74
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
Títulodeleje
RENDIMIENTO EN LA PRODUCCION DELECHE
(PormedioLts/vaca/día)
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
CHINANDEG
A
EL VIEJO PUERTO
MORAZAN
Series1 3.35 3.05 2.86 2.47 2.71
Títulodeleje
RENDIMIENTO EN LA PRODUCCION DELECHE
(Lts/vaca/dia)
MUNICIPIOS DECHINANDEGA

rendimiento en la producción de leche, siendo los productores de Nagarote y Achuapa los de
mayores rendimientos y los productores de Telica y El Jicaral los de menores rendimientos.
Es necesario aclarar que los ganaderos del municipio de Achuapa obtienen buenos
rendimientos por ser una zona más fresca (temperaturas más bajas) y la actividad ganadera
del municipio de Telica se desarrolla en suelos marginales (suelos pobres y pesados
(zonzocuítles) del sector de La Mina El Limón y Las Marías.
A nivel de departamentos existe un mejor rendimiento en los productores del departamento de
León, sin embargo la diferencia no es significativa pudiéndose decir que el promedio en el
rendimiento de la producción de leche en el occidente es de 2.9 lts/vaca/día.
7.3. Volúmenes de leche producida.
Este indicador está influenciado por la cantidad de vacas en ordeño y el rendimiento en la
producción de leche (litros/vaca/día).
En la presente gráfica se presenta los volúmenes promedio de leche producidos por finca por
mes.
0.00
1.00
2.00
3.00
4.00
ACHUAPA EL
JICARAL
EL SAUCE LA PAZ
CENTRO
LARREYNA
GA
LEON NAGAROT
E
TELICA
Lts/vaca/dia 3.60 1.95 2.86 3.32 2.71 2.96 3.61 2.23
Títulodeleje
RENDIMIENTO EN LA PRODUCCION DE LECHE (Lts/vaca/dia)
MUNICIPIOS DE LEON
2.80
2.85
2.90
2.95
CHINANDEGA LEON
Lts/vaca/dia 2.85 2.93
Títulodeleje
RENDIMIENTOEN LA PRODUCCION DE LECHE
(Lts/vaca/dia)
DEPARTAMENTO

Al igual que el rendimiento en la producción de leche (litros/vaca/día), la producción de leche
por finca es cíclica produciendo mayores volúmenes en los meses de lluvia, siendo los meses
de junio, julio, agosto y septiembre los meses de mayor producción y los meses de marzo y
abril los meses de menor producción.
El volumen de leche producido por finca está influenciado por: cantidad de vacas en ordeño,
rendimiento en la producción de leche (lts/vaca/día) y la disponibilidad forrajera.
7.4. Precios de la Leche pagado al productor.
En la siguiente gráfica se observa que los precios de la leche pagados al productor en el
departamento de León son mayores y han ido en aumento año con año, no así en el
departamento de Chinandega; este incremento es debido a la instalación de Centros de
acopio de leche que la Cuenta Reto del Milenio ha venido conformando en zonas estratégica
elevando y estabilizando el precio de la leche, sin embargo en el departamento de
Chinandega los centros de acopio solamente son 3 (Villanueva, Cayanlipe y El Viejo) no
logrando esa estabilización.
-
200
400
600
800
1,000
1,200
2008 2009 2010
CHINANDEGA 1,148 878 951
LEON 1,109 956 978
Títulodeleje
PRODUCCION DE LECHE
(Litros promedio/finca/mes
2008 944 910 829 841 1,102 1,377 1,475 1,473 1,380 1,175 1,054 936
2009 800 595 556 548 786 1,067 1,155 1,162 1,146 1,082 1,042 876
2010 773 674 720 748 997 1,279
500
700
900
1,100
1,300
1,500
Títulodeleje
PRODUCCIONDE LECHE
(Litrospromedio/finca/mes

La fluctuación del precio de la leche pagado al productor está determinada por la oferta y la
demanda, de tal manera que los meses de mayor producción el precio de la leche es menor y en
los meses de menor producción (escases) es donde se alcanzan los mejores precios.
7.5. Relación producción de leche / precio pagado al productor
Los precios de la leche pagados al productor es inversamente proporcional a la producción de
leche, de tal manera que en el período comprendido entre los meses de junio a noviembre es
cuando los productores reciben los precios más bajos por la leche y en este mismo período es
cuando se producen los mayores volúmenes de leche. Por otro lado, en el período
comprendido entre los meses de diciembre hasta mayo es cuando mejor le pagan la leche, sin
embargo en este mismo período es cuando menos leche se produce. Esta situación está
influenciada por la estacionalidad de las lluvias que a su vez influye sobre la cantidad de
vacas en ordeño y el rendimiento en la producción de leche y al final esta situación está
relacionada a la oferta y la demanda.
5.20
5.30
5.40
5.50
5.60
5.70
5.80
5.90
6.00
2008 2009 2010
CHINANDEGA 5.76 5.51 5.70
LEON 5.73 5.86 5.95
Títulodeleje
PRECIO DE LA LECHE PAGADO AL PRODUCTOR
(C$/Litro)
2008 5.35 5.73 5.94 5.93 5.93 5.45 5.25 5.30 5.45 5.67 6.18 6.49
2009 6.75 6.66 6.46 6.56 6.23 5.06 4.77 4.88 5.19 5.36 5.72 5.91
2010 6.35 6.49 6.67 6.57 5.91 5.29
4.50
5.00
5.50
6.00
6.50
7.00
Títulodeleje
PRECIO DELA LECHE PAGADO AL PRODUCTOR
(C$/Litro)

7.6. Mortalidad de Terneros
La mortalidad anual de terneros está calculada en base a la cantidad de terneros muertos en
relación con los terneros nacidos en el mismo período.
Según la presente gráfica demuestra que de los municipios del departamento de Chinandega
los productores del municipio de Puerto Morazán son los que reportan altas mortalidades de
terneros (24% anual), seguido por el municipio de Chinandega.
Analizando los municipios del departamento de León se aprecia que los municipios La Paz
Centro y León presentan las mortalidades más altas (13% y 11% respectivamente) y los
municipios de Telica y El Jicaral presentan las mortalidades más bajas del departamento de
León.
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
Títulodeleje
RELACIONENTRE LA PRODUCCION DE LECHE
Y EL PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR
precio
leche
0%
5%
10%
15%
20%
25%
CHINANDEGA EL VIEJO PUERTO
MORAZAN
Series1 13% 10% 24% 10% 8%
Títulodeleje
MORTALIDAD DETERNEROS
MUNICIPIOS DECHINANDEGA
% ANUAL

Realizando un análisis de la relación entre el rendimiento en la producción de leche y la
mortalidad de terneros existe una relación directamente proporcional: a mayor rendimiento en
la producción de leche (lts/vaca/día) mayor tasa de mortalidad de terneros.
A nivel general se reporta que la mortalidad de terneros es mayor en el departamento de
Chinandega (10%) con respecto al departamento de León (9%).
7.7. Comercialización de la producción de Leche
Los productores atendidos por el proyecto Occidente Ganadero tienen diferentes canales
para la comercialización de la producción láctea:
 Centros de Acopio de Leche (CAL).
 Intermediarios. son los compradores de leche de las diferentes zonas para
comercializarla a centros de acopio y/o a queseros o plantas artesanales
 Otros. Se refiere a productores que ellos mismos procesan su producción de leche y
la comercializan como cuajada.
 Ciudad. Corresponde a productores que comercializan su producción directamente al
público en sus propias casas de habitación y/o puestos de venta.
 Queseros. Toda la leche comercializada con las plantas artesanales de la zona
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
ACHUAPA EL JICARAL EL SAUCE LAPAZ
CENTRO
LARREYNAGA LEON NAGAROTE TELICA
Series1 11% 4% 9% 13% 8% 11% 9% 6%
Títulodeleje
MUNICIPIOS DELEON
(% ANUAL)
9%
9%
9%
10%
10%
10%
CHINANDEGA LEON
Series1 10% 9%
Títulodeleje
POR DEPARTAMENTO
(% ANUAL)

 Comunidad. Es la producción de leche que se comercializa en los pueblos aledaños
a la finca o en la propia finca directamente a la comunidad
Tomando en cuenta los diferentes canales que los productores utilizan para la
comercialización de su producción de leche los datos reflejan que el 3% de los productores
comercializa su producción de leche a través de los CAL, el 27% de los productores los hace
a través de intermediarios, el 8% de los productores atendidos no ordeña, el 17% vende su
producción en forma de cuajada, el 10% la comercializa en puestos de ventas en las
ciudades, el 23% lo hace con las plantas artesanales y el 10% la comercializa directamente
en la comunidad.
Analizando el volumen total de leche producida por los beneficiarios del proyecto Occidente
Ganadero, se determina que el 10% de la producción es comercializada por medio de los
Centros de Acopio de Leche.
Haciendo relación entre el porcentaje de productores que comercializan su producción de
leche a través de los CAL (3%) y los volúmenes de leche comercializada a través de los
mismos (10%) nos lleva a la conclusión que el 3% de los productores que comercializan su
leche a través de los CAL son productores de producciones mayores (medianos y grandes
productores).
11%
24%
10%
14%
33%
8%
DISTRIBUCION DELA PRODUCCION DELA LECHE
POR CANAL DECOMERCIALIZACION
CAL
INTERMEDIARIO
OTROS
PUBLICO
QUESEROS
COMUNIDAD
-
2.00
4.00
6.00
8.00
10.00
CAL INTERMEDIARIO OTROS PUBLICO QUESEROS COMUNIDAD
2008 5.86 6.00 5.61 8.05 5.73 6.11
2009 6.22 6.47 5.77 8.71 5.76 6.41
Títulodeleje
PRECIOSDE LA LECHE PAGADO AL PRODUCTOR
POR SEGMENTO DE MERCADO(C$)

8. CONCLUSIONES
 Los resultados de los datos aquí presentados representan una muestra del 13.3% del total de
ganaderos existentes en la región (según datos de Cenagro 2001) esta es considerada muy
representativa para hacer conclusiones de la actividad ganadera en general de la zona en
estudio. Esta muestra también considera que el 65% son pequeños ganaderos, el 23% son
medianos y el 11% son considerados como grandes de acuerdo al tamaño de las fincas y a la
cantidad de vientres que cada productor posee.
 Los Indicadores Técnicos medidos a los 1,800 productores ganaderos por un período de dos
años a través del SIEM son considerados muy bajos (deficientes) demostrando una ganadería
poco rentable debido a la poca aplicación de tecnologías, está ligada a las condiciones edafo-
climáticas de la región y no a la aplicación de tecnologías, de tal manera que la mayor
cantidad de preñeces se presentan en los meses de Junio-Julio, presentándose la época de
mayor incidencia de partos en los meses de Marzo-Abril (9 meses después), período en el
cual , por la no utilización de tecnologías de alimentación de verano los vientres (hembras)
paren en mala condición corporal por la escases de alimentos en esa época, presentándose
partos distócicos, mal parto, retenciones placentarias, poca producción de calostro
provocando altas mortalidades de terneros.
Al estar estacionada la parición en la última etapa de la época de verano (Marzo-Abril),
también se estaciona la producción de leche a la época de Mayo a Noviembre (período de
lactancia de 6-7 meses), la cual coincide con la estación lluviosa. De tal manera que en este
período es donde se presenta las mayor producción de leche influenciada por el rendimiento
de la producción por vaca y por la cantidad de vacas ordeñadas.
 Rendimiento en la producción de leche (lts/vaca/día) Igualmente sucede con la producción de
leche que se encuentra ligada a las condiciones climáticas, de tal manera que hay producción
de leche en la época de invierno (período lluvioso) y en los meses de verano es casi nula.
 Los precios de la leche pagados al productor están determinados por la oferta y demanda, de
tal manera que en los meses de invierno la oferta de leche es mayor por lo tanto los precios
son bajos y en la época de verano la producción de leche decrece provocando escases
incrementándose los precios. De tal manera que el productor no logra los mejores precios de
la leche porque cuando éstos son altos su producción de leche es baja.
 La mortalidad de terneros parece ser que está influenciada por los precios de la leche, ya que
se observa que en las zonas en donde los precios de la leche son más altos, los rendimientos
en la producción de leche (lts/vaca/día) son mejores y las mortalidades de terneros son
mayores. Se observa que en estos casos se sacrifica el desarrollo de los terneros por alcanzar
un poco más de ingresos por la venta de leche.
9. RECOMENDACIONES
 Por ser un Proyecto de muy poca duración (2 años) no fue posible poder medir algunos
indicadores técnicos que demuestren la eficiencia de la actividad como: edad y peso destete,
intervalos parto-partos (IPP), duración de la lactancia, edad de las vaquillas a su primer parto,
etc., sin embargo sería interesante poder contar con dicha información para realizar una mejor
evaluación de la eficiencia de la actividad ganadera de la región.
 Dado que los resultados de los indicadores medidos y analizados están ligados a las
condiciones climáticas y al uso de tecnologías es recomendable que se trabaje en función de
transferir técnicas del uso de las diferentes alternativas de alimentación animal para la época
de verano para mejorar estos indicadores.
 En la medida de lo posible y de manera paulatinamente ir abandonando el doble propósito
como sistema de producción y adoptando tecnología de sistemas especializados ya sea en la
producción de leche o en la producción de carne, ya el doble propósito más que un sistema de
producción es una forma de subsistir del pequeño y mediano productor.

 Hace falta programas de desarrollo que apoyen a los pequeños y medianos ganaderos a
través de la capacitación, asistencia técnica y transferencia de tecnologías acorde al sistema
de producción utilizado en función de mejorar estos indicadores técnicos para hacer de su
actividad más rentable. Estos programas deberán ser integral en donde se fortalezcan los
temas de: mejoramiento en la alimentación animal con énfasis en la época seca,
mejoramiento genético, administración y gerencia de fincas ganaderas, registros técnicos y
contables, planes sanitarios del hato, protección del medio ambiente, etc.
10. ANEXOS

PRECIOS DE LA LECHE PAGADOS AL PRODUCTOR
DEPARTAMENTOS MUNICIPIOS ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO
CHINANDEGA 6.79 7.20 7.47 7.69 7.74 7.81 7.85 7.76 7.86 8.10 6.83 7.03 7.45
ELVIEJO 4.66 5.43 5.39 5.97 5.65 5.36 5.06 5.06 5.39 5.74 5.99 6.19 5.50
PUERTO MORAZAN 6.68 6.53 6.60
SOMOTILLO 4.48 4.96 4.90 5.33 5.59 4.75 4.78 5.47 5.20 5.30 6.06 6.61 5.25
VILLANUEVA 4.94 5.41 5.68 5.63 5.48 4.85 4.52 4.59 4.71 5.12 5.92 6.31 5.35
CHINANDEGA 5.06 5.60 5.70 5.97 5.95 5.44 5.33 5.51 5.58 5.87 6.18 6.52 5.76
ACHUAPA 4.66 5.31 5.25 4.91 5.77 4.98 4.75 4.56 4.86 5.40 6.10 6.00 5.20
ELJICARAL 5.20 5.72 5.08 4.69 4.74 4.25 4.33 4.18 4.05 4.79 5.57 6.00 4.97
ELSAUCE 4.67 5.20 5.32 5.49 5.38 4.75 4.58 4.53 4.54 4.42 5.09 5.88 4.99
LA PAZ CENTRO 5.58 5.61 5.97 5.91 5.54 4.91 4.95 5.05 4.95 5.24 5.68 5.67 5.42
LARREYNAGA 5.22 5.46 6.26 5.67 5.51 4.63 4.52 4.64 4.83 5.42 6.06 6.43 5.45
LEON 6.42 6.84 7.22 7.13 6.87 6.75 6.30 6.22 6.64 6.46 7.14 7.38 6.79
NAGAROTE 6.48 6.14 6.50 6.60 6.48 5.76 5.67 5.70 5.80 5.97 6.08 6.74 6.14
TELICA 4.35 4.37 3.95 3.75 4.86 5.11 4.55 4.85 4.94 5.36 6.23 5.74 4.79
LEON 5.49 5.80 6.07 5.92 5.92 5.45 5.20 5.19 5.37 5.56 6.18 6.47 5.73
Grand Total 5.35 5.73 5.94 5.93 5.93 5.45 5.25 5.30 5.45 5.67 6.18 6.49 5.74
CHINANDEGA
LEON
2008
CHINANDEGA 7.52 6.87 6.62 6.89 7.53 7.10 6.47 5.99 6.54 6.29 6.67 6.74 6.81
EL VIEJO 6.39 6.12 6.26 6.32 6.41 5.30 4.91 4.92 5.22 5.29 5.74 6.00 5.66
PUERTO MORAZAN 5.81 6.13 5.47 5.97 5.64 6.42 5.31 5.39 4.62 5.28 5.23 6.50 5.66
SOMOTILLO 6.70 6.63 5.90 5.69 5.48 4.52 4.33 4.40 4.59 4.77 5.02 4.75 5.18
VILLANUEVA 6.51 6.31 6.40 6.32 5.36 3.72 3.63 3.78 4.25 4.74 4.98 5.03 4.99
CHINANDEGA 6.71 6.43 6.25 6.26 6.02 4.91 4.60 4.61 4.97 5.13 5.44 5.51 5.51
ACHUAPA 7.22 7.20 7.26 7.46 5.37 4.03 4.20 4.58 4.75 4.84 5.63 6.08 5.25
EL JICARAL 4.59 4.49 4.09 4.04 5.01 3.51 3.66 4.68 4.21 4.44 4.34 3.60 4.24
EL SAUCE 6.23 7.02 6.80 7.19 5.56 3.87 3.98 4.09 4.48 4.61 5.10 5.59 5.28
LA PAZ CENTRO 6.68 5.93 5.57 5.34 6.49 6.22 5.89 5.70 5.72 5.80 6.38 6.87 6.11
LARREYNAGA 6.71 6.57 6.23 6.21 6.11 4.31 4.21 4.46 4.94 5.21 5.45 5.66 5.41
LEON 8.03 8.01 8.02 8.13 7.62 7.04 6.32 6.29 6.49 6.87 7.12 7.38 7.24
NAGAROTE 7.66 7.78 7.54 7.86 6.87 5.29 5.08 4.89 5.33 5.63 6.17 6.41 6.04
TELICA 4.97 5.16 4.94 5.92 5.77 5.10 4.58 5.34 5.46 4.88 5.53 5.31 5.25
LEON 6.78 6.80 6.60 6.74 6.35 5.14 4.88 5.04 5.31 5.50 5.89 6.15 5.86
Grand Total 6.75 6.66 6.46 6.56 6.23 5.06 4.77 4.88 5.19 5.36 5.72 5.91 5.73
2009
CHINANDEGA
LEON
DEPARTAMENTOS MUNICIPIOS ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO PROMEDIO
CHINANDEGA 7.32 7.21 7.34 7.50 6.91 6.55 7.19 7.11
EL VIEJO 6.56 6.45 6.69 6.74 6.31 5.49 6.41 5.79
PUERTO MORAZAN 6.50 6.61 7.07 7.36 5.64 6.00 6.54 6.01
SOMOTILLO 5.32 5.49 5.46 5.24 5.46 5.02 5.35 5.24
VILLANUEVA 5.77 5.90 5.92 5.72 5.42 4.28 5.59 5.23
CHINANDEGA 6.11 6.12 6.25 6.18 5.94 5.17 6.01 5.70
ACHUAPA 6.42 6.79 7.09 6.90 4.43 4.34 6.18 5.45
EL JICARAL 3.54 4.29 4.87 3.76 4.22 5.60 4.23 4.42
EL SAUCE 5.96 6.23 6.38 6.28 5.92 4.96 6.03 5.36
LA PAZ CENTRO 7.12 7.32 7.48 7.32 6.83 6.23 7.12 6.00
LARREYNAGA 6.02 6.19 6.52 6.30 5.89 5.04 6.06 5.57
LEON 7.45 7.55 7.73 7.82 6.55 6.36 7.42 7.10
NAGAROTE 7.23 7.65 7.61 7.72 6.45 5.29 7.15 6.34
TELICA 6.10 6.10 6.28 6.28 6.00 5.71 6.14 5.26
LEON 6.49 6.70 6.91 6.79 5.90 5.37 6.48 5.95
Grand Total 6.35 6.49 6.67 6.57 5.91 5.29 6.31 5.86
CHINANDEGA
LEON
PROMEDIO
2010

RENDIMIENTO EN LA PRODUCCION DE LECHE (Litros/vaca/día)
CHINANDEGA 3.63 4.00 3.47 3.35 3.48 3.75 3.78 3.83 3.82 3.63 3.08 3.36 3.56
EL VIEJO 2.41 2.52 1.87 2.13 2.79 3.39 3.58 3.50 3.58 3.46 3.17 2.74 2.97
SOMOTILLO 1.83 1.68 1.55 1.86 2.44 2.21 2.43 2.86 2.72 2.48 2.49 2.38 2.24
VILLANUEVA 2.80 2.31 2.03 1.94 2.49 3.11 3.14 3.27 3.27 2.98 2.85 2.52 2.73
CHINANDEGA 2.57 2.47 2.10 2.20 2.72 3.01 3.17 3.32 3.30 3.10 2.94 2.78 2.82
ACHUAPA 2.79 2.53 2.25 1.87 3.32 4.15 4.55 4.51 4.51 4.36 3.95 3.72 3.49
EL JICARAL 1.77 1.81 1.52 1.14 1.64 3.12 3.76 3.23 3.56 2.45 2.20 1.96 2.33
EL SAUCE 2.57 2.17 1.73 1.65 2.74 3.21 3.46 3.56 3.65 3.50 3.05 2.74 2.84
LA PAZ CENTRO 3.18 2.90 2.82 2.66 3.14 3.52 3.70 3.68 3.51 3.40 3.24 2.81 3.22
LARREYNAGA 2.30 1.98 1.81 1.64 2.12 3.14 3.61 3.51 3.51 3.29 2.95 2.50 2.74
LEON 3.03 2.77 2.45 2.46 2.60 2.93 3.12 3.33 3.26 2.99 2.91 2.84 2.89
NAGAROTE 3.31 3.10 3.17 3.16 3.54 3.87 3.90 3.95 3.54 3.65 3.33 3.21 3.49
TELICA 1.68 1.49 1.19 0.97 1.46 1.93 2.53 2.69 2.60 2.81 2.48 1.95 1.95
LEON 2.71 2.44 2.19 2.07 2.65 3.20 3.50 3.53 3.48 3.30 3.02 2.74 2.91
Grand Total 2.66 2.45 2.16 2.11 2.67 3.14 3.38 3.46 3.42 3.23 2.99 2.76 2.88
2008
CHINANDEGA
LEON
CHINANDEGA 3.25 2.78 2.65 2.75 3.08 3.64 3.38 3.16 3.41 3.25 3.39 3.35 3.19
EL VIEJO 2.52 2.20 1.98 1.79 2.49 3.06 3.60 3.74 3.78 3.72 3.49 3.29 3.11
PUERTO MORAZAN 2.64 2.16 1.78 1.60 2.61 2.85 3.71 3.44 2.96 3.79 3.04 2.76 2.74
SOMOTILLO 2.04 1.95 1.71 1.69 2.24 2.80 2.83 2.91 2.85 2.52 5.34 2.95 2.69
VILLANUEVA 2.26 1.92 1.69 1.57 2.35 2.92 3.15 3.19 3.21 3.25 3.39 2.68 2.69
CHINANDEGA 2.49 2.14 1.93 1.85 2.48 3.04 3.27 3.30 3.33 3.26 3.81 3.00 2.88
ACHUAPA 3.06 2.46 2.22 1.96 3.87 4.26 4.22 4.06 3.95 3.97 3.44 3.06 3.66
EL JICARAL 1.51 1.42 1.14 1.13 1.95 2.82 2.39 2.28 1.93 1.82 1.84 1.43 1.78
EL SAUCE 2.62 2.09 1.68 1.62 2.47 3.40 3.64 3.51 3.61 3.60 3.04 2.76 2.89
LA PAZ CENTRO 2.83 2.35 2.40 2.44 3.25 3.75 4.00 3.97 3.87 3.99 3.97 3.34 3.44
LARREYNAGA 2.08 1.76 1.53 1.41 2.19 3.21 3.54 3.43 3.26 3.21 2.97 2.80 2.72
LEON 2.82 2.36 2.25 2.19 2.67 3.27 3.58 3.48 3.31 3.51 3.38 3.36 3.04
NAGAROTE 3.37 3.16 2.87 2.98 3.43 4.10 4.03 3.85 3.94 3.72 3.64 3.37 3.65
TELICA 1.44 1.38 1.32 1.66 2.13 3.03 3.24 2.99 3.07 3.02 2.59 2.45 2.46
LEON 2.48 2.07 1.86 1.82 2.67 3.43 3.63 3.52 3.43 3.45 3.19 2.97 2.96
Grand Total 2.49 2.10 1.89 1.83 2.60 3.29 3.50 3.44 3.39 3.38 3.42 2.98 2.93
2009
CHINANDEGA
LEON
CHINANDEGA 3.35 3.64 3.03 3.12 3.36 7.20 3.76 3.43
EL VIEJO 3.02 2.69 2.50 3.12 3.53 3.86 3.08 3.06
PUERTO MORAZAN 2.77 2.35 2.29 3.02 3.52 3.40 2.88 2.86
SOMOTILLO 1.94 1.98 1.91 1.94 2.96 3.24 2.16 2.43
VILLANUEVA 2.45 2.16 1.98 2.70 3.10 3.27 2.52 2.67
CHINANDEGA 2.62 2.43 2.25 2.70 3.27 3.96 2.77 2.84
ACHUAPA 2.83 2.46 4.65 2.81 4.06 4.34 3.45 3.55
EL JICARAL 1.14 1.30 1.19 1.25 1.98 2.64 1.45 1.85
EL SAUCE 2.49 3.05 2.91 2.06 3.40 3.52 2.82 2.86
LA PAZ CENTRO 3.08 2.98 2.74 2.90 3.42 3.81 3.09 3.28
LARREYNAGA 2.25 2.10 2.03 2.07 2.49 3.28 2.31 2.63
LEON 3.61 2.69 2.72 2.67 2.69 3.57 2.96 2.97
NAGAROTE 3.49 3.33 3.27 3.36 3.94 4.33 3.55 3.58
TELICA 2.55 2.51 2.14 2.03 2.21 2.61 2.32 2.25
LEON 2.82 2.62 2.70 2.41 3.01 3.60 2.79 2.90
Grand Total 2.74 2.55 2.54 2.52 3.11 3.74 2.78 2.88
CHINANDEGA
LEON
PROMEDIO
2010

CANTIDAD DE VACAS EN ORDEÑO
CHINANDEGA 11.24 11.89 12.38 11.95 12.27 12.59 11.69 12.00 11.57 10.12 8.84 8.32 10.90
EL VIEJO 9.69 10.34 10.05 11.35 11.18 11.90 10.83 11.26 11.11 10.88 9.98 8.91 10.59
SOMOTILLO 6.80 7.38 8.39 11.46 14.08 13.47 14.74 14.65 13.03 11.01 12.89 13.26 11.79
VILLANUEVA 16.73 17.62 16.87 17.67 19.37 20.88 20.41 19.94 18.02 16.95 15.04 14.03 17.45
TOTAL CHINANDEGA 11.22 11.94 12.00 13.32 14.60 15.07 14.75 14.74 13.67 12.51 12.07 11.27 13.03
ACHUAPA 8.44 8.87 8.47 8.31 12.75 13.68 14.33 14.23 14.95 12.81 13.18 12.65 11.74
EL JICARAL 17.00 19.42 17.42 19.61 23.00 24.06 23.63 25.11 20.80 16.71 12.00 11.69 18.55
EL SAUCE 8.08 7.46 6.99 7.31 8.34 9.44 9.89 10.06 9.39 7.79 7.85 8.17 8.39
LA PAZ CENTRO 10.10 10.52 12.10 13.07 14.49 14.66 14.70 15.39 13.31 11.77 11.14 10.34 12.63
LARREYNAGA 14.01 14.24 13.76 12.88 13.96 15.05 15.83 16.52 15.41 12.81 11.22 10.58 13.62
LEON 8.82 9.31 9.33 9.03 9.29 10.23 10.27 9.95 9.99 9.10 9.22 9.09 9.46
NAGAROTE 14.92 15.59 16.41 17.46 17.23 18.51 18.72 17.98 16.45 15.48 13.81 13.93 16.39
TELICA 6.23 6.71 6.63 5.95 8.88 9.21 10.03 9.72 9.69 8.72 7.97 7.19 8.00
TOTAL LEON 10.16 10.53 10.55 10.58 11.97 12.82 13.25 13.23 12.61 10.88 10.32 10.02 11.37
TOTAL PROYECTO 10.51 11.00 11.03 11.49 12.85 13.57 13.78 13.77 12.98 11.42 10.98 10.50 11.95
2008
CHINANDEGA
LEON
CHINANDEGA 8.72 7.42 6.80 7.40 9.24 10.08 8.52 8.61 8.43 7.48 13.55 7.62 8.69
EL VIEJO 8.57 6.90 6.49 6.40 7.26 7.91 8.39 8.33 10.24 8.35 7.28 7.78 7.98
PUERTO MORAZAN 7.63 7.40 6.06 6.59 7.29 8.85 10.23 10.14 8.31 8.81 9.20 10.07 8.30
SOMOTILLO 12.71 8.60 7.78 7.53 7.98 8.02 8.32 8.71 9.37 7.64 7.95 6.78 8.48
VILLANUEVA 13.18 10.74 10.66 10.83 11.79 13.38 13.85 13.65 13.84 12.99 13.15 12.60 12.66
TOTAL CHINANDEGA 10.87 8.67 8.20 8.30 9.12 10.05 10.18 10.18 10.82 9.65 10.30 9.26 9.71
ACHUAPA 12.37 10.32 11.11 11.79 11.02 12.44 13.08 12.90 12.75 12.69 11.87 10.92 12.10
EL JICARAL 8.19 7.78 8.15 8.78 11.24 12.61 9.78 9.22 8.50 8.06 7.83 4.77 8.95
EL SAUCE 8.43 7.69 7.39 7.76 8.47 9.31 9.76 9.89 10.76 9.92 8.87 8.56 8.97
LA PAZ CENTRO 10.03 10.86 10.14 11.30 10.96 11.86 11.04 11.46 10.75 10.96 11.21 11.03 11.00
LARREYNAGA 8.89 8.37 7.99 8.31 9.99 11.98 13.24 13.03 13.03 11.99 11.90 10.92 11.06
LEON 8.90 8.27 8.20 8.19 8.51 9.29 9.70 10.23 10.33 9.72 9.75 9.64 9.26
NAGAROTE 14.07 8.21 8.96 9.97 10.95 11.49 12.06 11.99 11.86 10.38 10.48 10.11 11.10
TELICA 5.34 4.63 4.28 5.06 6.13 7.14 7.43 7.85 7.96 8.95 7.61 7.12 6.81
TOTAL LEON 9.14 8.20 8.05 8.47 9.51 10.64 11.01 11.17 11.18 10.58 10.22 9.66 9.95
TOTAL PROYECTO 9.85 8.37 8.11 8.41 9.37 10.43 10.70 10.81 11.05 10.22 10.25 9.51 9.86
2009
CHINANDEGA
LEON
CHINANDEGA 9.00 9.15 9.17 10.53 13.83 25.97 12.04 10.10
EL VIEJO 7.34 7.28 7.31 8.13 8.69 8.08 7.76 8.66
PUERTO MORAZAN 8.93 9.21 9.93 10.93 12.00 11.86 10.47 9.07
SOMOTILLO 6.65 6.61 7.25 7.56 11.40 12.54 7.95 9.51
VILLANUEVA 11.80 10.69 11.82 11.99 12.34 12.97 11.81 13.87
TOTAL CHINANDEGA 8.96 8.60 9.11 9.59 11.20 12.89 9.79 10.75
ACHUAPA 9.87 9.36 10.11 11.44 10.57 10.98 10.34 11.55
EL JICARAL 4.53 4.67 4.49 5.61 7.81 11.50 5.79 10.76
EL SAUCE 7.91 7.40 7.39 8.09 10.61 10.89 8.41 8.66
LA PAZ CENTRO 11.83 11.30 10.05 9.88 10.51 10.93 10.77 11.65
LARREYNAGA 10.30 9.56 9.41 9.65 11.36 11.60 10.17 11.55
LEON 8.99 9.18 9.38 9.37 9.08 9.94 9.28 9.34
NAGAROTE 9.57 9.49 10.10 11.47 12.22 14.60 10.92 12.62
TELICA 8.12 8.10 7.63 8.19 8.56 8.41 8.08 7.49
TOTAL LEON 9.24 8.90 8.88 9.36 10.42 11.23 9.48 10.32
TOTAL PROYECTO 9.13 8.79 8.97 9.44 10.72 11.89 9.60 10.48
CHINANDEGA
LEON
PROMEDIO
2010

PRODUCCION DE LECHE TOTAL
CHINANDEGA 1,386 1,507 1,365 1,294 1,452 1,550 1,409 1,457 1,389 1,145 927 953 1,274
EL VIEJO 827 826 660 754 956 1,244 1,203 1,253 1,267 1,155 1,004 793 1,007
PUERTO MORAZAN 1,048 910 977
SOMOTILLO 474 453 461 663 1,037 1,063 1,156 1,257 1,113 889 989 1,000 882
VILLANUEVA 1,317 1,166 1,020 1,014 1,419 1,923 1,972 1,951 1,708 1,476 1,255 1,065 1,416
CHINANDEGA 969 940 832 894 1,200 1,435 1,443 1,486 1,371 1,174 1,077 966 1,148
ACHUAPA 856 779 643 612 1,289 1,691 1,958 1,912 1,898 1,578 1,498 1,373 1,313
EL JICARAL 1,044 1,094 1,023 982 1,246 2,253 2,528 2,187 1,992 1,245 814 751 1,373
EL SAUCE 658 506 396 404 661 924 1,018 1,073 1,037 864 777 669 748
LA PAZ CENTRO 1,036 1,059 1,193 1,234 1,522 1,721 1,733 1,734 1,553 1,419 1,284 1,078 1,381
LARREYNAGA 1,006 911 738 683 906 1,449 1,703 1,675 1,614 1,313 1,034 842 1,154
LEON 986 979 875 863 942 1,091 1,183 1,227 1,139 995 942 888 1,006
NAGAROTE 1,640 1,680 1,770 1,809 1,888 2,189 2,221 2,117 1,767 1,669 1,585 1,520 1,827
TELICA 391 368 335 247 393 523 794 795 827 777 687 506 542
LEON 933 895 828 815 1,053 1,347 1,493 1,466 1,386 1,175 1,040 918 1,109
Grand Total 944 910 829 841 1,102 1,377 1,475 1,473 1,380 1,175 1,054 936 1,123
2008
CHINANDEGA
LEON
CHINANDEGA 899 663 655 719 954 1,066 898 883 912 769 1,046 822 864
EL VIEJO 726 506 451 402 573 753 911 945 1,021 974 763 788 772
PUERTO MORAZAN 666 588 494 464 696 762 1,124 1,043 844 1,029 869 800 770
SOMOTILLO 790 483 409 391 573 704 735 818 877 601 1,032 642 683
VILLANUEVA 934 683 620 583 879 1,223 1,422 1,434 1,395 1,349 1,462 1,067 1,118
CHINANDEGA 835 589 535 516 726 941 1,040 1,066 1,082 998 1,096 856 878
ACHUAPA 1,074 765 770 689 1,153 1,536 1,623 1,514 1,436 1,543 1,125 938 1,286
EL JICARAL 537 546 525 539 797 1,180 753 724 624 493 480 373 647
EL SAUCE 678 471 408 384 667 973 1,089 1,068 1,151 1,065 826 727 812
LA PAZ CENTRO 972 985 923 1,061 1,156 1,311 1,262 1,321 1,267 1,328 1,284 1,127 1,185
LARREYNAGA 600 485 423 422 695 1,171 1,395 1,348 1,288 1,204 1,136 864 967
LEON 858 707 707 663 787 1,009 1,101 1,175 1,121 1,076 1,031 1,031 947
NAGAROTE 1,492 814 859 901 1,100 1,463 1,505 1,418 1,405 1,185 1,157 1,074 1,253
TELICA 326 263 258 305 433 656 737 715 749 844 617 541 562
LEON 776 599 569 567 820 1,137 1,223 1,218 1,185 1,135 1,010 888 956
Grand Total 800 595 556 548 786 1,067 1,155 1,162 1,146 1,082 1,042 876 927
CHINANDEGA
LEON
2009
CHINANDEGA 927 778 857 972 1,330 3,343 1,243 1,083
EL VIEJO 638 590 601 745 913 955 725 826
PUERTO MORAZAN 775 688 703 888 1,218 1,162 903 829
SOMOTILLO 437 443 460 550 1,089 1,275 607 736
VILLANUEVA 894 725 768 866 1,078 1,271 899 1,156
CHINANDEGA 721 627 661 770 1,069 1,426 830 951
ACHUAPA 840 666 1,561 917 1,347 1,401 1,093 1,250
EL JICARAL 279 268 262 354 646 912 395 782
EL SAUCE 599 525 516 498 919 1,152 652 756
LA PAZ CENTRO 1,153 1,067 869 972 1,024 1,182 1,038 1,241
LARREYNAGA 723 598 570 628 843 1,099 716 958
LEON 964 837 886 867 822 1,096 902 961
NAGAROTE 994 940 980 1,125 1,453 1,664 1,139 1,394
TELICA 615 585 501 504 600 635 561 555
LEON 804 701 754 736 952 1,182 820 978
Grand Total 773 674 720 748 997 1,279 824 968
CHINANDEGA
LEON
PROMEDIO
2010

MORTALIDAD DE TERNEROS (%)
CHINANDEGA 16% 17% 13% 10% 22% 23% 14% 16% 22% 14% 17% 5% 15%
EL VIEJO 13% 12% 8% 7% 5% 13% 10% 7% 21% 13% 5% 13% 10%
PUERTO MORAZAN 6% 21% 13%
SOMOTILLO 16% 12% 7% 25% 12% 10% 15% 6% 7% 43% 8% 5% 13%
VILLANUEVA 9% 10% 11% 12% 12% 6% 18% 9% 22% 14% 9% 6% 10%
CHINANDEGA 11% 12% 10% 14% 12% 11% 14% 8% 16% 19% 10% 7% 12%
ACHUAPA 9% 3% 3% 10% 17% 24% 12% 4% 12% 13% 17% 12% 11%
EL JICARAL 0% 10% 0% 4% 7% 15% 11% 167% 17% 0% 15% 5% 8%
EL SAUCE 11% 4% 7% 6% 7% 6% 4% 15% 18% 19% 20% 9% 9%
LA PAZ CENTRO 14% 12% 5% 12% 28% 10% 9% 10% 33% 71% 58% 38% 19%
LARREYNAGA 9% 5% 10% 5% 23% 9% 7% 3% 10% 16% 24% 17% 11%
LEON 9% 13% 22% 17% 26% 21% 13% 14% 24% 29% 13% 15% 17%
NAGAROTE 6% 2% 13% 12% 7% 3% 6% 49% 5% 36% 19% 7% 10%
TELICA 13% 5% 9% 6% 29% 0% 5% 0% 0% 0% 0% 0% 9%
LEON 10% 8% 10% 10% 19% 12% 9% 15% 19% 27% 21% 15% 13%
Grand Total 10% 9% 10% 11% 17% 12% 11% 12% 17% 24% 16% 12% 13%
CHINANDEGA
LEON
2008
CHINANDEGA 19% 5% 3% 6% 10% 25% 3% 0% 12% 6% 6% 8% 10%
EL VIEJO 10% 11% 11% 10% 11% 9% 8% 12% 9% 3% 7% 6% 9%
PUERTO MORAZAN 0% 7% 5% 11% 80% 36% 120% 233% 33% 0% 10% 70% 29%
SOMOTILLO 2% 9% 6% 7% 12% 4% 15% 0% 8% 3% 0% 1% 6%
VILLANUEVA 4% 11% 7% 10% 9% 8% 6% 3% 4% 2% 0% 1% 6%
CHINANDEGA 7% 9% 7% 9% 11% 10% 9% 7% 6% 3% 3% 5% 7%
ACHUAPA 17% 5% 8% 8% 12% 15% 1% 3% 29% 4% 12% 15% 10%
EL JICARAL 2% 0% 2% 1% 3% 3% 0% 0% 0% 0% 0% 4% 2%
EL SAUCE 10% 12% 6% 7% 11% 9% 8% 4% 10% 6% 11% 9% 9%
LA PAZ CENTRO 4% 3% 1% 5% 5% 9% 6% 10% 4% 12% 3% 4% 5%
LARREYNAGA 6% 2% 12% 12% 6% 5% 4% 3% 1% 1% 5% 2% 5%
LEON 9% 6% 4% 5% 7% 3% 5% 5% 8% 12% 4% 13% 7%
NAGAROTE 13% 0% 4% 7% 7% 1% 5% 2% 11% 11% 9% 8% 7%
TELICA 10% 7% 3% 3% 1% 1% 2% 5% 17% 8% 6% 3% 4%
LEON 8% 4% 5% 6% 7% 5% 5% 4% 9% 8% 6% 8% 6%
Grand Total 7% 6% 5% 7% 8% 7% 6% 5% 8% 6% 5% 7% 7%
2009
CHINANDEGA
LEON
CHINANDEGA 9% 5% 7% 7% 6% 0% 7% 11%
EL VIEJO 7% 5% 9% 9% 10% 8% 8% 9%
PUERTO MORAZAN 22% 38% 37% 100% 5% 0% 35% 29%
SOMOTILLO 4% 9% 2% 2% 3% 2% 4% 8%
VILLANUEVA 6% 2% 3% 6% 8% 7% 5% 7%
CHINANDEGA 7% 6% 5% 8% 7% 6% 6% 9%
ACHUAPA 16% 10% 11% 8% 3% 12% 9% 10%
EL JICARAL 4% 3% 7% 0% 0% 21% 4% 4%
EL SAUCE 5% 16% 7% 5% 7% 7% 7% 8%
LA PAZ CENTRO 4% 9% 4% 2% 4% 7% 5% 11%
LARREYNAGA 7% 4% 8% 8% 8% 7% 7% 8%
LEON 5% 10% 11% 5% 18% 16% 10% 11%
NAGAROTE 8% 7% 4% 6% 0% 11% 6% 8%
TELICA 5% 3% 2% 0% 7% 0% 2% 6%
LEON 6% 8% 8% 5% 7% 9% 7% 9%
Grand Total 6% 7% 7% 6% 7% 8% 7% 9%
CHINANDEGA
LEON
2010
PROMEDIO

PRECIOS DE LA LECHE PAGADO AL PRODUCTOR POR
SEGMENTO DE COMERCIALIZACION.
PRECIO 2008 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC PROMEDIO
CAL 5.36 6.37 6.53 6.48 6.08 5.32 5.21 5.18 5.22 5.77 6.27 6.49 5.86
INTERMEDIARIO 5.59 6.17 6.59 6.49 6.34 5.33 4.75 5.12 5.5 6.32 6.63 7.22 6.00
OTROS 5.63 5.82 6.14 6.16 5.63 5.23 5.02 5.06 5.05 5.42 5.91 6.28 5.61
PUBLICO 7.2 7.56 8.11 8.39 8.27 7.57 7.5 7.62 8.05 8.16 8.88 9.29 8.05
QUESEROS 5.62 6.01 6.38 6.42 5.91 5.1 4.97 4.97 5.04 5.46 6.19 6.68 5.73
COMUNIDAD 5.56 5.86 6.19 6.53 6.35 6.11 5.64 5.52 5.52 6.04 6.83 7.18 6.11
5.35 5.73 5.94 5.93 5.93 5.45 5.25 5.3 5.45 5.67 6.18 6.49 5.72
2008
PRECIOS 2009 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC PROMEDIO
CAL 6.85 7.09 7.17 7.23 6.49 5.14 5.3 5.68 5.81 5.73 5.98 6.22 6.22
INTERMEDIARIO 7.73 7.8 7.95 7.94 7.05 5.63 5.03 5.14 5.26 5.68 6.05 6.43 6.47
OTROS 6.83 7.02 7.18 7.33 6.1 4.65 4.2 4.58 4.97 4.98 5.45 5.99 5.77
PUBLICO 9.65 9.91 9.92 9.88 9.28 8.54 7.8 7.5 7.64 7.88 8.25 8.3 8.71
QUESEROS 7.14 7.38 7.46 7.31 6.43 4.29 4.13 4.28 4.69 5.07 5.32 5.63 5.76
COMUNIDAD 7.13 7.45 7.82 7.71 6.93 5.37 5.21 5.3 5.5 5.86 5.84 6.77 6.41
6.75 6.66 6.46 6.56 6.23 5.06 4.77 4.88 5.19 5.36 5.72 5.91 5.80
2008
PRECIOS 2010 ENE FEB MAR ABR MAY JUN PROMEDIO
CAL 6.35 6.36 6.37 6.42 6 5.26 6.13
INTERMEDIARIO 6.78 7.01 7.19 7.25 6.17 5.18 6.60
OTROS 6.13 6.32 6.54 6.44 5.46 5.18 6.01
PUBLICO 8.76 8.93 9.3 9.24 8.64 7.83 8.78
QUESEROS 6.33 6.61 7.21 6.97 5.97 4.71 6.30
COMUNIDAD 6.93 7.24 7.73 7.73 6.48 5.87 7.00
6.35 6.49 6.67 6.57 5.91 5.23 6.20
2008

INDICADORES TECNICOS MEDIDOS POR EL SIEM
No. INDICADOR TECNICO DESCRIPCION DEL INDICADOR
1 Producción Total de Leche Este indicador corresponde al promedio de producción de
leche por finca/día. Este indicador determina una tendencia
que se repite cada año a consecuencia de varias condiciones.
2 Leche producida x vaca Expresa los rendimientos en la producción de leche expresada
en Lts/vaca/día
3 Precio de la Leche Corresponde al promedio del precio de la leche pagado al
productor en cada uno de los meses del año, se describe una
tendencia
4 Vacas en Ordeño Expresa el promedio de la cantidad de vacas que se ordeñan
en los diferentes períodos del año determinando una
tendencia que se repite año con año a consecuencia del
manejo, clima, etc.
5 Mortalidad de Terneros Es la relación entre los terneros muertos con respecto a los
terneros nacidos, se expresa en porcentaje de mortalidad.
6 Relación Producción de leche /
Precio de la leche
Expresa la relación que existe entre los volúmenes de
producción de leche en los diferentes períodos de del año con
el precio de la leche pagado al productor. (oferta/demanda)
7 Comercialización de la leche Determina los diferentes segmentos de comercialización de la
leche existentes en la región. Así como la diferencia de precios
pagados al productor por cada segmento.
8 Ingresos x Leche Expresa los ingresos promedio que el productor obtuvo por la
comercialización de la producción de leche. Este indicador es la
relación entre el indicador No.1 con el No.2
9 Costo de producción de leche No se pudo determinar a través del SIEM
10 Ingresos x venta de carne Expresa los ingresos promedio que el productor obtuvo por la
comercialización de vacas, terneros. La tendencia de este
indicador no se repite año con año, solamente expresa lo que
aconteció en el período del proyecto.
11 Nacimientos Expresa la cantidad de nacimientos que se presentaron en el
período de ejecución del proyecto. Puede indicar una
tendencia de los períodos en que se concentran los partos.
12 Mortalidad de Adultos Este indicador no se pudo determinar por no contar con el
inventario de animales adultos de cada uno de los
productores.

13 Ingresos x Carne VV Corresponde a los ingresos por venta de vacas y vaquillas,
tampoco indica una tendencia, simplemente fueron resultados
presentados en ese período pero no se repiten año con año.
14 Kgs de Vacas venta Expresa la cantidad de kilogramos de p.v. de vacas vendidos
15 Ingresos x Carne TN Corresponde a los ingresos por venta de terneros, tampoco
indica una tendencia, simplemente fueron resultados
presentados en ese período pero no se repiten año con año.
16 Kgs machos Venta Expresa la cantidad de kilogramos de p.v. de terneros vendidos
17 Costo kilo No se pudo determinar a través del SIEM
18 % Mortalidad Es igual que el Indicador No. 9
19 Total Ingresos Es la suma de los ingresos por venta de leche y venta de carne
(en pie)
20 Compra de Machos Expresa la inversión realizada por la compra de terneros en el
período de ejecución del proyecto.
21 Cantidad de Machos Expresa la cantidad de terneros comprados en el período de
ejecución del proyecto.
22 Kgs de Hembras Compradas Expresa la cantidad de vacas y vaquillas compradas en el
período de ejecución del proyecto.
23 Compra de hembras Expresa la inversión realizada por la compra de vacas y/o
vaquillas en el período de ejecución del proyecto.
24 Otros Corresponde a otras compras de otras categorías de animales
(toros, bueyes, etc.)
25 Total Egresos Expresa la suma de los gastos en conceptos de planillas,
alimentación, sanidad, etc.
26 Empleos Permanentes Expresa los empleos permanentes generados por el proyecto
27 Empleos Hombres Expresa los empleos generados por el proyecto
correspondiente a hombres
28 Empleos Mujeres Expresa los empleos generados por el proyecto
correspondiente a mujeres.
29 Inversiones en Pastos Expresa las inversiones realizadas en este rubro
30 Mzs de Pastos Cantidad de área establecida de pastos en el período de
ejecución del proyecto
31 Inversiones en Caña Expresa las inversiones realizadas en este rubro

32 Mzs de Caña Cantidad de área establecida de caña en el período de
33 Inversiones en Construcciones Expresa las inversiones realizadas en este rubro
34 Inversiones en Maquinarias Expresa las inversiones realizadas en este rubro
35 Inversiones en Leguminosas Expresa las inversiones realizadas en este rubro
36 Mzs de Leguminosas Cantidad de área establecida de leguminosas en el período de
37 Vacas Vendidas Cantidad de vacas vendidas en el período de ejecución del
proyecto.

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