Función de producción

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Descripción de las variables de la función de producción u operaciones en la empresa, incluyendo problemas de productividad.

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Función de producción

  1. 1. + Función de Producción en la Empresa Dr. Rafael Carrasco Polaino
  2. 2. + Introducción  Es una función muy importante en la empresa.  Representa al grueso del personal.  Todos los subsistemas están relacionados.
  3. 3. + Concepto  Actividades que aumentan el valor de un bien buscando satisfacer una necesidad.  Las empresas de servicios también producen.
  4. 4. + Clases Según la extensión temporal Según la configuración Según la forma de satisfacer a la demanda Continua En cadena Para el mercado Intermitente Talleres Sobre pedido En posición fija
  5. 5. + Factores  Hay factores fijos y factores variables.  Fijos: necesitan de mucho tiempo para ser modificados.  Variables: en poco tiempo se pueden modificar.  No todos los factores se pueden modificar al mismo tiempo.  Corto plazo: tiempo en el que no se puede modificar ningún factor.  Largo plazo: tiempo en el que su pueden modificar todos los factores.
  6. 6. + Productividad  Objetivo fundamental del área de producción.  Unidad de medida de la eficiencia de esta área.  Eficiencia: máximo resultado con el mínimo empleo de recursos. Con el mínimo coste.  Relaciona la producción obtenida con la cantidad de factores empleados por unidad de tiempo.  Permite ver cómo la eficiencia evoluciona. Volumen de producción Cantidad de factor empleado
  7. 7. + Productividad  Además de la productividad se puede estudiar la productividad de cada factor productivo:  Mano de obra  Materia prima  Equipos instalados  …  Para incrementarla, sobre todo la del factor humano: estudio del trabajo.  Analizar procesos buscando incrementar su eficiencia. Mas producción con menos recursos.
  8. 8. + Productividad Las dos técnicas están relacionadas y se complementan. Estudio del trabajo • Estudio de métodos • Medición del trabajo
  9. 9. + Problemas Productividad
  10. 10. +  Pablo y Estrella editan fotografías que venden a empresas de comunicación. Ellos y sus tres empleados invierten 50 horas diarias para editar 150 fotografías.  ¿Cuál es su productividad?  La empresa aumenta su producción a 155 fotografías por día. ¿Cuál es ahora su productividad?  ¿Cuál ha sido la variación porcentual de la productividad?
  11. 11. +  Carlitos S.L. se caracteriza en el mercado de diseño como el “hacedor de satisfacciones” gracias a que supo imponer diseños sencillos pero sumamente apreciados por la clientela, que llama a sus proyectos simplemente “carlitos”. Trata de preservar su imagen a través de una producción de calidad invariable. Sin embargo, en un lote de 2.900 diseños, producidos esta semana, se encontraron 410 unidades que fueron calificadas de segunda calidad, razón por la cual se venderán con la marca Nitkron a un precio inferior en un 60% con relación a las “carlitos”. Durante dicha producción trabajaron 105 trabajadores, 40 horas. Los proyectos de buena calidad se vende a 120€ cada uno.    Determinar la productividad analizada desde el valor de la producción durante dicha semana. ¿De qué otros modos podría ser analizada la productividad? ¿Opinión argumentada? ¿Cuál ha sido el rendimiento de la capacidad?
  12. 12. +  Calcula la productividad de cada hora por trabajador en la empresa SITECH S. L., dedicada a la colocación de falsos techos, si sus 28 trabajadores trabajan cada uno 2.100 horas al año poniendo un total de 215.000 m2 de techo.  Explica qué cambio se produciría si el índice de productividad aumentara en un punto.
  13. 13. +  La empresa "Sólo música, S.A.", dedicada a la elaboración de vídeos y CD, desea comprar una participación en la empresa "Vinilo, S.A." dedicada a la grabación de vídeos musicales. La plantilla de esta última empresa está formada por 35 trabajadores con una jornada laboral de 7 horas diarias y 300 días al año, y su producción media es de 45. 250 vídeos. La dirección de "Sólo música, S.A." considera que el proyecto de compra sólo será interesante si la productividad de "Vinilo S.A." supera la media del sector que está cifrada en 1 vídeo por hora y trabajador.  Explicar si el proyecto es viable y realizar las sugerencias oportunas a la empresa acerca de él.
  14. 14. +  Una empresa textil organiza su proceso productivo en dos etapas: corte con 43 empleados y confección con 39. El número de horas laborales contratadas durante el mes asciende a 160 por trabajador en las dos secciones. La sección de corte puede llegar a producir 45.000 unidades mensuales y la de confección 37.000.    a) Determinar la capacidad productiva de esta empresa, justificando la respuesta. b) Determinar la productividad del factor trabajo en cada sección en caso de funcionar ambas a plena capacidad; interpretar el resultado obtenido. c) Sugerir otras posibilidades, además de contratar nuevo personal, para equilibrar la capacidad productiva de la empresa y lograr un mejor aprovechamiento de los recursos.
  15. 15. + Inventario y gestión de almacenes  Uno de los principales problemas:    Productos terminados Material de producción Costes asociados:  De adquisición o fabricación  De renovación o emisión  De almacenamiento  De ruptura de stocks
  16. 16. + Inventario y gestión de almacenes  La decisión más importante es:  Cuándo debe hacerse el pedido y qué cantidad pedir.
  17. 17. + Calidad  Cuanto lo logrado se acerca a lo esperado.  Cumplimiento de especificaciones o normas.  Necesario control de calidad.  Objetivo fundamental de la empresa.  Depende de varios factores:  Diseño  Materiales  Herramientas y métodos  Mano de obra
  18. 18. + Calidad  ¿Control de calidad?  Análisis de muestras.  Controlar la calidad supone costes pero…
  19. 19. + Localización y dimensión  Se decide en el momento de constitución.  Diferenciar empresa en sentido jurídico de instalaciones.  Dimensión como tamaño de instalaciones: estático.  Dimensión como tamaño de la empresa: dinámico.
  20. 20. + Localización y dimensión  Cada empresa tiene una dimensión óptima.  El concepto de dimensión es relativo. Importancia de la tecnología.  Localización y dimensión son decisiones inseparables e interdependientes.  Para decidir: estudiar costes alternativos de las variables y buscar el equilibrio general.
  21. 21. + Localización y dimensión: capacidad  Capacidad necesaria, momento en el que será necesaria y donde localizarla.  Pasos para decidir:  Medida de la capacidad  Previsión de la demanda  Capacidad necesaria  Alternativas, evaluación y decisión
  22. 22. + Localización y dimensión: capacidad  Medida de la capacidad:  Máximo nivel de producción en un periodo.  Si no hay tiempo, tamaño de instalaciones.  Diferencia con volumen real.  Distinguir:  Capacidad punta  Capacidad sostenida
  23. 23. + Localización y dimensión: capacidad  Previsión de la demanda:  Lo soluciona marketing.  Mejor hablar de objetivo de ventas.
  24. 24. + Localización y dimensión: capacidad  Determinación de la capacidad necesaria:  La que preveo necesitar – la que tengo = capacidad necesaria. La que preveo necesitar La que tengo La que necesito
  25. 25. + Localización y dimensión: capacidad  Alternativas, evaluación y decisión:  Surgen al responder:  Capacidad precisa  Momento en el que se necesita  Lugar en donde situar las instalaciones  Decide la alta dirección  La decisión afecta a las tres áreas.
  26. 26. + Localización y dimensión: localización  Analizar las variables externas:  Transporte y comunicaciones.  Abastecimiento  Demanda  Suministros  Mercado de trabajo  Costes de terreno, construcción, equipos …  Desarrollo económico de la región  Factores jurídicos, fiscales, sociales  Financiación de la empresa, asistencia técnica, …

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