1. Quinta do Casal Branco
Jantar Vínico - apresentação do Falcoaria Clássico 2011
O conceito Notas Soltas - Tertú da Quinta - desenha-se a partir do equilíbrio
Tertúlia
harmonioso das notas de prova com as notas culinárias e a notas musicais. Três
as
argumentos são o suficiente para a participação neste jantar vínico, a elegância dos
vinhos produzidos na Quinta do Casal Branco, o e equilíbrio da comida confecionada
pela mão sábia do Chef António Alexandre e a magia da música libertada pela mão do
ónio
pianista Francisco Sassetti, numa atmosfera tranquila, docemente preenchida pela voz
sublime da soprano Paula Rosado.
Menu
Entrada
Espumante Monge 2008
Trio de mexilhões em pão de milho
“Sweeter than roses” (“Pausanias “– Henry Purcell)
weeter
Prato Peixe
Falcoaria Branco D.O.C 2011
Sinfonia de c
cherne em crosta de azeitona
“Green” (“Ariettes Oubliées” – Claude Debussy)
Prato Carne
Falcoaria Clássico Tinto D.O.C 2011 - Lançamento
Dueto de pato e p
perdiz com ervas aromáticas
“Joy alone (connection)”
(connection)”(“Natural Selection” – Jake Heggie)
Sobremesa
Falcoaria Reserva Tinto Magnum 2007
Quartetos de chocolate negro envoltos em laminado de chocolate branco
“Romance” (“Deux Romances” – Claude Debussy)
Música Clássica Tradicional Portuguesa
Abafado garrafeira privada
Café colombiano aromatizado
Quinta do Casal Branco - Sala da Caldeira dia 4 de Maio 2013 às 20h - Tertúlia da Quinta de Sant´Ana – Catering
uinta
Nº lugares limitado, marcações até 30 de Abril: info@casalbranco.com | tertuliadaquinta@sapo.pt | 35€ p.pax