• Me gusta
  • Guardar
Procesos de conservación de alimentos
Próxima SlideShare
Cargando en...5
×

Procesos de conservación de alimentos

  • 319 reproducciones
Subido el

 

Más en: Educación , Turismo , Negocios
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    ¿Está seguro?
    Tu mensaje aparecerá aquí
    Sea el primero en comentar
    Be the first to like this
Sin descargas

reproducciones

reproducciones totales
319
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
0

Acciones

Compartido
Descargas
0
Comentarios
0
Me gusta
0

Insertados 0

No embeds

Denunciar contenido

Marcada como inapropiada Marcar como inapropiada
Marcar como inapropiada

Seleccione la razón para marcar esta presentación como inapropiada.

Cancelar
    No notes for slide

Transcript

  • 1. Procesos de conservación de alimentos
  • 2. ¿Cuándo se empiezan a conservar los alimentos?
    Desde la prehistoria surge la idea o necesidad de conservar para el futuro los alimentos de los que se dispone en gran cantidad en un momento dado.
    La conservación implica el mantenimiento de las cualidades nutritivas del alimento durante bastante tiempo; a menudo meses e incluso años.
  • 3. ¿Cómo se empiezan a conservar los alimentos?
    La primera técnica desarrollada por el hombre primitivo fue probablemente la desecación y la deshidratación.
    Otro gran descubrimiento fue el de los efectos del calor (cocidos, asados..).
    Existen 2 técnicas principales de conservación de los alimentos:
  • 4. Conservación por calor
    Conservación por frio
  • 5. PROCESOS POR CALOR