Présentation du 6ème petit déjeuner du cycle innovation et connaissance de CERAM Expert (28 février 2008): "Responsabilité sociétale des entreprises du tourisme d'affaires"

1. PLAN D’ACCES
C EAM
ER RT
Entrepreneuriat
Global Finance
Développement Durable
Intelligence Economique
XP
Management du Tourisme
E INVITATION
www.ceramexpert.net
6ème petit déjeuner du CYCLE INNOVATION & CONNAISSANCE
RESPONSABILITE ENVIRONNEMENTALE DES
ENTREPRISES DU TOURISME D’AFFAIRES
le jeudi 28 février 2008 de 8h30 à 10h,
CERAM Business School
au CERAM Business School
60 rue Dostoïevski - BP 085 - 06902 Sophia Antipolis Cedex
Contact : CERAM Expert - Martine Zonza - martine.zonza@cote-azur.cci.fr Expert intervenant :
Tél. +33 (0) 93 95 45 21 - Fax : +33 (0)4 93 95 44 07 • Robert DAVIDSON, Professeur affilié au CERAM Business School, Senior Lecturer
www.ceramexpert.net in Business Travel à l’Université de Westminster, et consultant auprès de EIBTM
CYCLE INNOVATION & CONNAISSANCE DE CERAM EXPERT - Programme 2008 Entreprise témoin : `
• jeudi 20 mars - Comment intégrer le risque pays dans la stratégie internatio- • Société des Bains de Mer (Monaco) : Dimitri de ANDOLENKO, Directeur des Achats
nale d'une entreprise ? - Michel-Henry Bouchet Animateur :
• jeudi 24 avril - Analyse d’information stratégique. Nouveaux enjeux, nouveaux - Frédéric DIMANCHE, Professeur au CERAM Business School, responsable du
défis - Franck Bulinge Centre de Management du Tourisme
PROCHAINEMENT AU CERAM Programme
Le CERAM Business School sera l’hôte du 17 au 19 septembre 2008 de la conférence I Accueil à partir de 8h00. Café.
académique EuroMOT. Une centaine d’experts en Management de la Technologie sont
attendus. Plusieurs tables rondes sont prévues pour faciliter les transferts d’expérience. I 8h30-9h : Intervention de Robert Davidson
Principales thématiques abordées : R&D management, technology management in emerging I 9h-9h30 : Témoignage de Dimitri de Andolenko
countries, technology incubation, the integration of technology and business strategies, ...
Programme : http://www.iamot.org/EuroMOT2008/index.html I 9h30-10h : Questions réponses
Contact : Pr Dominique Jolly - dominique.jolly@ceram.fr I 10h : Fin du petit-déjeuner
CCI Entrée gratuite - Inscription obligatoire par email : martine.zonza@cote-azur.cci.fr
4 NICE CÔTE D'AZUR

2. Points abordés par Rob Davidson
En savoir plus sur Rob Davidson
Rob présentera les tendances relatives à la responsabilité environnementale liées aux deman-
des des marchés et aux stratégies d’entreprises dans le secteur du tourisme d’affaires et de
Rob Davidson, après avoir vécu près de 10 ans en France, est
l’incentive.
Senior Lecturer à l’Université de Westminster à Londres, et spécia-
- Quelles sont les nouvelles attentes des clients ?
liste du tourisme d’affaires. Auteur d’articles et de livres dont le plus
- Quelles stratégies sont mises en place par les entreprises ?
récent est « Marketing Destinations and Venues for Conferences,
- Quels avantages concurrentiels les entreprises retirent-elles de ces stratégies ?
Conventions and Business Events », consultant auprès de diverses
- Pourquoi et comment communiquer sur ces stratégies « vertes » ?
organisations au Royaume Uni et à l’étranger, il est depuis 2002 analyste tourisme d’affaires
auprès de Reed Travel Exhibitions. Il présente chaque année à Barcelone (EIBTM) son rapport
Points abordés par Dimitri de Andolenko
sur les tendances du secteur des conférences et de l’incentive.
Après un audit mené en 2006 par un groupe de travail en interne avec l’aide d’un cabinet
spécialisé, la SBM concrétise son approche environnementale. Plusieurs axes ont été définis :
par exemple, sensibilisation des équipes, management du changement, réduction de la
En savoir plus sur la Société des Bains de Mer consommation d’énergie, recyclage des déchets, utilisation de produits comme le papier
recyclé ou éco-labellisé, construction HQE, sélection des fournisseurs selon des critères
La Société des Bains de Mer, créée en 1863 par Ordonnance éthiques,etc.
Souveraine du Prince Charles III, est liée étroitement à la naissance Dimitri de Andolenko fera le point sur la mise en place de la démarche environnementale à la
de Monte Carlo. Avec l’Etat Monégasque comme principal action- SBM et nous fera part de ses recommandations.
naire, la Société des Bains de Mer, forte d’un effectif de près de 3000 personnes, gère un patri-
moine unique au monde. Son intervention s’exprime dans des domaines liés au tourisme, loi-
sirs et business, aux jeux de casino, à la gastronomie, au bien-être, à la culture et aux sports.
CYCLE INNOVATION & CONNAISSANCE DE CERAM EXPERT
Déterminée à s’inscrire dans la politique engagée par la Principauté de Monaco, sous l’impul- Des clés pour entreprendre et innover vers une société de la connaissance.
sion de S.A.S le Prince Albert II, la Société des Bains de Mer se fixe désormais pour objectif
d’être guidée dans le développement du Groupe par une volonté permanente de respect et de Le Cycle Innovation & Connaissance, destiné aux chefs d’entreprise et aux cadres dirigeants
préservation des ressources naturelles. Elle a ainsi établi un plan d’action visant à satisfaire d’entreprises et de collectivités de Sophia Antipolis et des Alpes Maritimes, fonctionne sous
aux objectifs internationaux en matière d’environnement et à encourager les pratiques vertueu- forme de petits déjeuners une fois par mois qui ont lieu le matin de 8h30 à 10h.
ses tant chez ses partenaires économiques que chez ses propres personnels.
Lors de chaque petit-déjeuner, conçu comme un concentré d’expérience et d’échanges,
un expert présente en 30 minutes une pratique innovante de management. Cette pratique est
ensuite illustrée en 30 minutes par une entreprise l’ayant expérimentée. Suivent 30 minutes
En savoir plus sur Dimitri de Andolenko d’échanges sous forme de questions réponses.
Dimitri de Andolenko est directeur des achats pour la Société des Les petits déjeuners abordent des thématiques traitées par les 5 centres d’expertises
Bains de Mers. du CERAM. Elles sont choisies de manière à apporter des éclairages sur des solutions permet-
Après une carrière dans l’agro-alimentaire, il a rejoint la SBM en tant aux entreprises de relever les défis contemporains, notamment ceux associés au dévelop-
octobre 1999. pement durable. Une appropriation plus approfondie peut être envisagée ultérieurement à la
Outre ses responsabilités d’achat, il mène le projet d’entreprise demande des entreprises.
développement durable pour la Société des Bains de Mer.
Contacts Cycle Innovation & Connaissance :
• Michel Bernasconi - michel.bernasconi@ceram.fr - (04) 93 95 45 21
• Valérie Blanchot Courtois - vbc@ceram.fr – 06 73 73 78 76
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