TIPUS D’INDÚSTRIES ALIMENTÀRIES
Tipus d’indústries alimentàries <ul><li>Hi ha 3 tipus d’indústries alimentàries: </li></ul><ul><ul><li>Indústries manipula...
Indústries manipuladores <ul><li>Es dediquen a modificar la forma de presentació del producte. Seleccionen aliments fresco...
Indústries conserveres i semiconserveres <ul><li>Tracten els aliments per allargar-ne la vida i retardar-ne el deteriorame...
Indústries transformadores <ul><li>Es dediquen a transformar productes alimentaries abans de posar-los a disposició del co...
<ul><li>Continuant amb l’exemple anterior , la carn que havíem obtingut a l’escorxador també pot ser transformada.  </li><...
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Tipus indústries alimentàries

6.907 visualizaciones

Publicado el

Tracta sobre els diferents tipus d'indústries alimentàries

Publicado en: Viajes, Tecnología
0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
6.907
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
2.537
Acciones
Compartido
0
Descargas
12
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Tipus indústries alimentàries

  1. 1. TIPUS D’INDÚSTRIES ALIMENTÀRIES
  2. 2. Tipus d’indústries alimentàries <ul><li>Hi ha 3 tipus d’indústries alimentàries: </li></ul><ul><ul><li>Indústries manipuladores </li></ul></ul><ul><ul><li>Indústries conserveres i semiconserveres </li></ul></ul><ul><ul><li>Indústries transformadores </li></ul></ul>
  3. 3. Indústries manipuladores <ul><li>Es dediquen a modificar la forma de presentació del producte. Seleccionen aliments frescos i els envasen. </li></ul><ul><li>Exemples: Indústries envasadores i escorxadors </li></ul><ul><li>En un escorxador , se sacrifica l’animal i després es passa a les sales d’especejament, on s’esquartera, es talla i es deixa a punt per a la seva comercialització a les botigues.Una part molt important d’aquesta producció es reserva per a un nou procés, que pot ser de conservació o de transformació. </li></ul>
  4. 4. Indústries conserveres i semiconserveres <ul><li>Tracten els aliments per allargar-ne la vida i retardar-ne el deteriorament. </li></ul><ul><li>Les indústries conserveres elaboren productes congelats, enllaunats... </li></ul><ul><li>Les semiconserveres generen llet pasteuritzada, aliments salats o fumats... </li></ul><ul><li>Continuant amb l’exemple anterior de l’escorxador, part de la carn es pot sotmetre a tractaments de conservació, com la congelació, o l’assecat i la salaó dels pernils. </li></ul>
  5. 5. Indústries transformadores <ul><li>Es dediquen a transformar productes alimentaries abans de posar-los a disposició del consumidor </li></ul><ul><li>En molts casos, el producte final ha sofert diversos processos de transformació. </li></ul><ul><li>Exemple: panificadores, indústries vinícoles i d’olis, les fàbriques d’embotits, les pastisseries industrials, les indústries de pastes... </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Continuant amb l’exemple anterior , la carn que havíem obtingut a l’escorxador també pot ser transformada. </li></ul><ul><li>N’obtindrem embotits, patés, menjar per a animals... </li></ul><ul><li>També mitjançant processos de transformació es poden aprofitar altres productes, com les pells, els greixos, etc. </li></ul>

×