飲食文化法國飲食

法國地理介紹 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

法國氣候的多元化 ,[object Object],[object Object],[object Object]

法國的地理位置 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

法國飲食文化的歷史 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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在法國的民族 ,[object Object],[object Object],[object Object]

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法國的民族性 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

在美國屬法裔移民區的路易斯安納州裡的凱君 (Cajun) 人民 La. Boucherie ，仍保留他們傳統的豬隻屠宰法。課本 P.94

法國百合花 ,[object Object]

法國假期日期漢譯當地名稱備注 1 月 1 號元旦 Jour de l'An - 受難日 Paques 星期日，具體日期不固定 - 復活節 Lundi de Paques 星期一，具體日期不固定 5 月 1 號勞動節 F te du Travail 5 月 8 號 1945 年勝利日 Victoire 1945 - 耶穌升天節 Ascension 星期四，具體日期不固定 - 聖靈降臨節 Pentecôte 星期日，具體日期不固定 7 月 14 號國慶日 F te Nationale 國慶日 8 月 15 號聖母升天節 Assomption 11 月 1 號聖靈節 Toussaint 11 月 11 號第一次世界大戰重光日 Armistice 1918 「 1918 停火日」 12 月 25 號耶誕節 Noël

法國菜的特性 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],哞 ~

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],法國是國際用餐禮儀的起源地

法國的烹調特色 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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傳統菜餚 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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法國三大珍味松露鵝肝 pâté de fois gras 魚子醬

法國紅酒產區 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],法國年平均氣溫為攝氏 10-20 度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。

波爾多 (Bordeaux) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

勃根地 (Burgundy) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

香檳地方 (Champagne) ,[object Object],[object Object],[object Object]

阿爾薩斯 (Alsace) ,[object Object],[object Object],[object Object]

隆河谷地 (Cote du Phone) ,[object Object],[object Object],[object Object]

參考資料 ,[object Object],[object Object],[object Object]

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