3. ¿Que es comida vegetariana? Un menú vegetariano es una forma poderosa y agradable de alcanzar una buena salud. El modo de comer vegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y son sanos. Los vegetarianos evitan las carnes, los pescados y las aves. Quienes incluyen productos lácteos y huevos en su dieta se llaman ovo-lacto-vegetarianos. Los veganos (vegetarianos puros) no consumen carnes, pescados, aves, huevos ni productos lácteos. Aunque existe una ventaja considerable en el modelo ovo-lacto-vegetariano, las dietas veganas son las más saludables de todas, reduciendo el riesgo de un amplio abanico de problemas de salud.

4. Clases de vegetariano Lacto vegetarianismo: son los vegetarianos que no consumen carnes o huevos, pero sí consumen productos lácteos. Ovo vegetarianismo: quienes practican esta tendencia son aquellos que no comen carnes o productos lácteos, pero sí huevos. Api vegetarianismo: son quienes consumen miel. Crudívoros: son aquellos que siguen una alimentación vegetariana en la que se consumen productos crudos, o ligeramente tibios, que no han sido calentados por encima de 46,7 °C (116 °F), y nunca cocidos

5. Ética del vegetariano éticas está relacionada con la defensa de los derechos de los animales. Las personas que dejan a un lado el prejuicio del especismo y pasan así a respetar a todos los animales sin importar su especie, se denominan veganos y no utilizan animales, directa o indirectamente, en sus vidas cotidianas. Quienes no se alimentan de la carne de los animales, pero en cambio todavía utilizan a los animales en algún aspecto de sus vidas, consideran reprochable y cruel la muerte (más que el uso en sí mismo) del animal, y sobre todo su maltrato y explotación o especulación como bien, con el único fin de producir alimentos para el ser humano.

6. ¿Qué debo hacer si quiero ser vegetariano? Lo primero es visitar a un especialista en Dietética y Nutrición para recibir consejo. Después, conviene recopilar toda la información posible: libros especializados en comida vegetariana, guías de restaurantes vegetarianos, libros de recetas... cuantos más datos obtengamos, mejor. No es necesaria una postura radical, hay que tomarse el tiempo necesario para aprender sobre los aspectos nutritivos de esta dieta antes de reducir el consumo de carnes. Hay que sustituir progresivamente a lo largo de la semana los platos con carnes por otros vegetarianos.

7. ¿Se puede ser vegetariano a cualquier edad? En principio sí. Sin embargo, los niños en edad de crecimiento, las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, la gente mayor de edad o aquellos que han estado enfermos, deberían proceder con mucha precaución si están considerando adoptar una dieta vegetariana, ya que su situación exige unas necesidades nutritivas muy especiales.

8. Vitaminas -Calcio: los productos lácteos bajos en grasas son ricos en calcio. En el caso de ser vegetariano integral hay productossintéticos como fuentes de calcio: legumbres, leche enriquecida de soja, tofu (procesado con sulfato de calcio), y vegetales como la lechuga, espinacas, brócoli, acelgas. Las mujeres necesitan al menos 1.000 miligramos de calcio al día. Hierro: los cereales enriquecidos y las semillas integrales, vegetales de hoja verde como la lechuga, espinacas, acelgas. -Zinc: las semillas integrales, productos derivados de la soja, frutos secos y germen de trigo. -Vitamina B-12: la mayor fuente se encuentra en los productos lácteos y los huevos. Los vegetarianos integrales la pueden encontrar en cereales enriquecidos, productos de soja y en ciertos tipos de levadura.

9. Por que es bueno consumir comida vegetariana Hay muchos beneficios sorprendentes de salud al ser vegetarianos de los que mucha gente no es consciente. Por ejemplo, el ministerio de sanidad americano no obliga a los fabricantes de embutidos cárnicos a pasar la prueba de la salmonela. vegetariana tienen menor tendencia a desarrollar ciertos tipos de cáncer relacionados con la dieta-, pero estas necesarias recomendaciones chocan con la censura de las industrias cárnicas y de productos lácteos que presionan a los gobiernos, en defensa de sus intereses para que todo siga igual.

10. Una dieta vegetariana ayuda a prevenir el cáncer. Los estudios sobre vegetarianos muestran que las tasas de muerte por cáncer se sitúan sólo alrededor de entre la mitad y las tres cuartas partes de las de la población general. Las tasas de cáncer de mama son dramáticamente inferiores en países donde las dietas son típicamente basadas en vegetales. Cuando las personas de aquellos países adoptan una dieta occidental basada en carnes, sus tasas de cáncer de mama se disparan. Nos ayuda a

11. Los vegetarianos poseen niveles de colesterol muy inferiores a quienes comen carne, y la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los vegetarianos. Las razones no son nada difíciles de encontrar. Las comidas vegetarianas son típicamente bajas en grasas saturadas y generalmente contienen poco o ningún colesterol. Puesto que el colesterol se encuentra sólo en productos de origen animal como las carnes, los productos lácteos y los huevos, los veganos consumen una dieta libre de colesterol. Un corazón sano

12. Comida vegetariana: reino de vitaminas y antioxidantes Es ideal para la salud, dietas y curas de adelgazamiento desintoxicación, prevención de muchas enfermedades.. Son más bien, recetas veganas (esto es, tratan de evitar productos derivados de animales, aunque damos opciones a los no vegetarianos)

13. la mayoría de la gente llama vegetarianos a todo el que no come carne . Pero existen distintos tipos, el mas normal, es el lactovopiscivegetariano, es decir come huevos, lácteos, pescado y verduras. El vegetariano radical, no come mas que verduras y obtiene las proteínas de las algas y la soja(en forma de seitan, toffu, etc...). Que puede comer el vegetariano

14. PREPARACIÓN Se cocinan las patatas con cáscaras, previamente lavadas, y luego de que están blandas, aunque no demasiado (menos que para puré) se quitan del fuego y se las deja enfriar. Se les retira la cáscara con las manos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las patatas. Las pequeñas bastará con 20 minutos y las más grandes, media hora. Ensalada alemana Ingredientes 1 kg. de patatas4 pepinillos1 cebolla1 cucharadita de semillas de mostaza1 cucharada sopera de aceite de oliva1 cucharadita de vinagre1/2 cucharada de mostaza3 cucharada de mayonesa3 cucharadas de perejil picadoSal y pimienta: a gusto

16. ají morrones

17. castañas de caju

18. pasas de uva

19. aceite de oliva

20. vinagre de manzana

21. sal

22. pimienta Preparación: Se cortan las berenjenas en cubos y los ajíes en cuadrados pequeños, y se fríen en aceite de oliva bien caliente, cuando están tiernas las verduras, se las retira del fuego y se agregan las castañas de caju cortadas en láminas y las pasas de uva que pueden haber sido hidratadas en jugo de naranja (opcional), se salpimienta y se rocía con aceite de oliva y vinagre de manzana

23. Ingredientes: 50 gramos de semillas de sésamo integral 1 taza de agua Preparación: Se colocan las semillas en una taza con agua, se deja reposar 8 horas, se licua y se cuela.Dura aproximadamente 2 días. Con el resto que quedó en el colador se une con harina integral, se le agrega condimentos a gusto, se le da forma de milanesa y se frita con muy poquito aceite en una sartén. Leche de semillas de sésamo

24. Polenta Catalina Preparación: Hervir en vaporera los tres tomates; luego picar los ajos; en un jarrito aparte hervir una taza de agua con sal y volcar en forma de lluvia la harina de maíz. Revolver y listo. Cuando los tomates estén hervidos agregarlos a la harina junto con los ajos, y listo. Ingredientes: 1 taza de harina de maíz 2 dientes de ajo 3 tomates

25. Dulce de soja Preparación: 1. Llevar la leche a fuego. Cuando rompe el hervor, incorporar la fécula previamente disuelta en un poco de agua fría. Dejar hervir a fuego muy lento durante 5 minutos, revolviendo con cuchara de madera.2. Incorporar la vainilla y el azúcar, hervir todo junto durante 5 minutos más para que no se pegue. En los recetarios que ya te conté te enseñamos también cómo se hace la leche de soja y el tofu para que no lo tengas que comprar. En cuanto a la receta es muy fácil, sólo son dos pasos y queda muy rica acompañando postres. Y a DISFRUTAR!!!! se ha dicho!!! Ingredientes: leche de soja, 1 litro fécula de maíz, 4 cucharadas azúcar integral de caña, 1/2 kg vainilla natural (en gotas o un trocito de chaucha de vainilla)

26. Gracias