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GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
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UNIASSELVI – FAMEG
Fevereiro de 2013
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Guaramirim, 20 de Fevereiro de 2013.
GESTÃO DA QUALIDADE DO
PRODUTO E PROCESSO
QUALIDADE
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Agenda da Aula 0
• Apresentação do Professor
• Apresentação da Disciplina
• Metodologia
• Avaliação do Rendimento do Aluno
• Conteúdo
• Bibliografia
• Dicas
• Apresentação dos Conteúdos
• Horário das Aulas e Chamada / Calendário do Semestre
• Disponibilização de material digital das aulas
• Apresentação dos Alunos
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 Engenheiro Eletricista pela UDESC - Joinville (1998)
 Pós-Graduado em Gestão Estratégica da Qualidade pela
SOCIESC Joinville, (2005)
Apresentação do Professor
Formação
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 Atuação de 8 anos em Gestão da Qualidade e Meio Ambiente (1998 a
2006)
 Atuação de 2 anos em Gestão de Projetos (2006 a 2008)
 Atuação de 4,5 anos em Lean Manufacturing (2008 a 2013)
 Professor de Ferramentas de Gestão Lean e Mapeamento de Fluxo de
valor no curso de pós graduação em Lean manufacturing da Anhanguera
Educacional em 2012.
 Professor da Faculdade Metropolitana de Guaramirim desde Julho de
2011 ministrando disciplinas na área de Qualidade.
 São 15 anos de experiência na área de Melhoria da Qualidade e
Produtividade.
Apresentação do Professor (Experiência Profissional)
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• Ementa:
Histórico do controle da qualidade, definição de qualidade dos
grandes mestres (gurus) da qualidade, conceitos de controle,
qualidade e controle da qualidade, aplicação do Controle da
Qualidade Industrial, conceito de sistema e de processo, método de
controle dos processos (ciclo PDCA), indicadores, itens de controle,
gerenciamento pelas diretrizes, custos da qualidade, sistemas de
gestão (Qualidade, Meio Ambiente).
Apresentação da Disciplina
Gestão da Qualidade de Produto e processo
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GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
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• Justificativa da Disciplina:
Todo processo produtivo e os produtos associados a ele possuem variações
naturais e especiais, ao aprender a trabalhar a gestão da qualidade de produtos e
processos, os alunos do curso de engenharia de produção aprendem a reconhecer
os padrões de processo que devem ser controlados para obter redução de
custos associados a refugo e retrabalho, bem como desenvolvem o raciocínio lógico
inerente ao pensamento científico voltado à identificação e controle de itens de
verificação de produtos em produção e de controle de produtos produzidos, visando
a garantia da qualidade para o fornecedor. Aprender esta disciplina é aprender a ter
uma visão econômica da engenharia de Produção, pois é através desta que os
alunos aprendem a aplicar os conceitos da qualidade à prática industrial com foco na
redução de custos, satisfação dos clientes e sustentabilidade empresarial.
• Carga Horária: 60 horas (48 h em sala de aula)
Apresentação da Disciplina
Gestão da Qualidade de Produto e Processo
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GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
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Objetivo
O conhecimento para acompanhar e entender o controle de
qualidade de produto e processos é importante para que se
possa operar um sistema da qualidade. Assim, a disciplina
deverá tornar o aluno apto a:
1. Conceituar e contextualizar o controle de qualidade.
2. Reconhecer as várias aplicações do controle de qualidade
industrial.
3. Conhecer os princípios de controle de Processo
4. Conhecer os princípios do controle da qualidade do produto
5. Conhecer os Sistemas de Gestão relacionados com a
qualidade
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Padronização dos Processos de Negócio
• A partir deste semestre a FAMEG, a exemplo das
demais unidades do Grupo UNIASSELVI, unificam a
Gerência Acadêmica e a Tesouraria num único
• setor denominado de SAA - Setor de Atendimento ao
Acadêmico.
• É para o SAA que o aluno deve ser dirigir para qualquer
uma de suas antigas necessidades quanto aos serviços
da Gerência Acadêmica e Tesouraria.
(Novo Sistema Uniasselvi)
Mudanças do Semestre 01/2013
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Padronização dos Processos de Negócio
• SAA e SICP funcionarão nos fundos do Bloco F - parte
superior, as obras serão concluídas em até 30 dias.
• Enquanto isto, o SAA está funcionando onde é a antiga
Gerência Acadêmica.
• SICP significa Sala Integrada de Coordenadores e
Professores, e será o espaço onde os professores
poderão ser encontrados, bem como os coordenadores
dos cursos.
(Novo Sistema Uniasselvi)
Mudanças do Semestre 01/2013
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Padronização dos Processos de Negócio
• Troca de sistema Unimestre x OLIMPO e Portais
• O acesso ao novo sistema segue o mesmo caminho:
site do Grupo Uniasselvi -> Aba FAMEG -> Acadêmico
• Após login e senha, é necessário selecionar a unidade
Uniasselvi-FAMEG.
(Novo Sistema Uniasselvi)
Mudanças do Semestre 01/2013
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Padronização do Sistema de Avaliação da
Aprendizagem Kroton
• Agora teremos 2 etapas de avaliação ou bimestres com
Notas Parciais, Provas Oficiais e a média de Aprovação
passa de 6,5 para 7,0.
• Se o acadêmico perder uma ou as duas provas oficiais,
poderá realizar a segunda chamada (conteúdo de todo o
semestre) e retomamos a prática do exame.
• Também temos a reprovação direta, para aqueles que
não conseguirem atingir a média 4.
(Novo Sistema de Avaliação Uniasselvi)
Metodologia
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 Avaliação Oficial 1 e 2 (10 pontos cada – Peso 70% de cada Bimestre)
(Uniasselvi)
 Avaliações Parciais 1 e 2 (10 pontos cada – Peso 30% de cada Bimestre)
(Professor: trabalhos / pesquisas)
 Avaliação de 2º Chamada
(Compreenderá o conteúdo das avaliações oficiais 1 e 2)
 Exame Final (10 pontos)
Metodologia
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• Avaliações Bimestrais
• Em qualquer circunstância, a valoração das
avaliações, seja elas oficiais ou parciais, será de 0
(zero) a 10 (dez)
• É obrigatória a realização de, no mínimo, uma
avaliação escrita por bimestre.
Metodologia
(Avaliações)
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Metodologia
(Frequência)
- A frequência às atividades do curso é
obrigatória na forma da lei, permitida somente
aos alunos nele matriculados.
- A aprovação em disciplina do curso de
graduação exige que o aluno obtenha, no
mínimo, 75% (setenta e cinco por cento) de
presença nas atividades desenvolvidas,
cabendo o registro ao professor que a leciona.
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• Atividades Programadas:
 Aulas Expositivas / Participativas
 Trabalhos Individuais e em grupo:
 Exercícios para fixação de conceitos.
• Avaliações ( 2 Bimestres com 2 Avaliações cada)
– Primeiro Bimestre: 10 (Uniasselvi) + 10 (Professor)
– Segunda Bimestre : 10 (Uniasselvi) + 10 (Professor)
• Evite o Exame Final !!!
- Matéria Acumulativa dos principais pontos da Disciplina
Metodologia
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• Por que fazer anotações das aulas?
• 1. Fazer anotações das aulas obriga a prestar atenção às aulas e a testar
o entendimento da matéria. Isso ajuda o aprendizado e poupa tempo de
estudo.
• 2. A revisão das anotações mostra o que é mais importante na matéria e o
que deve ser estudado com mais cuidado.
• 3. É mais fácil guardar na memória as próprias anotações do que os textos
dos livros.
• 4. Ajuda a memorização.
• 5. Promove um entendimento muito mais profundo da matéria do que a
simples escuta.
Metodologia – Algumas dicas
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• Conhecimentos adquiridos.
• Habilidades e competências específicas da disciplina,
principalmente a competência argumentativa.
• Atitudes: abertura às ideias e argumentos dos outros,
mostrando disponibilidade para rever suas próprias
opiniões.
• Cooperação com os outros.
• Participação efetiva nas aulas (não é apenas presença).
Avaliação do Rendimento do Aluno
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O desenvolvimento será verificado mediante a avaliação
das atividades escolares e da assiduidade. Para
aprovação é necessário:
– mínimo 7 (sete) pontos em um total de 10 (dez)
pontos distribuídos
(Pesos e Médias explicadas anteriormente)
– 75% (setenta e cinco por cento) de frequência nas
atividades programadas
Avaliação do Rendimento do Aluno
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Conteúdo
1. CONCEITOS DE CONTROLE DA QUALIDADE
1.1 Qualidade e controle da qualidade
1.2 A organização da qualidade
1.3 Princípios de Organização para a qualidade
1.4 As subfunções do controle da qualidade
2. APLICAÇÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE INDUSTRIAL
2.1 Função controle da qualidade.
2.2 Garantia ou controle da qualidade.
3. PROCESSO E CONTROLE DO PROCESSO
3.1 Ciclo de controle do processo - PDCA
3.2 Ciclo de manutenção do processo - SDCA
3.3 Controle do processo por meio de indicadores
3.4 Itens de controle e de verificação do processo
3.5 Gerenciamento pelas diretrizes e BSC
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Conteúdo
4. CONTROLE DO PRODUTO
4.1 Inspeção e ensaio na produção
4.2 Análises de produto (produção piloto, material recebido, garantia da qualidade,
ensaio da produção, variação do processo, refugo e retrabalho, etc)
4.3 Auditoria da qualidade (auditoria de produto, de procedimentos, do sistema da
qualidade, de outras áreas da qualidade, etc)
5. SISTEMAS DE GESTÃO
5.1 da Qualidade.
5.2 do Meio Ambiente
CARGA HORÁRIA TOTAL EM SALA: 48 Horas
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• Bibliografia Básica:
• MOURA, Eduardo C. As Sete ferramentas para a qualidade,
implementando a melhoria contínua com maior eficácia. Makron: 1994
• WILLIAMS, Richard L. Como implementar a qualidade total na sua
empresa. Rio de Janeiro, Campus: 1995
• NBR ISO 9001:2008
• Bibliografia Adicional: Para Saber Mais
• CAMPOS, Vicente F. TQC Controle da Qualidade Total Editora do
Desenvolvimento Gerencial Ltda EDG, Belo Horizonte: 1999
• CHENG, Lin Chih. MELO, Leonel Del Rey Filho. QFD: Desdobramento da
Função Qualidade na gestão do desenvolvimento de produtos. São Paulo,
Editora Blucher, 2007
• JURAN J.A2:S53 M., A qualidade desde o projeto: novos passos para o
planejamento da qualidade em produtos e serviços. 2. Ed. São Paulo:
Pioneira, 1994
• PALADY, Paul, FMEA: análise dos modos e efeitos de falha: prevendo e
prevenindo erros antes que ocorram. 2. Ed. São Paulo: IMAM, 2002.
• WERKEMA, Maria Cristina Catarino. As ferramentas da qualidade no
Gerenciamento de Processos. São Paulo: Editora de Desenvolvimento
gerencial Ltda. EDG: 1999
Bibliografia
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• Prestem atenção nas aulas
• Façam anotações nas aulas
• Leiam e pesquisem bastante em Livros, Revistas e Internet
• Aproveitem bem o tempo das aulas para as atividades
• Estudem, na medida do possível, fora das aulas também
• Invistam no Inglês (Existem várias opções FREE na Internet )
• Invistam em suas carreiras (onde você quer estar daqui a alguns
anos??)
• Importância do Equilibrio:
– Conteúdo x Forma
– Teoria x Prática
– Especialista x Generalista
– Técnico x Gerencial
– Língua Pátria x Inglês
+ Dicas
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• Bom senso no uso do celular;
- De preferência desligado ou no silencioso
- Atender fora de Sala e o mínimo de vezes (Apenas em casos + urgentes)
• Evite entrar e sair da sala durante as aulas;
• Penalização na nota por atrasos na entrega de atividades;
• Quando não estiver em sala no momento da chamada, o aluno receberá
meia presença.
• Durante as provas, celular desligado, chegar no horário e evitar sair da
sala
• Presença – Justificar as faltas por escrito sempre; (Protocolar na SAA)
• Limite de faltas (25%): 5 dias (15 faltas) para disciplina de 60 Horas;
• Atenção, a disciplina tem 48 horas presenciais = São só 4 dias (12
faltas)!!!!!
Apresentação dos Combinados
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 Nome do Aluno
 Empresa que trabalha
 Se já atua ou não na área Industrial
 Se atua, há quanto tempo? (E em qual tipo de
empresa).
 O que espera após a conclusão do curso de
Engenharia de Produção?
Apresentação dos Alunos
(Deixar por último)
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A FREQÜÊNCIA DO ALUNO AOS CURSOS DE GRADUAÇÃO É
OBRIGATÓRIA?
• O § 3º do art. 47 da Lei nº 9.394/96 (Lei de Diretrizes e Bases da Educação
Nacional - LDB) dispõe que é obrigatória a frequência de alunos e
professores, salvo nos programas de educação a distância que se regem
por outras disposições.
• Não existe legalmente abono de faltas. Em conformidade com o disposto
na Resolução CFE nº 4 de 16/9/86, a frequência mínima de 75% em cada
disciplina é obrigatória.
• Fonte: <www.mec.gov.br>
Apresentação dos Combinados
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Observação importante em relação ao horário das provas:
A partir do momento em que um primeiro aluno termina a prova e deixa a
sala de aula, nenhum outro aluno está autorizado a entrar em sala de aula
para fazer a mesma por motivo de evitar que o aluno que saiu passe as
questões para o que vai entrar. Por isso o prazo mínimo para deixar a sala
de aula em dia de prova será de 45 minutos.
Caso algum aluno esteja atrasado por mais de 45 minutos, fica a critério
dos outros alunos de esperar ou não a chegada do atrasado permitindo que
o mesmo possa fazer a prova.
Portanto ATENÇÃO as datas e horários de provas para vcs mesmos não
se prejudicarem!!
Apresentação dos Combinados
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Novidade: Estudos Dirigidos
Importância dos E.D.
• Quem não passa ou não faz, não recebe o diploma!! O
Estudo Dirigido é obrigatório!
• Se você não passa ou não faz o primeiro, acumula junto
do segundo o primeiro e assim sucessivamente, ou seja,
faça e passe em cada um para não se complicar!
• O E.D. foca a formação geral ou complementar ligado a
assuntos da atualidade, humanística, ética e Sociedade.
(Muito importante para os dias atuais para qualquer área/curso)
•Obs: Melhor um ED do que uma disciplina de 60 horas!
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Importância dos E.D.´s
(Estudos Dirigidos)
A maior parte da carga horária de atividades complementares
necessária é ofertada ao discente por meio dos Estudos Dirigidos –
EDs.
Para desenvolvimento dos EDs, o grupo Kroton criou um Núcleo de
Estudos Dirigidos – (NED), formado por professores especialistas e que
desenvolvem atividades que são realizadas pelos alunos de forma
virtual utilizando o Portal Universitário.
O objetivo do NED não é desenvolver conteúdos conceituais e sim
desenvolver habilidades que vêm sendo requeridas pela dinâmica
existente em todas as áreas de conhecimento.
Salientamos que os EDs utilizam os conteúdos gerais do ENADE como
meio para desenvolvimento das habilidades propostas, dessa forma, os
EDs cumprem um papel importante na preparação dos alunos que irão
participar do ENADE.
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Calendário Proposto – 1º Semestre 2013
Datas Importantes:
* 17/04/2013 – Avaliação Oficial 1 - 10 PTS
* 03/07/2013 – Avaliação Oficial 2 – 10 PTS
* 03/07/2013 – Avaliação 2º Chamada - 10
PTS
* 15/07/2013 – Exame Final– 10 PTS
* 17 a 23/06 - Avaliação Estudo Dirigido –
E.D.
* 15/12/2011 – Quinta-Feira – 19:00
(Estudo Dirigido – E.D. - 2º Chamada)
Avaliação disciplina interativa:
1º Bimestre:18/04/2013
2º Bimestre: 24/06/2013
MÊS SEMANA DATA CALENDÁRIO Carga horária
FEVEREIRO
1 20/02/2013Início da matéria 3
2 27/02/2013 3
MARÇO
3 06/03/2013 3
4 13/03/2013 3
5 20/03/2013 3
6 27/03/2013 3
ABRIL
7 03/04/2013 3
8 10/04/2013 3
9 17/04/20131ª Avaliação 3
10 24/04/2013 3
MAIO
11 01/05/2013FERIADO 3
12 08/05/2013 3
13 15/05/2013 3
14 22/05/2013 3
15 29/05/2013 3
JUNHO
16 05/06/2013 3
17 12/06/2013 3
18 19/06/2013 3
1 26/06/2013 3
JULHO 20 03/07/2013 2ª Avaliação -
10/072013 2ª Chamada -
17/07/2013 Exame -
CALENDÁRIO INICIAL, SUJEITO A ALTERAÇÕES.
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Disponibilização de material
digital das aulas
• Além do Portal da Uniasselvi:
•Existe representante de Turma?
• Existe Lista de Email da Turma?
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Dúvidas
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Fevereiro de 2013
Prof. Claudio Bernardi Stringari
claudiobs@fameg.edu.br
claudio.qualidade@gmail.com
Guaramirim, 20 de Fevereiro de 2013.
GESTÃO DA QUALIDADE DO
PRODUTO E PROCESSO
Introdução ao Controle
de Qualidade
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Agenda da Aula 1
• Relembrar o conceito de qualidade;
• Conceito de controle;
• Conceito de controle da qualidade
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34
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GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
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Definição da Engenharia de
Produção
• "compete à Engenharia de Produção o projeto, a
modelagem, a implantação, a operação, a
manutenção e a melhoria de sistemas produtivos
integrados de bens e serviços, envolvendo homens,
recursos financeiros e materiais, tecnologia,
informação e energia. Compete ainda especificar,
prever e avaliar os resultados obtidos destes sistemas
para a sociedade e o meio ambiente, recorrendo a
conhecimentos especializados da matemática, física,
ciências humanas e sociais, conjuntamente com os
princípios e métodos de análise e projeto da
engenharia“(ABEPRO)
Fonte: http://www.abepro.org.br/interna.asp?ab=399
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A Engenharia de Produção
Pessoas
Recursos
financeiros
Materiais
Tecnologia Informação Energia
Engenharia de
Produção
• Especificar, prever e
avaliar a produção de bens
e serviços
• De maneira econômica,
respeitando preceitos
éticos, culturais e
ambientais
Nota: Outras engenharias , em geral, focalizam fortemente apenas
um dos elementos dos sistemas de produção.
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GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
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Produção de Bens e Serviços de
Modo Econômico
• Por que?
• Não é produzir ao menor custo;
• O menor custo é o resultado de baixo refugo, mínimo
de retrabalho, baixos impactos ambientais,
responsabilidade social atuante e desenvolvimento de
colaboradores.
• Para a produção econômica, é necessário ter
conhecimento dos Conceitos Básicos de Qualidade
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GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
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Definição de Engenharia da
Qualidade
• Planejamento, projeto e controle de sistemas
de gestão da qualidade que considerem o
gerenciamento por processos, a abordagem
factual para a tomada de decisão e a utilização
de ferramentas da qualidade.
4.1. Gestão de Sistemas da Qualidade (EPR 1.6)
4.2. Planejamento e Controle da Qualidade (EPR 1.7-1.8)
4.3. Normalização, Auditoria e Certificação para a
Qualidade (EPR 1.7-1.8)
4.4. Organização Metrológica da Qualidade (EPR 1.9)
4.5. Confiabilidade de Processos e Produtos (EPR 1.9)
Fonte: http://www.abepro.org.br/interna.asp?p=399&m=424&s=1&c=362
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Raízes Históricas da Engenharia de Produção
Fonte: www.abepro.org.br
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A Evolução do Pensamento
Administrativo
Adminsitração
sistemática
1890 1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000
Gestão
adminsitrativa
Administração
quantitativa
Teoria dos
Sistemas
Teoria da
contingência
Reengenharia
Adminsitração
científica
Burocracia
Relações
Humanas
Comportamento
organizacional
Gestão da
qualidade total
Organização
inteligente
BATEMAN, 1998
Controle estatístico
do processo
TQC TQM
Toyotismo
- JIT
Seis
Sigma
Lean
Manufactu
ring
Lean Seis
Sigma
Fordi
smo
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Conceitos de Qualidade
“A Qualidade é
subjetiva e
objetiva” -
Shewhart
Qualidade é a
satisfação das
necessidades
dos clientes em
primeiro lugar -
Deming
Qualidade é a
composição total
das características
da empresa por
meio das quais os
produtos atenderão
às expectativas dos
clientes –
Feigenbaum.
Qualidade é
conformidade
com as
especificações. -
Crosby
Qualidade é
satisfazer
radicalmente o
cliente, para ser
agressivamente
competitivo. –
Ishikawa.
Qualidade é a
diminuição das
perdas geradas por
um produto, dede a
produção até seu
uso pelos clientes -
Taguchi
Controle estatístico
do processo
TQM
TQC
TQC
TQM
Toyotismo
- JIT
Seis
Sigma
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• Possuem em comum a preocupação com
o cliente.
• Como um exemplo...
Conceitos de Qualidade
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Conceito da Qualidade de Deming
•Foco em resultados por
meio de métodos;
•Problemas devem ser
resolvidos, não
acobertados;
•Deve-se dar prioridade
máxima às preocupações
do cliente;
•Os produtos ou serviços
gerados devem exceder as
expectativas do cliente.
A Reação em Cadeia de Deming
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43
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
Pergunta...
Este conceito parece fora de lugar
em 2013, 63 anos depois de ter
sido formulado?
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
44
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
• Segundo a NBR ISO 9000:2005:
• Qualidade é o grau no qual um conjunto
de características inerentes satisfaz a
requisitos.
• Este é o conceito mais difundido, com o
qual iremos trabalhar.
+ Conceitos de Qualidade
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
45
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
• Segundo a NBR ISO 9000:2005:
• Qualidade é o grau no qual um conjunto
de características inerentes satisfaz a
requisitos.
• Notem que a palavra GRAU pressupões
algum nível de controle das características
da qualidade.
Conceitos de Qualidade
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
46
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
Conceito de Controle
• O que é controle?
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
47
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
Conceito de Controle
• O que é controle?
• Relacionado com o conceito de robótica, pode ser
considerado como o mecanismo pelo qual é medido o
resultado de um processo ou sistema.
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
48
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
Conceito de Controle
• O que é controle?
• A medição do resultado num mecanismo de controle
sempre deve ser feita comparando-se o resultado com
um valor desejado, atuando no processo de forma a
alterar o resultado, medindo novamente o resultado e
assim sucessivamente até atingir o que foi especificado.
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
49
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
Conceito de Controle
• O que é controle?
• Nas atividades de controle sempre estarão presentes o
processo, a medição efetuada, o valor desejado, a
comparação e a ação de controle propriamente ditas.
SISTEMA DE
MEDIÇÃO
ANÁLISE DO
SISTEMA
CONTROLADOR
DO PROCESSO
PROCESSO
Esquema de malha de controle de processo
FEIGENBAUM, 1994
A
B
C
DPerturbação
Pontos
de ajuste
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50
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
Conceito de Controle da Qualidade
• Segundo a norma NBR ISO 9000:2005, controle da
qualidade significa:
• Parte da gestão da qualidade focada no atendimento
dos requisitos da qualidade.
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
51
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
Conceito de Controle da Qualidade
• Gestão da qualidade, por sua vez,
significa:
• Atividades coordenadas para dirigir e
controlar uma organização, no que diz
respeito à qualidade.
NBR ISO 9000:2005
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
52
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
E os requisitos?
De Onde vem?
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
53
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
Requisitos da Qualidade...
• São necessidades ou expectativas
expressas, geralmente, de forma implícita
ou obrigatória, pelas partes interessadas
da organização...especialmente pelos
clientes...
• Por isso, uma organização moderna, que
pretende se perenizar no mercado, possui
FOCO NO CLIENTE...
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
54
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
Foco no Cliente
• A meta de uma organização é satisfazer e
exceder as necessidades do cliente, fornecendo
a ele valor duradouro.
– O foco é tanto nos clientes internos (outros
colaboradores, que dependem do trabalho
executado) quanto nos externos (quem compra os
produtos ou serviços).
– Mas a opinião do cliente que mandará nas decisões é
o foco no cliente externo...
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
55
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
Para isso...
• Todos na organização precisam se tornar
obcecados pela qualidade.
– E a organização transforma-se na busca da
qualidade por meio de produtos e serviços que:
• Agradam ao cliente;
• Possuam métodos de execução eficientes e eficazes.
– Permitam a estruturação para a qualidade da
organização.
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
56
UNIASSELVI – FAMEG
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By Kroton
Muito Obrigado!
Até a próxima semana, com o tema: A
organização da qualidade
Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.
57
UNIASSELVI – FAMEG
GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO
By Kroton
Obrigado !!!
• Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.

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Gestão da Qualidade de Produto e Processo 2013 01 introdução e apresentação

  • 1. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 1 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton UNIASSELVI – FAMEG Fevereiro de 2013 Prof. Claudio Bernardi Stringari Guaramirim, 20 de Fevereiro de 2013. GESTÃO DA QUALIDADE DO PRODUTO E PROCESSO QUALIDADE
  • 2. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 2 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Agenda da Aula 0 • Apresentação do Professor • Apresentação da Disciplina • Metodologia • Avaliação do Rendimento do Aluno • Conteúdo • Bibliografia • Dicas • Apresentação dos Conteúdos • Horário das Aulas e Chamada / Calendário do Semestre • Disponibilização de material digital das aulas • Apresentação dos Alunos
  • 3. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 3 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton  Engenheiro Eletricista pela UDESC - Joinville (1998)  Pós-Graduado em Gestão Estratégica da Qualidade pela SOCIESC Joinville, (2005) Apresentação do Professor Formação
  • 4. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 4 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton  Atuação de 8 anos em Gestão da Qualidade e Meio Ambiente (1998 a 2006)  Atuação de 2 anos em Gestão de Projetos (2006 a 2008)  Atuação de 4,5 anos em Lean Manufacturing (2008 a 2013)  Professor de Ferramentas de Gestão Lean e Mapeamento de Fluxo de valor no curso de pós graduação em Lean manufacturing da Anhanguera Educacional em 2012.  Professor da Faculdade Metropolitana de Guaramirim desde Julho de 2011 ministrando disciplinas na área de Qualidade.  São 15 anos de experiência na área de Melhoria da Qualidade e Produtividade. Apresentação do Professor (Experiência Profissional)
  • 5. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 5 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Ementa: Histórico do controle da qualidade, definição de qualidade dos grandes mestres (gurus) da qualidade, conceitos de controle, qualidade e controle da qualidade, aplicação do Controle da Qualidade Industrial, conceito de sistema e de processo, método de controle dos processos (ciclo PDCA), indicadores, itens de controle, gerenciamento pelas diretrizes, custos da qualidade, sistemas de gestão (Qualidade, Meio Ambiente). Apresentação da Disciplina Gestão da Qualidade de Produto e processo
  • 6. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 6 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Justificativa da Disciplina: Todo processo produtivo e os produtos associados a ele possuem variações naturais e especiais, ao aprender a trabalhar a gestão da qualidade de produtos e processos, os alunos do curso de engenharia de produção aprendem a reconhecer os padrões de processo que devem ser controlados para obter redução de custos associados a refugo e retrabalho, bem como desenvolvem o raciocínio lógico inerente ao pensamento científico voltado à identificação e controle de itens de verificação de produtos em produção e de controle de produtos produzidos, visando a garantia da qualidade para o fornecedor. Aprender esta disciplina é aprender a ter uma visão econômica da engenharia de Produção, pois é através desta que os alunos aprendem a aplicar os conceitos da qualidade à prática industrial com foco na redução de custos, satisfação dos clientes e sustentabilidade empresarial. • Carga Horária: 60 horas (48 h em sala de aula) Apresentação da Disciplina Gestão da Qualidade de Produto e Processo
  • 7. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 7 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Objetivo O conhecimento para acompanhar e entender o controle de qualidade de produto e processos é importante para que se possa operar um sistema da qualidade. Assim, a disciplina deverá tornar o aluno apto a: 1. Conceituar e contextualizar o controle de qualidade. 2. Reconhecer as várias aplicações do controle de qualidade industrial. 3. Conhecer os princípios de controle de Processo 4. Conhecer os princípios do controle da qualidade do produto 5. Conhecer os Sistemas de Gestão relacionados com a qualidade
  • 8. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 8 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Padronização dos Processos de Negócio • A partir deste semestre a FAMEG, a exemplo das demais unidades do Grupo UNIASSELVI, unificam a Gerência Acadêmica e a Tesouraria num único • setor denominado de SAA - Setor de Atendimento ao Acadêmico. • É para o SAA que o aluno deve ser dirigir para qualquer uma de suas antigas necessidades quanto aos serviços da Gerência Acadêmica e Tesouraria. (Novo Sistema Uniasselvi) Mudanças do Semestre 01/2013
  • 9. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 9 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Padronização dos Processos de Negócio • SAA e SICP funcionarão nos fundos do Bloco F - parte superior, as obras serão concluídas em até 30 dias. • Enquanto isto, o SAA está funcionando onde é a antiga Gerência Acadêmica. • SICP significa Sala Integrada de Coordenadores e Professores, e será o espaço onde os professores poderão ser encontrados, bem como os coordenadores dos cursos. (Novo Sistema Uniasselvi) Mudanças do Semestre 01/2013
  • 10. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 10 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Padronização dos Processos de Negócio • Troca de sistema Unimestre x OLIMPO e Portais • O acesso ao novo sistema segue o mesmo caminho: site do Grupo Uniasselvi -> Aba FAMEG -> Acadêmico • Após login e senha, é necessário selecionar a unidade Uniasselvi-FAMEG. (Novo Sistema Uniasselvi) Mudanças do Semestre 01/2013
  • 11. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 11 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Padronização do Sistema de Avaliação da Aprendizagem Kroton • Agora teremos 2 etapas de avaliação ou bimestres com Notas Parciais, Provas Oficiais e a média de Aprovação passa de 6,5 para 7,0. • Se o acadêmico perder uma ou as duas provas oficiais, poderá realizar a segunda chamada (conteúdo de todo o semestre) e retomamos a prática do exame. • Também temos a reprovação direta, para aqueles que não conseguirem atingir a média 4. (Novo Sistema de Avaliação Uniasselvi) Metodologia
  • 12. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 12 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton  Avaliação Oficial 1 e 2 (10 pontos cada – Peso 70% de cada Bimestre) (Uniasselvi)  Avaliações Parciais 1 e 2 (10 pontos cada – Peso 30% de cada Bimestre) (Professor: trabalhos / pesquisas)  Avaliação de 2º Chamada (Compreenderá o conteúdo das avaliações oficiais 1 e 2)  Exame Final (10 pontos) Metodologia
  • 13. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 13 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Avaliações Bimestrais • Em qualquer circunstância, a valoração das avaliações, seja elas oficiais ou parciais, será de 0 (zero) a 10 (dez) • É obrigatória a realização de, no mínimo, uma avaliação escrita por bimestre. Metodologia (Avaliações)
  • 14. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 14 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Metodologia (Frequência) - A frequência às atividades do curso é obrigatória na forma da lei, permitida somente aos alunos nele matriculados. - A aprovação em disciplina do curso de graduação exige que o aluno obtenha, no mínimo, 75% (setenta e cinco por cento) de presença nas atividades desenvolvidas, cabendo o registro ao professor que a leciona.
  • 15. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 15 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Atividades Programadas:  Aulas Expositivas / Participativas  Trabalhos Individuais e em grupo:  Exercícios para fixação de conceitos. • Avaliações ( 2 Bimestres com 2 Avaliações cada) – Primeiro Bimestre: 10 (Uniasselvi) + 10 (Professor) – Segunda Bimestre : 10 (Uniasselvi) + 10 (Professor) • Evite o Exame Final !!! - Matéria Acumulativa dos principais pontos da Disciplina Metodologia
  • 16. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 16 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Por que fazer anotações das aulas? • 1. Fazer anotações das aulas obriga a prestar atenção às aulas e a testar o entendimento da matéria. Isso ajuda o aprendizado e poupa tempo de estudo. • 2. A revisão das anotações mostra o que é mais importante na matéria e o que deve ser estudado com mais cuidado. • 3. É mais fácil guardar na memória as próprias anotações do que os textos dos livros. • 4. Ajuda a memorização. • 5. Promove um entendimento muito mais profundo da matéria do que a simples escuta. Metodologia – Algumas dicas
  • 17. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 17 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Conhecimentos adquiridos. • Habilidades e competências específicas da disciplina, principalmente a competência argumentativa. • Atitudes: abertura às ideias e argumentos dos outros, mostrando disponibilidade para rever suas próprias opiniões. • Cooperação com os outros. • Participação efetiva nas aulas (não é apenas presença). Avaliação do Rendimento do Aluno
  • 18. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 18 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton O desenvolvimento será verificado mediante a avaliação das atividades escolares e da assiduidade. Para aprovação é necessário: – mínimo 7 (sete) pontos em um total de 10 (dez) pontos distribuídos (Pesos e Médias explicadas anteriormente) – 75% (setenta e cinco por cento) de frequência nas atividades programadas Avaliação do Rendimento do Aluno
  • 19. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 19 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Conteúdo 1. CONCEITOS DE CONTROLE DA QUALIDADE 1.1 Qualidade e controle da qualidade 1.2 A organização da qualidade 1.3 Princípios de Organização para a qualidade 1.4 As subfunções do controle da qualidade 2. APLICAÇÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE INDUSTRIAL 2.1 Função controle da qualidade. 2.2 Garantia ou controle da qualidade. 3. PROCESSO E CONTROLE DO PROCESSO 3.1 Ciclo de controle do processo - PDCA 3.2 Ciclo de manutenção do processo - SDCA 3.3 Controle do processo por meio de indicadores 3.4 Itens de controle e de verificação do processo 3.5 Gerenciamento pelas diretrizes e BSC
  • 20. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 20 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Conteúdo 4. CONTROLE DO PRODUTO 4.1 Inspeção e ensaio na produção 4.2 Análises de produto (produção piloto, material recebido, garantia da qualidade, ensaio da produção, variação do processo, refugo e retrabalho, etc) 4.3 Auditoria da qualidade (auditoria de produto, de procedimentos, do sistema da qualidade, de outras áreas da qualidade, etc) 5. SISTEMAS DE GESTÃO 5.1 da Qualidade. 5.2 do Meio Ambiente CARGA HORÁRIA TOTAL EM SALA: 48 Horas
  • 21. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 21 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Bibliografia Básica: • MOURA, Eduardo C. As Sete ferramentas para a qualidade, implementando a melhoria contínua com maior eficácia. Makron: 1994 • WILLIAMS, Richard L. Como implementar a qualidade total na sua empresa. Rio de Janeiro, Campus: 1995 • NBR ISO 9001:2008 • Bibliografia Adicional: Para Saber Mais • CAMPOS, Vicente F. TQC Controle da Qualidade Total Editora do Desenvolvimento Gerencial Ltda EDG, Belo Horizonte: 1999 • CHENG, Lin Chih. MELO, Leonel Del Rey Filho. QFD: Desdobramento da Função Qualidade na gestão do desenvolvimento de produtos. São Paulo, Editora Blucher, 2007 • JURAN J.A2:S53 M., A qualidade desde o projeto: novos passos para o planejamento da qualidade em produtos e serviços. 2. Ed. São Paulo: Pioneira, 1994 • PALADY, Paul, FMEA: análise dos modos e efeitos de falha: prevendo e prevenindo erros antes que ocorram. 2. Ed. São Paulo: IMAM, 2002. • WERKEMA, Maria Cristina Catarino. As ferramentas da qualidade no Gerenciamento de Processos. São Paulo: Editora de Desenvolvimento gerencial Ltda. EDG: 1999 Bibliografia
  • 22. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 22 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Prestem atenção nas aulas • Façam anotações nas aulas • Leiam e pesquisem bastante em Livros, Revistas e Internet • Aproveitem bem o tempo das aulas para as atividades • Estudem, na medida do possível, fora das aulas também • Invistam no Inglês (Existem várias opções FREE na Internet ) • Invistam em suas carreiras (onde você quer estar daqui a alguns anos??) • Importância do Equilibrio: – Conteúdo x Forma – Teoria x Prática – Especialista x Generalista – Técnico x Gerencial – Língua Pátria x Inglês + Dicas
  • 23. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 23 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Bom senso no uso do celular; - De preferência desligado ou no silencioso - Atender fora de Sala e o mínimo de vezes (Apenas em casos + urgentes) • Evite entrar e sair da sala durante as aulas; • Penalização na nota por atrasos na entrega de atividades; • Quando não estiver em sala no momento da chamada, o aluno receberá meia presença. • Durante as provas, celular desligado, chegar no horário e evitar sair da sala • Presença – Justificar as faltas por escrito sempre; (Protocolar na SAA) • Limite de faltas (25%): 5 dias (15 faltas) para disciplina de 60 Horas; • Atenção, a disciplina tem 48 horas presenciais = São só 4 dias (12 faltas)!!!!! Apresentação dos Combinados
  • 24. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 24 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton  Nome do Aluno  Empresa que trabalha  Se já atua ou não na área Industrial  Se atua, há quanto tempo? (E em qual tipo de empresa).  O que espera após a conclusão do curso de Engenharia de Produção? Apresentação dos Alunos (Deixar por último)
  • 25. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 25 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton A FREQÜÊNCIA DO ALUNO AOS CURSOS DE GRADUAÇÃO É OBRIGATÓRIA? • O § 3º do art. 47 da Lei nº 9.394/96 (Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional - LDB) dispõe que é obrigatória a frequência de alunos e professores, salvo nos programas de educação a distância que se regem por outras disposições. • Não existe legalmente abono de faltas. Em conformidade com o disposto na Resolução CFE nº 4 de 16/9/86, a frequência mínima de 75% em cada disciplina é obrigatória. • Fonte: <www.mec.gov.br> Apresentação dos Combinados
  • 26. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 26 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Observação importante em relação ao horário das provas: A partir do momento em que um primeiro aluno termina a prova e deixa a sala de aula, nenhum outro aluno está autorizado a entrar em sala de aula para fazer a mesma por motivo de evitar que o aluno que saiu passe as questões para o que vai entrar. Por isso o prazo mínimo para deixar a sala de aula em dia de prova será de 45 minutos. Caso algum aluno esteja atrasado por mais de 45 minutos, fica a critério dos outros alunos de esperar ou não a chegada do atrasado permitindo que o mesmo possa fazer a prova. Portanto ATENÇÃO as datas e horários de provas para vcs mesmos não se prejudicarem!! Apresentação dos Combinados
  • 27. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 27 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Novidade: Estudos Dirigidos Importância dos E.D. • Quem não passa ou não faz, não recebe o diploma!! O Estudo Dirigido é obrigatório! • Se você não passa ou não faz o primeiro, acumula junto do segundo o primeiro e assim sucessivamente, ou seja, faça e passe em cada um para não se complicar! • O E.D. foca a formação geral ou complementar ligado a assuntos da atualidade, humanística, ética e Sociedade. (Muito importante para os dias atuais para qualquer área/curso) •Obs: Melhor um ED do que uma disciplina de 60 horas!
  • 28. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 28 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Importância dos E.D.´s (Estudos Dirigidos) A maior parte da carga horária de atividades complementares necessária é ofertada ao discente por meio dos Estudos Dirigidos – EDs. Para desenvolvimento dos EDs, o grupo Kroton criou um Núcleo de Estudos Dirigidos – (NED), formado por professores especialistas e que desenvolvem atividades que são realizadas pelos alunos de forma virtual utilizando o Portal Universitário. O objetivo do NED não é desenvolver conteúdos conceituais e sim desenvolver habilidades que vêm sendo requeridas pela dinâmica existente em todas as áreas de conhecimento. Salientamos que os EDs utilizam os conteúdos gerais do ENADE como meio para desenvolvimento das habilidades propostas, dessa forma, os EDs cumprem um papel importante na preparação dos alunos que irão participar do ENADE.
  • 29. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 29 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Calendário Proposto – 1º Semestre 2013 Datas Importantes: * 17/04/2013 – Avaliação Oficial 1 - 10 PTS * 03/07/2013 – Avaliação Oficial 2 – 10 PTS * 03/07/2013 – Avaliação 2º Chamada - 10 PTS * 15/07/2013 – Exame Final– 10 PTS * 17 a 23/06 - Avaliação Estudo Dirigido – E.D. * 15/12/2011 – Quinta-Feira – 19:00 (Estudo Dirigido – E.D. - 2º Chamada) Avaliação disciplina interativa: 1º Bimestre:18/04/2013 2º Bimestre: 24/06/2013 MÊS SEMANA DATA CALENDÁRIO Carga horária FEVEREIRO 1 20/02/2013Início da matéria 3 2 27/02/2013 3 MARÇO 3 06/03/2013 3 4 13/03/2013 3 5 20/03/2013 3 6 27/03/2013 3 ABRIL 7 03/04/2013 3 8 10/04/2013 3 9 17/04/20131ª Avaliação 3 10 24/04/2013 3 MAIO 11 01/05/2013FERIADO 3 12 08/05/2013 3 13 15/05/2013 3 14 22/05/2013 3 15 29/05/2013 3 JUNHO 16 05/06/2013 3 17 12/06/2013 3 18 19/06/2013 3 1 26/06/2013 3 JULHO 20 03/07/2013 2ª Avaliação - 10/072013 2ª Chamada - 17/07/2013 Exame - CALENDÁRIO INICIAL, SUJEITO A ALTERAÇÕES.
  • 30. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 30 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Disponibilização de material digital das aulas • Além do Portal da Uniasselvi: •Existe representante de Turma? • Existe Lista de Email da Turma?
  • 31. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 31 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Dúvidas
  • 32. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 32 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton UNIASSELVI – FAMEG Fevereiro de 2013 Prof. Claudio Bernardi Stringari claudiobs@fameg.edu.br claudio.qualidade@gmail.com Guaramirim, 20 de Fevereiro de 2013. GESTÃO DA QUALIDADE DO PRODUTO E PROCESSO Introdução ao Controle de Qualidade
  • 33. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 33 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Agenda da Aula 1 • Relembrar o conceito de qualidade; • Conceito de controle; • Conceito de controle da qualidade
  • 34. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 34 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Definição da Engenharia de Produção • "compete à Engenharia de Produção o projeto, a modelagem, a implantação, a operação, a manutenção e a melhoria de sistemas produtivos integrados de bens e serviços, envolvendo homens, recursos financeiros e materiais, tecnologia, informação e energia. Compete ainda especificar, prever e avaliar os resultados obtidos destes sistemas para a sociedade e o meio ambiente, recorrendo a conhecimentos especializados da matemática, física, ciências humanas e sociais, conjuntamente com os princípios e métodos de análise e projeto da engenharia“(ABEPRO) Fonte: http://www.abepro.org.br/interna.asp?ab=399
  • 35. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 35 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton A Engenharia de Produção Pessoas Recursos financeiros Materiais Tecnologia Informação Energia Engenharia de Produção • Especificar, prever e avaliar a produção de bens e serviços • De maneira econômica, respeitando preceitos éticos, culturais e ambientais Nota: Outras engenharias , em geral, focalizam fortemente apenas um dos elementos dos sistemas de produção.
  • 36. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 36 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Produção de Bens e Serviços de Modo Econômico • Por que? • Não é produzir ao menor custo; • O menor custo é o resultado de baixo refugo, mínimo de retrabalho, baixos impactos ambientais, responsabilidade social atuante e desenvolvimento de colaboradores. • Para a produção econômica, é necessário ter conhecimento dos Conceitos Básicos de Qualidade
  • 37. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 37 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Definição de Engenharia da Qualidade • Planejamento, projeto e controle de sistemas de gestão da qualidade que considerem o gerenciamento por processos, a abordagem factual para a tomada de decisão e a utilização de ferramentas da qualidade. 4.1. Gestão de Sistemas da Qualidade (EPR 1.6) 4.2. Planejamento e Controle da Qualidade (EPR 1.7-1.8) 4.3. Normalização, Auditoria e Certificação para a Qualidade (EPR 1.7-1.8) 4.4. Organização Metrológica da Qualidade (EPR 1.9) 4.5. Confiabilidade de Processos e Produtos (EPR 1.9) Fonte: http://www.abepro.org.br/interna.asp?p=399&m=424&s=1&c=362
  • 38. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 38 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Raízes Históricas da Engenharia de Produção Fonte: www.abepro.org.br
  • 39. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 39 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton A Evolução do Pensamento Administrativo Adminsitração sistemática 1890 1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 Gestão adminsitrativa Administração quantitativa Teoria dos Sistemas Teoria da contingência Reengenharia Adminsitração científica Burocracia Relações Humanas Comportamento organizacional Gestão da qualidade total Organização inteligente BATEMAN, 1998 Controle estatístico do processo TQC TQM Toyotismo - JIT Seis Sigma Lean Manufactu ring Lean Seis Sigma Fordi smo
  • 40. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 40 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Conceitos de Qualidade “A Qualidade é subjetiva e objetiva” - Shewhart Qualidade é a satisfação das necessidades dos clientes em primeiro lugar - Deming Qualidade é a composição total das características da empresa por meio das quais os produtos atenderão às expectativas dos clientes – Feigenbaum. Qualidade é conformidade com as especificações. - Crosby Qualidade é satisfazer radicalmente o cliente, para ser agressivamente competitivo. – Ishikawa. Qualidade é a diminuição das perdas geradas por um produto, dede a produção até seu uso pelos clientes - Taguchi Controle estatístico do processo TQM TQC TQC TQM Toyotismo - JIT Seis Sigma
  • 41. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 41 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Possuem em comum a preocupação com o cliente. • Como um exemplo... Conceitos de Qualidade
  • 42. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 42 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Conceito da Qualidade de Deming •Foco em resultados por meio de métodos; •Problemas devem ser resolvidos, não acobertados; •Deve-se dar prioridade máxima às preocupações do cliente; •Os produtos ou serviços gerados devem exceder as expectativas do cliente. A Reação em Cadeia de Deming
  • 43. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 43 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Pergunta... Este conceito parece fora de lugar em 2013, 63 anos depois de ter sido formulado?
  • 44. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 44 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Segundo a NBR ISO 9000:2005: • Qualidade é o grau no qual um conjunto de características inerentes satisfaz a requisitos. • Este é o conceito mais difundido, com o qual iremos trabalhar. + Conceitos de Qualidade
  • 45. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 45 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton • Segundo a NBR ISO 9000:2005: • Qualidade é o grau no qual um conjunto de características inerentes satisfaz a requisitos. • Notem que a palavra GRAU pressupões algum nível de controle das características da qualidade. Conceitos de Qualidade
  • 46. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 46 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Conceito de Controle • O que é controle?
  • 47. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 47 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Conceito de Controle • O que é controle? • Relacionado com o conceito de robótica, pode ser considerado como o mecanismo pelo qual é medido o resultado de um processo ou sistema.
  • 48. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 48 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Conceito de Controle • O que é controle? • A medição do resultado num mecanismo de controle sempre deve ser feita comparando-se o resultado com um valor desejado, atuando no processo de forma a alterar o resultado, medindo novamente o resultado e assim sucessivamente até atingir o que foi especificado.
  • 49. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 49 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Conceito de Controle • O que é controle? • Nas atividades de controle sempre estarão presentes o processo, a medição efetuada, o valor desejado, a comparação e a ação de controle propriamente ditas. SISTEMA DE MEDIÇÃO ANÁLISE DO SISTEMA CONTROLADOR DO PROCESSO PROCESSO Esquema de malha de controle de processo FEIGENBAUM, 1994 A B C DPerturbação Pontos de ajuste
  • 50. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 50 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Conceito de Controle da Qualidade • Segundo a norma NBR ISO 9000:2005, controle da qualidade significa: • Parte da gestão da qualidade focada no atendimento dos requisitos da qualidade.
  • 51. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 51 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Conceito de Controle da Qualidade • Gestão da qualidade, por sua vez, significa: • Atividades coordenadas para dirigir e controlar uma organização, no que diz respeito à qualidade. NBR ISO 9000:2005
  • 52. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 52 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton E os requisitos? De Onde vem?
  • 53. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 53 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Requisitos da Qualidade... • São necessidades ou expectativas expressas, geralmente, de forma implícita ou obrigatória, pelas partes interessadas da organização...especialmente pelos clientes... • Por isso, uma organização moderna, que pretende se perenizar no mercado, possui FOCO NO CLIENTE...
  • 54. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 54 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Foco no Cliente • A meta de uma organização é satisfazer e exceder as necessidades do cliente, fornecendo a ele valor duradouro. – O foco é tanto nos clientes internos (outros colaboradores, que dependem do trabalho executado) quanto nos externos (quem compra os produtos ou serviços). – Mas a opinião do cliente que mandará nas decisões é o foco no cliente externo...
  • 55. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 55 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Para isso... • Todos na organização precisam se tornar obcecados pela qualidade. – E a organização transforma-se na busca da qualidade por meio de produtos e serviços que: • Agradam ao cliente; • Possuam métodos de execução eficientes e eficazes. – Permitam a estruturação para a qualidade da organização.
  • 56. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 56 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Muito Obrigado! Até a próxima semana, com o tema: A organização da qualidade
  • 57. Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp. 57 UNIASSELVI – FAMEG GESTÃODAQUALIDADEDOPRODUTOEPROCESSO By Kroton Obrigado !!! • Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.