Hongos Docente: Götz Palfner (gpalfner@udec.cl)
Literatura general: “ Tratado de Botánica” (E. Strasburger), 1998 > capitulo sobre hongos
<ul><li>Definición de los hongos: </li></ul><ul><li>microorganismos </li></ul><ul><li>eucariontes </li></ul><ul><li>heteró...
Organización de los hongos: Los hongos forman  talos  (pseudotejidos simples). Un talo consiste de  hifas . Una hifa es un...
hifas con ramificaciones y anastomosis (las flechas indican la dirección de crecimiento) tabiques (septos) anastomosis
Dirección del crecimiento miceliar
Todas las estructuras de un hongo están formadas por las mismas hifas, no hay órganos o tejidos con células especializadas...
<ul><li>Reproducción: </li></ul><ul><li>Los hongos pueden reproducirse de  dos formas : </li></ul><ul><li>1. Reproducción ...
En muchos hongos superiores, las esporas se forman en estructuras macroscópicas, los  cuerpos fructíferos  (carpóforos, se...
Los cuerpos fructíferos mas grandes han sido encontrados en las especies lign í colas  Bridgeoporus nobilissimus  (m á s q...
En un m 3  de aire se encuentran hasta 10.000 esporas fungicas!
<ul><li>Alimentación: </li></ul><ul><li>Como organismos  heterótrofos , los hongos dependen de  otros organismos </li></ul...
Ciertos hongo pueden parasitar varias especies o géneros hospederos ( generalistas ), mientras otros están compatibles con...
Disolución y absorción de nutrientes: Las hifas secretan  enzimas  extracelulares (exoenzimas) y ácidos orgánicos  que pue...
Punta hifal en corte longitudinal: numerosas vesículas indican una alta actividad metabólica (crecimiento, producción de e...
Debido a su omnipresencia y sus diversas interacciones con otros organismos, los hongos cumplen funciones ecológicas muy i...
Sistematica de los hongos: Reino Fungi (Eumycota, 100.000): > división Chytridiomycota > división Zygomycota > división Gl...
<ul><li>Los hongos verdaderos (Reino Fungi, Eumycota) </li></ul><ul><li>presentan paredes celulares con  quitina . </li></...
<ul><li>Phylum Glomeromycota (200) </li></ul><ul><li>> Solamente reproducción asexual por clamidósporas. </li></ul><ul><li...
Estructura de la micorriza arbuscular-vesicular (VAM) obtenido de  Brundrett et al.
Anatomía de la micorriza vesicular-arbuscular   arbúsculo vesicula raíz
obtenido de  Brundrett et al.   Micorriza vesicular-arbuscular en corte longitudinal arbúsculo vesiculas
esporas de algunos Glomeromycota Glomus sp.
esporas de algunos Glomeromycota de varios tamaños y colores, obtenidas de suelo tamizado.
Sistematica de los hongos: Reino Fungi (Eumycota, 100.000): > división Chytridiomycota > división Zygomycota > división Gl...
<ul><li>División Ascomycota: </li></ul><ul><li>el grupo mas grande del Reino Fungi (30.000 – 60.000 </li></ul><ul><li>espe...
ascos himenio Organización de ascomas y ascos:
Formaci ó n de un asco con ocho esporas hifas con dos nucleos haploides cariogamia meiosis mitosis
ascomas de Aleuria aurantiaca ascos
<ul><li>Variedad de ascomas: </li></ul><ul><li>apotecios: </li></ul><ul><li>> en forma de copa. </li></ul><ul><li>> abiert...
Estromas de Digüeñe ( Cyttaria espinosae )
apotecios Estroma cortado de  Cyttaria espinosae
Variaciones del apotecio: : Apotecio inverso con pliegues en  Morchella aumento de la superficie reproductiva Apotecio cer...
<ul><li>2. Peritecios (y Pseudotecios) </li></ul><ul><li>forma oval, periforme o tubular. </li></ul><ul><li>cerrados, con ...
Peritecios (pseudotecios) de Mycosphaerella   walkeri  sobre hojas de  Eucalyptus globulus
peritecios y ascos de  Mycosphaerella   walkeri ostiolo ascos
<ul><li>3. Cleistotecios </li></ul><ul><li>> forma redonda. </li></ul><ul><li>> cerrados. </li></ul><ul><li>> pequeños o m...
cleistotecios Erysiphales
Uncinula necator sobre vid :  hojas afectadas y cleistotecios
A: conidióforo de  Aspergillus glaucus B: conidióforo de  Penicillium glaucum E: cleistotecio de  Eurotium  sp.
Eurotiales: Esporas asexuales (conidios):  Aspergillus  (anamorfo) Esporas sexuales (ascósporas):  Eurotium  (teleomorfo) ...
Aspergillus, Penicillium : mohos saprobióticos y parasíticos Penicillium italicum y P. digitatum P. roquefortii
Alexander Fleming, descubridor de la penicilina Penicillium notatum : penicilina
Especies como  Aspergillus fumigatus  y  A. terreus  pueden causar enfermedades (aspergilosis) graves en animales y humano...
<ul><li>Levaduras: </li></ul><ul><li>Ascomycetes primitivos </li></ul><ul><li>sin hifas septatas </li></ul><ul><li>unicelu...
Producción de pan
Producción de cerveza
Candida albicans  provoca candidiosis en piel, mucosas y uñas, con preferencia en pacientes con bajas defensas (diabetes, ...
Líquenes: mutualismo estable entre hongos y algas. se conocen acerca de 13500 especies de hongos líquenizados ( micobionte...
Líquen crustoso sobre roca
estructura: el talo fúngico constituye la estructura principal y determina por gran parte la forma y el color del liquen. ...
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Hongos I

  1. 1. Hongos Docente: Götz Palfner (gpalfner@udec.cl)
  2. 2. Literatura general: “ Tratado de Botánica” (E. Strasburger), 1998 > capitulo sobre hongos
  3. 3. <ul><li>Definición de los hongos: </li></ul><ul><li>microorganismos </li></ul><ul><li>eucariontes </li></ul><ul><li>heterótrofos </li></ul><ul><li>alimentación por absorción </li></ul><ul><li>reproducción por esporas </li></ul><ul><li>polifiléticos (“los hongos” no constituyen un grupo </li></ul><ul><li>natural, homogéneo sino un conjunto de clases de </li></ul><ul><li>trayectoria evolutiva distinta). </li></ul>
  4. 4. Organización de los hongos: Los hongos forman talos (pseudotejidos simples). Un talo consiste de hifas . Una hifa es una célula filamentosa . Una hifa normalmente está dividida en segmentos (células) por tabiques ( septos ). Las hifas pueden ramificarse y fusionar entre ellas (fusión = anastomosis ), formando un micelio (talo). El crecimiento del micelio es ilimitado y solamente restringido por la disponibilidad de nutrientes y agua o la acumulación de sustancias autoinhibidoras (“deshechos”).
  5. 5. hifas con ramificaciones y anastomosis (las flechas indican la dirección de crecimiento) tabiques (septos) anastomosis
  6. 6. Dirección del crecimiento miceliar
  7. 7. Todas las estructuras de un hongo están formadas por las mismas hifas, no hay órganos o tejidos con células especializadas como en las plantas o en los animales.
  8. 8. <ul><li>Reproducción: </li></ul><ul><li>Los hongos pueden reproducirse de dos formas : </li></ul><ul><li>1. Reproducción asexual (sin recombinación del material genético, producción de “clones”): </li></ul><ul><li>formación de esporas vegetativas ( conidios ). </li></ul><ul><li>fragmentos del micelio (¡permite reproducción fácil en laboratorio!). </li></ul><ul><li>La reproducción asexual normalmente ocurre cuando las condiciones </li></ul><ul><li>ambientales son favorables (suficiente nutrientes y agua, temperatura </li></ul><ul><li>óptima) . </li></ul><ul><li>2. Reproducción sexual (con recombinación del material genético): </li></ul><ul><li>fusión de individuos compatibles (gametogamia, óogamia, </li></ul><ul><li>gametangiogamia, somatogamia); > meiosis, formación de esporas </li></ul><ul><li>sexuales, haploides. </li></ul><ul><li>La reproducción sexual normalmente ocurre cuando las condiciones </li></ul><ul><li>ambientales son desfavorables (nutrientes agotados, sequía, temperaturas </li></ul><ul><li>muy bajas o muy altas) . </li></ul>
  9. 9. En muchos hongos superiores, las esporas se forman en estructuras macroscópicas, los cuerpos fructíferos (carpóforos, setas, callampas etc.). Un cuerpo fructífero puede producir varios millones de esporas en un par de horas o días. Gracias a su tamaño microscópico (entre 3 y 20 micrones), las esporas se dispersan fácilmente con el viento , pero algunas especies usan animales o agua como vehículos de dispersión ( vectores ).
  10. 10. Los cuerpos fructíferos mas grandes han sido encontrados en las especies lign í colas Bridgeoporus nobilissimus (m á s que 150 kg) y Rigidiporus ulmarius (hasta 300 kg y 5 m de circunferencia!)
  11. 11. En un m 3 de aire se encuentran hasta 10.000 esporas fungicas!
  12. 12. <ul><li>Alimentación: </li></ul><ul><li>Como organismos heterótrofos , los hongos dependen de otros organismos </li></ul><ul><li>como fuente de energía (compuestos de carbono : azucares, grasas, proteínas). </li></ul><ul><li>Según el tipo de interacción entre hongo y sustrato (fuente de alimento), </li></ul><ul><li>se distinguen tres categorías: </li></ul><ul><li>1. Saprobiontes: </li></ul><ul><li>Los hongos saprobiontes se alimentan de materia orgánica muerta : </li></ul><ul><li>m. o. vegetal: frutos, hojarasca, madera. </li></ul><ul><li>m. o. animal: carcasas, pelo, plumas, feca. </li></ul><ul><li>2. Parásitos: </li></ul><ul><li>Los hongos parásitos se alimentan de organismos vivos (parasitos </li></ul><ul><li>biotróficos ) o matan a sus hospederos antes de consumirlos (parásitos </li></ul><ul><li>necrotróficos ). </li></ul><ul><li>Todas las especies de plantas y animales (¡incluso muchos hongos!) pueden </li></ul><ul><li>ser parasitados por una o varias especies fúngicas. </li></ul>
  13. 13. Ciertos hongo pueden parasitar varias especies o géneros hospederos ( generalistas ), mientras otros están compatibles con una sola especie ( especialistas ). 3. Simbiontes mutualistas: En una asociación mutualista , el hongo está íntimamente asociado con su hospedero, intercambiando nutrientes y otros beneficios en una relación estable y equilibrada. Los tipos de simbiosis mas importantes son las micorrizas (hongos – raíces vegetales) y los líquenes (hongos – microalgas), pero también existen asociaciones simbióticas entre hongos y animales (hongos en el rumen de mamíferos, hongos asociados con termitas y hormigas)
  14. 14. Disolución y absorción de nutrientes: Las hifas secretan enzimas extracelulares (exoenzimas) y ácidos orgánicos que pueden degradar moléculas orgánicas complejas, insolubles (polímeros, macromoléculas), obteniendo moléculas mas pequeñas, solubles, fáciles de absorber. Después, los productos degradados son absorbidos por las hifas a través de la pared y membrana celular. Estos procesos requieren la presencia de agua extracelular , la cual es el principal limitante de la actividad fúngica. La zona mas activa es la punta de la hifa.
  15. 15. Punta hifal en corte longitudinal: numerosas vesículas indican una alta actividad metabólica (crecimiento, producción de enzimas)
  16. 16. Debido a su omnipresencia y sus diversas interacciones con otros organismos, los hongos cumplen funciones ecológicas muy importantes. Los hongos parásitos incluyen pestes serios en el sector silvoagropecuario y algunos pueden afectar la salud humana, pero también existen muchas especies útiles con un enorme potencial de aplicación en la alimentación, medicina e industria.
  17. 17. Sistematica de los hongos: Reino Fungi (Eumycota, 100.000): > división Chytridiomycota > división Zygomycota > división Glomeromycota > división Ascomycota > división Basidiomycota Reino Protista: > división Myxomycota (1000) Reino Chromista: > división Oomycota (1000)
  18. 18. <ul><li>Los hongos verdaderos (Reino Fungi, Eumycota) </li></ul><ul><li>presentan paredes celulares con quitina . </li></ul><ul><li>no poséen celulas mótiles (excepto los Chytridiomycota) </li></ul><ul><li>adaptación a ambientes terrestres. </li></ul>
  19. 19. <ul><li>Phylum Glomeromycota (200) </li></ul><ul><li>> Solamente reproducción asexual por clamidósporas. </li></ul><ul><li>Simbiontes mutualistas asociados con raíces vegetales </li></ul><ul><li>(formación de micorrizas arbusculares ). </li></ul><ul><li>Probablemente presentes en mas que 300.000 especies </li></ul><ul><li>vegetales. </li></ul>
  20. 20. Estructura de la micorriza arbuscular-vesicular (VAM) obtenido de Brundrett et al.
  21. 21. Anatomía de la micorriza vesicular-arbuscular arbúsculo vesicula raíz
  22. 22. obtenido de Brundrett et al. Micorriza vesicular-arbuscular en corte longitudinal arbúsculo vesiculas
  23. 23. esporas de algunos Glomeromycota Glomus sp.
  24. 24. esporas de algunos Glomeromycota de varios tamaños y colores, obtenidas de suelo tamizado.
  25. 25. Sistematica de los hongos: Reino Fungi (Eumycota, 100.000): > división Chytridiomycota > división Zygomycota > división Glomeromycota > división Ascomycota > división Basidiomycota > Deuteromycota (hongos imperfectos) Reino Protista: > división Myxomycota (1000) Reino Cromista: > división Oomycota (1000)
  26. 26. <ul><li>División Ascomycota: </li></ul><ul><li>el grupo mas grande del Reino Fungi (30.000 – 60.000 </li></ul><ul><li>especies conocidas*). </li></ul><ul><li>producen esporas en múltiples de cuatro (típicamente </li></ul><ul><li>ocho ) en esporangios tubulares > ascos (ascas). </li></ul><ul><li>los ascos se encuentran en cuerpos fructíferos </li></ul><ul><li>(ascomas). </li></ul><ul><li>muchos Ascomycota se reproducen solo asexualmente </li></ul><ul><li>> *hongos imperfectos (Deuteromycetes). </li></ul>
  27. 27. ascos himenio Organización de ascomas y ascos:
  28. 28. Formaci ó n de un asco con ocho esporas hifas con dos nucleos haploides cariogamia meiosis mitosis
  29. 29. ascomas de Aleuria aurantiaca ascos
  30. 30. <ul><li>Variedad de ascomas: </li></ul><ul><li>apotecios: </li></ul><ul><li>> en forma de copa. </li></ul><ul><li>> abiertos. </li></ul><ul><li>> llamativos, alcanzan hasta </li></ul><ul><li>varios cm. </li></ul><ul><li>> Los ascos maduran mas </li></ul><ul><li>o menos simultáneamente </li></ul><ul><li>y las esporas son expulsadas </li></ul><ul><li>durante un periodo corto. </li></ul><ul><li>> solitarios u organizados en </li></ul><ul><li>grupos en estromas. </li></ul><ul><li>> Grupos típicos: </li></ul><ul><li>- Pezizales, Cyttariales. </li></ul>Peziza micropus contexto himenio
  31. 31. Estromas de Digüeñe ( Cyttaria espinosae )
  32. 32. apotecios Estroma cortado de Cyttaria espinosae
  33. 33. Variaciones del apotecio: : Apotecio inverso con pliegues en Morchella aumento de la superficie reproductiva Apotecio cerrado con himenio laberintoide en Tuber (trufa)
  34. 34. <ul><li>2. Peritecios (y Pseudotecios) </li></ul><ul><li>forma oval, periforme o tubular. </li></ul><ul><li>cerrados, con poro (ostíolo). </li></ul><ul><li>pequeños o microscópicos </li></ul><ul><li>(típicamente menores que 1 mm). </li></ul><ul><li>los ascos maduran uno por </li></ul><ul><li>otro y las esporas son expulsadas </li></ul><ul><li>en pequeñas cantidades durante </li></ul><ul><li>un periodo mas largo. </li></ul><ul><li>> pocas veces solitarios, típicamente </li></ul><ul><li>organizados en grandes cantidades </li></ul><ul><li>en estromas. </li></ul><ul><li>peritecios : ascos y ascoma se forman simultáneamente. </li></ul><ul><li>pseudotecios : primero se forma el ascoma, después los ascos. </li></ul><ul><li>> Grupos típicos: Sordariales, Dothideales. </li></ul>peridio himenio ostiolo
  35. 35. Peritecios (pseudotecios) de Mycosphaerella walkeri sobre hojas de Eucalyptus globulus
  36. 36. peritecios y ascos de Mycosphaerella walkeri ostiolo ascos
  37. 37. <ul><li>3. Cleistotecios </li></ul><ul><li>> forma redonda. </li></ul><ul><li>> cerrados. </li></ul><ul><li>> pequeños o microscópicos </li></ul><ul><li>(típicamente menores que 1 mm). </li></ul><ul><li>> los ascos llenan la cavidad entera. </li></ul><ul><li>> los ascos maduran mas o menos </li></ul><ul><li>simultáneamente, las esporas se </li></ul><ul><li>liberan cuando el peridio revienta. </li></ul><ul><li>individuales. </li></ul><ul><li>grupos típicos: </li></ul><ul><li>- Eurotiales </li></ul><ul><li>- Erisyphales </li></ul>peridio himenio
  38. 38. cleistotecios Erysiphales
  39. 39. Uncinula necator sobre vid : hojas afectadas y cleistotecios
  40. 40. A: conidióforo de Aspergillus glaucus B: conidióforo de Penicillium glaucum E: cleistotecio de Eurotium sp.
  41. 41. Eurotiales: Esporas asexuales (conidios): Aspergillus (anamorfo) Esporas sexuales (ascósporas): Eurotium (teleomorfo) Penicillium
  42. 42. Aspergillus, Penicillium : mohos saprobióticos y parasíticos Penicillium italicum y P. digitatum P. roquefortii
  43. 43. Alexander Fleming, descubridor de la penicilina Penicillium notatum : penicilina
  44. 44. Especies como Aspergillus fumigatus y A. terreus pueden causar enfermedades (aspergilosis) graves en animales y humanos. Una aspergilosis diseminada puede causar la muerte. Una vez inhaladas, las esporas infectan el tracto respiratorio (sinuses, pulmones) y desde ahí, pueden invadir otros órganos (corazón, cerebro, riñones, huesos etc.) http://www.njmoldinspection.com/vetmycology/vetasper.html
  45. 45. <ul><li>Levaduras: </li></ul><ul><li>Ascomycetes primitivos </li></ul><ul><li>sin hifas septatas </li></ul><ul><li>unicelulares o formando cadenas cortas </li></ul><ul><li>saprobiontes sobre sustratos ricos en azucares o parásitos. </li></ul>Saccharomyces sp.
  46. 46. Producción de pan
  47. 47. Producción de cerveza
  48. 48. Candida albicans provoca candidiosis en piel, mucosas y uñas, con preferencia en pacientes con bajas defensas (diabetes, sida).
  49. 49. Líquenes: mutualismo estable entre hongos y algas. se conocen acerca de 13500 especies de hongos líquenizados ( micobiontes ). casi todos son Ascomycota. los fotobiontes pertenecen a las algas verdes (25 géneros) y cianobacterias (15 géneros).
  50. 50. Líquen crustoso sobre roca
  51. 51. estructura: el talo fúngico constituye la estructura principal y determina por gran parte la forma y el color del liquen. las algas unicelulares se encuentran en el interior del talo fúngico de forma dispersa o en una capa compacta.

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