El documento presenta información sobre la biotecnología y los organismos genéticamente modificados. Explica qué son los organismos transgénicos, cómo se obtienen y los tipos existentes. También describe el etiquetado de los alimentos transgénicos y analiza las ventajas e inconvenientes de esta tecnología.

1. José Antonio Toral López
Alonso Faura Ramírez
Daniela Raducanu
Inés Covas
María José Ruíz Alcaraz
José Manuel Collados Belijar

2. Índice
 Portada (Pág.- 1)  Bloque 2 (Pág. 24)
 Introducción (Pág.- 3)
 ¿Qué es… método de
 Bloque 1 (Pág.- 4) obtención y
 ADN y genes (Pág.- 5)
tipos de organismos
genéticos. (Pág.- 25)
 Enfermedades genéticas y
 Etiquetado de los alimentos
tipos (Pág.- 9) transgénicos (Pág.- 31)
 Diagnóstico prenatal (Pág.-
 Ventajas y desventajas (Pág.-
14) 35)
 Terapia génica (Pág.- 18)
 Conclusión (Pág. 38)
 Proyecto Genoma Humano
 Bibliografía (Pág. 39)
(Pág.- 21)
J.A.T.L.

3. Introducción
 En este trabajo tenemos pensado tratar los temas
actuales relacionados con la biotecnología. Desde las
bases de la genética, hasta las aplicaciones médicas
futuras pasando por la creación de alimentos
transgénicos y el revuelo social generado entorno a
ellos.
 Debido a la extensión del trabajo hemos decidido
dividirlo en dos bloques. El bloque 1 hace referencia a
las bases de la genética, enfermedades y tratamientos…
El bloque 2 está enfocado a la obtención de alimentos
transgénicos.

4. Bloque 1
 ADN y genética.

5. ADN y genes

6. ¿Qué es el ADN?
 El ADN es la famosa molécula de
la genética que establece las
características físicas de cada
organismo. El ADN es una
molécula de doble cadena que se
dobla en una hélice como una
escalera en espiral.
 Cada cadena está compuesta de
una columna de azúcar-fosfato y
bases nitrogenadas juntadas en
pares.
 Las bases son complementarias
entre sí, de esta manera la
Guanina (G) siempre deberá ir
con Citosina (C), y la Adenina
(A) con la Timina(T).

7. ¿Qué es el ADN?
 Estas bases nitrogenadas, o
mejor dicho su
orden, determinan la
información que porta el
ADN.
 No es lo mismo que las
bases nitrogenadas formen
la cadena GATTACA, a que
formen la cadena
GTACGAC. Cada cadena
expresará una información
Esquema de una
distinta. molécula de ADN

8. ¿Qué es un gen?
 Un gen contiene la información
necesaria para que se manifieste una
característica heredable de un ser
vivo.
 En términos de su estructura, un gen
es un fragmento de una larga
molécula de ADN (ácido
desoxirribonucleico) que almacena
información para fabricar una
determinada proteína.
 Esta proteína es la que a su vez
determina el carácter
correspondiente del organismo,
como por ejemplo el color de la piel,
la presencia de semilla o la
resistencia a una enfermedad.
 Los genes se organizan en largas
moléculas de ADN que se
denominan cromosomas.

9. Enfermedades genéticas y tipos

10. ¿Qué es una enfermedad genética?
 En los trastornos genéticos un gen, o un cromosoma normal, sufre cambios
y deja de hacer su función habitual. Si el cambio afecta a todas las células
del organismo la enfermedad genética es hereditaria. El daltonismo, es una
enfermedad genética hereditaria.
 En ciertos casos como el cáncer o el sida, también se provocan cambios en
el ADN, aunque estos no son hereditarios, ya que no afectan a las células
reproductoras.
Esquema de herencia, de
algunas enfermedades
genéticas.

11. Existen dos clases de enfermedades
genéticas hereditarias.
 Cromosómicas. Monogénicas.
Afectan al cromosoma de Se deben al cambio de un
forma integra. único gen.

12. Enfermedades cromosómicas.
 Son el resultado de
problemas que afectan a
cromosomas completos. El
más destacado el síndrome
de Down, que consiste en
tener un cromosoma de
más (el 21).
 Algunas anomalías
cromosómicas son
heredadas pero otras son
el resultado de problemas
en la formación de los Mapa de cromosomas de una
persona son síndrome de Down.
gametos que han dado
origen a esa persona. Se observan 3 cromosomas en el
par 21, en vez de 2.

13. Enfermedad monogénica.
 Se deben a cambios en un
único gen y se heredan
como cualquier otro
carácter.
 La fibrosis quística, por
ejemplo, es causada por un
alelo mutante recesivo que
se encuentra en el
cromosoma 7, un
autosoma. Para tener un
hijo enfermo ambos padres
deben ser portadores del
gen anómalo, aunque
ambos estén sanos.

14. Diagnóstico prenatal

15. Diagnostico prenatal (I)
 Para determinadas
enfermedades genéticas es
posible realizar un
diagnostico precoz dentro
del útero. Esta modalidad
diagnostica se denomina
diagnostico prenatal.
 Estas pruebas están
recomendadas cuando hay
indicios de que pueda
existir algún defecto
cromosómico o genético
detectable.

16. Diagnostico prenatal (II)
 Las pruebas más usadas son.
 La amniocentesis, que consiste en
tomar una muestra del líquido
amniótico, que contiene células en
suspensión. Después estas células se
someten a un centrifugado y a un
cultivo.
 Muestras de las vellosidades
coriónicas, en la cuál se coge una
muestra del tejido de la placenta.
 Posteriormente, en ambos
procesos, se realiza un análisis
cromosómico.

17. Diagnóstico prenatal (III)
 El principal inconveniente
del diagnóstico prenatal, es
que aumenta el número de
abortos espontáneos en un
1%.
 Si se utilizan técnicas de
fertilización in vitro, es
posible realizar un
diagnóstico del embrión
antes de ser
implantado, esto se conoce
como diagnóstico
preimplantacional.

18. Terapia génica

19. Terapia génica
 La medicina actual se prepara para una evolución. Se trata de la
terapia génica o el empleo de genes en la curación o el alivio de
enfermedades tanto heredadas como adquiridas.
 Hasta ahora, el tratamiento de las enfermedades genéticas ha
consistido en intervenir sobre las consecuencias que derivan de
portar un gen anómalo.
 Este tratamiento , sin embargo, no logra la curación del enfermo.
La curación definitiva de una enfermedad genética se logrará si se
corrige la causa, es decir, si se sustituye el ADN del gen mutado
por ADN normal.
 Asimismo, otras enfermedades con un componente genético,
como el cáncer, y algunas productivas por virus, el particular el
sida, son ejemplos de enfermedades adquiridas en las que la
terapia genética podría utilizarse.

20. Terapia génica (II)
 El proceso de una terapia génica sería el siguiente:

21. Proyecto Genoma Humano

22. Proyecto Genoma Humano
 El genoma humano es el
número total de
cromosomas del cuerpo, o
sea, todo el ADN el cual
lleva la información para la
elaboración de todas las
proteínas requeridas por el
organismo, y las que
determinan el aspecto, el
funcionamiento, el
metabolismo, la resistencia
a infecciones y otras
enfermedades.
Cariotipo de la especie Homo sapiens

23. Objetivos del PGH
1. Identificación de los genes en el
genoma humano
2. Determinación de la secuencia de
las bases nitrogenadas que
forman el ADN humano
3. Mantenimiento a resguardo de la
información anterior creando
bases de datos de acceso público
4. Aprovisionamiento de
herramientas multimedia para el
análisis de datos
5. Transferencia de tecnología
relacionada con el tema al sector
privado
6. Supervisión de los temas
éticos, legales y sociales derivados
del Proyecto
Edición impresa del genoma
humano

24. Bloque 2
 Transgénicos y biotecnología.

25. ¿Qué es… método de obtención y
tipos de organismos genéticos

26. ¿Qué es un organismo genético?
 Un organismo
transgénicos es aquél que
ha sufrido la alteración de
su material (hereditario)
por la introducción
artificial de un gene
exógeno proveniente de
otro organismo
completamente
diferente.

27. ¿Cómo se obtiene un organismo
transgénico?
 Existen dos etapas diferencias, para la obtención de un
transgénico.
 En la primera etapa o de transformación, hay que introducir el
gen deseado en el genoma de una célula del organismo que se
desea modificar.
 En la segunda etapa o de regeneración, hay que obtener una
planta o un animal a partir de la célula cuyo genoma se ha
modificado. Esta etapa requiere la utilización de clonación de
organismos. Además, conseguir un organismo transgénico
supone un gran coste económico y la única manera rentable es
producir el mayor número de copias idénticas.

28. ¿Cómo se obtiene un organismo
transgénico? (II)

29. Tipos de organismos transgénicos
 Los transgénicos de tipo vegetal: se caracterizan
por su resistencia a plagas y por su proceso de
maduración más lento. El ejemplo más
conocido hoy en día es el del maíz transgénico.
Los transgénicos de tipo animal: en este caso los
avances son más lentos por la cantidad de
repercusiones éticas y sociales. Dentro de poco será
apto para consumo una clase de salmón de mayor
tamaño modificado genéticamente.
Los transgénicos microscópicos: usados
principalmente para la fermentación de
lácteos, o la obtención de
medicamentos.

30. Aplicaciones en los organismos
genéticamente modificados
 En la industria alimentaria: para la mejora de procesos
biotecnológicos de elaboración de alimentos
(pan, vino, cerveza, yogur, etc.) y para la creación de alimentos
nuevos.
 En investigación: para el estudio de la expresión de genes y la
creación de genotecas.
 En medicina: para la obtención de fármacos o proteínas cuya
síntesis es difícil conseguir "in vitro". También, para la obtención
de tejidos u órganos, o la reparación de anomalías genéticas en
humanos.
 En agricultura y ganadería: para la mejora (no de forma
tradicional) de plantas y animales.

31. Etiquetado de los alimentos
transgénicos

32. Etiquetado de los alimentos
transgénicos (I)
 La Unión Europea, obliga a
etiquetar los productos que
contienen organismos
modificados
genéticamente
(OMG), indicando su
origen transgénico.
 De esta forma, los
consumidores tienen la
opción de decidir si desean
este tipo de productos y el
porcentaje de la presencia
en éstos de OMG.

33. Etiquetado de los alimentos
transgénicos (II)
 Según este reglamento los
alimentos indicarán en la
etiqueta ”Este producto
contiene organismos
modificados genéticamente” si
se trata de:
 -Un alimento transgénico.
 -Un producto que contenga
OMG, como una ensalada con
maíz transgénico.
 Un alimento producido a partir
de transgénicos, por ejemplo
chocolate con lecitina de la soja,
procedente de soja transgénica.

34. Etiquetado de los alimentos
transgénicos (III)
 Pero también existen algunas
excepciones. No se etiquetan:
 Los alimentos de segunda y tercera
generación como la leche y la carne
alimentada con piensos transgénicos.
 Alimentos que contengan solo el 0,9%
de transgénicos, ya que se considera
que los OMG pueden entrar en la
cadena alimentaria de manera
accidental, mediante semillas o en su
recolección.
 Alimentos que empleen
microorganismos transgénicos
durante su fermentación, siempre y
cuando estos organismos no estén
presentes en el producto final. Por
ejemplo, algunos queso fermentados Campaña a favor del etiquetado
con bacterias transgénicas. de los OMG

35. Ventajas y desventajas de la
biotecnología

36. Ventajas de la biotecnología.
 Rendimiento superior. Mediante los OGM el
rendimiento de los cultivos aumenta, dando más
alimento por menos recursos, disminuyendo las
cosechas perdidas por enfermedad o plagas así
como por factores ambientales.
 Reducción de pesticidas. Cada vez que un OGM es
modificado para resistir una determinada plaga se
está contribuyendo a reducir el uso de los
plaguicidas asociados a la misma que suelen ser
causantes de grandes daños ambientales y a la
salud.
 Mejora en la nutrición. Se puede llegar a
introducir vitaminas y proteínas adicionales en
alimentos así como reducir los alérgenos y toxinas
naturales. También se puede intentar cultivar en
condiciones extremas lo que auxiliaría a los países
que tienen menos disposición de alimentos.
 Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.

37. Riesgos y desventajas de la
biotecnología
 A pesar de sus numerosas ventajas, la biotecnología
también tiene una serie de propiedades desventajosas:
 La pérdida de la diversidad genética. Son cada vez más los
agricultores que usan semillas transgénicas para su
cultivo, debido a que dan mejores resultados. Esto provoca
que las variedades locales desaparezcan.
 El salto de forma accidental de los genes transferidos a
otras especies silvestres o a los cultivos tradicionales. De
esta manera podrían surgir por ejemplo, bacterias
resistentes a los antibióticos.
 Efectos perjudiciales sobre la salud. Aunque solo se hayan
descrito hasta el momento reacciones alérgicas. En los
paises en vías de desarrollo.
 Por otro lado, para aprovechar las nuevas tecnologías se
requieren dinero y acceso a la tierra y al agua. Los
agricultores pobres que no pueden acceder a esos recursos
quedan fuera de la modernización y en peores condiciones
para competir con las producciones modernas.

38. Conclusión
 Podemos decir, que el trabajo ha sido fácil, debido a la
cantidad de información disponible en distintos
medios. También hemos visto la importancia que
tendrá la biotecnología en la medicina futura y las
campañas a favor y en contra de los alimentos.

39. Bibliografía.
 http://2.bp.blogspot.com/-abFqhr-
N60I/TabX35pI4CI/AAAAAAAAABY/hmf1aql2XQs/s1
600/fotogen.jpg
 http://www.aragoninvestiga.org/Los-alimentos-
transgenicos-identificados-con-una-etiqueta-normativa-
europea/
 http://www.uned.es/experto-biotecnologia-
alimentos/TrabajosSelecc/GloriaRomero.pdf
 Biotecnología en pocas palabras. Plantas transgénicas.